Admin

Hint Tandoori (Tandır) Tandır, Hindistan'da yüzyıllardır kullanılmakta olan geleneksel bir silindirik fırındır. Dışarı çıkan yiyeceklere tandır denir. Modern bir tandır elektrik veya gaz kullanabilse de, geleneksel yakıt odun veya odun kömürüdür. Çok yüksek bir ısıda yanar ve içerideki yiyecekleri açık alevlere ve sıcak havaya maruz bırakır, bu da hem radyan hem de konveksiyonla pişirmeye neden olur. Hindistan'daki çoğu katı vejetaryendir, ancak kültüre ve stile bağlı olarak, tandır tavuk veya diğer etleri, her türlü sebzeleri ve geleneksel gözleme içerebilir.

Çin Shao Kao Shao kao, aylarca göçmen işçi olarak evden uzakta çalıştıktan sonra milyonlarca vatandaşın ailelerini görmek için ülkenin dört bir yanına seyahat ettiği Çin Bahar Şenliği'nin temelidir. Sokaklar eğlenceler ve kimyon ve Çin beş baharat baharatıyla kaplı saplı et ve sebzelerden oluşan geleneksel bir Çin barbeküsü olan shao kao'nun kokusuyla doludur. Kebaplar, yıllık göç ritüeli boyunca ülke genelinde sokaklarda ve sokaklarda uzun, dar, açık kömür ızgaralarında pişirilir.

Çin Chuan'r Xinjiang, Çin'in kuzeybatısında Uygur halkına, ülkenin birçok farklı etnik grubundan biri olan Çinli Müslümanlara ev sahipliği yapan özerk bir bölgedir. Ticari yemeklerinden biri, susam yağı, tuz ve karabiber, kırmızı biber ve kimyonla kavrulmuş saplanmış kuzu eti olan chuan’r. Uygur halkı, bu inceliği, Sincan bölgesinin ötesindeki ve sonunda Çin'in dört bir yanındaki arabalarda satmaya başladı. Bugün, sokak satıcılarından üst düzey restoranlara kadar Çin'in her yerinde favori bir yemek.

Meksikalı Barbacoa Geleneksel olarak, Meksika barbacoa yeraltı fırınlarında etin - genellikle sığır eti, keçi ve / veya koyun - buharda pişirilmesini içerir. Hüner, eti inanılmaz derecede hassas olana kadar pişirmek için buhar kullanmaktır. Ancak bugün, yavaş pişiriciler benzer bir etki elde edebilir. Barbacoa, İngilizcede “barbekü” haline gelmeden önce Meksika gibi yerlere yayılan İspanyollar tarafından alınan bir yerli Karayip kelimesidir. Meksikalı barbacoa, kelimenin tam anlamıyla barbekü değildir; ızgara değil, buharda pişirme ve pişirme, mutfağın anahtarlarıdır.

Korece Gogigui Devletin basitçe Kore barbeküsü olarak bilinen gogigui, kelimenin tam anlamıyla “et” ve “kavurmaya” çeviriyor. Küresel popülerlik kazanan Kore mutfağının ayırt edici özelliği olan gogigui, domuz eti, tavuk, sığır eti ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere her türlü kavrulmuş eti içerebilir. Birçok restoranda yemekler masanızda ızgara edilir - ve bazen de kömür ızgaraları masaların içine yerleştirilir.

Alp Pierrade Avrupa'nın en büyük ve en yüksek dağ zinciri olan Alplere ev sahipliği yapan ülkelere Alp ülkeleri denir - ve kendilerine özgü bir barbekü tarzı vardır. Fransa, İsviçre ve diğer Alp ülkelerinde, pierrade veya pierre chaude favori bir kayak yemeğidir. Donmuş cisimler, ihale, sulu mükemmellik için katılaşmış taze yerel kırmızı etten oluşan ısınma yemeği için Alpler istiridye taze. İşin püf noktası eti ince dilimlemek ve dışarıda kızarana ve içeride yumuşayana kadar sıcak taşların üzerine yerleştirmektir.

Japon Yakitori Japonya'da, restoranlar bir uzmanlığa odaklanma eğilimindedir, bu da Amerikan yemeklerinde bulduğunuz herkes için bir şeylerin aksine. Aynı şey barbekü için de geçerlidir. Yakitori olarak bilinen klasik ızgara ızgara tavuk servis edilen yerler sadece bunu yapma eğilimindedir. Çanak neredeyse her zaman tuz ve beyaz biber veya Amerikalıların teriyaki sosu olarak bildiği tatlı bir soya sosu sırıyla tatlandırılsa da, tavuğun farklı kısımlarına dayanan düzinelerce varyasyon vardır.

Güney Afrikalı Braai Braai geleneği, Güney Afrika’nın kökenleri Afrikaner halkı olarak bilinen Hollanda sömürge yerleşimcilerine kadar uzanabilir. Ancak şimdi, birçok etnik grup ve Zambiya, Zimbabve ve Namibya gibi bölgesel komşular için barbekü kültürünün bir parçası. Braaivleis kelimesi “kavrulmuş et” anlamına gelir ve braai sosyal duruma (aşçılık) atıfta bulunabilir veya bir isim (barbekü ızgarası) veya bir fiil (barbekü veya ızgara) olarak kullanılabilir. Kıyı bölgelerinde, barbeküde Afrikaans'ta kreef adı verilen balık veya kerevit bulmanız muhtemeldir. İç kısımda, boerewors adı verilen ev yapımı sosislerin ve sosaties adı verilen kebapların tadını çıkarabilirsiniz.

Brezilya Churrasco Portekizce churrasco kelimesi Brezilya'nın uzun şişlerde sığır eti ızgara geleneğini temsil eder, ancak diğer etler bazen ikame edilir. Brezilyalılar genellikle sarımsak, otlar, sirke ve yağdan yapılmış basit ama güçlü bir duman dengeleme sosu olan chimichurri ile churrasco'ya hizmet ederler. Churrasco evde, toplantılarda veya festivallerde, tıpkı başka bir yerde barbekü gibi yapılabilir, ancak bir churrascaria'da veya et lokantasında da sipariş edebilirsiniz.

Filipinli Lechón Yavaş kavrulmuş emziren domuzlar kesinlikle Filipinler'e özgü değildir. Küba, Porto Riko'da ağzına doldurulmuş bir meyve parçasıyla veya Amerika'nın herhangi bir şehrinde bir itfaiye para toplama aracıyla yavaşça dönen bir domuz bulabilirsiniz. Bununla birlikte, Filipinler'de lechón, ülkenin barbekü kültürünün temel direğidir. Domuz bir bambu şişine sabitlenmeden önce, genellikle frenk soğanı, soğan, sarımsak, demirhindi ve limon otu ile doldurulur. Düğünlerin, tatillerin ve en önemli festivallerin bir elyafı olan Filipinler'deki en değerli lechón kesimi gevrek, yağlı deridir.

Avustralya Barbekü 10 Amerikalıdan Avustralya hakkında üç şey söylemelerini isteyin ve muhtemelen “timsah Dundee”, “g'day, mate” ve barbie üzerindeki karides ifadesinin bir kombinasyonunu elde edersiniz. ABD'de olduğu gibi, çoğu Avustralyalı bir çeşit ızgaraya sahiptir ve tıpkı burada olduğu gibi, karides ve diğer kabuklu deniz ürünleri sık sık yollarını bulurlar - ancak Avustralya barbeküsü orada durmaz. Aslında, geleneksel Aussie barbekü kültürüne giren bileşenlerin çoğu, kıta ülkesinin Asya'ya olan yakınlığının yanı sıra göçmen kültürüne kadar izlenebilir. Ayrıca Avustralya barbeküsünde emu ve kanguru eti bulmanız Amerika'da olduğundan çok daha olasıdır.

Alman Barbekü Birçok Amerikalı'nın konuştuğu İngilizce gibi, Amerika'nın barbekü kültürünün çoğu da Almanya'dan geliyor. Çoğu insan muhtemelen Alman barbeküsünü sosisleri gibi muazzam ve sulu sosislerle ilişkilendirir ve haklı olurlar. Alman sosisleri listesi ünlü et tüplerinin kendileri kadar uzun. Ancak hamburgerler Hamburg'dan, frankfurtlar Frankfurt'tan ve turşu ve lahana turşusunu Almanya'dan miras aldık. Aynı şekilde hardal, brisket ve patates salatası ile. Oh, ve bu arada, bira.

Moğol Khorhog Otantik khorhogun anahtarı sıcak taşların kullanılmasıdır. Göçebe Moğolların kuşakları, büyük patates, havuç, soğan ve et parçalarından oluşan khorhog pişirdi. Bu et keçi veya koyun eti olabilir, ancak koyun eti günlük bir zımba olduğundan ve keçi daha çok bir incelik olduğundan, khorhog geleneksel olarak özel günler için ayrıldığı için genellikle keçidir. Göçebe Moğolların modern burgerlerin yaratılmasında nasıl bir rol oynadığını merak mı ediyorsunuz? Mütevazi Hamburger'in Şaşırtıcı Tarihine göz atın

Arjantin Asado Asado geleneği, Arjantin halkının arka bahçesindeki barbeküden çok daha fazlasıdır. Bir dine sınır tanıyan ulusal bir takıntı olarak futbolla eşit olan kültürel bir özelliktir. Tıpkı Şili'de olduğu gibi, Arjantin'deki asado da "aşçılık" kelimesine veya etin kendisine ya da bu eti pişirmenin araçlarına atıfta bulunabilir. Bağlam ne olursa olsun, anahtar kelime “et” tir. Bir asador denilen ızgara ustası, kömürü - genellikle yerli odundan yapılmış - büyük bir açık çukurda veya daha az sıklıkla parrilla adı verilen bir ızgarada tutuşturur. Daha sonra, asador stratejik olarak kan sosisi, chitterling (ince bağırsaklardan yapılmış), chorizo ve sık sık tüm parçalanmış bir ineği ızgara et ve gece gündüz eğlenceler olarak eti mükemmel bir şekilde içmeye yerleştirir.

Şili Asado İngilizce terim mangalında olduğu gibi, İspanyol asado da mangalın sosyal olayı ve alevler üzerinde metal ızgaralar üzerinde et kavurma tekniği ile ilgilenir. Şili'de ızgaraya parrilla denir ve üzerine yığılmış et dağları, ortalama Amerikan barbeküsünde karşılaşmayı beklediğinizden daha yayıcı olma eğilimindedir, ancak bunun ötesinde, Şili asado çoğuna tanıdık gelecektir. Ribeye bifteği, rulolarda longaniza veya chorizo sosis gibi yaygındır.

Tahiti Hima Hima'a bir yemek ya da tarif değil, Fransız Polinezyası Tahiti adasında geleneksel bir yemek tarzıdır. Himalaya büyük bir yeraltı fırınıdır ve Tahiti'ye özgü değildir - tüm Güney Pasifik Adası kültürleri bir çeşit toprak fırın barbeküsü uygular. Büyük geleneksel ziyafetler ve aile yemekleri için kullanılır ve içeri giren genellikle muz yapraklarından dokunmuş sepetlerde pişirilir. Yemekler arasında ekmek meyvesi, patates, balık, yavru domuzlar ve kabuklu deniz ürünleri sayılabilir.

Dünyadan 25 Lezzetli Barbekü Global Izgara Hamburgerler, kaburgalar, şişler ve sosisler Amerika'nın barbekü kültürünün ayırt edici özelliklerinden bazılarıdır - ancak gelenek hiçbir şekilde Amerika'daki yaz eğlencelerine özgü değildir. Barbekü veya bunun bazı versiyonları, Dünya'nın hemen hemen her yerleşim köşesinde bulunabilir. Bazı yerlerde, tıpkı bir Amerikan aşçısı gibi görünüyor. Diğer kültürler binlerce yıl öncesine dayanan gelenekleri takip ediyor. Bununla birlikte, her durumda, sonuç lezzetlidir.

Trump Beyaz Bir Adamın ‘Beyaz Güç’ Diye bağırdığı ırkçı videoyu retweet etti ve bir süre sonra videoyu sildi. Başkan Donald Trump, Pazar sabahı bir Trump destekçisinin Trump karşıtı göstericilere "beyaz güç" diye bağıran bir videoyu retweetledi. Videonun retweet'i daha sonra silindi.

Azar, Trump tweet'inden sonra beyaz üstünlüğünü kınadı Sağlık ve İnsan Hizmetleri Sekreteri Alex Azar, CNN'den Jake Tapper'a "açıkçası, ne başkan, onun idaresi ne de ben beyaz üstünlüğü desteklemek için hiçbir şey yapmayacağımı" söyledi.

Trump Beyaz Bir Adamın ‘Beyaz Güç’ Diye bağırdığı ırkçı videoyu retweet etti Pazar günü Başkan Trump, destekçilerinden birinin, siyahlara karşı polis vahşeti ve sosyal adalet reformları talepleri hakkında haftalarca süren protestolarla çürüyen bir ülkedeki ırk ayrımlarını alevlendirmek için sosyal medya platformlarının geniş erişimini kullanarak Beyaz gücünü bir kez daha bağırdığını gösteren bir videoyu retweetledi .

Güçlü bir NWSL görüntüsü, bu Amerikalıların çoğuna bir gerçeği gösterdi Milli marş sırasında diğer takımlardaki meslektaşları diz çöktükten saatler sonra Casey Short ve Julie Ertz de aynısını yaptı. Short ve Ertz, Chicago Red Stars, Ulusal Kadınlar Futbol Ligi Mücadele Kupası'nda Washington Spirit ile karşılaşmadan hemen önce Cumartesi gecesi benzersiz bir ham duygu paylaştılar. Associated Press fotoğrafçısı Rick Bowmer tarafından yakalandığı gibi yukarıdaki anı ve NWSL tarafından sunulan şekliyle aşağıdaki anı görebilirsiniz: Kısacası, siyah bir kadın, beyaz bir kadın ve takım kaptanı takım arkadaşı Ertz tarafından destekleniyor. Her ikisi de marş sırasında polis şiddetini ve ırksal eşitsizliği protesto etmek için diz çökmüştü. Siyah giyiyor Madde gömlek yaşıyor. Görüntünün gücünün çok az açıklanması gerekir. “Sanırım Casey'nin maçtan önce sahip olduğunu gördüğünüz duygular ve muhtemelen o noktada Julie, ekibimizin çoğunluğunun bütün gün bu tür duygulara sahip olduğunu düşünüyorum,” diyor Red Stars teknik direktörü Rory Dames, doğru olan şeyin ne olduğu veya dayanışmayı nasıl gösterdiğiniz ve Black Lives Matter hareketini ve neler olup bittiğini nasıl desteklediğinizle. ” NWSL, Black Lives Matter hareketini desteklemede proaktif olmuştur. Konuyla ilgili konuşan Siyah oyuncuların bir videosu ligin resmi Twitter hesabının üst kısmına sabitlendi. Temalardan biri müttefiktir ve video, 5 Haziran'da Minneapolis polis gözetiminde George Floyd'un öldürülmesinin protesto gösterileri nedeniyle sosyal medyada yayınladığı Kısa Kendisi'nin yorumlarıyla karıştırıldı. Müttefiklik kavramı, Short’ın takım arkadaşı Rachel Hill için Cumartesi akşamı diz çekmeyen tek Red Stars başlatıcısı için de tepki verdi. (Üç Ruh marş da birkaç tezgah oyuncusuna ek olarak durdu.) Hill oyundan sonra konuşmaya hazır değildi ve Red Stars sahibi Arnim Whisler III görünüşte onun için bir Twitter dizisinde konuştu. “Oyuncular ve personel, BLM ve birbirlerine olan desteklerinde birleşti. Bu% 100 tam durak açık, ”diye fısıldadı Whisler. "Duygusal (sic) bir tv anını okumaya çalışın ve kalplerinde ne olduğunu bildiğinizi varsayarsak, adil ya da doğru değil." NWSLPA Pazar sabahı kendi ifadesini yayınladı ve kısmen “Bir oyuncunun milli marş sırasında diz çöküp durmamayı seçmesi kişisel bir karardır ve BLM'yi veya takım arkadaşlarını destekleyip desteklemediğinin göstergesi değildir.” Hill ayakta dururken yanlış mıydı? Diz çökme hakkının işlev gereği savunulması aynı zamanda ayakta durma hakkını da savunuyor mu? Hill, özellikle diz çökmeyeceğini bildiği için, ancak destek göstermenin bir yolu olarak kolunu omzuna koymak istediği için Short'ın yanında durmak istedi mi? Beyaz insanlar nasıl hissettiklerine bakılmaksızın dayanışma göstermeli mi, çünkü Amerika'daki tüm bu anın büyük bir kısmı kendisinin ötesine bakmamaktan mı kaynaklanıyor? Bilmediğimiz bazı cevaplar. Diğerleri ayrı ayrı bize bağlı. Bir egzersiz meselesi ve başka bir şey olarak, Şimdilik şeyleri Short’ın kendi sözleriyle bırakalım. “Hataların yapıcı bir şekilde çağrılması gerektiğine inanıyorum,” diye yazdı Short, “ama birisinin çaba sarf etmesine izin vermeyelim çünkü kişisel standartlarınıza göre yeterince şey yapmıyorlar.” Kaynak: Yahoo Sport

Dünya çapında 500.000'den fazla insan koronavirüsten öldü Dünya çapında COVID-19'dan yarım milyondan fazla insan öldü ve ölüm sayısı yedi haftadan biraz fazla bir sürede iki katına çıktı. Johns Hopkins Üniversitesi tarafından Pazar günü kutlanan bu korkunç kilometre taşı, sağlık uzmanları tarafından pandeminin hala bebeklik döneminde olduğu konusunda uyarıda bulunmaktan dolayı özellikle rahatsız edici. Onaylanmış vakaların sayısı da dünya çapında 10 milyonu aştığından, sağlık görevlileri ölümcül virüsün ikinci dalgası için hazırlanıyor, muhtemelen bu sonbaharda. Çin ve Avrupa pandeminin ilk günlerinin yükünü alırken, virüs şu anda ABD, Brezilya, Rusya ve Hindistan'da şiddetleniyor. 4 Mayıs'ta ölü sayısı 250.000'i aştı. Yeni gerçekliğin bir işareti olarak, Avrupa Birliği dış sınırlarını 1 Temmuz'da kaldırmaya hazırlanıyor ve hangi ülkelerin AB üye ülkelerine erişimine izin verilmesi gerektiğini tartıyor. Kriterler sadece diğer ülkelerdeki enfeksiyon oranlarını değil, aynı zamanda bu ülkelerin oranlarla nasıl başa çıktıklarını, özellikle test ve izlemeyi de içermektedir. Bu çerçevede, AB'nin ABD, Brezilya ve Rusya'dan gelen yolcuların sınırlarına girmesine izin vermesi beklenmiyor. ABD'nin ölü sayısı Ekim ayına kadar yaklaşık 180.000 kişiyi vurabilir Bazı uzmanlar, ABD'nin ölüm ücretinin 1 Ekim'e kadar yaklaşık 180.000'e ulaşacağını tahmin ediyor. Washington Üniversitesi Sağlık Ölçümleri ve Değerlendirme Enstitüsü, Çarşamba günü ülke çapında 159.497 ila 213.715 ölümle bir model yayınladı. Bununla birlikte, Enstitü Müdürü Dr. Chris Murray, basit jestin salgın üzerinde “derin bir etkisi” olduğunu söyleyerek yüz maskesi takmanın önemini vurguladı. Bir video basın bülteninde maske takılması “son derece düşük maliyetlidir ve kişi için 1/3 - yarı yarıya - iletim riskinde azalma sağlar” dedi. “Ama toplum düzeyinde, olağanüstü sayıda hayat kurtarabilir.” ABD Cumartesi günü 42.597 yeni koronavirüs vakası gördü. Cuma günü, ülke 45,255 vaka kaydetti, bu da günlük en yüksek sayı. Bazı eyaletler de dramatik artışlar gördükçe, Teksas ve Florida'daki sıçrama eyalet valilerini yeniden açılma planlarını duraklatmaya teşvik etti. Teksas barları ve sınırlı restoran kapasitesini kaparken Florida barlarda içki içmeyi yasakladı. Bu arada, sağlık görevlileri tespit edilen her vaka için muhtemelen 10 koronavirüs vakasını kaçırıyorlar, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri Müdürü Robert Redfield Perşembe günü yaptığı açıklamada. "Biz hala ilk dalgadayız," dedi Redfield. Ancak pandemi bugün iki veya üç ay önce salgından belirgin bir şekilde farklı görünüyor, birçok ölüm yaşlı insanlar ve altta yatan tıbbi durumları olanlar arasında olduğunda. CDC'nin bulaşıcı hastalıklar müdür yardımcısı ve COVID-19 müdahale olayı yöneticisi Dr. Jay Butler, şimdi CDC'nin gençlerde teşhis edilen vakaların daha büyük bir oranını görüyor olduğunu söyledi. Olumlu vakalardaki artıştan ölümler ve hastaneye yatırmalar üzerindeki etki birkaç hafta boyunca bilinmeyecektir. Gençlerin hastalığa yenilme olasılığı daha düşüktür ve ABD'de ölümler son iki aydır önemli ölçüde azalırken, aynı dönemde plato vakaları görülmüştür. Avrupa ve Asya'da yeni tehditler göze çarpıyor AB'nin artan güvenine rağmen, tehdit Avrupa için çok uzak değil. Dünya Sağlık Örgütü bölge direktörü Dr. Hans Henri Kluge, Avrupa'daki 11 ülkenin yakın zamanda COVID-19 vakalarında "çok önemli bir diriliş" bildirdiği konusunda uyardı. Bunlar arasında Ermenistan, İsveç, Moldova, Kuzey Makedonya, Azerbaycan, Kazakistan, Arnavutluk, Bosna-Hersek, Kırgızistan, Ukrayna ve Kosova yer alıyor. Virüsün bu artan bulaşmaları kontrol edilmezse sağlık sistemlerinin "eşiğine itilebileceğini" söyledi. Asya'da Hindistan’ın teyit edilen koronavirüs vakaları bir günlük 18.552 enfeksiyon rekoru ile Cumartesi yarım milyonu geçti. Ölüm sayısı 15.500'ün üzerine çıktı. Orijinal koronavirüsü doğuran Çin, ülkenin CDC'sinin Pekin'de bir salgının yakında kontrol altına alınmasını beklediğini açıklamasından bir gün sonra yeni koronavirüs vakalarında bir artış olduğunu bildirdi. Ulusal Sağlık Komisyonu Cumartesi günü yaptığı açıklamada, son 24 saatlik dönemde ülke çapında 17'si olmak üzere 21 vakanın ülke çapında teyit edildiğini söyledi. Şehir yetkilileri, virüsün yaygın olarak yayıldığı, okulları yeniden kapattığı ve bazı mahalleleri kilitlediği dev bir toptan gıda pazarını geçici olarak kapattı. Güney Kore, yoğun nüfuslu Seul bölgesinde taze kümeler ortaya çıkmaya devam ederken, 51 yeni teyit edilmiş koronavirüs vakası bildirdi. Ulusal dava yükünü 282 ölüm de dahil 12.653'e getiriyorlar. Yeni davaların 34'ü Mayıs ayından bu yana COVID-19 dirilişinin merkezinde bulunan Seul ve yakın şehir ve kasabalardan geldi. Diğer 12 kişi uluslararası gelişlerle bağlantılıdır. Avustralyalı sağlık görevlileri, yüzlerce vatandaşın zorunlu karantinayı başlatmak için yurtdışından geri dönmesi nedeniyle daha fazla COVID-19 vakası bekliyor. Koronavirüs vücudunuza ne yapar? Enfeksiyon süreci hakkında bilinmesi gerekenler Bellek kaybı, budaklı parmaklar, panik ataklar: COVID-19 bu Amerikalıları öldürmedi, ancak birçoğu asla aynı olmayabilir Kaynak: USA TODAY

Haziran 28, 2020