Search the Community

Çok Fazla Konserve Gıda Yemenin Yan Etkileri Salgın sırasında, birçok insan yapmaları gereken bakkal gezilerinin sayısını sınırlamak için dayanıksız yiyecekleri stokladı. Bununla birlikte, taze gıdaları içermeyen bir diyet zamanla olumsuz sağlık etkilerine neden olabilir mi? Konserve yiyecek tüketimini sınırlamanın önemi hakkında fikir vermek için ailelerin hem uygun fiyatlı hem de kolay hazırlanabilir sağlıklı yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmelerine yardımcı olan ücretsiz bir kaynak olan FareMeals.com'u başlatan RD, CDN Arielle Kestenbaum'a sorduk. DEVAMINI OKU: En son koronavirüs kapsamımızın tamamı için buraya tıklayın. Çok fazla konserve yemek yemenin potansiyel zararlarından bazıları nelerdir? Konserve yiyecekler, raf ömrünü uzatmak için aşırı sodyum ve diğer koruyucu maddelerle paketlenir, bu da sağlığınız üzerinde, özellikle diyetiniz ağırlıklı olarak bunlarla doluysa, olumsuz yan etkilere neden olabilir. Kestenbaum, "Çok fazla sodyum, kan basıncı ve diğer kalp ile ilgili durumlar üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir ve ayrıca şişmeye neden olabilecek su tutulmasına da neden olabilir" diyor. Artık yaygın olmasa da, konserve gıdaların BPA ile lekelenmesi endişesi var. Aslında, konserve gıdaların yaklaşık% 10'unda hala kimyasal taşıyan astarlar vardır ve düzenli olarak yutulursa, Kestenbaum bunun kan basıncındaki bir artışla ilişkili olduğunu ve hatta kanser riskinde artabileceğini söylüyor. Konserve yiyecekler satın alacaksanız, kutunun BPA içermediğini açıkça belirttiğinden emin olun. Meyveler ve sebzeler taze veya konserve olduklarında daha fazla besin değeri sunuyor mu? Kestenbaum, "Bağlıdır. Çoğu zaman konserve ile taze meyve ve sebzelerin besin değeri arasında gerçek bir fark yoktur." "Ancak farkı yaratan, lezzeti korumak veya 'artırmak' için eklenen şey." Kilerinizdeki şeftali yarımlarını düşünün. Fazla şekere yüklenen şuruplarda birçok konserve meyve saklanır. Halbuki aşırı sodyum konserve sebzelerde ana sorundur. Kestenbaum, "Azaltılmış sodyum aramak veya sodyum eklenmemiş seçenek aramak önemlidir" diyor. "Bu bir seçenek değilse, tüketmeden önce sebzeleri çok iyi durulamayı deneyin." Konserve yoluna giderseniz, Kestenbaum, kutuyu açtıktan sonra meyve veya sebzelerin en besleyici durumda olduklarına dikkat çeker, bu nedenle tüm besin maddelerini aldığınızdan emin olmak için onları mümkün olduğunca çabuk yemeyi önerir. Konserve ve dondurulmuş. Biri diğerinden daha iyi mi? Genellikle, dondurulmuş ürün daha iyidir, çünkü ürün, en yüksek besin maddelerini içerdiği zaman olan en yüksek olgunluğunda dondurucu işleme girer. Dondurulmuş meyve ve sebzelerin de koruyucu madde içermesi ve konserve olanlardan daha taze tadı daha az muhtemeldir. Bununla birlikte, günün sonunda, büyük ölçüde mevcut olanlara bağlıdır. Bir çeşit meyve ve sebze yemek, hiçbirini yemekten daha iyidir. Kestenbaum, "Konserve meyveler ve sebzeler, konserve işlemi sırasında maruz kaldıkları ısıdan besin değerlerinin bir kısmını kaybetme eğilimindedir" diyor. Diyerek şöyle devam etti: "Birçok konserve meyve ve sebze hala büyük besinlerle doludur ve bu nedenle en erişilebilir olanı kullanılabilir ve kullanılmalıdır." Kaynak: Eat This Not That

Ezberlemeniz Gereken 50 Temel Yemek İpucu Birçok insan kaçınılmaz olarak kilitlenmeler sırasında kendilerini meşgul edecek yeni hobiler buldu. Bazıları akış hizmetlerindeki her orijinal şovu izlemeyi muhtemelen hedeflemiş olsa da, diğerleri yemek pişirmeyi seçmiş olabilir. 24/7 Tempo, önemli zaman kazandıran önlemler, güvenlik ipuçları ve bir dahaki sefere hazırlanırken bilmeniz gereken bazı püf noktaları da dahil olmak üzere ezberlemeniz gereken 50 temel pişirme ipucunu derledi.

Bilime Göre Barbekü Yapmanın En İyi Yolu Eğer barbekü ustası Ron Swanson'un ustası değilseniz, ızgara oyununuz Anma Günü'nün hemen köşesinde olduğu düşünülürse muhtemelen küçük bir çalışma yapabilirdi. Neyse ki, bilim yardım etmek için burada. Greg Blonder, Boston Üniversitesi'nde mühendislik profesörüdür ve açıklayıcı-eğik çizgi-yemek kitabı Meathead: Büyük Barbekü ve Izgara Bilimi'nin yazarıdır. Blonder, yeşil enerjiden tıbbi cihazlara kadar çeşitli patentlere sahiptir, ancak asıl tutku projesi gıda mühendisliğidir. Inverse, "Eşim büyük bir pasta şefi," dedi. “Bazen tarifleri işe yaramazdı ve tarife bakıp 'Tabii ki, bu pasta tarifi termodinamiği ihlal ediyor, muhtemelen işe yaramaz!'” Derlerdi. Birlikte yemek kütüphanesini geliştirmek için çalıştılar. Kitaplar, Blonder ızgaraya aynı bilimsel titizliği uygulamaya devam ediyor. 2016 yılında tavsiyesi, kaburga uzmanı Meathead Goldwyn ile birlikte yazılan yemek kitabında sona erdi (evet, bu gerçek adı). Etle ilgili onlarca ortak efsaneye bürünüyor ve okuyuculara mükemmel bir kaburga veya nemli baget rafı sağlamayı amaçlıyor. Bununla birlikte, birçok hevesli ızgara hala ikilinin tavsiyelerine uymuyor. Etçil hayvanların tam potansiyellerine ulaşmasını engelleyen tüm yanılgılar arasında, Blonder en büyük sorunun üstesinden gelinmesi en kolay yol olduğunu söylüyor: termometrelere direnç. “Gerçekten büyük [efsanelerden] biri, gerçek erkeklerin termometre kullanmamasıdır” diyor Blonder, etin ne zaman mükemmel bir şekilde yapıldığını anlayabileceğinize inanan terli bir şarta işaret ederek parmaklar arasında tutup sadece bir his hissederek dışarı. Ancak Blonder bunu satın almıyor: “Hepsi sadece açık saçmalık” diyor, etin sertleşmesi için insanların yiyeceklerini aşmasına neden olduğunu savunuyor. Bunun yerine, insanlar güvenilir bir modern termometreye yatırım yapmalı ve dini olarak kullanmalıdır. Lezzetleri farklı olsa da, Blonder etlerini nadiren sever, bu yüzden domuz etini yaklaşık 145'e, koyu etli tavuğunu 185'e ve beyaz etli tavuğu yaklaşık 150'ye kadar pişirir. (Not: Blonder'ın önerileri USDA'nın eti güvenli bir şekilde pişirmeye yönelik önerileri.) Blonder'e göre, termometreler tavuk için özellikle çok önemlidir, çünkü “çok düşük güvenli değildir ve çok yüksek bir kapı durdurucudur”. İkinci hata düzeltmek için biraz daha öngörü gerektirir, ancak büyük bir fark yaratır. En iyi tat için, barbekü yapanların etlerini pişirmeden önce gece boyunca - veya daha büyük bir kesim ise, tam bir gün için - salamura etmeleri gerekir. Blonder, “Şeflerin ete ızgaraya atmadan hemen önce, genellikle porno tarzında biraz tuz attığını göreceksiniz” diyor. Ama sonuçta bu, kesimin lezzeti için çok az şey yapar. Bunun nedeni, tuzun yarım inçlik bir et parçasına yayılması yaklaşık bir gün sürer, bu yüzden pişirmeden hemen önce tuzlamak, tuzun biftek veya tavuk göğsünün merkezine batması için zaman vermez. Blonder, her kiloluk et için ¼ çay kaşığı tuz ile kuru brining tekniğini ve çok zaman önerir. Tavsiyelerinin çoğu gibi, Blonder’in tercih ettiği pişirme yöntemleri de tahıllara karşı çıkıyor. Etini yağlı bir tavada ızgarada pişirmeyi sever. Bu şekilde, eti serin - ama süper lezzetli değil - her yerde eşit olarak kızartılmış olarak pişirilir. Ayrıca “çözgü 11” manevrası olarak adlandırdığı bir tekniği de seviyor. Biftekin 130 derecelik bir banyoda pişirilmesi, daha sonra hızlı bir sararma için ızgara bacaya yerleştirilmesi gerekir. Bu son adım “bir kaynak makinesi ile vurmak gibi” diyor Blonder ve her iki tarafta sadece iki dakika önceden pişirilmiş ete güzel bir gevrek vereceğim. Bu çözgü hızı yöntemi cesurca görünse de, Blonder aslında şovmenliğe karşı savunuyor. Bunun yerine sabır ve tutarlılık erdemlerini teşvik eder. Ancak tüm barbekü uzmanları uymuyor. “Izgarada Gladyatör” olarak nitelendirilen Steven Raichlen, “mağara adamı” veya “kovboy” tarzı ızgara yönteminin öncülerinden biridir. Eti doğrudan kömürlerin üzerine koymayı gerektirir, yiyecek ve ısı kaynağı arasında raf yoktur. Bu eğilim, Gıda Ağı'ndan Alton Brown da dahil olmak üzere bir dizi şef arasında yakalandı ve bir şekilde gerçek, akan lavlara erişimi olan YouTubers tarafından aşırı uçlara çekildi. Ama Blonder satılmadı. “Deli değil,” diyor Raichlen’in yöntemleri. “Ama sorun şu ki, bifteği mahvetmek sadece bir parça lezzet gerektiriyor ve bunun iyi bir risk olduğunu düşünmüyorum.” Ancak Blonder, bu potansiyel ağız hissi talihsizliğini telafi etmek için serin faktör kabul edecektir. "Konuklarınızı göstermek harika bir şey." Sonunda, “mükemmel” barbekü ya da ızgara tekniği, sizin ve zevkleriniz için neyin işe yaradığına bağlı olacaktır. Blonder'e asla daha hafif sıvı kullanmayacağına söz ver. “İsa Mesih, bu doğaya karşı bir suçtur” diyor anlamsız ve potansiyel olarak tehlikeli bir araç. “Babanın sana öğrettiği şey bu olsa bile. “ Eleanor Cummins, özellikle iklim değişikliğine dayanıklılık ve ulaşım gibi kentsel her şeye odaklanan bir bilim gazetecisidir. Çalışmaları Slate, Popular Science, Atlas Obscura ve podcast mini dizileri Tie My Tubes'da da bulunabilir. Kaynak: Inverse - E. Cummins

Muhtemelen yaptığınız 8 yemek hazırlama hatası ve bunlardan nasıl kaçınılır Yemek hazırlama, hafta boyunca sizi hazır yemeklere sahip olmanızı sağlamak için kullanışlı bir yol olabilir. Ayrıca, size zaman kazandırabilir ve her gün ne yiyeceğinizi tahmin etmeyi tahmin edebilir. Ancak yemeklerin uygun şekilde hazırlanması her zaman kusursuz değildir. Kaçınmak isteyeceğiniz bazı yaygın yemek hazırlama hataları.

Yemek Esnasında Olan Gülünç ve Komik Durumlar - FailArmy

Cingöz Rakun Kedilerin Yemeğini Çalıyor En sonunda 'Bir Avuçda Bana' denilir ya onu yaptığında yıkıldım ya... Çok tatlı... Ve bir düzeltme çalıyor dedim ama aslinda ORTAK OLUYO diyelim...

Yumurta Yemenin 15 Faydası - Yumurta yediğinde vücuduna ne olur? Yumurtalar protein alımı için en kolay, en ucuz yoldur. Günlük protein sayısını kolayca yükseltmenin ötesinde, her 85-kalorili yumurta katı 7 gram kas yapımcısı içerir, ayrıca sağlığınızı geliştirir. İçinde amino asitler, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar bulunur. Gerçi sadece beyazlara ulaşma. sarısı, kolin denilen yağ ile savaşan bir besin öğesine sahiptir. Yumurta için alışveriş yaparken, etiketlere dikkat edin. Mümkünse organik maddeyi tercih etmelisin. Bunlar USDA tarafından onaylıdır ve antibiyotikler, aşılar ve hormonlar içermez. Renge gelince, renkteki fark yalnızca tavuk türüne göre değişir - her ikisi de aynı besin değerine sahiptir.

Keseli Sıçanlar Muzlarını Yiyor

Devenin Kaktüs Yeme Anı

Cağ kebabı Erzurum, kaymak Afyon, kuyu tandır Denizli, karpuz Diyarbakır, baklava Gaziantep'e adresli. Her şehrin, her ilçenin kendine özgü yemekleri ve mutfağı var. Ait oldukları şehirlere değer katan bu yemekler, marka değerlerine de çok önemli katkılarda bulunuyor. İşte Türkiye'de ait oldukları yerin simgesi haline gelip kültür varlığı olarak anıtlaşan ve bir şehre mal olmuş marka yemekler. Adana- Adana kebap, Şalgam, Bıcı bıcı, Karpuz