En Son Beslenme Haberleri (Türkiye ve Dünyadan)

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

Paprikanın Gerçekte Neyden Yapıldığını Az Önce Öğrendim Ve Şimdi Biraz Zamana İhtiyacım Var

Bazen, en sevdiğiniz yiyecekler hakkında daha fazla şey öğrenmek sizi iyi hissettirir.

Örneğin, balkabağı baharat karışımının evde yapmanın gerçekten kolay olduğunu ve Biscoff'un kendine özgü tadının sırrının büyük ihtimalle sadece... şeker olduğunu keşfettiğimde oldukça mutlu oldum.

Ancak diğer zamanlarda (kolaya kola cevizi aroması verildiğini öğrendiğim gibi), bu haber bakış açımı sonsuza dek değiştiriyor.

Bu, her zaman kurutulmuş... acı biberin bir çeşidi olduğunu düşündüğüm kırmızı biber için de geçerli. Belki domates tozuyla?

Hayır ― genellikle hepimizin düzenli olarak yediği tatlı, nemli bir sebzedir.

Hadi bakalım ― bu nedir?

Çoğu zaman, kırmızı biber sade, spagetti-bol-temel dolmalık biberlerden yapılır.

Kabul ediyorum, bu belirli bir dolmalık biber türüdür (Capsicum annuum) ― ancak yakut kırmızısı çeşidi crudité tabağınızda yersiz durmaz. BBC Good Food, Macar baharatının "ana amacının ısıdan çok lezzet ve renk katmak olduğunu" yazıyor.

Bu mantıklı, çünkü bu sadece kurutulmuş ve toz haline getirilmiş kırmızı biber.

BuzzFeed'in yemek pişirme dikeyi Tasty, baharatın evde nasıl yapılacağına dair bir YouTube kısa filmi paylaştı ve bir dolmalık biberi fırında veya hava fritözünde saatlerce çırptıktan sonra kurutulmuş kalıntılarını bir blenderda çırpmanın mükemmel kırmızı biber yarattığını ortaya koydu.

Ot ve baharat araştırma şirketi McCormick's Science Institute (MSI) da kırmızı biberin %6'ya kadar şeker içeriğine sahip olabileceğini paylaştı, ancak "baharatın tadı hafif ve tatlıdan çok acıya kadar değişebilir".

Bunun nedeni, çok sayıda kırmızı biberin dolmalık biberlerden yapılmasına rağmen, diğer, daha acı tatlı kırmızı biberlerden de yapılabilmesidir.

Nasıl bu kadar keskin olabilir?

Göz yaşartıcı çiğ acı biberin sevdiğimiz baharatlı baharata nasıl dönüşebileceğini görmek kolay olsa da, serinletici, meyveli dolmalık biber ile dumanlı kırmızı biber arasındaki noktaları birleştirmek daha zor olabilir.

Ancak MSI, hazırlamanın düşündüğünüzden daha büyük bir etkiye sahip olduğunu söylüyor.

"Bazı İspanyol kırmızı biberleri tütsülenerek kurutulur ve bu nedenle dumanlı bir tada sahiptir" diye yazıyorlar, bazı Macar biberleri ise ekstra acı için özel olarak seçiliyor.

Genel olarak, MSI kırmızı biberin çoğunlukla yemeklere renk katan hafif bir baharat olduğunu söylüyor.

Kaynak: HuffPost

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

Harvard beslenme uzmanı: Asla satın almadığım 1 numaralı ultra işlenmiş gıda ve bunun yerine yediğim şey

Bu her zaman olur. Harvard'da Beslenme, Yaşam Tarzı ve Metabolik Psikiyatri Direktörü olarak, hastaların diyetlerinden aşırı işlenmiş gıdaları çıkarıp yerine işlenmemiş, besin açısından yoğun alternatifler koyduklarında ruh hali bozukluklarının semptomlarını azalttıklarını, streslerini düşürdüklerini, enerjilerini artırdıklarını ve bilişsel bozukluklarını hafiflettiklerini görüyorum.

Gıda üretimindeki gelişmiş teknolojiler, gıda tedarikimizin büyüyen nüfusumuzun taleplerini karşılamasını sağlıyor. Peki bedeli ne?

Aşırı işlenmiş gıdalar fiziksel ve ruhsal sağlığımıza zarar verebilir. Yine de artık standart Amerikan diyetindeki kalorilerin yarısından fazlasını oluşturuyorlar.

Bunlardan mümkün olduğunca kaçınmaya çalışıyorum. Ve özellikle şekerli kahvaltılık gevreklerden uzak duruyorum.

Aşırı işlenmiş gıdalar neden sizin için bu kadar kötü?

Aşırı işlenmiş gıdalar, mısır, soya ve şeker gibi yaygın olarak yetiştirilen ve genetiği değiştirilmiş ürünlerden elde edilen endüstriyel olarak üretilen ürünlerdir. Üretilmesi ucuz, satın alınması ve tüketilmesi kolay ve oldukça lezzetli olma eğilimindedirler.

Ne yazık ki, çeşitli üretim adımları genellikle bu yiyecekleri doğal vitaminlerinden, minerallerinden ve liflerinden arındırır.

Genellikle eklenen koruyucu maddeler, kimyasallar, yapay tatlar, tatlandırıcılar ve renklendiriciler yoluyla elde edilen uzun bir raf ömrüne sahiptirler ve genellikle doğal olmayan bir şekilde omega-6 yağ asitleri bakımından yüksek ve omega-3 yağ asitleri bakımından düşüktürler.

Yapay bileşenler, şeker, yüksek omega-6/omega-3 oranı ve düşük besin içeriğinin bu kombinasyonu, ultra işlenmiş yiyecekleri iltihaplı ve mikrobiyom için zararlı hale getirir. Zamanla sürekli olarak ultra işlenmiş yiyecekler yediğinizde, diyabet ve obeziteden depresyon ve anksiyeteye kadar bir dizi fiziksel ve ruhsal sağlık komplikasyonuna katkıda bulunabilir.

En popüler ve yaygın olarak tüketilen ultra işlenmiş yiyeceklerden bazıları kahvaltılık gevrekler; cips, kurabiye ve kraker gibi atıştırmalıklar; salata sosları; birçok çeşni; şekerle tatlandırılmış içecekler; ve ticari dondurulmuş akşam yemekleridir.

Bunların hepsi son birkaç on yılda Amerikan diyetinin temel unsurları haline geldi. Daha kötüsü, bunlar genellikle sağlıklı gıdalar olarak pazarlanıyor, ancak tüketimleri kronik iltihaplanma ve kötü sağlık sonuçlarıyla ilişkilendirilmeye devam ediyor.

Kaçındığım 1 numaralı ultra işlenmiş gıda

ABD'deki çoğu markete girdiğinizde, neşeli maskotlar ve akıllı sloganlarla dolu bir koridor dolusu tahıl gevreği bulacaksınız, özellikle çocukların dikkatini çeken.

Ama her sabah kâsenize gerçekten ne koyduğunuzu ve bunun sizi güne nasıl hazırlayacağını veya hazırlamayacağını biliyor musunuz?

Kahvaltılık gevrekler çoğunlukla basit karbonhidratlardan oluşur ve neredeyse tüm bir günlük eklenmiş şekere sahiptir. Bunu günün ilk öğünü olarak tüketmek, birkaç saat sonra aç kalmamıza ve öğünler arasında şekerli bir atıştırmalık alma eğiliminde olmamıza neden olan kan şekeri yükselmelerine yol açabilir.

Karbonhidrat ağırlıklı bir kahvaltı ayrıca günün ilerleyen saatlerinde düşük enerjiye, beyin sisi ve sinirliliğe yol açabilir.

Tahıl yerine yemeyi seçtiğim şey

İdeal bir kahvaltı besin açısından yoğun olmalı ve karbonhidrat, yağ ve protein dengesini içermelidir.

Bu, ultra işlenmiş gıdalarla elde edilmesi zor olduğundan, bunun yerine bütün bitkisel gıdaları en sevdiğiniz temiz protein ve sağlıklı bir yağla eşleştirmenizi öneririm. Bu bileşenlere sahip dengeli bir kahvaltı, sabah boyunca vücudunuzu ve zihninizi güçlendirecek ve günün ilerleyen saatlerinde sağlıklı yiyecek seçimlerini destekleyecektir.

En sevdiğim beyin-sağlıklı kahvaltılardan bazıları şunlardır:

Bir avuç yaban mersini ve cevizle ev yapımı chia tohumu pudingi

Ispanak veya domates ve avokado gibi birkaç sebzeyle yumurta çırpma

Hareket halindeyken kahvaltı yapıyorsanız yapraklı yeşillikler, fındık ezmesi ve temiz bir protein tozuyla yapılmış yeşil bir smoothie!

Diyetinizdeki tahıl ve diğer ultra işlenmiş gıdaları nasıl azaltabilirsiniz

Ultra işlenmiş gıda alımınızı azaltmak ve diyetinizdeki tam gıda miktarını artırmak kronik iltihabı tersine çevirebilir, besin eksikliği riskini azaltabilir ve bağırsak sağlığının iyileştirilmesi için daha dengeli bir mikrobiyoma yol açabilir.

Bu son fayda, bağırsak-beyin bağlantısı yoluyla zihinsel zindeliği iyileştirmenin yanı sıra diğer tüm organ gruplarının sağlığını ve genel metabolik sağlığı desteklemede önemli bir ilk adımdır.

Ultra işlenmiş gıdalar çevremizin her yerinde olduğundan, bunları tamamen ortadan kaldırmak göz korkutucu görünebilir.

Bu gıdalar şu anda diyetinizin önemli bir bileşeniyse, her gün birkaç değişiklikle başlamanızı ve bunu yavaşça yapmanızı öneririm. Sabah kahvaltılık tahıllarınızı daha sağlıklı bir seçenekle değiştirmek başlamak için harika bir yerdir.

Unutmayın, her şey dengeyle ilgili! Bu yiyecekleri %80'inin besin değeri yoğun, tam gıdalardan oluştuğu 80/20 yaşam tarzının bir parçası olarak tüketmeyi deneyin. Kalan %20, hayatın tadını çıkarmak için size alan bırakır.

Dr. Uma Naidoo, Harvard'da eğitim almış bir beslenme psikiyatristi, profesyonel şef ve beslenme biyoloğu olan MoodFoodMD'dir. MasterClass'ta eğitmendir ve "Calm your Mind with Food" ve ulusal ve uluslararası en çok satan "This is Your Brain on Food" kitaplarının yazarıdır.

Kaynak: CNBC

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

Satın Alabileceğiniz En Sağlıksızlardan Biri Olan Popüler Yoğurt Markası

Yoğurdun tek tek paketleri market raflarına renk katar ve çok çeşitli tatlarda gelir. Yoğurdu sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilmesinin yanı sıra, onu fındık, meyve ve daha fazlası gibi birçok sos için mükemmel bir temel yapan bir ekşiliğe de sahiptir. Yoğurdu kendi başına sağlıklı olabileceğini, ancak mağazadan satın alınan bazı yoğurtların düşündüğünüzden daha az sağlıklı olduğunu unutmamak önemlidir.

Fage Total 2% Honey Split Cup'ın en sağlıksız mağaza yoğurtlarından biri olduğu uzun zamandır biliniyor olsa da, onu bu kadar sağlıksız kılan şeyin ne olduğunu tekrar gözden geçirmekte fayda var. Fage yoğurdunun sağlıklı bir tercih olmamasının başlıca nedeni, bir porsiyonunda bulunan yüksek şeker miktarıdır. Çok fazla bal ve içindeki şekeri tüketmek, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet geliştirme riskini artırabilir.

Yoğurttaki Eklenen Şekerin Sonuçları

Gıda ve İlaç Dairesi'nin doğal ve eklenen şekerler arasındaki ayrımı, baldaki şekeri eklenen şeker olarak kabul eder. Fage Total 2% Honey Split Cup'ın her bir porsiyonu 28-gram şeker içerir ve bunların 25'i eklenen şekerdir. Eklenen şeker, 2.000 kalorilik bir diyet için önerilen günlük değerin %49'unu oluşturur. Karşılaştırma yapmak gerekirse, diğer Fage Split Cup aromaları (ahududu, karışık meyve, siyah kiraz, çilek ve şeftali gibi) porsiyon başına yalnızca 11 gram şeker içerir.

Bal hem fruktoz hem de glikoz içerir, fruktoz ikisinin arasında daha tatlı olanıdır. Arıların topladığı çiçek nektarındaki fruktozun glikoza oranı balın tatlılığını belirler. Fruktoz genellikle bu oranda daha belirgindir ve bala belirgin tatlılığını verir. Fruktoz tüketmenin bir dezavantajı, aslında glikozdan daha fazla acıkmanıza neden olmasıdır, bu da çok fazla şeker yediğinizin birçok işaretinden biridir. Balın tatlılığı muhtemelen daha küçük miktarlarda bile ortaya çıkacaktır, bu nedenle yoğurdunuzdaki bal miktarını azaltmak aşırı şekerin olumsuz etkilerini azaltabilir.

Kaynak: DailyMeal

[™ Admin]

 

[™ Admin]

Haşlanmış Yumurtalar Haşlandıktan sonra Ne Kadar Dayanabilir? Bilmeniz Gerekenler

Paskalya şenliklerinden sonra, birçok kişi buzdolabında kalan haşlanmış yumurtaların kaderini düşünürken bulur kendini.

Bu yumurtaların ne kadar süre güvenle yenebileceği sorusu, düşünüldüğünden daha yaygındır. Gotowanie, bu konuya ışık tutmak için ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) yönergelerine atıfta bulunarak, bu konuda biraz açıklık getirdi.

FDA, haşlanmış yumurtaların raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için uygun depolamanın anahtar olduğunu söylüyor. Pişirildikten sonra yumurtaların derhal buzdolabına konulması gerekir.

Sert Haşlanmış Yumurtalar İçin Bir Hafta Sınırı

Özel öneri, sert haşlanmış yumurtaların bir hafta içinde tüketilmesi veya atılması gerektiğidir.

Yumurta içeren yemekler için ise, 3-4 günlük biraz daha kısa bir güvenli tüketim penceresi vardır.

Peki bir yumurtanın hala iyi olup olmadığını nasıl belirlersiniz? Aslında, yumurtanın kaderini her zaman tarih belirlemez.

Buzdolabındaki sıcaklık kritik bir rol oynar ve yaklaşık 4 derece olmalıdır. Yumurtaları buzdolabı kapağında saklamanız önerilmez, çünkü sürekli sıcaklık değişiklikleri bozulma sürecini hızlandırabilir.

Hızlı bir koklama ve görsel inceleme genellikle bir yumurtanın hala yenilebilir olup olmadığını gösterebilir. Taze bir yumurtanın çok hafif bir kokusu vardır, oysa bozulmuş bir yumurta güçlü ve hoş olmayan bir koku yayar.

Ayrıca, yumurtanın fiziksel durumu da tazeliği hakkında değerli ipuçları sağlayabilir. Sarısı kabuğa yapışıyorsa veya yumurta alışılmadık şekilde kolay soyuluyorsa, bu yumurtanın çok uzun süre saklandığını gösterebilir.

Tadı son göstergedir; yumurtanın tadı alışılmadık veya hoş değilse, onu atmalısınız.

Kaynak: Dagens News

[™ Admin]

Bilim İnsanları Şimdiye Kadar Üretilmiş En İnce "Spagettiyi" Yarattı

İngiliz araştırmacılar çığır açan bir başarıya imza attı: Çıplak gözle görülemeyecek kadar ince spagetti ürettiler. Çapı sadece 372 nanometre olan bu makarna benzeri iplikler, mutfak dünyasının çok ötesinde potansiyel uygulamalar sunuyor. Yenilemese de bu yenilik, tıp ve diğer endüstrilerde ilerlemelere kapı açıyor.

Devrim Niteliğinde Bir Makarna Alternatifi

University College London'daki bir ekip, elektrospinning adı verilen bir işlem kullanarak şimdiye kadar üretilmiş en ince spagettiyi üretti. Bu teknik, ultra ince lifler üretmek için un ve sıvı karışımını minik metal açıklıklardan itmeyi içerir. Geleneksel spagettilere benzese de bu lifler çok daha küçüktür; o kadar küçüktür ki özel ekipman olmadan görülemezler. Sadece 372 nanometre kalınlığında olan bu iplikler, görünür ışığın dalga boyundan daha incedir.

Yemek Masası İçin Fazla Narin

Makarna benzeri kökenlerine rağmen, bu nanolifler mutfak amaçları için uygun değildir. Baş araştırmacılardan biri olan Gareth Williams'ın Phys.org'a açıkladığı gibi, lifler pişirildiğinde neredeyse anında çözülür. Kırılganlıkları onları yiyecek olarak kullanışsız hale getirir, ancak benzersiz özellikleri diğer kullanımlar için umut vaat eder. Bu yenilik tabaklarda servis edilmek yerine biyoteknoloji ve malzeme bilimi gibi alanlara katkıda bulunabilir.

Tıpta Umut Vaat Eden Uygulamalar

Ultra ince lifler tıbbi gelişmelerde önemli bir rol oynayabilir. Araştırmacılar, bunların bakterileri engellerken nemin geçmesine izin veren ve daha hızlı iyileşmeyi destekleyen yara pansumanlarına dokunabileceğine inanıyor. Bu nanofiberler ayrıca kemik rejenerasyonuna yardımcı olabilir veya diğer tıbbi uygulamalar için iskele görevi görebilir. Bu liflerden tam işlevli yara pansumanları oluşturma teknolojisi henüz mevcut olmasa da, çalışma bu hedefe doğru önemli bir ilk adımı temsil ediyor.

Üretimi Basitleştirme

Şu anda benzer lifler, maliyetli ve karmaşık bir işlem olan saflaştırılmış bitki malzemelerinden elde ediliyor. Bu iplikleri doğrudan undan üretmek çok daha basit ve daha verimli bir alternatif sunuyor. Ölçeklendirilirse, bu yöntem üretim maliyetlerini önemli ölçüde düşürebilir ve tıbbi tedavilerde ve muhtemelen diğer endüstrilerde daha geniş bir kullanıma giden yolu açabilir.

Ultra ince spagettinin yaratılması, küçük ölçekli yeniliklerin bile çeşitli alanlarda önemli etkilere sahip olabileceğini göstermektedir.

Kaynak: Ever-Growing USA

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

 

[™ Admin]

Toprak 'Verimsiz' Hale Geldikçe ve yönetimler çare bulamadıkça Market / Bakkal Fiyatları Artacak

Yenilikler

Uzmanlar, tarımsal toprak giderek verimsiz hale geldikçe market fiyatlarında yaklaşan bir artış konusunda uyarıyor.

Dünya çapındaki haneleri etkileyebilecek endişe verici bir eğilimde, aşırı çiftçilik, iklim değişikliği ve yetersiz sürdürülebilir uygulamaların birleşimi, geniş tarım arazilerinin bozulmuş ve verimsiz hale gelmesine, gıda tedarik zincirlerini tehdit etmesine ve maliyetleri artırmasına neden oldu.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Dünya topraklarının yüzde 33'ünün halihazırda bozulmuş olduğunu ve 2050 yılına kadar yüzde 90'ından fazlasının bozulabileceğini tahmin ediyor.

Neden Önemlidir

FAO'ya göre, toprak erozyonu "doğal olarak tüm iklim koşullarında ve tüm kıtalarda meydana gelir, ancak yoğun tarım, ormansızlaşma, aşırı otlatma ve uygunsuz arazi kullanım değişiklikleri yoluyla sürdürülemez insan faaliyetleri (1.000 kata kadar) tarafından önemli ölçüde artırılır ve hızlandırılır.

FAO, "Toprak erozyon oranları, toprak oluşum oranlarından çok daha yüksektir" dedi. "Toprak sınırlı bir kaynaktır, yani kaybı ve bozulması bir insan ömrü içinde geri kazanılamaz."

Newsweek tarafından daha önce yayınlanan bir harita, Amerika'nın toprağının yüzde 95'inin 30 yıldan kısa bir sürede bozulacağını öngörüyor. Sadece yüzde 5'lik bir alan bozulmamış olarak işaretlenmiştir.

Bilmeniz Gerekenler

Toprak bozulması, tarım arazilerinin sürdürülebilirliğini azaltır mahsuller, çiftçileri maliyetli yapay gübrelere ve diğer müdahalelere yatırım yapmaya zorluyor—veya en kötü durumlarda tarlalarını tamamen terk etmelerine neden oluyor.

Uzmanlar, toprak verimliliğinin azalmasının ardındaki birkaç temel etkene işaret ediyor. Aşırı çiftçilik, toprağı temel besin maddelerinden arındırıyor ve erozyona yol açıyor.

Ayrıca, artan sıcaklıklar, düzensiz yağışlar ve aşırı hava olayları toprak erozyonunu ve tuzlanmayı daha da kötüleştiriyor.

Bir diğer etken de ormansızlaşma. Tarım için arazi açmak, topraktaki organik maddeyi azaltır ve verimliliği destekleyen ekosistemleri yok eder.

Ekmek, taze sebze ve et gibi temel gıda maddelerinin fiyatlarında ileride önemli artışlar görülebilir. Ürünler ve tahıllar doğrudan toprak verimliliğinden etkilenirken, hayvancılık için yem tahıllarının artan maliyeti et fiyatlarını artırıyor.

İnsanlar Ne Diyor

"ABD'de 2016 ile 2024 yılları arasında gıda için Tüketici Fiyat Endeksi her geçen yıl arttı," diyor Save Soil Movement ve Rally for Rivers Project'te proje direktörü olan eski rejeneratif çiftçi Anand Ethirajalu. Aslında, 2022'de 1979'dan bu yana en yüksek yıllık artış görüldü ve evdeki gıda fiyatları %11,4 arttı.

"Gıda fiyatları yükselirken, ABD'deki üst toprak azalıyor. Bu iki şey özünde birbirine bağlı. ABD her yıl milyarlarca ton üst toprak kaybediyor; bu da gıda sistemlerini etkiliyor ve ülkeye her yıl 67 milyar dolara mal oluyor.

"Bu tükenen topraklar ürün veriminin azalmasına yol açıyor ve çiftçileri pahalı gübrelere ve sulamaya güvenmeye zorluyor, bu da gıda üretim maliyetlerini ve nihayetinde tüketici fiyatlarını artırıyor.

"Sağlıklı toprak, gıda güvenliğimizin temelidir, ancak erozyona, besin kaybına ve iklim değişikliğine karşı giderek daha savunmasız hale gelmektedir. Toprak verimsiz hale geldiğinde, yalnızca gıda tedarikimizi değil, aynı zamanda çiftçilerin geçim kaynaklarını da tehdit eder.

"Topraklarımızı onarmak ve korumak için derhal harekete geçerek -rejeneratif tarım, ağaçları, mahsulleri ve hayvanları entegre etme gibi uygulamalar yoluyla- gıda fiyatlarının geleceğe hazırlanmasına yardımcı olabilir ve çiftliklerin ve çiftçilerin iklim ve piyasa risklerine karşı dayanıklılığını artırabiliriz.

"Toprağımızı korumak yalnızca çevresel bir öncelik değil; aynı zamanda ekonomik ve sosyal bir zorunluluktur."

Pazartesi günü Newsweek'e e-postayla gönderilen bir açıklamada, FAO temsilcisi şunları söyledi: "FAO, büyük emtiaların ihracat noktasındaki fiyatını FAO Gıda Fiyat Endeksi ile takip ediyor. Ancak bu, Amerikan hanehalkı perakende fiyatının çok küçük bir kısmını oluşturuyor, bu yüzden ilişkilendirmek istemiyoruz.

"Toprak hasarı büyük bir risktir. FAO değerlendirmeleri, 2022 gıda fiyat artışının COVID sonrası olduğunu gösteriyor. [Bu] küresel tedarik zincirlerinin onarılması ve ABD ve diğer yerlerdeki nispeten gevşek para politikasıyla ilgili olabilir.

"Bununla birlikte, gübreler hakkındaki görüş FAO ile yaygın olarak paylaşılıyor. Aslında, üyeler FAO'dan yukarıdaki Gıda endeksine bir FAO Gübre Fiyat Endeksi eklemesini istediler ve yakında bunu yapacağız. Tekrar ediyorum, küresel düzeyde.

"Toprak nedeniyle ABD'de henüz ürün veriminin azaldığına dair bir kanıt olduğundan emin değilim. Aşırı gübreler ve bir gün tükenen su kaynakları nedeniyle gizli sorunlar var. Sadece ABD'de değil.

"ABD Dışişleri Bakanlığı, açlıktan etkilenen ülkelerde [Orta Amerika, Etiyopya, diğerleri] FAO'nun "toprak haritaları" üzerindeki çalışmalarını büyük bir istekle destekliyor, bu nedenle her iki taraf da bunun son derece önemli olduğu konusunda hemfikir."

Bundan Sonra Ne Olacak?

Görünüm karışık olsa da çözümler ulaşılabilir. Çiftçiler ve politika yapıcılar, örtü bitkisi ekimi ve azaltılmış toprak işleme gibi sürdürülebilir tarım uygulamalarını savunuyor.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, örtü bitkisi ekimi erozyonu kontrol etmek de dahil olmak üzere birden fazla fayda sağlıyor.

Bu tür yöntemler toprak sağlığını iyileştirmeye, karbon sekestrasyonunu iyileştirmeye ve sentetik gübrelere olan bağımlılığı azaltmaya yardımcı oluyor. Karbon sekestrasyon, sera gazı seviyelerini azaltmak ve iklim değişikliğini hafifletmek için atmosferdeki karbondioksiti yakalama ve depolama sürecidir.

Farm Together'a göre, azaltılmış toprak işleme, ürün rotasyonu ve sıfır toprak işleme gibi uygulamalar toprak sağlığını iyileştirebilir, maliyetleri düşürebilir ve uzun vadeli çiftlik değerini destekleyebilir.

Ayrıca, rejeneratif tarım ve toprak izleme teknolojileri gibi yenilikler, daha yeşil yöntemleri benimseyen çiftçiler için sübvansiyonlarla birlikte hasarı tersine çevirmek için umut sunabilir.

Kaynak: Newsweek

[™ Admin]