İŞKEMBE ÇORBASI

MALZEME:

400 Gr. Et Balık Jöle İşkembe

5 bardak su

Yarım baş sarımsak

Yarım kaşık tuz

3,5 kaşık sade yağ

3 soğan

4 domates yada bir buçuk fincan salça

1 kahve kaşığı karabiber

Yarım bardak gravyer peynir rendesi.

YAPILIŞI:

Bir tencerede 3,5 kaşık sade yağı 3 orta baş soğanı pembeleşinceye kadar kavurunuz, içerisine sarımsak 4 domates veya salçayı karabiberle pişiriniz. Üzerine su,tuz ve işkembeyi katınız. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişiriniz ve tabaklara koyunuz.Gravyer peynir rendesi ile servis yapınız.

işkembeyi işkembecide içeceksin bence evde olmuyo

offff ne de severim vallaaa.....

 

bencede iyi bir lokantada icmek lazim... kendim hayatta yapmam

samatya da damardan bir tuzlama vurdurman ne zevki kalır hayatın.

abicim bırakın işkembe, tuzlama nası içiyonuz yaaa, zaten hastayım, iyice kötü oluyorum...hele işkembenin o acaip kokusu yok mu...neyse siz seviyosanız afiyet olsun...

Tarih: 10 Kasım , 2005 19 yıl Düzenleyen: DELETERİOUS

burda ne işin var o zaman çık dışarı bide işkembeyi kötülüyo bana burda işkembe sevilmezmi deliterius yapma lütfen söyleme öyle şeyler

whertus bey amma yaptın ha öyle olmaz işkembe çorbası böyle olur:

işkembeyi kasaptan alacaksın kasapta temizlerler gerçi ama bir de sen evde temizleyeceksin. düdüklü tencereye suyu koyacaksın küçük doğranmış işkembeleri atacaksın içine 30 dk pişireceksin,çıkaracaksın ,pişen işkembenin suyundan 2 subardağı ayıracaksın 2 kaşık un,bir yumurtayı çırpacaksın,çorbaya yavaş yavaş terbiyeleyeceksin.tuzunu atacaksın çorba tamamdır.servisini yaparken sarımsakları döveceksin sirkeye karıştıracaksın bu karışımdan istediğin miktarda koyacaksın çorbana

afiyet olsun!

işkembe sadece işkembecilerde olur. evde yapılnalar bir şeye benzemez pek.

olmuyor işte olmuyor evde işkembe olmuyor işkembecide tadı bambaşka oluyor

ben sizi bir ara davet ederim,bakarsınız oluyor mu:)

olmuyor olmuyor olmuyor hiç kendinizi kandırmayın yapamadığınızı sizde çok iyi biliyorsunuz bayanlar işkembecide aldığım tadı başka hiçbiyerde alamıyorum oy oy oy canım çekti şimdi

olmuyor olmuyor olmuyor hiç kendinizi kandırmayın yapamadığınızı sizde çok iyi biliyorsunuz bayanlar işkembecide aldığım tadı başka hiçbiyerde alamıyorum oy oy oy canım çekti şimdi

 

 

İşkembecilerde içtiğiniz çorbanın evdekinden en büyük farkı terbiyesinde kesinlikle un olmaması. terbiyeyi sadece yoğurt, yumurta sarısı ve bir bardak su ile yapmanız doğru olur.

Tuzlama için de işkembelşeri temizleme aşamasında tuz ile ovmanız ve tuzlu haliyle 1 saat kadar dinlendirmeniz gerekir. tuzlama işleminden sonra güzelce yıkayıp haşlayın.

Tarifi tüm miktarlarıyla yemek tariflerinin olduğu kısımda yazdım.

İşkembe Çorbası (4)'e bakarsanız işkembecilerde içtiğiniz çorbanın tam tarifini bulacaksınız.

Ben galiba çorbaları biraz kıvamlı seviyorum,onun için terbiyesine çoz az un koyarım işkembe çorbasınında..

Ben galiba çorbaları biraz kıvamlı seviyorum,onun için terbiyesine çoz az un koyarım işkembe çorbasınında..

 

işte işi bilen insan

 

 

bende işkembenin kıvamlısını seviyorum telveli olcak bol acılı ve sarımsaklı hele bizim burda antep usulü yapıyolarki offff diyorum içerken ter basıyo ama tadı damağımda kalıyo valla...

güzel corba servisi yapın bana da getirin

işkembe çorbasını Kastamonu Taşköprü sarımsıgı ile kaşıklıcaksınki Şifa olsun

..

 

işkembeden attım salladım

türkülerdende çaldım
sahnelere çıkıp içtim oynadım ben
gönülden inandım

şarkını seç gel benimle
beraber bağıralım
daldanı geç sen benimle

en güzel günüm gecem sizinle
bu nasıl sevgidir böylee
en güzel günüm bu geceee
çalarım söylerim keyifle

elimi verdim sıkmadın
boynundan sarıldım
tekme tokat öne geçtim bıkmadım
ben gönülden inandım

şarkını seç gel benimle
beraber bağıralım
dalganı geç sen benimleee

en güzel günüm gecem sizinle
çalarım söylerim keyifle
en güzel günüm bu geceee
çalarım söylerim keyifle

 

..