Admin

Arterlerin Tıkanmasını Önlemek İçin Yenilecek En İyi Yiyecekler İlk: Sodadan ayrılın (Coca cola, pepsi, gazoz v.b) Tufts Üniversitesi'nde yürütülen ve Circulation dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, her yıl dünya çapında 184.000 yetişkinin ölümü şekerli içecek tüketimiyle bağlantılıdır. Buna 133.000 diyabetten ölüm ve 45.000 kardiyovasküler hastalıktan ölüm dahildir. Yirmi yılı aşkın süredir 40.000'den fazla doktor ve 88.000 hemşire üzerinde araştırma yapan Harvard araştırmacıları, günde iki porsiyondan fazla şekerli içecek tüketen kadınların kalp hastalığına yakalanma olasılığının, daha az içen kadınlara göre yüzde 40 daha fazla olduğunu buldu. En çok gazlı içecek içen erkeklerin kalp krizi geçirme olasılığı, en az içenlere göre yüzde 20 daha fazlaydı. Power Rx: Sodadan vazgeçin. Günde birkaç tane içiyorsanız, birini buzlu çayla değiştirerek başlayın. Veya yarım bardağı maden suyuyla karıştırarak sodayı sulandırın. Zamanla sıfıra ulaşana kadar giderek daha az soda içirin. Bu arada kalbiniz için diğer en kötü yiyeceklerden de vazgeçmeye çalışın. Meyve ve sebzeler Marketinizin sebze-meyve reyonundan satın alabileceğiniz hemen hemen her şey vücut için gerçek ilaçtır. Bitkisel besinler vitaminler, mineraller, lifler ve bitkisel besinler açısından zengindir ve bunların hepsi kalbe faydalıdır. Örneğin kuşkonmaz, dolmalık biber ve Çin lahanası, B vitaminleri, özellikle de homosistein (kalp hastalığına bağlı bir amino asit) ve C-reaktif proteinin (iltihaplanma belirteci) azaltılmasına yardımcı olan B6 vitamini açısından zengin kaynaklardır. Havuç ve domatesin yanı sıra portakal ve muz da önemli bir antioksidan olan likopen de dahil olmak üzere karotenoidler açısından zengindir. Harvard Hemşirelerinin Sağlık Çalışması ve Sağlık Profesyonelleri Takip Araştırması'nın, günde sekiz veya daha fazla porsiyon meyve ve sebze yiyen kişilerin kalp krizi veya felç geçirme olasılığının, bir porsiyon meyve ve sebze tüketen kişilere göre yüzde 30 daha az olduğunu bulması şaşırtıcı değil. yarım porsiyon veya daha az. Power Rx: Dün yediğinizden bir porsiyon daha fazla meyve ve sebze yiyin ve bunu bir hafta boyunca sürdürün. Gelecek hafta başka bir porsiyon ekleyin. Beşi geçene kadar bunu yapmaya devam edin. İdeal olarak sekiz ila 12 porsiyona ulaşıncaya kadar devam edin. Ve atardamarlarınızı tıkamış olabileceğiniz bu sessiz işaretleri kaçırmayın. Yapraklı yeşillikler Roka, marul, pancar, lahana, ıspanak ve diğer bazı sebzeler, topraktan emdikleri bir nitrojen türü olan zengin nitrat kaynaklarıdır. Sindirim sırasında bu bileşik önemli bir gaza dönüşür: nitrik oksit, arterlerin kasılmasına, plak oluşumuna ve kan pıhtılaşmasına karşı direnç göstermesine neden olarak felç ve kalp krizi riskini azaltır. Londra Queen Mary Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, bir kase marul gibi nitrat açısından zengin bir yemek tüketenlerin, birkaç saat içinde kan basıncında 11,2 mmHg'lik bir düşüş yaşadıklarını ve bu düşüşün gün boyu devam ettiğini buldu. Kan basıncındaki bu önemli iyileşme, yaygın olarak reçete edilen ilaçlara rakip oluyor. Power Rx: Çorbalara, sandviçlere, smoothie'lere ve aklınıza gelebilecek her şeye yeşillik ekleyin veya her gün bir bardak pancar suyu deneyin. Baharatlar ve otlar Kalbinizi korumanın en kolay yollarından biri aynı zamanda en lezzetlisidir. Pek çok bitki ve baharat bitkilerden elde edilir, dolayısıyla bitkilerin zararlıları ve hastalıkları savuşturmak için kullandığı koruyucu kimyasalların aynısını içerirler. Baharatlardaki bu kimyasalları tükettiğimizde vücudumuzdaki hücreleri hastalıklardan da koruyor. Örneğin sarımsaktaki allyumun kan kolesterolünü iyileştirdiği, kan basıncını düşürdüğü ve kalp hastalığına yakalanma riskini azalttığı gösterilmiştir. Zerdeçal, kolesterolü, trigliseritleri ve kan şekerini azalttığı gösterilen kurkumin açısından zengindir. Zencefil, kanı inceldiği kanıtlanmış doğal bir antiinflamatuar bitkidir. Tarçın kan akışını iyileştirebilir ve kan şekerinin normalleşmesine yardımcı olabilir. Power Rx: Elmalı turta baharatını (tarçın, karanfil, yenibahar ve hindistan cevizi içeren) meyvenin, yulaf ezmesinin ve hatta sabah kahvenizin üzerine serpin. Salatalara, çorbalara, patateslere ve diğer garnitürlere İtalyan baharat karışımını ekleyin. Ve kendinizi test edin: Bunlar bilmediğiniz 5 kalp hastalığı risk faktörüdür. Mümkün olduğu kadar eti "yalnız" ye Yediğiniz etin mümkün olduğunca çıplak olduğundan, yani antibiyotik, hormon, sodyum, yapay renklendirici, nitrit, böcek ilacı veya gizli katkı maddesi içermediğinden emin olun. Süpermarketten et satın alırsanız "hormon ve antibiyotik içermez" gibi etiketlere bakın. Ayrıca akıllıca: Besi yerindeki tahıl yerine ot veya diğer doğal besin kaynaklarıyla beslenen hayvanlardan elde edilen eti seçmek. Otla beslenen hayvanların etinde daha sağlıklı omega-3 yağ asitleri bulunur. Power Rx: Her zaman sebze veya meyveyi her türlü etle birlikte tüketin. Şifalı bitki kimyasalları etin bazı zararlı etkilerini tamponlayabilir. Sebze ve meyveleri yemek tabağınızın en büyük kısmı haline getirin ve etleri garnitür olarak düşünün. Balıkları düşün Bazı balık türleri, enflamasyonu, kalp ritmi bozukluklarını, trigliserit düzeylerini ve kan basıncını azalttığı bilinen en zengin omega-3 yağ asitleri kaynağınızı oluşturur. Bu yağ açısından zengin beslenme, atardamarlarınızda plak oluşumunu engelleyebilir. Bu balıkları SMASH kısaltmasıyla hatırlamak kolaydır: sardalye, uskumru, hamsi, somon ve ringa balığı. Power Rx: Haftada iki kez balık yemeye devam edin ve kılıç balığı gibi yüksek cıva konsantrasyonuna sahip büyük balıklardan kaçının. Atardamarlarınızın tıkanıklığını açmanıza yardımcı olabilecek bu diğer 22 yiyeceği kaçırmayın. Çay Bu içecek flavonoid adı verilen ve vücuttaki oksidasyonu nötralize etmeye yardımcı olan bitkisel maddeler açısından zengin bir kaynaktır. Araştırmalar, yeşil çaydaki kateşin adı verilen belirli flavonoidlerin, arabanızın motorunu çalıştıran birinci sınıf bir gaz katkı maddesi gibi hücrelerimizi koruduğunu göstermiştir. Siyah, yeşil ve oolong çaylarının tümü, diyetteki kolesterolün kan dolaşımına girmesini engellemek, kan şekeri düzeylerini düzenlemek ve iltihabı hafifletmek de dahil olmak üzere kalp hastalığını çeşitli şekillerde durdurur. Enflamasyonu daha da kötüleştiren bu yiyecekleri kaçırmayın. Power Rx: Her gün halihazırda içtiğinizden bir bardak daha fazla içebilirsiniz. (Hiç yudumlamıyorsanız bir fincanla başlayın). Her öğünde bir tane olmak üzere günde üç fincan içmeyi hedefleyin. Çaydaki kateşin miktarını artırmak için üç ila beş dakika demlenmesini bekleyin. Kahve (ölçülü olarak) Uzun yıllar boyunca kalp hastalığına yakalanma riski taşıyan kişilere kahveden uzak durmaları söylendi. Ancak krema ve yapay tatlandırıcılar olmadan kahve çoğu insan için şaşırtıcı derecede sağlıklıdır. Ve içerdiği kafeine rağmen, bir fincan koyu kavrulmuş java aslında kan basıncını yükseltmek yerine düşürebilir. (Tabii ki, eğer kahve kalp atışlarınızın hızlanmasına ya da gergin olmanıza neden oluyorsa, vücudunuzu dinleyin ve bunu yapmayın.) Journal of the American Heart Association'da yayınlanan bir araştırma, günde üç fincan kahve içmenin atardamar tıkanması riskini azaltabildiğini buldu. Power Rx: Java'nızın tadını çıkarın, ancak makul miktarlarla sınırlandırın; Amerikan Bilim ve Sağlık Konseyi, günde üç ila dört fincan kahvenin sağlık açısından en fazla faydayı sağladığını bildiriyor. Lif bakımından zengin gıdalar Mayo Clinic'e göre tam tahıllar, yulaf, fasulye, mercimek ve sebzelerde bulunan çözünebilir lif, kolesterolün kan dolaşımınıza emilimini azaltabilir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, yüksek lifli gıdalar tüketmek kan şekerini ve kan kolesterolünü kontrol etmeye yardımcı olur. Kanada Tabipler Birliği Dergisi'ndeki bir meta-analiz, günde bir porsiyon fasulye yemenin "kötü" LDL kolesterolü yüzde 5 oranında azaltabileceğini buldu. Lifin bizim için neden bu kadar iyi olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin. Power Rx: Daha fazla fasulye, daha az et düşünün. Haftada bir et bazlı yemeği fasulye ağırlıklı bir öğünle değiştirerek başlayın ve her gün fasulye yemeye doğru ilerleyin. Doymamış yağlar Avokado, zeytin ve fındık, atardamarların tıkanmasını önlemek istiyorsanız menünüze ekleyebileceğiniz birkaç beslenme seçeneğidir. Bunun nedeni, bu yiyeceklerin, doymuş yağların aksine kalbiniz için koruyucu özelliklere sahip olan sağlıklı doymamış yağlar içermesidir. Kalp Vakfı'na göre avokado ve kuruyemişler özellikle LDL kolesterolündeki azalmayla ilişkilendirildi. Diğer taraftan bunlar kolesterolü düşürmek için en kötü gıdalardır. Power Rx: Bir atıştırmalık ihtiyacınız olduğunda, yüksek lifli krakerlerin üzerine birkaç yemek kaşığı badem ezmesi veya bir avokadonun üçte birini sürün. Bir Ritz kolunun aksine, bu bir-iki porsiyon sağlıklı yağ ve lif aslında atardamarlarınızı mutlu ederken sizi doyuracaktır. Daha sonra kardiyologların kendi kalplerini korumak için yaptıkları diğer 45 şeye göz atın. Kaynak: The Healthy

İkinci maçtan önce Minnesota Timberwolves 1. maçın öyküsünü yayınladı

Bir Kardiyoloğa Göre Kalp Çarpıntısı Yaşıyorsanız Kaçınmanız Gereken 5 Yiyecek Kalp çarpıntısı, kalbinizin hızlandığını, çarptığını veya hızlandığını hissettiren bir his olabilir ve bu çarpıntılar sandığınızdan daha yaygındır. Cleveland Clinic, kalp çarpıntılarının nadir olmaktan çok uzak olduğunu belirtiyor ve hastaların yaklaşık %16'sının çarpıntı için birinci basamak sağlık hizmeti sağlayıcılarından yardım istediğini belirten bir çalışmaya dikkat çekiyor ve bu da bir kardiyoloğa danışmak için sık sık bir neden haline geliyor. Çoğu kişi için bu duygular kısa süreli ve zararsızdır ancak bazıları için daha endişe verici bir işaret olarak devam eder. Minneapolis, Minnesota yakınlarındaki Mayo Clinic eğitimli kardiyolog FACC MD Elizabeth Klodas şöyle diyor: "Çarpıntılar genellikle göğüste hissedilir ancak boyunda da hissedilebilir ve genellikle saniyeler ila dakikalar arasında sürer." Çoğu durumda bu semptomların zararsız olduğunu garanti ediyor ancak bazı kişilerde daha ciddi kalp sorunlarına işaret edebileceği konusunda da uyarıyor. Stres ve kaygıdan uyku eksikliğine ve hormonal değişikliklere ve evet beslenmenize kadar pek çok faktör kalp çarpıntısını tetikleyebilir. Yediğiniz yiyecekler kalbinizin nasıl davranacağı konusunda çok önemli bir rol oynar. Beslenme tercihleriniz, ister nadiren kaçırılan bir kalp atışı ister daha sürekli bir çarpıntı olsun, kalbinizin ritmini doğrudan etkileyebilir. Her iki durumda da Dr. Klodas gibi uzmanlar, kalp çarpıntısı nedeniyle kaçınmanız gereken yiyecekler olduğunu öne sürüyor. Kalp çarpıntısında kaçınılması gereken yiyecekleri keşfederken, bu kılavuzun öncelikli olarak iyi huylu çarpıntıları hedef aldığını unutmayın. Çarpıntılarınız yeniyse, kötüleşiyorsa, uzuyorsa veya göğüs ağrısı, nefes darlığı, baş dönmesi veya bayılma nöbetleriyle birlikte geliyorsa tıbbi yardım almanızı öneririz. Kalp çarpıntınız varsa kaçınmanız gereken yiyecekler 1. Alkol Bir kadeh şarap ya da soğuk bir birayla kendinizi şımartmak, gününüze dinlendirici bir son gibi görünebilir, ancak kalp çarpıntısı olanlar için alkol, kaçınılması gereken bir tetikleyici olabilir. Aynı zamanda Step One Foods'un kurucusu ve baş tıbbi sorumlusu olan Dr. Klodas, "Alkol bir uyarıcıdır" diye açıklıyor. “Uyarıcılar sempatik sinir sistemini harekete geçirerek çarpıntı riskini artırıyor. Bu, kalp atış hızının ve kan basıncının artmasına neden olur ve bu da çarpıntı olasılığının artmasına neden olabilir. Hepsi bu değil. Alkolün diüretik etkisi vardır, bu da dehidrasyona yol açabileceği anlamına gelir. Yeterince sıvı almadığınızda çarpıntı riski daha da artar. Bu rahatsız edici kalp hislerini sıklıkla yaşayanlar için ölçülü olmak çok önemlidir. Dr. Klodas, "Genel olarak çarpıntısı olan hastalar alkollü içecekleri sınırlamalı, hatta bunlardan kaçınmalıdır" tavsiyesinde bulunuyor. 2. Kafein Kafein dikkat edilmesi gereken başka bir uyarıcıdır. Dr. Klodas, "Tıpkı alkol gibi kafein de uyarıcıdır" diyor. Ancak kafein yalnızca sabah kahvenizde veya enerji içeceklerinizde değil, aynı zamanda birçok çayda, sodada ve hatta çikolatada da mevcuttur. Kalp çarpıntısı yaşayanlar için Dr. Klodas, kafein içeren bu ürünler konusunda dikkatli olunmasını tavsiye ediyor. "Çarpıntıya yatkınsanız, bu ürünlerden de kaçınmak veya en azından sınırlamak iyi bir fikirdir" diye öneriyor. Enerji içecekleri ve gazlı içeceklerden kaçınmak genel olarak sağlıklı bir seçim olduğundan, bu tavsiye yalnızca çarpıntıyı yönetmekle ilgili değildir. Dr. Klodas, bu kafeinli içeceklerin birçoğunun "sağlığı teşvik eden içerikler varsa bile çok az içerdiğini" ve bunların genel sağlığınız ve refahınız için ideal olmaktan uzak olduğunu belirtiyor. 3. İşlenmiş gıdalar Kalp çarpıntısını yönetmek söz konusu olduğunda ne yediğiniz de önemlidir. İşlenmiş gıdalar dikkatli olunması gereken önemli bir kategoridir. Dr. Klodas bu gıdaların neden sorunlu olabileceğine ışık tutuyor. "Cips, şeker, seri üretilen unlu mamuller ve mikrodalgada pişirilebilen atıştırmalıklar gibi işlenmiş gıdalar genellikle ilave şeker, sağlıksız yağlar ve tuz içerir" diye açıklıyor. Bu bileşenler yalnızca genel kalp sağlığına zarar vermekle kalmıyor, aynı zamanda kalp çarpıntısının şiddetlenmesinde de rol oynuyor. İşlenmiş gıdaların etkisi çarpıntıların ötesine geçer. Dr. Klodas, bu gıdaların kolesterol seviyelerini ve kan basıncı kontrolünü kötüleştirebileceğine ve kan şekerinin ani yükselişlerine ve çökmelerine neden olabileceğine dikkat çekiyor. Bu faktörlerin her biri kalp çarpıntısı riskini artırabilir. 4. Şarküteri etleri Dr. Klodas bu gıdalara özellikle dikkat edilmesini tavsiye ediyor. "Sodyum, nitrat ve sıklıkla MSG içeriği yüksek olan jambon, domuz pastırması ve sosis gibi şarküteri etlerini diyetinizden çıkarmak akıllıcadır" diyor. Dr. Klodas, öğle yemeğinin yüksek tansiyonu olanlar üzerinde de etkisi olduğunu, "çünkü diyetinizin sodyum içeriğine önemli bir katkıda bulunabileceğini" söylüyor. Aşırı sodyum alımının kalp çarpıntısını şiddetlendirebileceği göz önüne alındığında, şarküteri etlerinden uzak durmak, sağlıklı bir kalp ritmini sürdürmek için daha da önemli hale geliyor. 5. Baharatlı yiyecekler (Özellikle Acı) Baharatların kendisi de yüksek antioksidan seviyeleri nedeniyle faydalı olabilirken, bazı baharatlı yiyeceklerdeki yoğun ısı, özellikle kalp çarpıntısına yatkın olanlar için dikkat gerektirir. Dr. Klodas, "Çok baharatlı yiyecekler yemek, kalp atış hızının artmasına neden olan çeşitli fizyolojik tepkilere neden olabilir" diye açıklıyor. Kalp atış hızındaki bu artış, kalp çarpıntısı yaşama olasılığını artırabilir. Bununla birlikte, tüm baharatlardan tamamen uzak durulması gerektiğini savunmadığını belirtmek önemlidir: "Baharatlar genel olarak faydalıdır, çünkü genellikle yüksek düzeyde antioksidan içerirler, bu nedenle tüm baharatlardan kaçınmak gerekli değildir." Kalp çarpıntınız varsa tüketebileceğiniz yiyecekler Kalp çarpıntısı için nelerden kaçınılması gerektiğini tartışmış olsak da, hangi yiyeceklerin yenileceğini bilmek de aynı derecede önemli olabilir. Cleveland Clinic İnsan Beslenmesi Merkezi'nden koruyucu kardiyoloji konusunda uzmanlaşmış kayıtlı bir diyetisyen olan Dr. Klodas ve Julia Zumpano, RD, güvenilir bir kalp ritmi için en iyi yiyecek seçeneklerini listeliyor. Besin açısından zengin bütün gıdalar Dr. Klodas, "Meyveleri, sebzeleri, baklagilleri, kabuklu yemişleri ve tohumları düşünün" tavsiyesinde bulunuyor. Ispanak, badem ve avokado gibi yiyecekler magnezyum açısından zengindir; muz, domates ve tatlı patates ise mükemmel potasyum kaynaklarıdır. Dr. Klodas, "Bu kategorilere giren gıdaların alımını artırmak büyük bir fark yaratabilir" diye belirtiyor. Zumpano da bu duyguları tekrarlıyor, şeker ve tuz oranı düşük tam gıdalara odaklanılmasını ve gün boyunca susuz kalmamasını öneriyor. Kaynak: The Healthy

Yenilecek En İyi 10 Balık ve Asla Yenmeyecek 10 Balık Deniz ürünleri seçeneklerinin uçsuz bucaksız denizlerinde gezinmek, herhangi bir restoran veya bilinçli tüketici için göz korkutucu bir görev olabilir. Sağlık yararları ve cıva düzeylerinden çevresel etki ve sürdürülebilirliğe kadar uzanan endişeler göz önüne alındığında, bilinçli kararlar almak çok önemlidir. Bu sularda size rehberlik etmek amacıyla, yenilebilecek en iyi 10 balık ve uzak durulması gereken 10 balık hakkında kapsamlı bir genel bakış derledik. Seçim kriterlerimiz besin değerine, kirletici maddelerin varlığına ve balıkçılık uygulamalarının çevresel sürdürülebilirliğine odaklanarak okyanuslarımızın sağlığını ve kendi refahınızı korurken deniz ürünlerinizin tadını çıkarmanızı sağlar. En İyi: Somon (Doğadan Yakalanan, Alaska) Alaska'nın yabani olarak yakalanan somonu, kalp sağlığı ve beyin fonksiyonu için gerekli olan Omega-3 yağ asitlerini zengin bir şekilde sunması nedeniyle sağlık bilincine sahip tüketiciler için birinci sınıf bir seçimdir. Çiftlikte yetiştirilen benzerlerinin aksine, Alaska'daki yabani somonlar, sürdürülebilirlik ve minimum çevresel etki sağlayan, iyi yönetilen balıkçılıktan geliyor. Bu balık sağlığınıza faydalı olmasının yanı sıra okyanus ekosistemlerinin korunmasına da destek oluyor. Zengin ve leziz tadıyla yabani olarak yakalanan Alaska somonu, çok sayıda lezzetli şekilde hazırlanabilen çok yönlü bir malzemedir. En İyi: Sardalye (Doğadan Yakalanan) Doğadan yakalanan sardalyalar küçük ama güçlüdür; Omega-3 yağ asitleri, D vitamini ve kalsiyum gibi hayati besinlerle doludur, bu da onları kardiyovasküler ve kemik sağlığı için bir güç merkezi haline getirir. Düşük cıva seviyeleri ve minimum çevresel ayak izi ile mevcut en sürdürülebilir seçeneklerden biridir. Salatalardan makarnalara kadar çeşitli yemeklerde tüketilebilen sardalya, her öğüne lezzet katan zengin, tuzlu bir lezzet sunar. Satın alınabilirliği ve beslenme profili, sardalyaları sağlık bilincine sahip bir diyete mükemmel bir katkı haline getirir. En İyi: Gökkuşağı Alabalığı (Çiftlik) Çiftlik gökkuşağı alabalığı, genellikle yabani popülasyonlar ve habitatlar üzerindeki etkiyi önemli ölçüde azaltan kontrollü ortamlarda yetiştirilen, sürdürülebilir bir deniz ürünü tercihidir. Bu balık, kalp sağlığını ve bilişsel işlevi korumak için çok önemli olan mükemmel bir Omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Gökkuşağı alabalığı yetiştirme uygulamaları, çevredeki ekosistemlerin sağlığını güvence altına alarak çevreye duyarlı olacak şekilde tasarlanmıştır. Hafif, narin tadıyla gökkuşağı alabalığı mutfakta çok yönlüdür ve çok çeşitli pişirme yöntemleri ve tariflere uygundur. En İyi: Uskumru (Atlantik, Kuzey Pasifik) Atlantik ve Kuzey Pasifik uskumruları Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, bu da onları kalp-sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçim haline getirir. Öncelikle hedef dışı avı en aza indiren ve sürdürülebilir balıkçılık uygulamalarına olan bağlılığı yansıtan yöntemler kullanılarak yakalanırlar. Bu balık sadece besleyici değil aynı zamanda deniz ekosistemlerinin sağlığının korunmasında da hayati bir rol oynuyor. Uskumru'nun güçlü tadı ve yağlı dokusu, onu ızgara veya fırınlama için mükemmel hale getirir ve yemeklerinize daha fazla deniz ürünü katmanın lezzetli bir yolunu sunar. En İyi: Ringa balığı Ringa balığı, kalp sağlığını destekleyen Omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere zengin besin içeriği nedeniyle birçok Kuzey Avrupa diyetinde geleneksel bir temel besindir. Sürdürülebilir balıkçılık uygulamaları ringa balığı popülasyonlarının sağlıklı ve bol kalmasını sağlar. Bu küçük balık çok yönlüdür, salamura edilmiş, tütsülenmiş veya taze olarak tüketilir ve çeşitli yemeklere kendine özgü bir lezzet katar. Ringa balığının geleneksel mutfaklardaki rolü, onun kültürel önemini vurgulayarak onu değerli bir beslenme ve miras kaynağı haline getiriyor. En İyi: Pasifik Halibut ABD ve Kanada sularında dikkatle yönetilen Pasifik pisi balığı, hem besleyici hem de lezzetli, sürdürülebilir bir deniz ürünleri seçeneği sunuyor. Bu yağsız balık harika bir protein kaynağıdır ve genel sağlık için gerekli mineraller olan selenyum ve potasyum açısından zengindir. Pasifik pisi balığı balıkçılığının dikkatli yönetimi, bunların uzun vadeli sürdürülebilirliğini ve minimum çevresel etkiyi sağlar. Hafif tadı ve sert dokusu, Pasifik pisi balığını yemek pişirmek için çok yönlü, fırınlama, ızgara veya kızartma için ideal hale getirir. En İyi: Barramundi (Çiftçilik, ABD) ABD'de yetiştirilen barramundi, genellikle çevresel etkiyi önemli ölçüde azaltan devridaimli sistemlerde yetiştirilen, sürdürülebilir bir su ürünleri yetiştiriciliği modelidir. Bu balık, Omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir ve sağlıklı bir kalp ve beyine katkıda bulunur. Kapalı sistemlerde Barramundi çiftçiliği, sürdürülebilir uygulamaların doğal su kaynaklarına zarar vermeden nasıl yüksek kaliteli deniz ürünleri üretebileceğini gösteriyor. Hafif, tereyağlı tadı, barramundi'yi hem şeflerin hem de ev aşçılarının favorisi haline getiriyor ve çok çeşitli mutfak yaratımlarına uygun. En İyi: Hamsi Hamsi, yüksek düzeyde Omega-3 yağ asitleri ve düşük cıva içeriğine sahip, güçlü bir besin değeri olan küçük balıklardır ve bu da onları sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçim haline getirir. Yem balıkları olarak deniz ekosistemlerinde çok önemli bir rol oynarlar ve daha büyük deniz hayvanlarının beslenmesini desteklerler. Hamsi, soslarda, soslarda veya pizza sosu olarak yemeklere derinlik ve lezzet katmak için yaygın olarak kullanılır. Sürdürülebilirliği, kendine özgü lezzetli tadıyla birleştiğinde hamsiyi dünya çapında mutfaklarda popüler bir malzeme haline getiriyor. En İyi: Arctic Char (Çiftçilik) Kapalı tank sistemlerinde yetiştirilen Arctic char, doğadan yakalanan balıklara çevre dostu bir alternatif sunarak doğal popülasyonlar üzerindeki baskıyı önemli ölçüde azaltıyor. Zengin bir Omega-3 yağ asitleri kaynağı sunan somonla hem tat hem de besin içeriği açısından benzerlikler paylaşıyor. Bu tarım yöntemleri, minimum düzeyde çevresel etki sağlayan sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliğine örnek teşkil etmektedir. Arctic char'ın narin tadı ve pembe eti, onu yemek pişirmek için çok yönlü bir balık haline getiriyor; somon veya alabalık gerektiren tariflerde kolayca ikame edilebilir. En İyisi: İstiridye (Çiftlik) Çiftlik istiridyeleri yalnızca sürdürülebilir bir deniz ürünleri seçeneği sunmakla kalmıyor, aynı zamanda suyu filtreleyerek ve su kalitesini iyileştirerek deniz ortamlarına da olumlu katkıda bulunuyor. Çinko, selenyum ve D vitamini açısından zengin olan istiridye, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kemik sağlığını desteklemek de dahil olmak üzere önemli sağlık yararları sunar. İstiridye yetiştirme uygulamaları çevresel açıdan sorumlu olacak şekilde tasarlanmıştır ve genellikle doğal kaynakları tüketmek yerine zenginleştirir. Farklı, tuzlu tadı, istiridyeyi çiğ, fırında veya ızgarada tüketilen ve dünya mutfaklarında kutlanan bir lezzet haline getiriyor. %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% En Kötü: Mavi Yüzgeçli Ton Balığı Zengin lezzeti ve yumuşak dokusu nedeniyle oldukça değerli olan mavi yüzgeçli orkinos, aşırı avlanma ve sürdürülemez balıkçılık uygulamaları nedeniyle önemli zorluklarla karşı karşıyadır. Özellikle suşi ve sashimideki popülaritesi, popülasyonlarda kritik bir düşüşe yol açarak bu türün gelecekte yaşayabileceği konusunda endişeleri artırdı. Yüksek talep, yalnızca mavi yüzgeçli orkinosları tehdit etmekle kalmadı, aynı zamanda deniz ekosistemlerini de etkileyerek, daha sıkı balıkçılık düzenlemelerine ve sürdürülebilir deniz ürünleri seçeneklerine olan ihtiyacın altını çizdi. Tüketiciler alternatifler aramaya veya mavi yüzgeçli orkinoslarının sorumlu balıkçılık uygulayan kaynaklardan geldiğinden emin olmaya teşvik ediliyor. En Kötü: Orange Roughy Turuncu kabanın uzun ömürlülüğü ve yavaş üreme hızı, onu aşırı avlanmaya karşı özellikle savunmasız hale getiriyor ve bu da önemli nüfus düşüşlerine yol açıyor. Bu derin deniz balığı 100 yıla kadar yaşayabilir ancak doğurganlık oranı düşüktür, bu da üremesinin yavaş olduğu anlamına gelir. Yüksek cıva içeriği de özellikle hamile kadınlar ve küçük çocuklar için sağlık riskleri oluşturur. Bu faktörler nedeniyle, turuncu pürüzlü balık genellikle kaçınılması gereken bir balık olarak listeleniyor ve tüketicileri daha sürdürülebilir ve daha güvenli deniz ürünleri seçeneklerini tercih etmeye teşvik ediyor. En kötü: Köpekbalığı Zirve yırtıcıları olan köpekbalıkları, deniz ekosistemlerinin dengesini korumada önemli bir rol oynuyor ancak aşırı avlanma ve köpekbalığı yüzgeci çorbasına olan talep nedeniyle popülasyonları tehdit altında. Köpekbalıklarındaki yüksek cıva seviyeleri insanlar için önemli sağlık riskleri oluşturarak onları tüketim için uygun olmayan bir seçim haline getiriyor. Köpekbalığı yüzgeci uygulaması aynı zamanda zalimliği ve savurganlığı nedeniyle de geniş çapta kınamalara yol açtı. Köpekbalığı popülasyonlarını ve deniz biyolojik çeşitliliğini korumak için tüketicilerin köpekbalığı ürünlerinden uzak durmaları ve koruma çabalarını desteklemeleri isteniyor. En kötü: Kılıçbalığı Kılıçbalığı, sert dokusu ve yumuşak tadıyla bilinir, ancak yüksek cıva seviyeleri nedeniyle kaçınılması gereken balıklar listesinde üst sıralarda yer alır. Bu yüksek cıva seviyeleri özellikle hamile kadınlara, emziren annelere ve küçük çocuklara zararlı olabilir ve nörolojik gelişimi etkileyebilir. Aşırı avlanma kılıç balığı popülasyonlarını da etkiledi; bazı bölgelerde önemli düşüşler görüldü. Daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir seçenekler arayan tüketiciler mahi-mahi veya çiftlik alabalıkları gibi alternatifleri değerlendirebilir. En Kötü: Kral Uskumru Zengin lezzetiyle pek çok mutfakta popüler olan kral uskumru, yüksek cıva içeriğiyle bilinen ve özellikle hamile kadınlar ve küçük çocuklar için sağlık açısından risk oluşturabilen başka bir balıktır. Büyük boyutu ve uzun ömrü, daha küçük, daha kısa ömürlü türlere göre daha fazla cıva biriktirmesine olanak tanır. Aşırı avlanma, birçok büyük balık türü için olduğu gibi kral uskumru için de bir endişe kaynağıdır ve popülasyonların azalmasına ve dikkatli yönetim ihtiyacına yol açmaktadır. Tüketiciler, sardalye veya ringa balığı gibi daha düşük cıva seviyesine sahip ve daha sürdürülebilir profillere sahip deniz ürünlerini tercih etmeye teşvik ediliyor. En Kötü: Atlantik Yassı Balığı Halibut, pisi balığı ve dil balığı gibi türler de dahil olmak üzere Atlantik yassı balıkları, aşırı avlanma ve habitat tahribatıyla karşı karşıya kaldı ve bu da birçok alanda azalmaya neden oldu. Bu türler genellikle deniz yatağı habitatlarına zarar verebilecek ve deniz ekosistemlerini bozabilecek dip trolleme yöntemleri kullanılarak yakalanmaktadır. Bu balıkçılığın sürdürülebilirliğini artırmaya yönelik çabalar sürüyor ancak toparlanma yavaş. Tüketiciler, çiftlik alabalıkları veya Arktik kömürü gibi çevre sorunlarına katkıda bulunmayan daha sürdürülebilir deniz ürünleri seçimlerini tercih ederek koruma çabalarına katkıda bulunabilirler. En Kötüsü: İthal Karides İthal karidesler genellikle daha az sıkı çevre ve çalışma düzenlemelerine sahip ülkelerden geliyor ve bu da mangrov ormanlarının yok edilmesi ve kirlilik dahil olmak üzere önemli ekolojik etkilere yol açıyor. Karides yetiştiriciliğinde antibiyotiklerin ve kimyasalların yaygın kullanımı tüketiciler açısından sağlık riskleri ve çevresel kaygılar oluşturmaktadır. Sürdürülebilir, iyi yönetilen, tercihen yerel veya saygın kuruluşlar tarafından onaylanmış çiftliklerden karides seçmek bu sorunları hafifletebilir. Tüketiciler satın aldıkları deniz ürünlerinde şeffaflık ve sürdürülebilirlik talep ederek değişimi yönlendirme gücüne sahipler. En Kötü: Şili Levreği (Patagonya Diş Balığı) Patagonya diş balığı olarak da bilinen Şili levreği, yoğun avlanma baskısıyla karşı karşıya kaldı ve bu da aşırı avlanma ve yasa dışı avlanma endişelerine yol açtı. Bazı kaynaklar MSC sertifikalıdır ve bu da sürdürülebilir uygulamalara işaret etmektedir, ancak türün popülaritesi zorluklar yaratmaya devam etmektedir. Tüketicilerin dikkatli olmaları ve seçimlerinin çevreye zarar vermediğinden emin olmak için sertifikalı kaynaklar aramaları tavsiye ediliyor. Şili levreği zengin, tereyağlı tadıyla bilinir, ancak tüketimi çevresel etkisinin dikkatli bir şekilde değerlendirilmesini gerektirir. En kötü: Orfoz Birçok deniz ürünü yemeğinin favorisi olan orfoz, özellikle birçok türün yaşadığı mercan resiflerinde aşırı avlanma ve habitat tahribatıyla ilgili sorunlarla karşı karşıyadır. Orfozdaki yüksek cıva içeriği aynı zamanda sağlık riskleri de oluşturarak, gıda güvenliği konusunda endişe duyan tüketiciler için onu daha az tercih edilen bir seçenek haline getiriyor. Orfoz popülasyonlarının uzun vadede hayatta kalmasını sağlamak için sürdürülebilir balıkçılık uygulamalarına ve dikkatli yönetime ihtiyaç vardır. Çiftlik levreği veya levrek gibi alternatifler, orfozla ilgili çevre ve sağlık kaygıları olmadan benzer doku ve tatlar sunar. En Kötü: Kiremit Balığı (Meksika Körfezi) Meksika Körfezi'ndeki kiremit balıklarının yüksek düzeyde cıva içerdiği biliniyor ve bu da hamile kadınlar ve küçük çocuklar gibi risk altındaki kişiler için endişe kaynağı oluyor. Kiremit balıklarında cıva birikmesi, beslenme şekline ve uzun ömürlü olmasına bağlanıyor ve bu da onun önemli miktarda kirlenmiş av tüketmesine olanak tanıyor. Kiremit balığı derin sularda bulunabilmesine rağmen, özel yaşam alanı tercihleri onları aşırı avlanmaya karşı savunmasız hale getiriyor. Daha güvenli ve daha sürdürülebilir seçenekler arayan tüketiciler, Atlantik uskumru veya çiftlik alabalığı gibi daha düşük cıva seviyelerine sahip ve daha iyi sürdürülebilirlik kayıtları olan balıkları düşünebilir. Çözüm Dünyamızın okyanuslarının çeşitli ve karmaşık ekosisteminde yolculuk ederken, deniz ürünleri seçimlerimizin hem sağlığımız hem de çevre üzerinde derin etkileri olduğu açıktır. Sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen ve kirletici madde oranı düşük balıkları tüketmeyi seçerek, yalnızca vücudumuzu besleyici besinlerle beslemekle kalmıyor, aynı zamanda deniz biyolojik çeşitliliğinin korunmasına da katkıda bulunuyoruz. Bu kılavuzun sizi sorumlu deniz ürünleri tüketimine yönlendiren bir pusula görevi görmesine izin verin. Bilinçli seçimlerle birlikte denizin bereketinin tadını çıkarırken, gelecek nesillere de denizin sağlığını ve bereketini bırakabiliriz. Kaynak: Bon Voyaged

Çılgın V12 Motorlu Dörtlü Tekerlekli Bisiklet Bugatti Veyron ile Aynı Performansa Sahip Engler, 1.184 beygir gücü ve 884 lb-ft torka sahip V12 motorlu dörtlü motosikleti ortaya çıkarıyor. Dramatik bir tarza sahip dört tekerlekli araç, 250 mil/saat azami hız ile 0'dan 60 mil/saat hıza 2,5 saniyede ulaşıyor. Sadece 20 adet üretilecek ancak fiyatlandırma konusunda henüz bir bilgi yok. Birkaç yıl önce 350 km/s azami hıza sahip olan V10 motorlu süper dörtlüyü hatırlıyor musunuz? Bu çılgın yaratımın arkasındaki şirket Engler, 1.184 beygir gücündeki V12 ile çalışan daha da çılgın bir konseptle geri döndü. Bu, Ferrari SF90 ve Lamborghini Revuelto gibi süper arabaları geride bırakan çok fazla güç anlamına geliyor. Ancak bunu daha da tuhaf kılan şey Engler V12'nin bir araba olmamasıdır. 2024 Ferrari SF90 Stradale Temel MSRP$524.814 Motor4.0L Twin-Turbo V8 Plug-in Hibrit Beygir gücü986 hp Görünüşe rağmen bu bir dörtlü bisiklet. Evet, geleneksel bir iç mekan yok. Bunun yerine sürücü, geleneksel bir arazi aracı, motosiklet veya jet skideki gibi koltuğa oturur. Ancak burası dışında onları iten güçlü bir V12 var. Belirtildiği gibi Engler, aynı derecede etkileyici 885 lb-ft tork ile 1.184 hp üretiyor. Süper Arabaya Rakip Performans Beklendiği gibi, iddia edilen performans etkileyici. Sıfırdan 62 mph'ye 2,5 saniyede ulaşılırken, en yüksek hızın 250 mph olduğu bildirildi. Bunu perspektife koymak gerekirse, bu, Bugatti Veyron ile aynı performansa sahip bir dörtlü bisiklettir. Yalnızca bazı insanlar bu en yüksek hızı kovalayacak kadar cesur olabilir. Engler, V12 motorunu nereden tedarik ettiğini açıklamadı ancak yakında açıklayacağını söylüyor. Motor, özel olarak geliştirilmiş sekiz vitesli çift kavramalı 'mikro kutu' şanzımanla eşleştirildi. Hala rekor kıran elektrikli süper arabalar kadar hızlı değil Rimac Nevera. Yepyeni BAC Mono Süper Araba, Hafifletilmiş Bir Mono R'dir 8.000 rpm'ye ulaşan doğal emişli motoruyla yeni BAC Mono'nun sürüşü mükemmel olmalı. Butik marka, kutunun yalnızca 66 lbs ağırlığında olduğunu ve bunun da onu yaklaşık 1.200 atın yükünü kaldırabilecek en hafif şanzıman haline getirdiğini söylüyor. Beklediğiniz gibi Engler V12 hafiftir ve tartıyı yalnızca 2.645 lbs'ye indirir. Bu, onu Mazda MX-5 Miata'dan yalnızca 200 lbs daha ağır yapar. Engler bu olağanüstü düşük rakamı, 3D baskılı karbon grafit gövde panelleriyle kaplanmış karbon fiber monokok şasi kullanarak elde etti. Dramatik Stil Performansla Eşleşiyor Magnezyumdan yapılmış dövme 20 inç jantlar sayesinde ilave ağırlık tasarrufu sağlanır. Önde ve arkada sırasıyla 245/30 ve 305/30 ebatlarında Michelin Sport Cup 2 lastiklerle sarılmıştır. Tekerleklerin arkasında, ön aksta altı pistonlu, arkada dört pistonlu, havalandırmalı karbon seramik disk frenler bulacaksınız. Bu baş döndürücü bir yaratım. Belirli açılardan Engler V12'nin geleneksel bir süper otomobil olduğunu düşünmeniz affedilebilir, ancak yandan bakıldığında bu yanılsama kayboluyor. Genel olarak bakıldığında akla BAC Mono ve benzeri pist oyuncakları geliyor. Arka kısım, DB9 tarzı stop lambalarıyla Aston Martin'in izlerini taşıyor. Altın rengine boyanmış beş çift kollu jantlar, yeşil boyayla ilginç bir kontrast oluşturuyor. Sadece 20 Adet Üretilecek Peki böyle bir şey inşa edecek birine ne sahip olabilir? Ve bir V12 ile daha az değil. Şirketin CEO'su Viktor Engler'e göre her şey müşterileri memnun etmekle ilgili. "Bazıları 'Neden V6 olmasın? Neden hibrit ya da diğer alternatifler olmasın?' diyebilir. Cevap basit: Müşterilerimize yalnızca en iyiyi sunmaya kararlıyız. Amacımız yalnızca bir V12'nin sunabileceği benzersiz sesi, gücü ve çılgınlığı sağlamaktır." KTM X-Bow GT-XR ile Tanışın: Yollarda 174 MPH Hıza Sahip Bir Yarışçı Bu mühendislik başarısı yeniliklerle doludur. Engler 20 adet üretmeyi planlıyor, ancak CEO'nun kendisi için bir tane saklayacağı için yalnızca 19 tanesi halka sunulacak. Ne yazık ki fiyatlandırma konusunda bir bilgi yok ancak Engler V12'nin ucuz olmayacağını tahmin ediyoruz. Bu kadar güç ve performansla müşteriler bu sıra dışı yaratıma memnuniyetle para harcayacaklar. Kaynak: CarBuzz

Bugünkü NBA Playoffs Maçından 5 Güzel Hareket

Bu da bir fırından görüntüler

Dünyada En Çok Ekmek Yiyen Ülke Hangisi? Amerika'da çok fazla ekmek yediğimizi söylemek yanlış olmaz. Dünya İstatistiklerine göre, her Amerikalı her yıl 17-kilogram (37 poundun biraz üzerinde) ekmek tüketiyor. Ancak insanların toplam yediği ekmek miktarına bakıldığında Amerika Birleşik Devletleri dünyanın en kötü 10 ülkesi arasında yer alıyor. Fransa'da 50 kilo (yaklaşık 110 pound) tüketen kötü şöhretli karbonhidrat severler ile İtalya'da yılda 44 kilo (97 pound) tüketen ekmek severler için de durum hemen hemen aynı. Şaşırtıcı bir şekilde, en çok ekmek yiyen ülke, vatandaşların yılda 199,6-kilogram veya 440-pound gibi devasa bir rakam çıkaran Türkiye'dir. Bir başka sürpriz de, 1,4 milyarı aşan nüfusuyla Çin'in kişi başına yılda sadece 5,83-kilogram (neredeyse 13 pound) ekmek geliri olması ve dünyanın en kalabalık ikinci ülkesi olan Hindistan'ın en az ekmek tüketmesi. ekmek yılda 1,75 kilo (veya kişi başına neredeyse dört pound) geliyor. Sırbistan, kişi başına yıllık 135-kilogram (297 pound) ekmek tüketerek ikinci en yüksek miktarı tüketiyor, ancak yine de Türkiye'de tüketilen miktardan çok uzakta. İlk beşte Bulgaristan, Ukrayna ve Kıbrıs yer alıyor. Türkiye'de Ekmek Çeşitleri Türkiye'de ekmeğe ekmek denir ve hem Türk yemeklerinin hem de kültürünün önemli bir parçasıdır. Ekmekler sokak yemeği olarak tüketilir ve neredeyse her zaman yemeklerin bir parçasıdır; yiyecek parçalarını toplamak ve sosları kazımak için idealdir. Somun tartışmasız Türk ekmeğinin en yaygın ve popüler türüdür. Uzun ve uçları sivrilen beyaz bir ekmektir. Bir diğer popüler tür ise Karadeniz'e yakın bir bölgeden gelen, odun fırınlarında pişirilen yuvarlak ekşi mayalı ekmek olan Vakfıkebir'dir. Amerika'da olduğu gibi Türkiye'de de mısır ekmeği popüler ama mısır ekmeği olarak adlandırılıyor ve genellikle otlar, peynir, hamsi gibi şeylerle tatlandırılıyor. Pide ekmeği, çorbalarla birlikte yenen uzun, dikdörtgen şekilli bir gözlemedir. Bir diğer gözleme ise Ramazan Pidesi'dir ve Ramazan Pidesi, ailelerin sofralara konularak parça parça koparılıp birlikte paylaşılmasıyla sıklıkla tüketilir. Bazlama, sandviç ekmeği gibi işlenen, et ve peynirle doldurulan ve basit bir öğle yemeği haline getirilen yassı bir ekmektir. Lava ve balon ekmeği ayrıca dürüm yapımında, kebap eti kaplamada ve mezelerin yanında servis edilir. Türkiye'de simit adında ortasında büyük bir delik bulunan yuvarlak bir simide benzeyen popüler bir sokak yemeği de var. Simit pişirilmeden önce üzeri susamla kaplanıp pekmeze batırılır; Türkiye'de günün her saatinde bu ikramı yiyen insanları bulacaksınız. Amerika'da Türk fırınları İtalyan ve Fransız fırınları kadar bol değil ama büyük şehirlerde arayın. Akdeniz fırınları bazen çeşitli Türk unlu mamulleri de sunmaktadır. Türkiye Antik Çağlardan Bu Yana Buğday Yetiştiriyor Buğdayın Türkiye'de ve Küçük Asya olarak da bilinen Anadolu bölgesinde uzun bir geçmişi vardır. Burada tahıl, bir besin kaynağı, dini bir sembol ve bir kutlama unsuru olarak büyük bir hararetle ele alınıyor. Buğday ve antik tahılların binlerce yıldır bu bölgede bol olması, Anadolu'nun ve Türkiye'nin ekmek üretimi için hayati bir bölge olarak bilinmesini sağlıyor. Ülkenin nüfusu azalsa ve buğday üretimi azalsa da, burada yıllık ekmek tüketimi dünyanın herhangi bir yerine göre çok daha yüksek. Buna katkıda bulunabilecek faktörlerden biri, Türkiye'de ekmeğin her öğünde (kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği) yenilmesidir; bu da ülkede sadece sabahın erken saatlerinde taze somun pişirmeyen çok sayıda fırının oluşmasına yol açmaktadır. , ama tüm gün boyunca. Ekmek bu ülkede zengin-fakir her insan için hayati önem taşıyor, bu da onu vatandaşları bir araya getiren bir unsur haline getiriyor. Aslına bakılırsa, yoksul vatandaşların aç olduklarında almaları için evlerin dışında asılı kalan ekmek torbalarını görmek yaygındır. Ekmek aslında Türk hükümeti tarafından sübvanse ediliyor, yani fiyatlar devlete ait fırınlar tarafından belirleniyor, ancak aynı zamanda özel fırınların da kendi fiyatlarını belirlemesine izin veriliyor. Türkiye'nin her kasabasında en az bir fırın bulunması ülkenin ekmekçilik statüsünü korumasını kolaylaştırıyor. Kaynak: Food Republic

Cavaliers 18 Sayılı Geriden Gelerek 7. Maçı Tarihe Yazdı! | 5 Mayıs 2024

Final: Carraro Imoco CONEGLIANO - Allianz Vero Volley MILANO - Genişletilmiş Maç Özeti

Donovan Mitchell, Allen Iverson'ın 6. ve 7. Maçlarda Sayı Rekorunu Neredeyse Kırıyor!

Bugünkü NBA Playoffs maçları Orlando Magic: 94 - Cleveland Cavaliers: 106 - Seride Cleveland Cavaliers 4-3 yaptı ve yarı finale çıktı

Anthony Edwards maç sonu toplantısında 'Birbirimize güveniyoruz' dedi Mike Conlay Jr. ne kadar güzel bir insan. Çok güzel bir karaktere sahip...

Caitlin Clark'ın WNBA'deki İlk Sayıları! | 3 Mayıs 2024 Tam 21 sayı attı ama takımını kurtaramadı

Plastik cerrahlar sahte botoksa karşı uyarıda bulundu Ruhsatsız hizmet sağlayıcılar tarafından tedavi edilen 11 kadın hastaneye kaldırıldı Bildirilen semptomlar arasında yorgunluk, halsizlik ve hatta nefes almada zorluk yer alıyor Yüksek dozlarda botulinum toksini (Botox'un 'sihirli bileşeni') ölümcül olabilir Doktorlar ve devlet kurumları, 22 kadının sahte botoks nedeniyle olumsuz tepkiler alması ve bunların yarısının hastaneye kaldırılması üzerine alarma geçiyor. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, 18 Nisan itibarıyla 11 eyaletten 22 kişi, lisanssız veya eğitimsiz sağlayıcılardan popüler dolgu maddesi enjeksiyonu aldıktan sonra zararlı reaksiyonlar bildirdi. Kadınların hiçbirine tıbbi ortamda bu prosedür uygulanmadı; bunun yerine Botoks'u spa'larda veya evde yaptırdıklarını anlattılar. Zararlı reaksiyonlar 4 Kasım 2023 ile 31 Mart 2024 tarihleri arasında Kaliforniya, Colorado, Florida, Illinois, Kentucky, Nebraska, New Jersey, New York, Tennessee, Texas ve Washington dahil olmak üzere birçok eyalette bildirildi. Botoks uygulayan eğitimsiz kişilerin yanı sıra sorun daha da derinleşiyor; lisanslı tıp profesyonellerinin sahte ürün satan üreticiler tarafından hedef alındığı noktaya kadar. New York merkezli önde gelen bir estetik kliniği olan Aion Aesthetics'in kurucu ortağı Dr. Akis Ntonos, 'Bize Botoks ve dolgu maddelerini çok düşük bir fiyata sunan üçüncü taraf şirketler her hafta bizimle iletişime geçiyor' dedi. Botoksun 'sihirli bileşeni' Clostridium botulinum bakterisi tarafından üretilen bir toksindir. Bu nedenle marka adı 'botulinum' ve 'toksin'in birleşimidir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, bu toksinler dünyadaki en ölümcül toksinler arasındadır; ancak tedavilerde yalnızca küçük, lokalize dozlar kullanılır, bu da yan etkilerin genellikle minimum düzeyde ve geçici olduğu anlamına gelir. Ntonos, "Biz buna nöromodülatör diyoruz" dedi. 'Temel olarak beyninizle kaslarınızdaki reseptörler arasındaki yolları keser.' Toksin, bir nörotransmiter olan asetilkolinin beyindeki akson uçlarından salınmasını önleyerek kas felcine neden olur ve kırışıklıkların yumuşamasına neden olur. Botoks, tıbbi kontrol standartlarını karşılayan, botulinum toksini tip A'nın steril, dondurularak kurutulmuş bir formunu kullanır. Etkiler üç ila 12 ay arasında sürebilir. Amerikan Plastik Cerrahlar Derneği'ne göre 2022'de 8.736.591 kişinin Botoks veya benzeri tedaviler almasıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerliği kanıtlandı. Ancak bu yüksek talep başka sorunlara da yol açıyor. Geçen Mayıs ayında, ABD Gümrük ve Sınır Koruması, Cincinnati'deki memurların iki haftalık bir süre içinde 78 sevkiyat onaylanmamış enjekte edilebilir madde ele geçirdiğini duyurdu. Ürün Bulgaristan, İspanya, Çin ve Kore'den, olumsuz reaksiyonların bildirildiği Florida ve New York dahil ABD eyaletlerine seyahat ediyordu. Ntonos, DailyMail.com'a, sahte dolgu maddelerinin Botox üreticisi Allergan'ın talep ettiği fiyatın beşte biri ile sekizde biri arasında bir fiyata gidebileceğini söyledi. 'Yani bunun bazı uygulamalar için çok çekici olduğunu tahmin edebilirsiniz' dedi. Ancak onaylanmamış ürünler, saflaştırılmamış veya tehlikeli derecede yüksek dozlarda botulinum toksini içerebilir veya muhtemelen ilacın hiçbirini içermeyebilir ve sonuçlar felaket olabilir. İnsanlar bulanık ve çift görme, göz kapaklarının sarkması, yutma güçlüğü, ağız kuruluğu, geveleyerek konuşma, yorgunluk ve halsizlik ve en uç vakalarda nefes almada zorluk yaşadıklarını bildirdiler. Geçen ay açıklanan 22 vakanın 20'sinde, toksinin enjeksiyon bölgesinin dışına yayıldığı endişesi nedeniyle 11 kadın hastaneye kaldırıldı ve altısı botulizm antitoksini ile tedavi edildi. Ölümcül olabilen botulizm testi yapılan yedi kişiden altısı negatif çıktı. Bir kişi için sonuçlar halen beklemededir. Kadınların yaşları 25 ila 59 arasında değişiyordu ve ortalama yaş 41'di. Yirmi kişi kozmetik amaçlı botulinum toksini enjeksiyonu aldığını bildirdi. Sorunlu bir şekilde, kadınların tümü enjeksiyonları lisanssız veya eğitimsiz kişilerden veya sağlık hizmeti dışındaki ortamlardan aldıklarını bildirdi. Hastaneye kaldırılmaların hızla artması devlet kurumlarında endişeye yol açtı ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi, tüketicileri 18 Nisan'da sahte Botoks satışı konusunda uyardı. Raporda, ürünlerin tamamı olmasa da çoğunun, Botoks'un gerçek üreticisi olan 'Allergan' adının damgalandığını gösteren sahte ambalaj fotoğrafları yer alıyordu. Ancak FDA'ya göre uyarı işaretleri var. 2020 yılında Allergan'ı bünyesine katan AbbVie, orijinal ürünlerini 50, 100 ve 200 ünitelik doz formlarında satıyor. Sahte ürünler kolayca ayırt edilebilen 150 birime bölünebilir. Üreticinin dış karton üzerinde 'Allergan Aesthetics / An AbbVie Company' veya 'abbvie' olarak listelenmesi gerekir ve FDA onaylı Botox, aktif içeriği dış karton ve flakon üzerinde 'OnabotulinumtoxinA' olarak gösterir. Bu arada sahte ambalaj, aktif içeriği 'Botulinum Toksini Tip A' olarak listeliyor ve ürünü 'BOTOX® KOZMETİK / onabotulinumtoxinA / Enjeksiyon için' veya 'OnabotulinumtoxinA / BOTOX® / enjeksiyon için' olarak markalıyor. Diğer hediyeler, C3709C3 lot numarasını içeren bir dış karton ve şişe veya İngilizce dışında herhangi bir dilde bir dış kartondur. En yeni sahte ürünlerin bazılarında kutunun üzerinde ayırt edici bir holografik havai fişek deseni de bulunuyor. Basit bir Google araması, kâr elde etmek için ürünlerini orijinalmiş gibi göstermeye çalışan, gürültülü bir rakip denizini ortaya çıkarır. Merkezi Güney Kore'de olduğu iddia edilen bir şirketin Türkçe internet sitesinde 'Botox 100IU, ilaç sektörünün önde gelen şirketlerinden Allergan tarafından üretiliyor' yazıyor. 'Birçok testten geçti ve bir takım araştırmalardan sonra Botox muhteşem sonuçlar ortaya koydu.' Hindistan merkezli bir başka site ise, Allergan logosunu da taşıyan, kutusunda 'Botulinum Type A - Botox Cosmetic' yazan ürün için 48 saatte teslimat sözü veriyor. Peki sahte Botoks'u bu kadar tehlikeli yapan şey nedir? Tıp uzmanları, bunu tek bir nedene bağlamanın zor olduğunu söylüyor. Ntonos, "Şişenin içinde gerçek bir nöromodülatör olabilir, ancak sorun şu ki, bu toksinler sıcaklığa bağımlıdır" diye açıkladı. 'Eğer bir şey yurt dışına bir konteyner içinde gönderiliyorsa ve sıcaklık zaman içinde tutarlı değilse işte o zaman sorun yaşayabiliriz. Şişenin içinde ne olduğu önemli değil çünkü karaborsa kimyasallarının bir kombinasyonu olabilir. Bilmiyoruz.' Dolayısıyla problemin temelinde yatan şey; çoğu durumda tüketiciler ve sağlayıcıların ne satın aldıklarını bilmemeleridir. Buna, maliyetleri düşürmeye çalışan tıp uzmanları da dahildir. Üreticiler de bunu biliyor ve bazıları prosedürü gerçekleştirme lisansına sahip olanları hedef almak için ellerinden geleni yapıyorlar. 'Beni internette bulabilecekler mi, enjekte edilebilir ilaç yaptıklarını görüyorlar. Bu yüzden onlar için kolay bir hedefim'' dedi Ntonos. 'Bu kişi botoks için 10 dolar ödüyor ve şimdi bunu sana 4 dolara verebilirim' gibi. Neden hayır dediler? Sağ? Ve size şunu söyleyeyim, tıp uzmanları bile daha ucuz ürünü satın alacaktır.' Teklif her ne kadar cazip görünse de çok daha maliyetli bir bedelle geliyor: Botoks'u uygulamak için gerekli olan tıbbi lisansın iptali. Bu, CDC'nin raporunda değindiği daha da büyük bir soruna yol açıyor. Genellikle spa ve güzellik salonlarında çalışan estetik uzmanları, ilacı yasal olarak sunamazlar. Ntonos, "Konferanslara gittiğimizde bu konu hakkında çok konuşmaya çalışıyoruz, çünkü piyasada, özellikle de New York City'de, insanlar botoks veya dolgu maddelerinin çok çeşitli fiyatlarını görüyorlar" dedi. 'Botoks FDA onaylı bir ilaçtır. Tedarikçi olarak ne kadar satın alırsak alalım, şirketlerin bizim için üründe indirim yapması yasa dışıdır. Pek çok insan bana şöyle diyor: "Sağlayıcım çok fazla ürün alıyor, bu yüzden onları daha ucuza alıyorlar." Bu bir tehlike işaretidir.' FDA şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan şüpheli sahte Botoks ürünlerini araştırmak için AbbVie ile birlikte çalışıyor. Ajans, tüketicilere, sağlayıcılarına ilacı uygulamak için lisanslı ve eğitimli olup olmadıklarını sormalarını ve ürünü yetkili bir kaynaktan aldıklarını doğrulamalarını tavsiye ediyor. Ntonos, eğer bir muayenehane ilaç üreticileriyle ilişkili bir ödül programı sunmuyorsa müşterilerini dikkatli olmaya teşvik ediyor. Bunlar arasında Allergan için Allē ve Galderma için ASPIRE yer alıyor. Hepsinden önemli ipucu? Doktorunuzu tanıyın. Ntonos, "İnsanlara güveneceğiniz birini bulmanız, onlarla röportaj yapmanız ve bir ilişki kurmanız gerektiğini söylüyorum" dedi. 'Ve bu kişiyi bulduğunuzda ona güvenmeniz gerekir. Fiyat için alışveriş yapmayın. Bu bir tıbbi hizmettir. Eğer ameliyata giderseniz en ucuz fiyatı değil, en iyi sonucu ararsınız.' Ntonos, Botox'un kesinlikle ucuz bir hizmet olmadığını söyledi. 'Bu şu anda fiyat aralığınızın dışında bir şeyse, şimdi yapmayın. Paradan tasarruf edin ve gelecekte yapın. Ve yasa dışı bir şey için yarı fiyatına ödeme riskine girmekten daha iyi bir sonuç elde edersiniz.' Kaynak: Daily Mail

Türkiye, geleneksel döner kebabının Avrupa tarafından korunmasını istiyor Türkiye, ülkenin en sevilen yemeğini Fransız şampanyasıyla aynı statüde korumak istiyor. Avrupa ve Asya'nın kavşağında bulunan ülkede etli lezzetin şakası yok. Türk yetkililer, Avrupa Birliği hukuku kapsamında koruma başvurusunda bulunduklarının bildirilmesinin ardından artık 'döner kebap' isminin yalnızca katı üretim yöntemlerine ve servis spesifikasyonlarına uygun yemek örneklerine ayrılması için baskı yapıyor. Span'ın serrano jambonunun ve İtalya'nın Napoliten Pizzasının geleneksel formatlarını korumak için de benzer önlemler alınıyor. Türkiye'nin teklifi şu anda üç aylık bir değerlendirme sürecine tabi ve eğer başarılı olursa, neyin döner kebap olarak adlandırılıp adlandırılamayacağı konusunda bir 'AB standardı' ortaya çıkacak. Görünüşe göre bu, yemeğe dahil edilen meşhur sığır ve kuzu eti dilimlerinin 3 mm ile 5 mm arasında bir kalınlığa kadar kesilmesi gerektiğine dair spesifikasyonları içeriyor. Bu arada tavuk çeşidinin 1 mm ile 2 mm arasında biraz daha ince kesilmesi gerekecektir. Geleneksel olarak döner, etin biber, domates püresi, otlar, baharatlar, tuz ve yoğurt karışımıyla marine edilmesiyle üretilir. Et daha sonra dikey bir şişin üzerine yerleştirilerek ateşe karşı döndürülür ve dışarıdan içeriye doğru pişerken şişten ince dilimler halinde ayrılır. Hazırlandıktan sonra talaşlar genellikle ekmeğin içinde marul, dilimlenmiş domates ve çiğ soğanla birlikte servis edilir; bazı çeşitlerde sandviçin içinde patates kızartması da bulunur. Türkiye Döner Üreticileri Birliği'ne göre, Avrupa'nın döner ekonomisinin tahmini yıllık 2.900.000.000 £ değerinde olduğu düşünülüyor. İstişare süreci sırasında diğer ülkeler de Türkiye'nin koruma statüsü başvurusuna itiraz edebilecek. Geçmişte bu aşama, İtalya'nın Hırvatistan'ı kendi yerli tatlı şarabı 'prosek' ile 'prosecco'dan çalıntı yapmakla suçlaması gibi çoğu zaman tartışmaların kaynağı olmuştur. Kaynak: Metro

Hem depresyon hem de kardiyovasküler hastalıklarla bağlantılı gen modülleri belirlendi Araştırmacılar, hem depresyon hem de kardiyovasküler hastalıklar (CVD) ile önemli ölçüde ilişkili olan 256 gene sahip bir gen modülü tanımladılar. Tanımlama, depresyon ve CVD için yeni ortak biyobelirteçler sağlayabilir ve bu da ikisini aynı anda hedef alan tedavilerin geliştirilmesine yol açabilir. Hem depresyon hem de CVD küresel sağlık için büyük bir sorun teşkil etmektedir. Kaba tahminlere göre, dünya çapında 280 milyon insan depresyondan muzdaripken, yaklaşık 620 milyon kişiye KVH tanısı konuyor. Geçmişteki birçok araştırma makalesi de ikisi arasında olası bir bağlantıya işaret etmişti. Depresyondan muzdarip olanların KVH hastası olma riskinin daha yüksek olduğu yaygın bir bilgidir. Bunun tersi de doğrudur, çünkü CVD'den mustarip hastalar da depresyona girebilir. CVD ve depresyon arasındaki ortak noktalar Uzun yıllar boyunca, iki sorun arasındaki ortak bağlantının ardındaki en önemli nedenin yaşam tarzı faktörleri olduğu düşünülüyordu. Sigara içmek, aşırı alkol tüketimi, egzersiz yapmamak ve kötü beslenme tercihleri gibi yaşam tarzı tercihlerinin, iki sorunun ortak nedenleri olduğu düşünülüyordu. Ancak yeni araştırma, depresyon ile KVH arasındaki varsayılan daha derin düzeydeki ortaklığa bir bakış sağlıyor. Araştırma, her ikisinin de en az bir ortak işlevsel gen modülüne sahip olduğunu gösteriyor. Makale, depresyon ve CVD için yeni belirteçler sağlıyor ve sonuçta her iki hastalığı da hedef alacak ilaçların bulunmasına yardımcı olabilir. Makalenin yazarları, bir gen modülünü, farklı koşullar altında benzer ifade modellerine sahip bir grup gen olarak tanımladılar. Bu nedenle işlevsel olarak ilişkili olmaları muhtemeldir. Araştırmanın başyazarı Dr Binisha H, "Depresyon ve CVD hastalarının kanındaki gen ekspresyon profiline baktık ve ortalamadan daha yüksek veya daha düşük seviyelerde ekspresyonu insanları her iki hastalık için de daha büyük risk altına sokan tek bir gen modülünde 256 gen bulduk" dedi. Mishra, Finlandiya'daki Tampere Üniversitesi'nde doktora sonrası araştırmacı. Çalışma Çalışma, çocukluktan yetişkinliğe kadar kardiyovasküler risk faktörlerini değerlendiren prospektif, çok merkezli bir takip çalışması olan Genç Finliler Çalışması'na (YFS) dayanıyordu. Çalışma 1980 yılında Finlandiya'daki beş üniversite hastanesinden (Turku, Tampere, Helsinki, Kuopio ve Oulu) rastgele seçilen, yaşları 3-18 arasında olan 3.596 çocuk ve ergen ile başladı. Katılımcılar 40 yılı aşkın süredir düzenli olarak takip edildi. Toplanan verilerden, dinamik ağaç kesme algoritması, farklılık matrisinin hiyerarşik kümelenmesinden 14-10.367 yüksek düzeyde ilişkili gen içeren 22 gen modülü tanımladı. Tanımlanan 22 gen modülü arasında 15'i, p değeri <0,05 olan CVD ölçümleriyle ilişkilendirildi ve yalnızca ikisi, aynı p değeri eşiğine sahip BDI-II puanıyla ilişkilendirildi. Bulgular Ancak, 256 gen içeren, darkred olarak adlandırılan gen modülü, CVH metrikleriyle korelasyon katsayısı (r) -0,13, p değeri 6 x 10−5 ve BDI-II skoru r 0,09 ve p- ile ilişkilendirildi. 0,009 değeri. Bu nedenle, koyu kırmızı gen modülü hem CVD hem de depresyon belirteçleriyle önemli ölçüde ilişkili olduğundan, araştırmacılar bunun hem CVD hem de depresyon belirteçleriyle potansiyel olarak ortaklaşa ilişkili olan aday bir modül olduğunu düşündüler. Biriken kanıtlar, depresyon ve KVH'nin birlikte/multimorbid durumlar olduğu fikrini desteklemektedir. "İlginçtir ki, bu iki durum arasındaki ilişki çift yönlüdür." çalışma diyor. "Örneğin, tıbbi rahatsızlıkları olmayan büyük popülasyonlarda yapılan çalışmalarda, bilinen tüm kardiyovasküler risk faktörleri için ayarlamalar yapıldıktan sonra, başlangıçta depresyonu olan kişilerin kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığı daha yüksekti." Çalışmaya göre, zihinsel ve kardiyovasküler sağlık belirteçlerinin transkriptom çapında çok değişkenli ilişki analizinden elde edilen sonuçlar, "depresyon ve CVD ko/çoklu hastalık hipotezini desteklemektedir". Kaynak: IE

İşlenmiş Gıdalar Zararlı mı? Mitleri ve Yanlış Kanıları Çürütmek "Gerçekten işlenmiş gıdaları yememeye çalışıyorum." Ağzınızdan çıktığını duyuyorsunuz ve aynı anda bunun gerçekte ne anlama geldiğine dair en ufak bir fikrinizin olduğunu fark ediyorsunuz. En azından benim için bir zamanlar böyleydi. Bu duyguyu yüksek sesle dile getirmemiş olsanız bile, mutlaka bu terimi duymuşsunuzdur ve daha sağlıklı olmak için sinir bozucu, muhtemelen yaşamı tehdit eden (?) işlenmiş gıdaları azaltmaya çalıştınız. Peki bu gevşek tanımlama tam olarak ne anlama geliyor ve işlenmiş gıdalar gerçekten de faturalandırıldığı kadar kötü mü? İşlenmiş gıdalardan tamamen uzak durmalısınız, eğer öyleyse, nasıl? Bu sorulardan ilkini yanıtlamak geri kalanını anlamaya yardımcı olabilir. İşlenmiş gıdalar nelerdir? İşlenmiş gıda terimi aslında satıştan veya tüketimden önce herhangi bir şekilde değiştirilen herhangi bir gıda için geçerlidir. Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi (PDF) gıdanın işlenmesini "bir gıdada bizim yememize sunulmadan önce meydana gelen herhangi bir kasıtlı değişiklik - besin maddelerini ve tazeliğini korumak için gıdanın dondurulması veya kurutulması kadar basit veya bir formül formüle etmek kadar karmaşık" olarak nitelendirmektedir. Doğru besin ve içerik dengesine sahip dondurulmuş yemek." Gıdaları değiştirmenin, kurutma ve fermente etme gibi eski teknikler de dahil olmak üzere en temel tekniklerden, her zaman yenilerinin geliştirildiği daha modern, kimyasal ve biyolojik modifikasyonlara kadar, bin bir yolu vardır. Gıdalar aynı zamanda tat ve görsel görünümün iyileştirilmesinden raf ömrünün uzatılmasına kadar pek çok farklı nedenden dolayı ve aynı zamanda işlemeyle ilişkilendiremeyeceğiniz bazı beklenmedik nedenlerden dolayı da değiştirilmektedir; bunlar aslında sizin için oldukça iyi olabilir. Not: Bu makalenin amaçları doğrultusunda, genetiği değiştirilmiş gıdaları veya moleküler düzeyde büyümeden önce değiştirilmiş olan ve ayrı bir dizi soru ve kaygıyı ortaya çıkaran "GDO'ları" tartışmayacağız. Tamamen işlenmemiş birkaç gıda (kendinize insanca mümkün olduğu kadar yemenizi söylediğiniz gıdalar), esas olarak tüketilen meyve ve sebzeler, etler, kuruyemişler, tohumlar ve diğer birkaç gıdadan oluşan oldukça küçük bir listedir. toprağı, ağacı, asmayı, baklayı, deniz kabuğunu, denizi veya çiftliği terk ettikleri zamanki halleriyle. Bu nedenle, süpermarketin reyonlarında dolaşırken kendinize sormanız gereken daha iyi bir soru "işlenmiş mi?" sorusu değildir. bunun yerine "ne kadar işlenmiş?" ve ayrıca "nasıl işlenir?" Genel olarak konuşursak, ne kadar az işlenirse o kadar iyidir, ancak bazı önemli uyarılar da vardır. Bir gıdanın nasıl işlendiği, işlenip işlenmediğinden daha önemlidir Torbalanmış sebzeler, taze meyveler, sade pirinç ve tahıllar, salata yeşillikleri, tohumlar, kuruyemişler ve kavrulmuş kahve çekirdekleri gibi minimal düzeyde işlenmiş bazı gıdalar teknik olarak işlenir, ancak bunları basitçe pişirmek, öğütmek veya mağazada ve depoda kullanıma hazırlamak gibi zararsız yöntemlerle işlenir. ev rahatlığı. Bu gıdalar sizin yararınız için işlenir: güvenlik ve kolaylık için temizlenir, pişirilir veya kesilir. Kutulu krakerler veya dondurulmuş meyveler, sebzeler ve baklagiller gibi biraz daha ağır işlenmiş gıdalar genellikle pişirmenin yanı sıra tuz veya şeker gibi ilave bir koruyucu gibi işlemlere de tabi tutulur, ancak temel paketleme ve dondurma işlemlerinin çoğu etkili ve nispeten etkili olduğundan etki genellikle minimum düzeydedir. noninvazif. Konserve yiyeceklerde gezinmek o kadar kolay değildir, çünkü genellikle daha fazla içerik içerirler ve işleme veya saklama konusunda daha karmaşık yöntemler kullanırlar. Örneğin şeftaliler genellikle mısır şurubu bazlı bir meyve suyunda konserve edilirken diğer birçok konserve sebze ve çorbalar nitrat ve koruyucu maddelerle doludur. Ayrıca bazı gıda kutularının metalinde bulunan ve ciddi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen endüstriyel bir kimyasal olan BPA'nın da varlığı söz konusudur. Ancak günün sonunda neredeyse tüm konserve, konserve ve dondurulmuş yiyeceklerde bir miktar besin kaybı yaşanacaktır; bu nedenle mümkünse taze her zaman daha iyidir. Orta işlenmiş gıdalar Daha fazla işlenmiş gıdalar arasında tatlandırıcılar ve aroma maddeleri koruyucularla tat ve görünüm açısından değiştirilmiş gıdalar yer alır. Bunlara şişelenmiş belirli rafta dayanıklı soslar, salata sosları, çorbalar, hamur işleri ve sos karışımları dahildir. Bu daha karmaşık kategori, vücudunuza ne koyduğunuzu bilmeniz için belirli içerikleri okumanızı ve araştırmanızı gerektiren bir kategoridir. Genel bir kural, ne kadar az içerik olursa o kadar iyidir. Ve unutmayın, bunlar en yaygın içerikten (hacim bazında) en az olana doğru azalan sırada listelenir. Telaffuzu zor olan bileşenler genellikle kimyasal dolgu maddeleri, tatlandırıcılar, renklendiriciler, nitratlar, antibiyotikler ve diğer koruyuculardır. Çoğu beslenme uzmanı, mümkün olduğunca bundan kaçınmanızı tavsiye eder. Ekmek ve unlu mamuller, son derece yüksek oranda işlenmiş olanlardan, hiç işlenmemiş olanlara kadar geniş bir yelpazede yer alan gıda kategorilerinden biridir ve tüketimi dikkatle değerlendirilmelidir. Wonder markası gibi ağartılmış beyaz ekmek ve rulolar yüksek oranda işleniyor ve korunuyor, çoğu besin değerini yok ediyor. Arnold ve Bread Alone gibi daha doğal markalar hala bazı koruyucu maddeler içerebilir, ancak bu, fırın reyonundaki daha ucuz, uzun ömürlü dostları kadar değildir. Yine malzemeleri okuyun; ne kadar az toplam ve ne kadar çok tanırsanız o kadar iyidir. Ultra işlenmiş gıdalar: Ne pahasına olursa olsun kaçının En kötü (ve çoğu) işlenmiş gıdalar genellikle Truva atı yoluyla gelir ve çoğu yemeye hazır, dondurulmuş veya önceden paketlenmiş yemek, karışım, çorba ve tatlıyı içerir. Yiyecek ne kadar karmaşık olursa, yenilebilir ve lezzetli kalması için muhtemelen o kadar fazla kurcalama yapılması gerekiyordu. Bu, çoğu dondurulmuş pizza ve mikrodalgada pişirilebilen TV yemeklerinin yanı sıra Twinkies ve Pop-Tarts gibi dolgulu ve kremalı karmaşık paketlenmiş tatlılar anlamına gelir. Ultra işlenmiş gıdalar son derece düşük düzeyde besin içerir. Brezilyalı yetişkinler üzerinde 2022 yılında yapılan bir araştırma, bu gıdaların şaşırtıcı bir oranda erken ölüme katkıda bulunduğunu gösterdi. Mağazalardan satın alınan pastırma, sosisli sandviç ve önceden paketlenmiş şarküteri etlerinin çoğu, bakterilerin büyümesini durdurmak için yüksek düzeyde işlenir ve nitratlarla paketlenir; öyle ki, bazı standartlar tarafından kanserojen olarak sınıflandırılırlar. Bu sınıflandırma genel olarak geçerli değildir ve organik Amy's Kitchen gibi bazı yeni gıda markaları, yoğun kimyasal koruyucu maddeler kullanmadan hazır ve dondurulmuş gıdalar hazırlamanın ve dağıtmanın yollarını bulmuştur. Kanıt genellikle ambalajın içindedir, bu yüzden okuyun, okuyun ve sonra biraz daha okuyun. Dikkat edilmesi gereken bir diğer husus ise genellikle diğerlerinden daha yüksek oranda ve çoğu zaman sağlıksız bir şekilde işlenen "az yağlı", "şekersiz" ve diğer "diyet" gıdalardır. Bir gıdanın "az yağlı" olarak faturalandırıldığını düşünün; bu, orijinal üründen yağın (tadın) çıkarıldığı ve muhtemelen kimyasal olarak değiştirildiği veya lezzet kaybını telafi etmek için çok sayıda aroma katkı maddesi içerdiği anlamına gelir. Çoğu zaman bu, sizin için muhtemelen alınan orijinal yağdan daha kötü olan şeker anlamına gelir. Diğer yandan, pek çok düşük şekerli veya düşük karbonhidratlı gıda, oldukça kimyasal olanlardan (aspartam ve sakarin) daha doğal türetilenlere (stevia ve keşiş meyvesi) kadar değişen alternatif kimyasal tatlandırıcılarla zenginleştirilmiştir. Bazı gıdalar daha iyi olmaları için iyi bir şekilde işlenir "İşlenmiş gıda" terimi kesinlikle olumsuz bir çağrışım taşısa da birçok gıda, sağlık yararlarını ve genel besin değerlerini iyileştirmek veya güçlendirmek için işlenir. Örneğin bazı ekmek ürünleri ve granolalar lif veya riboflavin ile zenginleştirilmiştir. Süt, meyve suları, içecekler ve yoğurtlar genellikle sağlık üzerinde farklı derecelerde olumlu etkileri olan kalsiyum veya vitaminlerden zengindir. Pastörizasyon, özellikle meyve suyu, süt ve peynir ve yoğurt gibi süt yan ürünleri için yaygın olarak kullanılan diğer bir işleme şeklidir. Potansiyel olarak zararlı patojenleri ortadan kaldırmak ve raf ömrünü uzatmak için ısıyı kullanır. Pastörizasyon, diğer muhafaza yöntemleri gibi ağır katkı maddelerine dayanmaz ve ortalama insanı ilgilendirmemesi gereken başka bir gıda işleme örneği olarak hizmet eder. Genel olarak, "işlenmiş gıdalar" terimi sizi korkutacak veya bir şeyi satın almaktan veya yemekten alıkoyacak bir şey olmamalıdır; ancak bir şeyin herhangi bir nedenle yoğun şekilde işlendiğinden şüpheleniyorsanız veya keşfederseniz, her iki yöntemi de dikkate almak akıllıca olacaktır. ve satın almadan önce değiştirildiği süreç. Hemen hemen her şeyde olduğu gibi yemek konusunda da bilgi güçtür. Kaynak: CNeT