Kemik suyu, güçlü bağışıklık ve sağlıklı sindirim için minerallerce zengindir📌Tendonları, bağları, kemiği ve cildi esnekleştirip güçlendiren "kollajen" içerir📌Kollajen, mide ekşimesi, reflü, bağırsak iltihaplanmalarını gidermek için bağırsak duvarını iyileştirmeye yardımcıdır📌Kollajen iki önemli amino asidi içerir: prolin ve glisin. Prolin kollajen oluşumu için gereklidir. Glisin gastrik asit salgılanmasını arttırarak sindirimi geliştirir📌Glisin sayesinde, zararlı kimyasaldan vücudu arındırabilir, uyku problemleri, bellek/performans arttırmaya da destek olabilir📌Kemik suyunda bulunan glutamin, ince bağırsaktaki hücreler için önemli metabolik yakıttır📌Kollajen yanında, kıkırdakta glikosaminoglikanlar (GAG) bulunur📌Çok yağlı yedim eyvah selülütlerim olacak diyenler ise şunu bilmelidir ki selülit; fazla yağlı yemekten kaynaklanmaz, bağ dokusu eksikliği ve yüksek dozlarda şeker tüketmekten dolayı oluşmaktadır. Derinin pürüzsüzlüğü bol miktarda bağ bezinden kaynaklanmaktadır🍖Kemik seçerken ne kadar çeşitli olursa o kadar iyidir. Kemikdeki ilik ya sarı ya da kırmızı kemik iliği olmaktadır. Sarı kemik iliği yağların depolandığı yer olan uzun kemiklerin orta kısmıdır. Çok degerli olan ve kan kök hücrelerinin bulunduğu yer olan düz kemiklerde ise kırmızı kemik iliği bulunur🍖İyi bir kırmızı kemik ilikli suyu içtiğinizde, sonunda vücudunuzun gücünü arttıran ve kendi bağışıklık işlevinizi destekleyen tüm kök hücre faktörlerini içmiş olursunuz🍖Kemikler, özellikle büyük kemiklerin küçük parçalara bölündüğünden emin olun. Bu daha fazla maddenin etin bir parçası haline gelmesine izin verir🍖Kemikteki kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, sülfat ve florür gibi değerli minerallerin suya geçmesi için mutlaka 1-2 çorba kaşığı doğal fermente elma sirkesi ilave etmeyi unutmayın🍖Önce 15 saat elma sirkesi eklenmiş kemikleri 4 litre suyla kısık ateşte (fokurdatmadan) kaynatın., yüzeydeki kirli birikimleri atın. Sonra 1 saat baharat hariç diğer malzemelerle kaynatıp son 15 dakika baharlarla kaynatıp ılıyınca süzün ve buzdolabında bekletin. Üzerindeki yağ tabakasını ayırın, ayrıca kullanırsınız🍖Şifa dolu kemik suyunuz hazır
Erdem Öner (Gıda Mühendisi)