Radya

Bişey daha var..Bu geldiğinde kızım beni çok güldürdü. Baktım elini çantasının içine daldırmış habire karıştırıyor. aradığı şeyi bulamadıkça da çantaya söyleniyordu: KARA DELİK GİBİSİN!

Benim çantamda bazı ilaveler oldu.. hazırladığım çiçeklerin içine ekleyebileceğim ne varsa doğadan toplayıp çantama atıyorum. Geçende çantamdan palmiye kabuğu çıkınca oğlum epey bi afalladı.. üstteki sepeti o palmiye kabuklarıyla yaptım..çantamı o kabuklarla doldurduğuma deydi bence..

Ev Yapımı Krem Temizleyici *1 bardak karbonat *2 çorba kaşığı (tercihen kokusuz) arap sabunu *1 çorba kaşığı gliserin (isteğe bağlı) *10-15 damla uçucu yağ (isteğe bağlı) Bütün malzemeleri karıştırıp kapaklı bir kavanoza alın. Ocak, evye, küvet temizlerken içinden bir kaşık alıp yüzeyi fırçayla veya bulaşık süngeriyle ovun, durulayın. Ev Yapımı Çok Amaçlı Yüzey Temizleyici *1/2 bardak sirke veya limon suyu *2 bardak su *5-10 damla uçucu yağ (isteğe bağlı) Bunların hepsini bir sprey şişesinde karıştırın. Cam, ayna, mutfak tezgahı veya yer seramiklerini temizlerken püskürtün, temiz bir bezle kurulayın. Durulanması gerekmez. Sirke oranını arttırarak tuvalet temizleyici olarak da kullanılabilir. Mermer veya asit sevmeyen yüzeylerde kullanmayın. Lavanta, çay ağacı, gül, adaçayı, kekik, portakal, limon otu, karanfil, okaliptus, tarçın, biberiye yağları antiseptik ve antifungaldir, yani mikrop ve mantar tutmazlar. Ev yapımı temizlik ürünlerinde dezenfektan, küf giderici, aroma ve koruyucu olarak kullanılabilirler. Ekolojik temizlik için gereken malzemeleri marketlerde, % 100 Ekolojik Pazarlarda, marketlerde, aktarlarda, eczanelerde, kimya malzemeleri satan dükkanlarda bulabilir ya da internetten sipariş edebilirsiniz. Mercan Uluengin

Ev Yapımı Bulaşık Makinası Tozu *1 bardak boraks *1 bardak çamaşır sodası *1/4 bardak sofra tuzu *1/4 bardak limon tuzu (kristal olanı toz hale getirmek gerekli) *20-25 damla uçucu yağ (isteğe bağlı) Bütün malzemeleri karıştırıp kapaklı bir kaba alın. Her yıkamada 1-1,5 çorba kaşığı kadar kullanın. Makinenin parlatıcı gözünü elma sirkesiyle doldurmayı ihmal etmeyin. Ev Yapımı Elde Bulaşık Yıkama Sıvısı *1 kalıp rendelenmiş zeytinyağı sabunu (veya beyaz sabun) *Birkaç bardak su (sabunu kaplayacak kadar) *6 tatlı kaşığı gliserin (isteğe bağlı) *30 damla uçucu yağ (isteğe bağlı) Sabunu bir tencerede karıştırarak ve gerektiğinde su ekleyerek eritin. Jel kıvamına gelince ateşi söndürün. Biraz soğuyunca gliserini ve uçucu yağı ekleyin. Karışımı pompalı bir şişeye alın.

Bu kirletici deterjanların yerine, birkaç basit malzemeyle evde yapabileceğimiz çok kolay ve güvenli tarifler var. Teknik olarak "deterjan" değiller ama aynı işe yarıyorlar. İşte birkaç tanesi... Ev Yapımı Çamaşır Tozu *1 bardak rendelenmiş parfümsüz, bitkisel sabun *1 bardak çamaşır sodası *1 bardak karbonat *1/2 bardak boraks (isteğe bağlı) *10-15 damla uçucu yağ(isteğe bağlı) Bunların hepsini bir yerde karıştırıp kapaklı bir kavanoza alın. Çamaşır makinanızda her zaman kullandığınız ölçüde kullanın. Çamaşır yumuşatıcısı gözüne de her yıkamada, yarım bardak elma sirkesi koyun.

Piyasadaki temizlik ürünlerinin içindeki bazı maddeler: Sürfaktanlar: Yüzey etkin (aktif) madde olarak da biliniyor. Yağ çözüyor, köpürme sağlıyorlar. Petrol tabanlı oldukları için sürdürülebilir değiller. Doğada zor parçalanıyor; çözünene kadar bazı sualtı canlılarını zehirliyorlar. Deride kuruluğa ve alerjik tepkilere neden olabiliyorlar. Fosfat: Kireçli suyu yumuşatıyor, deterjanların temizleme gücünü artırıyor. Su yollarına karıştığında bazı organizmaların çoğalmasına ve sudaki oksijenin tükenmesine dolayısıyla bazı türlerin yok olmasına yol açıyor. Parfüm: Sayısı 3000'in üzerindeki sentetik koku maddelerinden bazılarının bir araya getirilmesiyle oluşturuluyor. Ticari sır olduğu için içindeki maddelerin etiketlerde listelenmesi zorunlu değil. Yüksek miktarda ftalat içerebiliyor (ftalatlar, hormon sistemini bozuyor). Alerji, baş ağrısı ve baş dönmesine yol açabiliyorlar, solunum yollarını tahriş edebiliyor. Bunların dışında çeşitli renklendiriciler, ağartıcılar, koruyucular doğa için olduğu kadar insan sağlığı için de zararlı. Bunların bazıları çözünürken veya başka maddelerle birleştiğinde, kansere neden olan yeni maddelere dönüşüyor.

Temizlik ürünlerindeki kimyasallar hem sağlığımızı bozuyor hem de toprak, su ve havayı kirleterek doğaya geri dönüşsüz zararlar veriyor. Bu ürünlerle temizlik yaptığımızı sanıyor ama aslında kirletiyoruz. Eskiden kadınlar her evde bulunan iki-üç malzemeyle bütün evin temizliğinin altından kalkardı. Derken hepsi farklı amaçlara hizmet eden deterjanlar çıktı, mertlik bozuldu. Şimdi tuvalet için ayrı, mutfak tezgahı için ayrı, yerler için ayrı, camlar için ayrı, makinalar için ayrı ürünler alarak birkaç dakikada, bütün sevimsiz temizlik işlerinin üstesinden gelebileceğimizi bilmek rahatlatıcı. Ama bu rahatlık için ağır bir bedel ödüyoruz. Kullandığımız ürünlerin içindeki kimyasallar hem astım, migren, alerji gibi pek çok rahatsızlığı tetikleyerek sağlığımızı bozuyor hem de su, toprak ve havayı kirleterek doğaya geri dönüşsüz zararlar veriyor.

@@tülvent ben en çok o battaniye'ye takıldım.. Kesin sen örmüşsündür onu, ben de istiyorum..

Yeni yapılan bir araştırma bu tablodaki Q harflerinin arasında bulunan O'ları bulma hızınızın konsantrasyon gücünüzü ortaya koyduğu söylüyor. University College London’da yapılan bir araştırmaya göre, yukardaki tabloda Q harflerinin arasındaki O’ları bulmaya çalışırken resmin yanındaki figür yüzünden dikkati dağılanlar, konstarasyon sağlama konusunda güçlük çekiyor. Araştırmanın sonuçlarından bir diğeri ise, harflerle hiçbir ilgisi olmayan bu figüre dikkat edenlerde hiperaktivite ile ilgili semptomların görüldüğü. Araştırmanın sonuçları, odaklanmak konusunda sıkıntı çekmeyen kişilerin tablodaki O harflerini kolayca bulabildiğini de ortaya koymuş. Daily Mail’da yer alan habere göre araştırmayı yürüten nöroloji profesörü Nilli Lavie, ‘Bazılarının dikkat aralığının diğerlerine göre daha iyi olduğunu ve dikkatsizlik ve dikkatin kolay dağılmasının insanlara karakteristik özellikler atfettiğini biliyoruz’ açıklamasında bulundu. 174 yetişkin ile yapılan araştırmada, deneklerden resimdeki iki sette de bulunan O harflerini bulur bulmaz bir butona basmaları istendi. 384 denemenin yüzde 25’inde, tablonun yanındaki çizgi figür de tabloya dahil edildi ve deneklerin dikkatini hangi ölçüde etkilediği belirlendi. Sonuçlarda, deneklerin dikkat dağınıklığının çocukluklarındaki hiperaktiviteleri ile bağlantılı olduğu ortaya çıktı. Çalışma ve sonuçları, geçen Aralık ayında dünyaca ünlü Psychological Science’ta yayınlandı. Radikal

　 Bir kilo sızma ilk sıkım zeytinyağı kaç kilo zeytinden çıkar? Ülkemizde bu yıl Edremit Körfez Bölgesinde ortalama iyi bir ham zeytin fiyatı 3,5 TL/Kg idi. Hasat sezonunda yukarda sözünü ettiğimiz erken hasat ve soğuk sıkım zeytinyağı elde edecekseniz 6-7 kg zeytinden 1 kg yağ elde etmeyi göze alıyorsunuz. Bu durumda bir kg zeytinyağının, zeytin fiyatı ve zeytinin sıkma bedelini de katarak 22-25 TL ye mal olduğunu söyleyebiliriz. Bu fiyata filtre, dolum, ambalaj, KDV, kargo gibi masraflar konduğunda iyi bir yağın kilosunun 25-30 TL' den aşağı olması mümkün değildir. Daha ucuz yağlar da bulunulabilmektedir. Ancak gerek yöre gerekse çeşit farklılığına dikkat edildiğinde aynı kalitede olmadığı ya da daha da kötüsü karışık veya sahte yağ olduğu anlaşılacaktır. Yani erken hasat edilmemiş, farklı yörelerden ve çeşitlerden yağların üstünde de sızma yağ yazmakta ama aynı yağ olmamaktadır. Özetle aslında bir tek zeytinyağı yoktur. Zeytinyağları vardır. Her çeşidin her yörenin ve her olgunluk derecesinin ve her hasat döneminin tıpkı şarapta olduğu gibi farklı lezzetleri ve aromaları vardır.

GERÇEK NATÜREL BİR SIZMANIN KİLOSUNUN 25-30 LİRADAN AŞAĞI OLMASI MÜMKÜN DEĞİL Hangi zeytinyağlarını gönül rahatlığıyla alabiliriz? YukardaKİ tüm hususları karşılayan markalardan satın almak gerekir. Yol kenarlarında beyaz tenekelerde üretici görünümü altında taklit ve tağşiş yapanlara dikkat etmelidir. Ayrıca büyük marketlerde satılan bir çok tanınmış markanın da tağşiş yaptığını zeytinyağına diğer bitkisel yağlar karıştırdığını, sahte sızma yağlar ürettiğini, renklendiriciler kullanıldığını üzülerek görmekteyiz. Maalesef bu ve benzeri tüm üretici ülkelerde de görülmekte ve ülkemiz zeytinciliği açısından da üzerinde en fazla durulması gereken ve hali hazırda kanayan yaralardır. Hangi fiyatın altındakilerin gerçek bir zeytinyağı olma olasılığı yoktur, maliyet hesabı yapıldığında? Arz azalınca dünyada zeytinyağı açığı olmakta bu da fiyatları yükseltmektedir. Bu sezon hem dünyada hem ülkemizde bir rekolte kaybı var bu kayıp dünyanın en büyük zeytin üreticisi ülkeler olan İspanya ve İtalya'da son 2-3 yıldır devam ediyor. Nedeni de küresel iklim değişiklikleri ve bazı olağan üstü iklim değişiklikleri ile İtalya'da ağaçları kurutmaya başlayan bir X. Fastidiosa adlı bir mantar. Daima üretici ve raf fiyatları arasında fark oluyor bu doğal.

İyi bir zeytinyağı nasıl kokmalı? İyi bir sızma zeytinyağı bir kere taze meyve kokmalı, ilk kokladığınızda burnunuzda o tazeliği duyabilmelisiniz. Bu zeytinin kendine has meyvemsi kokusu yanında civarda bulunan çeşitli bitkilerin kokusunu da içerebilir. Bölgemizden örnek verecek olursam, taze kesilmiş çimen, elma, kekik, defne, çam, hatta böğürtlen gibi Kazdağları’ndaki zengin bitki örtüsünün kokusunu duyabilirsiniz. Tadımda neler hissetmeliyiz? Evet kokuyu algıladıktan sonra sırada tatma geliyor. Az miktarda dilinize aldığınız zeytinyağını dilinizin her tarafında dolaştırmanız ve gırtlağınıza itmeniz ve dilin her tarafında oluşturduğu etkileri hissetmeniz gerekir. Zeytinin meyvemsi acılığı ve yakarlığı dengede olan bir yağ iyidir. Bir özelliğinin çok ön planda olmasından ziyade tüm özelliklerinin muazzam bir uyum içinde algılanması ve adeta bileşenlerin ahenkli dansını hissetmeniz önemlidir. Bir zeytinyağındaki olumsuz özellikler nelerdir? Sirkemsilik, bayat tadı, odunsu tat, ekşilik, küf kokuları varsa bu yağ asla natürel sızma zeytinyağı olamaz isterse asitliği 0,2 olsun.

İyi bir zeytinyağı nasıl üretilir? İyi zeytinyağı hatta çok iyi zeytinyağı öncelikle kaliteli bir zeytinden elde edilir. Bunun kaynağı ise zeytinlikteki çeşitten başlıyor. Tabii diğer faktörler, zeytin yetiştiriciliğinde ustalık, ağacın bakımı, çevreci uygulamalar çok önemli. Zeytinyağının bütün bileşenleri tat, koku renk lezzet aroma hep bu faktörlerden etkileniyor. Çok kaliteli zeytin üretildi sonra? Tabii ki, zeytinin zeytinyağına dönüşümü çok de önemli. Öncelikle elle veya filizleri incitmeyecek şekilde makine ile toplamak lazım. Erken hasat da kaliteli bir zeytinyağı açısından çok önemli. Hasat tarihi genellikle ekim ortasında başlar ve kasım sonu sona erer. Toplanan zeytinler sıkım tesisine aynı günde götürülmeli, soğuk sıkım denilen yöntemle sıkmalı, yani hamurunu işleme sıcaklığının en fazla 27 derece olmasını sağlamanız gerekiyor. Zeytinyağı elde edildikten sonra paslanmaz çelik tanklarda ışık ve ısıdan etkilenmeyecek ortamda korunmalı.

TAHMİS KAHVESİ İki katlı tarihi Tahmis kahvesinde, üst katta aile salonu bulunmakta. Sabah, akşam ne zaman uğrarsanız uğrayın, müdavimleri kafeyi dolduruyor.Yabani fıstık ağacı olarak bilinen Menengiç'ten yapılan kahveler çok leziz Tahmis kahvesinde, gündüz vakti de olsa eğlenceli bir ortam sizi bekliyor.

CİĞER LEZZETİ Karaciğer ve Akciğer'den yapılan leziz mi leziz Ciğer kavurma

NOHUT DÜRÜM İsteyene acılı ve kimyonlu nohut dürüm. Yeşil biber ve soğanı da ilave ettiniz mi, parmakla birlikte . Nohut Dürüm ve Ciğer Kavurma, Dürümcü Recep Usta'da yenir.

FİRİK PİLAVI Firik pilavı, buğdayların yakılarak yapıldığı karakteristik bir yemek.

SİMİT KEBABI Kebapçı Halil Usta'nın leziz simit kebabı ve salatası.

KÜŞLEMECİ MEHMET USTA Küşlemeci Mehmet Usta'nın salataları da son derece lezzetli.

BEYRAN: Beyran: Beyran deyince ilk akla gelen yer Metanet Lokantası, sabah 10.00'da bile iğne atsan yere düşmez.Beyran'a ocak üzerinde en son kemik suyu ilave ediliyor, sonrasında servise çıkarılıyor. Kuzu haşlama, pirinç, sarımsak ve kemik suyundan yapılan Beyran, Gaziantep kahvaltılarının değişmezi..Beyran çorbasını arzu edenler acısız, sarımsaksız da sipariş edebiliyorlar.

MEŞHUR KURU DOLMALAR Gaziantep'in meşhur acur, kabak, domates kuruluk dolmaları.