Admin ™ Admin Gönderi tarihi: 22 Aralık , 2024 Yazar Admin Gönderi tarihi: 22 Aralık , 2024 Ananas Yedikten Sonra Yanma Hissi Nasıl Önlenir? Birçok kişi ananas yerken hafif bir karıncalanma veya yanma hissi yaşar. Bunun nedeni proteinleri parçalayan bir enzim olan bromelaindir. Drexel Üniversitesi'nde profesör olan Dr. Michael Tunick'e göre, bu his bazıları için rahatsız edici olsa da, çoğu kişi bunun anormal olduğunun farkında bile değildir. Bromelain, etin yumuşamasına yardımcı olduğu için ananası marine soslarında popüler bir bileşen haline getirir. Ancak, Maine Üniversitesi'nden Mary Ellen Camire, EatingWell'e yaptığı açıklamada, Jell-O gibi jelatin ürünleriyle birleştirildiğinde sorunlara neden olabileceğini, çünkü bromelainin jelatini parçalayıp dokusunu değiştirdiğini açıkladı. Papaya, bromelain gibi davranan papain enzimi nedeniyle benzer bir etkiye sahiptir. Karıncalanma Hissiyatından Nasıl Kaçınılır Basit ve etkili bir çözüm, ananası tuzlu suya batırmaktır. Tuz, meyve ağzınıza ulaşmadan önce bromelaini aktive ederek etkisiz hale getirir. Bir bardak suya 1 tatlı kaşığı kosher tuzu bir dakika boyunca karıştırmak genellikle yeterlidir. Hafif bir tuzluluk katabilirken, tuz aslında meyvenin tatlılığını ve asiditesini dengeler. Alternatif olarak, ananası fırınlama veya ızgara gibi yüksek ısıya maruz bırakmak da bromelaini etkisizleştirebilir ve böylece karıncalanma hissi olmadan meyvenin tadını çıkarabilirsiniz. Kaynak: Dagens News Alıntı
Admin ™ Admin Gönderi tarihi: 15 Ocak Yazar Admin Gönderi tarihi: 15 Ocak Darth Vader'ın adını taşıyan dev deniz böceği, "ıstakozdan daha lezzetli" yerel bir lezzet olarak adlandırıldı Bilim insanlarından oluşan bir ekip, Vietnam'ın Spratly Adaları yakınlarındaki derin sularda yeni bir dev izopod türü keşfetti ve buna Star Wars'taki Darth Vader'ın giydiği ikonik miğferin onuruna Bathynomus vaderi adını verdi. Live Science'a göre, Peter Ng liderliğindeki Singapur Ulusal Üniversitesi'nden araştırma grubu, türü tanımladı ve bulgularını ZooKeys dergisinde yayınladı. The Sun'ın aktardığına göre, araştırma ekibi "Bathynomus vaderi'nin başı, Star Wars'taki Darth Vader'ın ikonik miğferine çarpıcı bir şekilde benziyor" dedi. Bu belirgin özellik, bilim insanlarının yeni türlere popüler kültürden figürlerin adını verme eğilimini sürdürerek adının konulmasına yol açtı. Bathynomus vaderi, bilimsel öneminin yanı sıra Vietnam'da pahalı bir lezzet olarak popülerlik kazandı. Live Science'a göre canlı örnekleri Hanoi, Ho Chi Minh City ve Da Nang'daki pazarlarda mevcuttur. Bazı kişiler Bathynomus vaderi'nin "deniz ürünlerinin kralı" olarak bilinen ıstakozlardan daha lezzetli olduğunu iddia ediyor, diye bildirdi The Sun. Medya ilgisi ve sosyal medya etkileyicileri, Bathynomus vaderi'ye olan kamu ilgisini ve talebini benzersiz bir deniz ürünü olarak artırdı ve bu da pazarlardaki satışını daha da artırdı, diye belirtti The Sun. El Mundo'ya göre, Vietnam'daki bazı işletmeler ve restoranlar, "deniz böcekleri" veya "deniz böcekleri" olarak adlandırılan dev izopodların satışını sosyal medyada duyuruyor ve bunların nasıl pişirileceğine ve en iyi tariflerine dair talimatlar veriyor. Yaklaşık 2017'ye kadar, Bathynomus Güneydoğu Asya'daki balıkçılar için çoğunlukla yan av olarak görülüyordu ve çok düşük fiyatlara satılıyordu. O zamandan beri, Vietnam'da bir mutfak hiti haline geldiler, diye bildirdi Tech. The Sun'ın belirttiğine göre, son beş yıl içinde, trend olan yemek başkent Hanoi ve diğer şehirlere yayıldı. Ticari balıkçılar artık talebi karşılamak için denizden dev izopodlar çekiyor. El Tiempo'ya göre, Vietnam'ın çeşitli derin su alanlarında trol tekneleri tarafından ticari olarak avlanıyorlar. Bunlar arasında, orta-güney Vietnam eyaletlerinin açıklarında da var. Bathynomus vaderi gibi dev izopodların sürdürülebilir şekilde avlanması, derin deniz kaynaklarının artan sömürülmesinin ortasında önemli zorluklar yaratıyor ancak Live Science'ın da belirttiği gibi, derin deniz balıkçılığında daha sıkı düzenlemelere ve sürdürülebilir uygulamalara da yol açabilir. Bathynomus vaderi, soğuk ve derin sularda bol miktarda bulunan dev izopodları içeren Bathynomus cinsine aittir. The Sun'ın haberine göre, uzunluğu 32,5 santimetreye kadar ulaşan ve ağırlığı bir kilogramdan fazla olan bu tür, bilinen en büyük izopodlardan biridir ve bu da onu sıradan bir çıngıraklı yılandan 20 kat daha büyük yapar. Frankfurter Allgemeine'e göre ekip, Bathynomus vaderi'nin kalça kemiğindeki belirgin çöküntüyü ve korakoid kemiğinden çıkıntı yapan benzersiz kemiksi sırtını tanımladı ve bu da onu diğer süperdev izopodlardan ayırıyor. Yeni tür, araştırmacıların Spratly Adaları yakınlarında yerel balıkçılar tarafından yakalanan örnekleri incelemesiyle keşfedildi. Bathynomus vaderi şimdiye kadar sadece bu bölgede bulundu, ancak araştırmacılar El Mundo'nun belirttiği gibi Güney Çin Denizi'nin diğer bölgelerinde de bulunabileceğine inanıyor. The Sun'ın bildirdiğine göre, gelecekteki araştırmaların bu bölgelerdeki varlığını doğrulaması bekleniyor. Peter Ng'nin Singapur'da çok aktif bir kabuklu laboratuvarı var ve Asya'nın birçok yerindeki derin deniz faunası üzerinde çalıştı. El Mundo'ya göre, Peter Ng ve Conni Sidabalok incelemeleri sırasında Vietnam Ulusal Üniversitesi'nden Nguyen Thanh Son'un yardımıyla yeni tür Bathynomus vaderi'yi keşfettiler. Asharq News, Bathynomus vaderi gibi dev izopodların ekosistemde ölü deniz canlılarının kalıntılarıyla beslenen leş yiyiciler olarak önemli bir rol oynadığını belirtti. Scientias'ın bildirdiğine göre, sağlam zırhları sayesinde okyanus tabanındaki aşırı koşullara mükemmel bir şekilde uyum sağlamışlar. Beş yıldan uzun süredir esaret altında yiyeceksiz hayatta kalma yetenekleri belgelenmiştir. Kaynak: TJP Alıntı
Önerilen İletiler
Katılın Görüşlerinizi Paylaşın
Şu anda misafir olarak gönderiyorsunuz. Eğer ÜYE iseniz, ileti gönderebilmek için HEMEN GİRİŞ YAPIN.
Eğer üye değilseniz hemen KAYIT OLUN.
Not: İletiniz gönderilmeden önce bir Moderatör kontrolünden geçirilecektir.