Admin

Fırını önceden ısıtın Ciddi anlamda. Bir ısıtma fırına yiyecek koymak, bir tarafında yanmasına veya düzensiz pişmesine neden olabilir.

Yumurtaları kasenin kenarında değil, tezgahın üzerinde kırın Düz yüzeyler, yemeğinize girebilecek daha az parçalanmış kabuklar oluşturur.

Dilimlemeden önce pişmiş eti dinlendirin Bu, meyve sularının yeniden birleşmesini sağlar ve nemli bir nihai ürüne yol açar.

Taze, kaliteli bileşenler sonucu etkiler Daha fazla lezzet elde etmenin harika bir yolu, mevsimlik ürünler ve mevcut olduğunda yüksek kaliteli, yerel süt ve yumurta kullanmaktır.

Kurabiye ve kekleri parçalamak için dondurma kaşıklarını kullanın Düzgün ikramlar için, birkaç boyutta yaylı dondurma kepçesine yatırım yapın. Bu aynı zamanda zaman kazandırır ve iki kaşık kullanmaktan daha az dağınıktır.

Kürdan testini es geç Kek ve keklerde doneness test etmek için: pastanın ortasına hafifçe bastırın. Tamamen geri sıçrarsa, bitti.

Bir tarif bir malzemeyi soğutmak veya bir gece bekletmek istiyorsa, bunu göz ardı etmeyin Çerezlerinizin birbirine yayılmadığından emin olmak veya tatlar veya doku geliştirmek için iyi bir neden vardır.

Sık sık yemek pişiriyorsanız, bir tartıya / basküle yatırım yapın Ağırlıklar pişirme sırasında hacim ölçümlerinden çok daha doğrudur. En iyi tarifler malzeme ağırlıkları ile birlikte gelir.

Unu ölçerken, ölçüm kabı ile doldurmayın Un torbasının dışına atmak, unu bardağa sıkıştırarak, istediğinizden daha fazla kullanmanıza neden olabilir. Unu kabartmak için daima karıştırın, yavaşça ölçüm kabına koyun ve bir bıçakla düzeltin.

Mısır nişastası için çok amaçlı un kullanın Mısır nişastası, et suyu ve pudinglerde kullanılan yaygın bir kıvam arttırıcı maddedir. Eğer beyaz ununuz yoksa, beyaz un iyi bir alternatiftir. Tarifin gerektirdiği her 1 mısır nişastası için 2 birim un kullanın.

Kesinlikle gerekli olmadıkça fırını açmayın Fırın her açıldığında çok fazla ısı kaçar ve bu pişirme süresini uzatır. Pişmiş ürünleri kontrol etmek için ışığı kullanın ve sadece etleri ezmek, tavaları döndürmek veya bitmişliği kontrol etmek için açın.

Sığır Etini Kas Liflerinin aksi yönüne dilimleyerek daha yenilebilir hale getirin Kesim ne olursa olsun, kas liflerinin yönüne dik dilimleyerek her sığır eti ısırmasını daha hassas hale getirebilirsiniz.

Mayayı aktive etmek için ılık su kullanın Çok sıcak su mayayı öldürebilir, bu nedenle hafif ılık su kullanın ve mayalı hamuru yükselirken 70 derecenin üzerinde tutun.

Katılaşmış veya Kırık emülsiyonlar genellikle kurtarılabilir Aioli, hollandaise veya diğer emülsiyon haline getirilmiş soslar yapılırken, ayırma yaygındır. Kıvrılmış sosu fırlatmak yerine, fazladan bir yumurta sarısı veya birkaç yemek kaşığı sıcak su ile tekrar çırpmayı deneyin.

Yumurta akını çırparken kaseyi iyice temizleyin Herhangi bir artık yağ, yumurta beyazlarının ne kadar sürdüğüne bakılmaksızın sert zirvelere çırpılmasını önleyebilir. Ek sigorta için, kaseyi sıcak suda yıkayın, kurutun, sonra limon suyu ile silin.

Tarifler için tuzsuz tereyağı kullanın Tuzsuz tereyağı, yiyeceklerinizin sodyum içeriği üzerinde tam kontrol sağlar. Pişirmede, çeşitli tereyağı markalarının farklı miktarlarda tuz ve neme sahip olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle tuzsuz ürünler tutarlı ürünler için en iyi seçenektir.

Pişirirken, hamuru çok fazla sulandırmamaya dikkat edin Kek, kek veya bisküvi olsun, mayalanmamış buğday unu bazlı fırınlanmış ürünlerin çoğu, tüm un dahil edilene kadar karıştırılmalıdır. Artık ve nihai sonuç istenenden daha yoğun ve chewy olacaktır.

Sebze artıkları ve et kemiklerini tutun & saklayın Tüm soğan kabukları, havuç kabukları, tavuk kemikleri ve kereviz üstleri için dondurucuya bir torba koyun. Dolu olduğunda çorba stoğu yapın.

Etleri ve sebzeleri pişirmeden önce kurulayın Tavayı ıslak bir yere koyarsanız kahverengi tavuk yapmak zordur.

Zencefil köklerini dondurucuda saklayın Zencefil çoğu kullanmadan önce kurur. Dondurucuda saklayın ve doğrudan yemeğinize rendeleyin.

Yemek için doğru aracı doğru tavayı kullanın Sık sık kızartırsanız, bir wok alın. Çok fazla sebze soyar mısın? Y şeklinde bir soyucuya yatırım yapın. Don kek? Bir ofset spatula alın. Araçlar nispeten ucuz olabilir ve size çok fazla zaman ve hayal kırıklığı kazandırabilir.

Yemek yaparken temizlik yapmayı unutmayın - yani sonunda temizlemek yerine yaparken temizleyin... Daha sonra kendinize teşekkür edeceksiniz. Bulaşıkları kullanırken yıkarken veya en azından pişirirken ıslattığınızda yerden, zamandan ve kastan tasarruf sağlar.

Tavaya gerektiğinden çok şey koyma / kalabalık yapma İster et ister sebze sote edin, parçalar arasında boşluk bırakarak kahverengi ve gevrek olmasını sağlar. Kalabalık, hantal, buğulanmış yiyeceklere yol açar.

Sebze doğrarken parmaklarınızı aşağı doğru eğin Parmak eklemleriniz bıçağın kenarına dayanıyorsa, bıçak sizi kesemez.

Önce tüm malzemeleri hazırlayın ve ölçün Sebzeleri önceden doğrayın ve pişirmeye başlamadan önce diğer malzemeleri küçük kaplarda ölçün. Bu, soba açıkken malzemeleri unutmaktan veya çılgınca koşmaktan kurtarabilir.