Admin

Terbiyeli Ciğer Tava :Soğan ve tuz ile terbiye edilen ciğer zeytinyağında kızartılarak servis edilirdi Taze fasuyle mücveri : una bulanan fasulye tereyağda kızartılarak servis ediyiyord Revani İşkembe Tava: Tereyağda kızartılan işkembe Lalanga: İçine ne konursa konsun sıcak sıcak yenen nefis bir hamurişi Beyin Tava: Yumurtaya batırılan beyin unlanarak kızartılarak servis edilirdi Mihrap böreği : Günümüzde kol böreği olarak anılıyor Şeyhmilmuşi : Patlıcanlı peynirli lezzet topu Aşure Aside : Bamya ile yapılan nefis yemek

Semüz Oğlak Kebabı : Fırında tandır usulü pişirilmiş süt oğlak kebabı. İç pilavla ile servis edilirdi Kırma Tavuk yahnisi: Tuz ve soğan ile ovularak terbiye edilen tavuk, önce ızgarada ardından, biber soğan ve maydonozla tencerede haşlanarak ikinci kez pişirilir Baş pilavı : Kuzu kellesi ile hazırlanan pilav sakız ile aromalandırılırdı Toyga Aşı: Soğuk servis edilen yarma buğday ve nohutlu yoğurt çorbası Nohutlu Beyaz Yahni: Kuzu eti ve nohutun birarada pişirildiği bu yahni tören yemekleri arasındaydı Kalacoş: Doğranmış tandır ekmeği üzerine soğanlı kavurma ve sulandırılarak ayran haline getirilmiş kurut konuşarak yapılır Güllabiye Nırbaç: Kuzu etinden köfte ve havuçlu, kişniş, tarçın, zencefil ve nar ekşisi ile tatlandırılmış tencere yemeği Midye tava : Bugünden farklı olarak yapımında sirke ve yumurta da kullanılıyordu. Makaronya Tavası : Zengin sofralarında pişirelen bu tava peynir ve hindistan cevizi ile tatlandırılıyordu

Bulgurlu Mercimek Çorbası : Bulgur ve mercimekle hazırlanan reyhan ile lezzetlendirilen bir klasik. Çömlek Kebabı : Kapaklı bir güvecin en alt katına limon, sonra sırasıyla et, soğan, bamya,patlıcan, kabak ve domates, sarımsak konularak pişirilen Çömlek Kebabı anason ve karabiberle tatlandırılıyor Demir tatlısı Medfune: Patlıcan, bakla, kiş kabaği veya kenger kullanılarak yapılan etli sulu yemek Tavuk ciğeri kebabı : Önce ızgarada pişirilen tavuk ciğerleri bir de tereyağı ve baharatlarla tavaya atılıp hazırlanıyor Peynirli katmer : keş ya da kurutla hazırlanan nefis hamurişi Nohut Çorbası : Püre haline getirilmiş nohut, piliç suyunda pişiriliyor. Muzhır Kebabı : Soğan, karabiber ve tuz ile terbiye edilen et şişe geçirip üstüne iç yağı sarılarak pişiriliyor Tatlılı Et yahnisi: Tereyağda kızartılmış gerdan eti soğan ve pekmezle lezzetlendiriliyor Bademli ve Terbiyeli Tavuk Çorbası: Edirne’nin adıyla müsemma kuvvet deposu çorba

Tavukgöğsü İşkembe Çorbası : İftar sofralarının iştah açısı, vazgeçilmezi Kuşbaşı Kebabı : Soğan yenibahar ve karabiber ile terbiyelendirilen kuzu eti ızgarada pişirilerek servis ediliyor Saray lokması Tavşan Yahnisi: Sarımsaklı, tereyağlı ve bol lezzetli Bamya dolması : Zahmetli ama nefis Piliç Çorbası : Lezzet ve sağlık kaynağı üstelik çok doyurucu Ciğer Kebabı : Ciğerin en güzel hali Yalancı İlik Yahnisi: Kuzu ciğeri ve kuzu etinin biraraya getirilerek hazırlanan yahni tam bir lezzet bombası Luhum pilavı : damak tadına düşkün olanlar için

Çevgani mücveri : Kuzu eti yumurta, un ve maydonozla karıştırılır tereyağında kızartılarak servis edilir Vişneli ekmek tatlısı Terbiyeli Ciğer Çorbası : Et suyunda pişirilen kuzu ciğeri tereyağı ile pişirilip, yumuta ve un ile taçlandırılıyor. Bu çorbaya nane ve maydonoz çok yakışır. Acem pilavı : Yapımı zahmetli ancak çok lezzetli Tas Kebabı : Tarçın kakule ve anason ile terbiye edilmiş kuzu eti ile pişirilen pilav, sarımsaklı yoğurt ile servis edilir Tavuklu Etli Yahni :Tavuk ve kuzu kol’un muhteşem birlikteliği Tuffahiye: Bulgur, kereviz sapı ve soğan ile doldurularak fırınlanmış elma dolması Uskumru dolması : Boğazdan gelen lezzetin pirinç ile buluştuğu zirve Peynirli maydonozlu mücver: Peynir maydonoz, kekik ve yurta biraraya gelince... Marmarina : Terbiyeli kıymalı körpe ıspanak

Arefe Köftesi :Kuzu kıyması anason , kimyon, soğan ve bulgur ile lezzetlendiriliyor Yalancı Pilaki: Sarımsak , kereviz ve domatesle pişirilen içinde et olmayan nadir yemeklerden biri Su Böreği: peynirli kıymalı ya da sade... Çılbır : Haşlanmış suda pişirilmiş yumurta tereyağlı karabiberli sos ile hazırlanıyor Hakani helva Kestaneli Terine Çorbası: Kestaneli, yoğurtlu ve baharatlı kuru meyve çorbası Defneli Şiş kebabı : Kuzu eti defne ve soğanın müthiş bileşimi Elmasiye Abdigör Köftesi : Etin sabit bir ritimle saatlerce dövülerek, sinirlerinden ayıklanmış macun gibi bir kıvama getirilmesinden sonra ince kıyılmış soğan ve baharat ile yoğurularak yuvarlak parçalar halinde suya atılıp haşlanması yoluyla yapılır. Püf noktası ise dövülmesidir. uZor olmasının yanı sıra dikkatsiz yapılırsa etin İşkembe Yahnisi : Tereyağda kızartılan işkembe nohut ve soğanla biraraya getiriliyor

Patlıcan silkmesi :Nefis bir zeytinyağlı Lor Köftesi : Lor maydonoz yumurta ve tereyağının lezzeti birarada Yoğurtlu Şiş Kebap : En altta et suyu ile ıslanmış pideler ortada ızgarada pişirilmiş et ve sarımsaklı yoğurt Kadınbudu : Bir klasik Bumbar ve Şirden: dillere destan lezzetler Papaz Yahnisi : Dana etiyle yapılan en lezzetli yahni Patlıcanlı pilav : yaz aylarının lezzetli yemeği Peynir Lokması : Peynirli lezzet patlaması Patlıcan Mücveri : Tereyağında kızartılarak hazırlanan patlıcan kıymayla servis edilirdi Buğdaylı Balık Çorbası : Boğazın levrekleri keşkeklik buğday ve sirke ile pişiriliyor üzerine nane ve maydonoz serpilerek servis ediliyordu Hurma Kebabı : Hurma büyüklüğünde pişirilen köfteler kakule ve tarçın ile lezzetlendiriliyor

Babaganuş : Yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanmış, közlenmiş patlıcan ve biberle hazırlanır Baklalı yaprak sarma : Tokat’ın en özel lezzetlerinden biri Tavuk Kebabı : Haşlanmış tavuğun üstüne soğan suyu ile seyretilmiş yoğurt sürülerek kızartılır, maydonozla servis edilir Vetrika: kavrulmuş un hamur haline gelince ateşten alınır ve yumurtalar yedirilir. Küçük parçalara ayrılan yumurtalı hamur fırında pişirilir üstüna kıyma ya da peynir ile servis edilir Yoğurtlu Şalgam kızartması : un ve yumurtaya batırılan şalgam zeytinyağda kızartılıyor Paça yahnisi : Dana veya kuzu paçası nohut ve bol soğanla pişirilerek servis ediliyor Hums Lokması : Kuş üzümlü, çam fıstıklı ve tarçınlı nohut ezmesi Pastırmalı yumurta : Sotelenmiş soğan, tereyağı, çemeni ayrılmış pastırma ve birkaç damla sirkenin yarattığı mucize lezzet Balkabağı Dolması : Çamfıstığı, soğan, pirinç ve kıymayla doldurulmuş balkabağı Kaymak baklavası

Susuz pilav :Kuzu eti, tereyağı , un ve sakızla yapılan nefis pilav Yoğurtlu Çorba:Yoğurt ve tavuk suyu ile hazırlanan çorba, ilave edilen un ile kıvamı artırılıyırodu. İçli Köfte : Güneydoğu mutfağının vazgeçilmezi Zeytinyağlı iç baklalı enginar : Lezzeti yemeğin isminde gizli Mahmudiyye : Tarçın, karanfil ve kayısı ile lezzetlendirilmiş, Rezaki üzümlü ve bademli piliç yahnisi Karnıyarık : Lezzeti pilav ve cacık ile taçlandırılır Ciğer tavası: Una bulanmış ciğerler kimyon ve karabiber ile kızartılıyor üstüne limon sıkılarak servis ediliyordu Paça Böreği :Kuzu paçasıyla hazırlanır Düğün Çorbası : Sadece düğünlerin değil tüm davetlerin vazgeçilmezi Kavun Dolması

Osmanlı mutfağını süsleyen iftar menüleri (Osmanlı mutfağının ramazanda pişen en özel 101 yemeği) Türkler, Orta Asya'dan başlayıp Anadolu'nun fethi ve devamında, Selçuklu ve Osmanlı İmparatorluğu ile devam eden süreçte her biri birbiriden çok farklı toplumlarla kültürel olarak etkileşime girdi. Bu etkileşim, iletişim ve alışveriş doğal olarak mutfaklara da yansıdı. Osmanlı mutfağı; Anadolu'nun bereketli toprakları, tarihi zenginlikleri ve yaşayan birçok halk kültürünün etkileri sayesinde dünyanın en büyük füzyon mutfağı haline geldi. İstanbul'u ya da Osmanlı'nın hüküm sürdüğü coğrafyayı ziyaret edenler tanıştıkları mutfak ve onun derinliği karşısında hayranlıklarını gizleyemedi. Kırım Savaşı sonrası İstanbul'a gönderilen Fransız bir şef olan Alexis Benoist Soyer , mutfağımızı çok beğenerek pilav, bamya, lokum, muhallebi, dolma, köfte, şiş kebap, baklava, kadayıf, şerbet, kahve ve daha birçok yiyecek ve içeceğin Avrupa mutfaklarına alınması gerektiğini söyler. Bugün de Amerika'dan Çin'e, Rusya'dan Afrika'ya dünyanın birçok bölgesinde Osmanlı mutfağının izlerini görmek mümkün. Osmanlı İmparatorluğu günümüzde fiilen var olmasa da Osmanlı mutfak imparatorluğu dünyanın birçok mutfağında gerek teknikleri, gerek yemekleri, gerekse kültürü ile yaşamaya devam ediyor. İşte Osmanlı mutfağının ramazanda iftar sofralarını süsleyen en özel 100 yemeği. Kirde Kebabı : Kıtır yufka üzerinde yoğurt ve sebzeli dana kavurma Ekşili Lohusa Çorbası: Kuzu etli, yumurtalı lezzet ve şifa dolu bir çorba Vişneli yaprak sarma : Etli sarmaların kralı Hamsi Tava : Kızartılan hamsiler sirke ve sarımsak sosuyla servis ediliyordu Etli enginar dolması : Enginarın aroması ve kuzu etiyle şenlenen dolma Piruhi : Un, yumurta, tulum peyniri, tereyağı, et suyu ve ceviz içinden yapılan mantı benzeri bir yemektir. Hibeş: Tahin ve çeşitli baharatlarla hazırlanmış nohut ezmesi Kazandibi Kabak Kalyesi : Koyun eti, soğan pekmez ile sarımsak limon ve kabak ile lezzet buluyor Nemse Böreği : İçinde küçük küçük kesilmiş patlıcan, kabak, kıyma bulunan, görüntüsü baklavayı andıran lezzetli börek

10. "Sana Aşkımı Hissettireceğim" - "Make You Feel My Love" İlk şarkıcısı 19'da çıkan Bob Dylan'ın "Make You Feel My Love" adlı şarkıcının İngiliz şarkıcı kapak öylesine rezonth ve muhteşem ki orijinalinin kendisi tarafından olmadığını unutması kolay. Genç şarkıcı Dylan'ı, Garry Brooks'a ülke şarkıcısı Garth Brooks'a tek başına olarak katılan Billy Joel'den tekrar eden herkes tarafından defalarca tekrar edildiği halde, Dylan'ın derin kesmeyi kolayca yeniden keşfetti. The British singer's cover of Bob Dylan's "Make You Feel My Love," which appeared on her debut 19, is so resonant and gorgeous that it's easy to forget that it is not originally by her. The then-teenage singer reinvented the Dylan deep cut effortlessly, even though it has been reimagined repeatedly by everyone from Billy Joel — who released it as a single before Dylan did — to country singer Garth Brooks. 9. "Memleket Zaferi" - "Hometown Glory" "Hometown Glory" sadece Adele'nin ilk teki değil, aynı zamanda şimdiye kadar yazdığı ilk melodiydi. Meşale şarkılarıyla daha iyi tanınıyor olsa da, parça, Londra'daki mahallesine bu kez farklı bir aşk mektubu. Şehrin içinde yaz hakkında çılgınca şarkı söylüyor ve karşılaştığı mucizevi bilgelik ve gençlik kusursuz dengesi ile bunu yapıyor. "Hometown Glory" was not only Adele's debut single but it's also the first tune she ever wrote. While she's become more well-known for her torch songs, the track is a different kind of love letter, this time to her neighborhood in London. She sings wistfully about summer in the city and the people she's encountered and miraculously does so with a perfect balance of wisdom and youth. 8. "Merhaba" - "Hello" Adele, bu yılki "Merhaba" ile büyük bir geri döndü. Tek, herkese sesinin ve sözlerinin ne kadar fazla ifade edebileceğini hatırlattı. Adele, 25 yaşın altında olmayacağına söz vermesine rağmen, X-Factor'un resmi versiyonundan bir hafta önce Birleşik Krallık versiyonunda kısa bir önizleme yapıldı ve eşi benzeri görülmeyen bir heyecanla karşıladı. Tekli de şarkıcının aşk hikayesine dönüş yaptı. Başka bir parçalama albümü. Adele returned in a big way with this year's "Hello." The single reminded everyone just how much her voice and lyrics can express. The song's brief preview during the U.K. version of The X-Factor just a week before its official release was met with unparalleled excitement, and the single itself delivered, marking a return to the singer's lovelorn form, though Adele has promised that 25 will not be another break-up album. 7. "Biricik" - "One and Only" "Someone Like You, Adele'nin en büyük baladı olarak dikkat çekiyor ancak "Biricik", 21'in en büyük acısı için en iyi yarışmacı. Sesi ve sözleri sevgi ve çaresizlikle doludur ki, muhtemel bir sevgilinin romantik ilgisi olmaya yalvarır. Rick Rubin'in albüm için ürettiği beş parçadan biri. "Someone Like You" gets more attention as Adele's biggest ballad, but "One and Only" is a fine contender for 21's biggest heartbreaker. Her voice and lyrics are filled with love and desperation as she begs to be a prospective lover's sole romantic interest. It's one of five tracks Rick Rubin produced for the album. 6. "Dedikodulara Göre" - "Rumor Has It" Arsız "Dedikodulara Göre" şarkıcının en caz müziğinden biridir ve ikinci sınıftaki albümünden çok üzücü olan şarkıları takiben bir değişim geçirir. Aslında, sesi Adele'yi bir kadın 60 yaş kız grubuna dönüştürdü. Şarkı 21'teki diğer parçalar kadar başarılı olmadığı halde, Glee şovunda mükemmel bir mash-up'ın yanı sıra albümün ikinci single'ı "Someone Like You" da temel oluşturdu. The cheeky "Rumour Has It" is one of the singer's jazziest releases and provided a change of pace following the much sadder singles from her sophomore album. Indeed, its sound turned Adele into a one-woman Sixties girl group. While the song was not as successful as the other tracks from 21, it did serve as the basis for a superb mash-up on the show Glee along with the album's second single, "Someone Like You." 5. "Sağanak" - "Skyfall" Adele, James Bond şarkısına yaptığı epik, sinematik katkılarından dolayı 2012'de bir Oscar kazandı. Karanlık, karamsar iz, ödül sezonunda süpürülürken, sadece Akademi Ödülleri'nde değil aynı zamanda Grammy, Brit Awards ve Golden Globes'da ödül kazanmanın yanı sıra, 21'in başarısını takip etmek için mükemmel bir anı yakalandı. Adele won an Oscar in 2012 for her epic, cinematic contribution to the hefty roster of Bond songs. The dark, moody track swept during awards season, getting trophies at not only the Academy Awards, but also the Grammys, Brit Awards and Golden Globes, as well as becoming an instant hit, perfectly suited to follow up the success of 21. 4. "Kaldırımları Takip Ediyorum" - "Chasing Pavements" Adele'nin ilk albümü olan 19'dan ayrılan ikinci single, 21 ayrılma şarkısıyla aynı derecede duygusal değil, aynı zamanda genç şarkıcının yeteneklerine muhteşem ve erken bir bakış attı. 2009'da Rolling Stone'la yaptığı ilk röportajda şarkıcı, şarkının eski bir bardaktan esinlenerek esinlendiğini itiraf etti; bu da onun barda bir delik açmasına yol açtı. Şarkı sözleri "gay erkekler peşindeyken" anlamı olarak yorumlandığı için şarkı pek çok radyo istasyonundan men edilmiş olsa da, single hala en iyi 40 hit oldu ve üç Grammy Ödülü'ne aday gösterildi. Adele's second single from debut album 19 isn't as viscerally emotional as her 21 break-up songs, but it still gave a fantastic and early glimpse at the young singer's capabilities. During her first interview with Rolling Stone back in 2009, the singer admitted that the song was inspired by a vicious break-up with an ex that resulted in her punching him out at a bar. Even though the song was banned from many radio stations because its lyrics were interpreted as meaning "chasing gay men," the single still became a Top 40 hit and was nominated for three Grammy Awards. 3. "Ateşe Verdim Yağmuru" - "Set Fire to the Rain" Kükreyen güç ballad "Ateşe Verdim Yağmuru" Adele üçüncü ardışık Number One bir şarkı verdi. Büyük single'da Adele'nin sesi "havaya ateş açma" fikri biraz fazla görünse bile havai fişek alevi gibi yükseliyor. Ancak canlı bir gösteri sırasında şarkıcı, başlığın anlamını temizledi ve yağmurda çalışırken daha hafif bir çalışma durduktan sonra ilham aldığını söyledi. The roaring power ballad "Set Fire to the Rain" gave Adele her third consecutive Number One song. On the massive single, Adele's voice soars like a firework flame, even though the idea of "setting fire to rain" may seem a bit ponderous. During a live show, however, the singer cleared up the title's meaning, saying that she gained inspiration after a lighter stopped working in the rain. 2. "Senin Gibi Biri" - "Someone Like You" Kalp-koşuşturan duygusal balad, Adele'nin müzikal mirasına zemin hazırlar. Sade piyano çizgisi ve ısırma sözleri, yeni milenyumun en evrensel olarak kucaklanmış göz yaşartıcılarından biri için yapılmıştı. 2012'de Grammy Ödülleri'nde En İyi Pop Solo Performansı kategorisinde yeni açılış ödülünü kazandı ve şarkının izleyicilerin çektiği duygusal tepki, en çok dinleyicilerin patlamasıyla sonuçlanan bir Saturday Night Live skeçinde görüldüğü gibi parodi olarak parodi haline getirildi. Şarkı çalmaya başlar başlamaz gözyaşı döküyor. The heart-wrenching, emotional ballad set the tone for Adele's musical legacy. Her pained delivery combined with the simple piano line and biting lyrics made for one of the new millennium's most universally embraced tear-jerkers. In 2012, it won the inaugural award in the new category of Best Pop Solo Performance at the Grammy Awards, and the emotional reaction the song has pulled out of audiences has been parodied endlessly, as best seen in a Saturday Night Live sketch featuring listeners bursting out in tears as soon as the song starts playing. 1. "Dibe Doğru Yuvarlanıyoruz" - "Rolling in the Deep" "Sizin gibi birisi", neslin en büyük seslerinden biri olarak Adele'yi kurmuş olabilir, ancak "Rolling in the Deep" onu dünya çapında bir hit yapıcısı yapmıştır. Güçlü parçalanma şarkıcı şarkıcının 21 çağını güçlü bir notla başlattı ve yalancı dinleyicilere gusto ile koroyu söylediklerinde "Hepimizin elindeydik" ağını topladı. Parça dünya çapında bir numaralı şut oldu ve 2011'de rock, pop / adult, R & B / hip-hop, dans ve Latin grafiklerinde ABD'dekileri çizdikten sonra son 25 yıldaki en büyük çapraz hit olarak ilan edildi. Adele, tek bir şarkıyla bu grafikler arasında görünen tarihteki tek sanatçıdır. "Someone Like You" may have established Adele as one of her generation's greatest voices, but "Rolling in the Deep" made her a worldwide hit-maker. The powerful break-up song started off the singer's 21 era on a strong note and gave heartbroken listeners the rallying cry of "We could've had it all," as she sings on the chorus with gusto. The track was a Number One smash worldwide, and in 2011, it was proclaimed the biggest crossover hit of the last 25 years after charting on rock, pop/adult, R&B/hip-hop, dance and Latin charts in the United States. Adele is the only artist in history to appear across all of those charts with just a single song.

Forumumuz bugün ( 07-Haziran 17 ) doğan aşağıdaki üyelerimizin doğum gününü kutlar ve esenlikler diler.. duncan (35) AHSEN (33) AyBaLa (35) didoş (28) babapaskal (28) Mariko (29) linda99 (34) glnr (30)

İnanmıyorum ya. 12 yılda 100 bin kişi görüntülemiş başlığını.... Tekrar hoşgeldin....

Apple İşletim Sistemi IOS Hakkında Herşey Buraya iOS 11 ile neler değişecek (iOS 11 hangi cihazlara gelecek?) Apple'ın geleneksel "Dünya Geliştiricileri Konferansı" (WWDC) kapsamında merakle beklenen iOS 11 de görücüye çıktı. Peki iOS 11 ile neler değişecek? IOS 11 hangi iPhone ve iPad modellerinde kullanılabilecek? İşte iOS 11 hakkında bilmeniz gereken her şey... Apple, iOS cihazlara önemli yenilikler getiren iOS 11'i dün gece düzenlenen WWDC 2017'de görücüye çıkardı. İlk betasını geliştiriciler için yayınlanan iOS 11 ile birlikte iPhone ve iPad'lere gelecek yenilikler ise şöyle... iOS 11 ile birlikte iPhone ve iPad kullanıcıları iMessage uygulamasındaki mesajları artık bulut üzerinden saklayabilecekler. iOS 11 ile kullanıclar mesajlaşırken birbirlerine Apple Pay üzerinden para yollayabilecekler. Yeni iOS ile Siri artık çeviri özelliğine de kavuşacak. Siri ile, İngilizce, Çince, Fransızca, Almanca, İtalyanca ve İspanyolca arasında sesli çeviri yapabilecek. Siri, ilerleyen zaman içerisinde daha fazla dil çevirme kapasitesine kavuşacak. Kontrol merkezi iOS 11 ile birlikte artık tek sayfada toplanıyor. Peki iOS 11 hangi iPhone ve iPad modellerinde kullanılabilecek? İşte iOS 11 güncellemesi alacak modellerin tam listesi... iPhone 7 iPhone 7 Plus iPhone 6s iPhone 6s Plus iPhone 6 iPhone 6 Plus iPhone SE iPhone 5s 6'ncı nesil iPod Touch Yeni 9.7 inç iPad 12.9 inç iPad Pro 9.7 inç iPad Pro iPad Air ve Air 2 iPad mini 2,3,4,5

Forumumuz bugün ( 06-Haziran 17 ) doğan aşağıdaki üyelerimizin doğum gününü kutlar ve esenlikler diler.. tugce (37) seraptual (35) fellini (17) mavisim29 (30) tiyatro (37) bozkurt_lu (38) sozkull (40) 19mayisajans (31) tat (28)

Çay tüketimi genetik değişikliklere neden oluyor! Yeni bir araştırmaya göre; kadınlarda çay tüketimi kanser ve östrojen metabolizması ile etkileşime giren genler üzerinde epigenetik değişikliklere neden oluyor. Epigenetik değişiklikler, genlerimizi açıp an kimyasal değişikliklerdir. Uppsala Üniversitesi'nde yapılan ve Human Molecular Genetics dergisinde yayımlanan yeni bir araştırmaya göre; kadınlarda çay tüketimi kanser ve östrojen metabolizması ile etkileşime giren genler üzerinde epigenetik değişikliklere neden oluyor. Bilim Fili'nin haberine göre; beslenme biçimi, sigara kullanımı ve kimyasallara maruz kalma gibi çevre ve yaşam tarzı faktörlerinin epigenetik değişikliklere neden olabileceği zaten biliniyordu. Yapılan yeni araştırmada ise, çay ve kahve tüketiminin yol açtığı epigenetik değişiklikler çalışıldı. Daha önce yapılan çalışmalarda, hem kahvenin hem de çayın, tümör gelişiminin baskılanması, inflamasyonun azaltılması ve östrojen metabolizmasının etkilenmesi ile insanlardaki hastalık riskinin modülasyonunda epigenetik değişikliklerden kaynaklı mekanizmalar oluşturmada önemli bir rol oynadığı ileri sürülüyordu. Yeni yapılan çalışmadaki sonuçlar, çay tüketen kadınlardaki epigenetik değişikliklerin erkeklerde olmadığını gösteriyor. Öyle ki, bu epigenetik değişikliklerin birçoğu kanser ve östrojen metabolizmasında yer alan genlerde bulunuyor. Önceki araştırmalar da, çay tüketiminin östrojen düzeylerini düşürdüğünü ve erkeklerde ve kadınlarda çayın biyolojik tepkisi arasında potansiyel farklılıklar olduğunu gösteriyordu. Ancak kahve tüketiminin yol açtığı epigenetik değişikliklerle ilgili herhangi bir sonuç elde edilemedi. Bu çalışmadan elde edilen sonuçlar kanser ve östrojen metabolizmasında çaydaki farmakolojik olarak aktif bileşenlerin rolü vurgulanıyor. Ancak, bu çalışmada sağlıklı olma ölçütü olarak çay tüketimi işaret edilmiyor. Çünkü oluşan bu epigenetik değişikliklerin ne kadar olumlu ya da ne kadar olumsuz etkilerinin olduğunun tam anlamıyla belirlenebilmesi için yeni çalışmalara ihtiyaç var.

Galaxy S8’in karayip korsanları versiyonu geliyor Samsung, yeni amiral gemisi Galaxy S8’in Karayip Korsanları versiyonunu satışa çıkarıyor. Sınırlı sayıda üretilen telefon bugün resmen tanıtıldı. Genelde amiral gemisi telefonları için özel tasarımlı versiyonlar yayınlayan Samsung, son amiral gemisi Galaxy S8’i de boş geçmedi. Güney Koreli teknoloji devi, geçtiğimiz aylarda çıkardığı yeni amiral gemisinin Karayip Korsanları versiyonunu satışa çıkarmaya hazırlanıyor. Galaxy S8 Pirates of the Caribbean Edition adını taşıyan bu özel versiyon bugün resmen tanıtıldı. Samsung ve Disney ortaklığında hazırlanan Karayip Korsanları özel versiyon sınırlı sayıda üretilecek. İlk olarak Çin’de satışa çıkacak telefonun diğer bölgelerde de satışa çıkıp çıkmayacağı bilinmiyor. Telefonun bu Karayip Korsanları versiyonu, yanında özel tasarım bir kılıf ve kutuyla geliyor. Kutunun içinde bir de altın görünümlü korsan yüzüğü yer alıyor. Telefonun bu özel versiyonu standart versiyonla aynı teknik özelliklere sahip.

Matt Cassity Kedi Köşe Yazısı Indie tel yardımcısı editörü Eric Kohn'dan inanılmaz bir eleştiri: Huysuz Kedi, kedi videolarının büyük bir serisidir, "Kedi" bu türün "Yurttaş Kane" si. Teknik olarak Türk sinemacısı Ceyda Torun'un sofistike, sanatsal bir belgesel sunmasına rağmen "Kedi", her şeye cadılar bayramında otomatik olarak dindar hayranlar bulacak. (Ben o kulübün üyesiz üyesiyim.) İstanbul sokaklarında çekilen film, konunun kendine özgü çekiciliğini alıyor ve görev çağrısının ötesine geçiyor. Kedi sevenler, şehir etrafında sınırlanan kedigiller yüzlerinin bir mashupuyla içerikli olabiliyorlar, ancak cehennem, YouTube bunları kaplıyor. "Kedi", örnek bir kentin yoğun birkaç güzel durumuna keşfederek, kedi ve adam arasındaki derin ilişkiyi izole eder. Sonuç, aynı anda, hipnotik ve çekici olan, internet memelerinin hem OMG seviyesinde etkileyiciliğini hem de varoluşçu kavrayışları ortaya çıkaracak kapasitede bir filmdir. Torun, çeşitli yerlilerle yaratıkları olan bağları hakkında röportajlar yapıyor ancak kedilerin kendileri, deneyimleri modern uygarlık açısından önemi konusunda manevi bir meditasyona dönüştürüyorlar. "Kedi" - adı sizin için Türktür - bildikleriniz - kaçak kedilerin binlerce yıldır Türk kültürüne olan rolünü açıklayarak açılıyor ancak minnetle karmaşık bir tarih dersi ile vakit harcamıyor. Torun, pürüzlü şehir manzarasını gezen kedilerden oluşan bir montaja dalış yapıyor, balkonların ve çatıların arasında sonsuza dek süren yürüyüşe sonsuza dek şahit olan ebedi bir Yunan korosu gibi hafifçe adım atıyor. Çoğumuzun bu olağanüstü canlılarla vurduğu tatlı büyüleyici nitelikleri yakalamak çok uzun sürmüyor: doğal müzikaliteyi takip eden çevik hareketler, bu renkli gözler zor anlamlarla zengin, bir anlamda Bireyin arkadaşlık umutları etrafında bir merak ile eşleşen ... bunlar, birçoğumuzu monosyllabic ecstasy'ye indirgeyen temel bileşenlerdir ve "Kedi" yi özlü 75 dakikalık süreç boyunca tutan görsel yapı taşlarıdırlar uzunluğu. Torun, filmin görsel çekiciliğini, boyunca kedileri tartışan çeşitli yerli halkın şaşırtıcı derecede düşünceli gözlemleriyle övüyor. En eski montaj, Woods Allen'ın "Manhattan" ı Gershwin tarzı açılışını hatırlatan kedilerin İstanbul'u gezen bir senfonik kutlaması niteliğindedir. Canlı Türk halkının soundtrack'inde oynadığı gibi bir konu "kedi olmadan İstanbul'un ruhunu kaybedeceğini" söyledi. "Kedilerin kentin her aralıktamı ile nasıl etkileşimde bulunduğunu göstererek," Kedi "bu konuda hiç kuşku duymuyor. Kediler, hareketli görüntülerin ilk günlerinden beri film yapımcıları için temyiz başvurusu yapıyorlardı (Thomas Edison bunları 1894 kısa metninde boks olarak kaydetti) ve "Kedi", dünyalarının içine batan müthiş bir işi yapıyor. Torun'un kamerası, cadde balıkçılarının sağladığı hamsileri, ara sokaklarda, gece geçatlı sıçan savaşlarında ve dumanlarla dolaşarak seviyelerinde kalır. Ancak, bu canlıların sahip oldukları olağanüstü etkiyi, hayvanların yalnızca kısmen kavrayabilecekleri bir görevi yerine getirmek için hayvanların ağzından cıvatalarını tutmalarına yardımcı olan geniş bir dizi insana olduğu gibi gösteriyor. Kedilerin insanlara ne kadar benzediğinden zorlanmaları mümkündür. "Bazı kedilerin karakterleri var," diyor bir konu. "Onların yüzlerinden bir şey söyleyebilirsiniz." Torun, konularının tekrar tekrar tekrarlanmasıyla ilgili söylediklerine vurgu yapıyor, hatta bir avuç tekrar eden karakteri izole ediyor. Aç gözlü, şık bir restoranla dolaşan ve acıktığında pencereyi çizen Doughnut Duman, kasapları diyet yapmaya zorluyor ve "Küçük Aslan", lüks bir balık restoranında tutan vahşi bir fare katili. Ve diğerleri. Disney yaklaşmakta olan bir proje için kutunun dışında düşünmek istiyorsa, bu dünyayı hareketli bir müzikal haline getirmek o kadar da zorlayıcı bir kavram olmayacaktı. Bu kediler konuşmuyor, ama yine de duyabiliyor olduğunuz kadar etkileyicisiniz. Nitpick yapan izleyiciler, bir kedi profilinden diğerine geçtiği için kesin bir öykü diziliminden yoksun oldukları için "Kedi" yi silkeleyebilirler, ancak Torun filmi her birkaç dakikada bir zorlayıcı gözlemlerle akıtmaya devam edebilir. Kozmik perspektif, bilimsel yaklaşımı destekleme eğiliminde olan diğer modern kedi belgeselleri (iki parçalı PBS serisi "Kediler Hikayesi" akla geliyor) ile gözle görülür bir kontrast yaratıyor. Bunun yerine, "Kedi", yaratıkların karmaşık doğasına ve insanlığa olan doğal çekiciliğine eğlenceli ve dokunaklı bir görünümdür. Ayrıca unapologetically önyargılı. "Hayvanlardan hoşlanmayan insanlar" bir balıkçının "insanları sevmemelerini" söyler. Bazıları bu battaniyenin beyanında şaşkınlık içerebilir, ancak bu meraklıların saf gerçek olarak gördükleri yoğun kedi cazibesinin bir kanıtıdır. Kedilerin kendileri bu yoğun sevgiyi önemsemiyor ya da ettirmemenin bir anlamı yok ya da açıklamak kolay. Bir anlayışlı Türk, kedilerin dünyalarını yöneten daha yüksek bir varlıktan daha fazla haberdardır, ki bu da genel anlamda insanlara karşı kararsızlık duygusunu açıklamaktadır.