Zıplanacak içerik
gloria

Mantarın Kararmasını Nasıl Önleriz?

Önerilen İletiler

MANTARLARIN KARARMASINI NASIL ÖNLERİZ?

 

Mantar :) Bayılırımmmm mantara, herşeyle uyum sağlayan hoş bir havası, güzel bir tadı var. Fakat çok nazlı, çok da nazenin, dikkat etmezseniz, özenmezseniz hemen kararıveriyor.

 

Peki mantarlarımız kararmasın diye ne yapmalıyız işte burada buna birlikte çözüm yolları bulmaya çalışalım diye bu başlığı açtım. (Tanrımmmm sen bizi daha büyük sorunlardan koru, aminnnnnn)

 

Benim bildiğim yöntemler şunlar:

 

Limonlu suda bekletin derler, bekletirim ama bir işe yaramaz. Gerçi sonradan öğrendim ki limonlu su tek başına yeterli değilmiş, limonlu ve unlu suda bekletmek gerekirmiş. Pişirirken de tencereye limon damlatmak gerekirmiş. Ayrıca kereviz ve enginar için de aynı yöntemi öneriyorlar :)

 

Bir de buharda haşlama yöntemi var, 10-15 dakika kadar buharda haşlayıp yemeğe öyle katarsak da beyaz kalırmış

 

Ayrıca mantarları temizlerken de suda bekletmemek gerekirmiş eğer öyle yaparsak suyu çeker ve çabuk yumuşarmış.

 

Çok yüksek ateşte ve tencerenin ağzını kapatmadan sotelemek varmış bir de.. Böyle yaparsak kararmazmış ama onu hiç denemedim bilmiyorum.

 

DSCF0058.jpg

Bu iletiyi paylaş


İletiye ulaşan sekme (kopyala)
Diğer sitelerde paylaş
Çok yüksek ateşte ve tencerenin ağzını kapatmadan sotelemek varmış bir de.. Böyle yaparsak kararmazmış ama onu hiç denemedim bilmiyorum.

 

Ben bu şekilde yapıp sotelerken birkaç damla da limon damlattım mı hiç kararmaz..smile.png

Bu iletiyi paylaş


İletiye ulaşan sekme (kopyala)
Diğer sitelerde paylaş

Ben bu şekilde yapıp sotelerken birkaç damla da limon damlattım mı hiç kararmaz..smile.png

bu yontemi uygulamistim AMA genede karariyorlar!

Bu iletiyi paylaş


İletiye ulaşan sekme (kopyala)
Diğer sitelerde paylaş

bu yontemi uygulamistim AMA genede karariyorlar!

 

Belki ateş olması gerektiği kadar yüksek olmuyordur, tavanında iyice kızmış olması gerekiyor.Ayrıca tavanın büyüklüğü de önemli.mantarları tavaya attığında tepeleme durmamalı, yani mantar sulanmamalı..:)

Bu iletiyi paylaş


İletiye ulaşan sekme (kopyala)
Diğer sitelerde paylaş

Belki ateş olması gerektiği kadar yüksek olmuyordur, tavanında iyice kızmış olması gerekiyor.Ayrıca tavanın büyüklüğü de önemli.mantarları tavaya attığında tepeleme durmamalı, yani mantar sulanmamalı..smile.png

Hiç bir yiyeceğin suyunu dökmeyi sevmem ama, mantarlar suyunu saldığı gibi tavadan çoğunu süzersen mantarlar kararmıyor..smile.png Ha bu arada tuzunu ve baharatlarını da kavrulmasına yakın ekliyorum..

Bu iletiyi paylaş


İletiye ulaşan sekme (kopyala)
Diğer sitelerde paylaş

İletiniz moderatör kontrolünden geçtikten sonra sitede gösterilmeye başlanacaktır. Eğer buna maruz kalmak istemiyorsanız lütfen hemen bir ÜYE OLUNUZ.

Misafir
İletinizi misafir olarak gönderiyorsunuz. Eğer üye iseniz lütfen GİRİP YAPARAK gönderiniz.
Bu başlığa cevap yaz

×   Zengin metin olarak yapıştırıldı..   Onun yerine sade metin olarak yapıştır

  Only 75 emoticons maximum are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Önceki içeriğiniz geri getirildi..   Editörü temizle

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×

Önemli Bilgiler

Bu siteyi kullanmaya başladığınız anda kuralları kabul ediyorsunuz Kullanım Koşulu.