Admin

Bilime Göre Barbekü Yapmanın En İyi Yolu Eğer barbekü ustası Ron Swanson'un ustası değilseniz, ızgara oyununuz Anma Günü'nün hemen köşesinde olduğu düşünülürse muhtemelen küçük bir çalışma yapabilirdi. Neyse ki, bilim yardım etmek için burada. Greg Blonder, Boston Üniversitesi'nde mühendislik profesörüdür ve açıklayıcı-eğik çizgi-yemek kitabı Meathead: Büyük Barbekü ve Izgara Bilimi'nin yazarıdır. Blonder, yeşil enerjiden tıbbi cihazlara kadar çeşitli patentlere sahiptir, ancak asıl tutku projesi gıda mühendisliğidir. Inverse, "Eşim büyük bir pasta şefi," dedi. “Bazen tarifleri işe yaramazdı ve tarife bakıp 'Tabii ki, bu pasta tarifi termodinamiği ihlal ediyor, muhtemelen işe yaramaz!'” Derlerdi. Birlikte yemek kütüphanesini geliştirmek için çalıştılar. Kitaplar, Blonder ızgaraya aynı bilimsel titizliği uygulamaya devam ediyor. 2016 yılında tavsiyesi, kaburga uzmanı Meathead Goldwyn ile birlikte yazılan yemek kitabında sona erdi (evet, bu gerçek adı). Etle ilgili onlarca ortak efsaneye bürünüyor ve okuyuculara mükemmel bir kaburga veya nemli baget rafı sağlamayı amaçlıyor. Bununla birlikte, birçok hevesli ızgara hala ikilinin tavsiyelerine uymuyor. Etçil hayvanların tam potansiyellerine ulaşmasını engelleyen tüm yanılgılar arasında, Blonder en büyük sorunun üstesinden gelinmesi en kolay yol olduğunu söylüyor: termometrelere direnç. “Gerçekten büyük [efsanelerden] biri, gerçek erkeklerin termometre kullanmamasıdır” diyor Blonder, etin ne zaman mükemmel bir şekilde yapıldığını anlayabileceğinize inanan terli bir şarta işaret ederek parmaklar arasında tutup sadece bir his hissederek dışarı. Ancak Blonder bunu satın almıyor: “Hepsi sadece açık saçmalık” diyor, etin sertleşmesi için insanların yiyeceklerini aşmasına neden olduğunu savunuyor. Bunun yerine, insanlar güvenilir bir modern termometreye yatırım yapmalı ve dini olarak kullanmalıdır. Lezzetleri farklı olsa da, Blonder etlerini nadiren sever, bu yüzden domuz etini yaklaşık 145'e, koyu etli tavuğunu 185'e ve beyaz etli tavuğu yaklaşık 150'ye kadar pişirir. (Not: Blonder'ın önerileri USDA'nın eti güvenli bir şekilde pişirmeye yönelik önerileri.) Blonder'e göre, termometreler tavuk için özellikle çok önemlidir, çünkü “çok düşük güvenli değildir ve çok yüksek bir kapı durdurucudur”. İkinci hata düzeltmek için biraz daha öngörü gerektirir, ancak büyük bir fark yaratır. En iyi tat için, barbekü yapanların etlerini pişirmeden önce gece boyunca - veya daha büyük bir kesim ise, tam bir gün için - salamura etmeleri gerekir. Blonder, “Şeflerin ete ızgaraya atmadan hemen önce, genellikle porno tarzında biraz tuz attığını göreceksiniz” diyor. Ama sonuçta bu, kesimin lezzeti için çok az şey yapar. Bunun nedeni, tuzun yarım inçlik bir et parçasına yayılması yaklaşık bir gün sürer, bu yüzden pişirmeden hemen önce tuzlamak, tuzun biftek veya tavuk göğsünün merkezine batması için zaman vermez. Blonder, her kiloluk et için ¼ çay kaşığı tuz ile kuru brining tekniğini ve çok zaman önerir. Tavsiyelerinin çoğu gibi, Blonder’in tercih ettiği pişirme yöntemleri de tahıllara karşı çıkıyor. Etini yağlı bir tavada ızgarada pişirmeyi sever. Bu şekilde, eti serin - ama süper lezzetli değil - her yerde eşit olarak kızartılmış olarak pişirilir. Ayrıca “çözgü 11” manevrası olarak adlandırdığı bir tekniği de seviyor. Biftekin 130 derecelik bir banyoda pişirilmesi, daha sonra hızlı bir sararma için ızgara bacaya yerleştirilmesi gerekir. Bu son adım “bir kaynak makinesi ile vurmak gibi” diyor Blonder ve her iki tarafta sadece iki dakika önceden pişirilmiş ete güzel bir gevrek vereceğim. Bu çözgü hızı yöntemi cesurca görünse de, Blonder aslında şovmenliğe karşı savunuyor. Bunun yerine sabır ve tutarlılık erdemlerini teşvik eder. Ancak tüm barbekü uzmanları uymuyor. “Izgarada Gladyatör” olarak nitelendirilen Steven Raichlen, “mağara adamı” veya “kovboy” tarzı ızgara yönteminin öncülerinden biridir. Eti doğrudan kömürlerin üzerine koymayı gerektirir, yiyecek ve ısı kaynağı arasında raf yoktur. Bu eğilim, Gıda Ağı'ndan Alton Brown da dahil olmak üzere bir dizi şef arasında yakalandı ve bir şekilde gerçek, akan lavlara erişimi olan YouTubers tarafından aşırı uçlara çekildi. Ama Blonder satılmadı. “Deli değil,” diyor Raichlen’in yöntemleri. “Ama sorun şu ki, bifteği mahvetmek sadece bir parça lezzet gerektiriyor ve bunun iyi bir risk olduğunu düşünmüyorum.” Ancak Blonder, bu potansiyel ağız hissi talihsizliğini telafi etmek için serin faktör kabul edecektir. "Konuklarınızı göstermek harika bir şey." Sonunda, “mükemmel” barbekü ya da ızgara tekniği, sizin ve zevkleriniz için neyin işe yaradığına bağlı olacaktır. Blonder'e asla daha hafif sıvı kullanmayacağına söz ver. “İsa Mesih, bu doğaya karşı bir suçtur” diyor anlamsız ve potansiyel olarak tehlikeli bir araç. “Babanın sana öğrettiği şey bu olsa bile. “ Eleanor Cummins, özellikle iklim değişikliğine dayanıklılık ve ulaşım gibi kentsel her şeye odaklanan bir bilim gazetecisidir. Çalışmaları Slate, Popular Science, Atlas Obscura ve podcast mini dizileri Tie My Tubes'da da bulunabilir. Kaynak: Inverse - E. Cummins

İyi iyi bu gidişle evde kal olayı bitince işyerleri sinek avlayacak gibime geliyor.... 😄

Kendilerini her şeye sürdüklerinden olabilir mi?

Koronavirüs salgını sürecinde Türkiye'deki en yüksek ölüm yaşandı Türkiye'de koronavirüs nedeniyle Türkiye'de son 24 saatte 87 yurttaş yaşamını yitirirken 4 bin 117 vaka tespit edildi.

Büyüleyici 10 Avrupa Ekmek Çeşidi Elbette, Almanya'nın simitleri ve Fransa'nın bagetleri olduğunu biliyorsunuz, ama bu carby lezzetlerinin nasıl ortaya çıktığını biliyor musunuz? İyi ekmek hemen hemen Avrupa çapında verilir. Küçük köylerde ve büyük metropollerde, fırınlar oldukça yaygın olmaya devam ediyor ve birçok insan hala günlük olarak ekmek yiyor. Fransa’nın uzun, huysuz somunlarından Kuzey Avrupa’nın yoğun, koyu çavdar, yerel, yüksek kaliteli ekmeklerine kıtanın her yerinde sunuluyor. Fakat nerede ve neden neyi örneklemelisiniz? İşte denemek için 10 tipik Avrupa ekmek ve kökenlerini açıklayan yerel efsaneler. 1. Zopf -İsviçre Karmaşık örgülü, beyaz un, süt, yumurta, tereyağı ve mayadan yapılan bu hafif tatlı ekmek, Pazar sabahı kahvaltıda yerli halkın gözdesi. Ancak efsane, somunu farklı türde bir yasın evrimine bağlar. Dünyanın bu bölgesinde, kadınlar eski zamanlarda kocalarıyla gömülmekten mezarın üzerine atmak için saçlarının bir örgüsünü kesmeye, daha sonra yine de yerine geçecek bir somun ekmek pişirmeye gitti. Belirli bir efsaneye inanılıp inanılmayacağına bakılmaksızın, ekmeğin kendisi en az 1430'dan beri var olmuştur ve hala bir aşk, takdir veya teşekkür jetonu olarak popülerdir. 2. Yazlık ekmek - İngiltere Bir ev veya yazlık gibi görünmeyen bu garip şekilli ekmeği oluşturmak için fırıncılar iki yuvarlak hamur topunu bir araya getirir. Teoriler bol, ancak çoğu fırıncı, ekmek modaya göre 19. yüzyılın ortalarına kadar yazılı olarak görünmese de, muhtemelen eski moda ekmek fırınlarında yer kazandıran bir çaba olduğunu kabul ediyor. Bunu yapmanın zorluğu (ve belki de satması, sandviçler için dilimlemeye tam olarak uygun bir şekil olmadığından) nedeniyle, ekmek fırınlarda bir zamanlar olduğu kadar kolay değil. 3. Ruisreikäleipä - Finlandiya Bu hafif acı çavdar ve yulaf somunun ortasında, sizi şaşırtacak küçük bir delik var. Ama şeklinin arkasında pratik bir amaç var. Hamur ilk kez yükseldikten sonra, delik delinir, böylece pişmiş somunlar, hava kuruması ve uzun, soğuk kış aylarında ekmeğin zararlılardan korunmasını ve kuru kalması için mutfak tavanına asılan uzun direklere geçirilebilir. 4. Tijgerbrood - Hollanda 1970'lerden beri Hollanda'da ticari olarak satılan Hollandalı “kaplan ekmeği”, köklerinin ülkenin Güneydoğu Asya ile ticaretinin başlangıcında olacağı tahmin ediliyor. Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgelerinde “Hollandalı krema” olarak satılan, daha yakın bir tarihte küçük bir kız büyük süpermarket zinciri Sainsbury'nin splotchy kabuğunun Kaplanın. Üstüne susam yağı ve pirinç unu kaplamasından yapılmış çatlak gevrek kabuklu yumuşak beyaz ekmek, lezzetli bir kahvaltı yapar. 5. Pan gallego - ispanya Bu ekmek ilk olarak İspanya'nın Galiçya bölgesinde pişirildi. Efsaneye göre, yerlilerin Santiago de Compostela'ya olan uzun yolculuğunda aç kalmamak için St.James’in Yolu'ndaki hacılara verdiği gıdalardan biri. Uzun bir yolculukta insanlar için ideal bir seçimdir. Galiçya ekmeği için 500 yıllık tarif, yavaş fermantasyonu ve düşük tuz içeriği nedeniyle bir aya kadar taze kalan somunlar üretir. 6. Pretzels - Almanya Almanca'da “b” ile brezel adı verilen orijinal simit, Orta Çağ'daki keşişler tarafından, muhtemelen çocukların dualarını öğrenmeleri için bir ödül olarak icat edildiği düşünülmektedir. Ancak Alman hikayesi, serbest bırakılmadan önce alışılmadık bir şekle sahip olan hapsedilmiş fırıncıların katı bir hikayesi. Ve belki de bu yüzden, lye ile işlenmiş hamurun bükümlü şeridi, güney Almanya'daki 12. yüzyıldan beri fırıncıların amblemi olmuştur. Kesinlikle ekmek ve su (yumurta veya süt yok) ile yapılmış ve böylece Lent sırasında kabul edilebilir bir atıştırma yapılmış zarar vermedi. Ve Paskalya Pazar günü gelince, tuzlu ekmek Paskalya yumurtaları gibi gizlenmişti. 7. Hverabrauð - İzlanda Bir şofben buharda 24 saat pişirilmiş çavdar somun, hverabrauð veya rúgbrauð denilen bir ekmek neredeyse çok kabuksuz ve nemli, çok yoğun, karanlık bir kırıntı ile. Birçok yerli çavdar ekmeğini bugünlerde fırında pişirmeyi tercih ederken, fırın ve ocakların ortaya çıkmasından önce, bir kutu ekmek hamurunu bir kaplıca veya şofben gömmek kolay bir seçimdi. Ancak saniyeler ve üçte bir süreye dikkat edin. İzlandalı zımbanın insanları gazlı hale getirdiği söyleniyor ve hatta bir takma adı var - brumari, yıldırım için İzlandalı. Bugün, eski tarzda yapılan bu ekmeği bulmak zor. Yerden sıcak ekmek boruları için, jeotermal fırını tatmak ve turu yapmak için Laugarvatn Fontana'ya gidin. 8. Focaccia - İtalya Eski bir Etrüsk (Roma İmparatorluğu'ndan önce) gözleme ile evrimleştiği düşünülse de, bugün dünya çapında popüler olan çeşitler, kuzeybatı İtalya'daki Liguria'nın geleneksel tariflerine çok benziyor. Burada ekmek basit, zeytinyağı ve tuz ile terbiyeli ve en çok Roma döneminde yenen ekmeğin versiyonuna benziyor, ancak bazen otlar, soğan veya peynir ekleniyor. Bu hızlı ekmek için geleneksel tarifler, ortaya çıkabilecek herhangi bir kabarcıktan bıçak dilimlemeyi ve ekmeğin nemli tutmak için kullanılan yağı emmesine yardımcı olmak için noktalama adı verilen bir işlemde hamurun içine daha fazla kuyu atılmasını içerir. 9. Baguette - Baget - Fransa 1920'den önce hiçbir ekmek teknik olarak baget (çubuk veya çubuk için Fransızca) olarak kaydedilmemesine rağmen, Louis XIV döneminden beri Fransa'da uzun somun buğday ekmeği tipiktir. Modern uzun sıska varyasyonun, saat 10.00 arasında çalışan fırıncıları yasaklayan 1920 yasası nedeniyle popüler hale geldiği düşünülmektedir. ve sabah 4'ten önce ekmeği hazırlamak için daha az zamanla, daha hızlı pişirmek için ince somunlar en iyi seçim oldu. 10. Bannock - İskoçya Tarihsel olarak bu somunlar ağır ve mayasız, arpa veya yulaf ezmesinden yapılmış ve ateşte taş bir kalbur üzerinde pişirilmiştir. Ayrıca mevsimlerin değişimini kutlamak için ritüellerde kullanıldılar ve hatta geç Demir Çağı boyunca insan kurbanları sırasında potansiyel kurbanların kaderlerinin belirlenmesinde rol oynamış olabilirler. Neyse ki herkes için, ritüel insan kurbanı İskoçya'da yaygın değil ve çok daha lezzetli ekmeğin mevcut versiyonları onu hafifletmek için kabartma tozu veya soda kullanıyor.

Bernie Sanders başkanlık yarışından çekildi ve Joe Biden'i Demokratların olası adayı yaptı WASHINGTON - Vermont Senatörü Bernie Sanders Çarşamba günü yaptığı açıklamada, koronavirüs krizi tarafından dondurulmuş bir yarışta ılımlı rakibi Joe Biden'i yenmek için imkansız bir yoldan geçtikten haftalar sonra Demokratik başkanlık yarışından ayrıldığını duyurdu. Sanders, destekçilerine ülkenin gelir eşitsizliğine yönelik ilerici arayışında “ileriye doğru büyük bir adım” atmasına yardım ettikleri için teşekkür etti, ancak kampanyasını sonlandırmak için “zor ve acı verici” bir karar verdiğini söyledi. Sanders'ın canlı yayın konuşmasında “İdeolojik savaşı kazanırken ve ülke çapında çok sayıda genç ve çalışan insanın bu desteğini kazanırken Demokratik adaylık mücadelesinin başarılı olmayacağı sonucuna vardım” dedi. destekçileri Çarşamba günü. Sanders, şimdiden varsayımsal Demokratik aday olan Biden'i Çarşamba günü “iyi bir adam” olarak adlandırdı, ancak onu açıkça desteklemedi. Sanders, birincil olanı kazanmazsa Demokrat adayı sürekli destekleyeceğini söyledi. Biden, Mart ayı başlarında belirleyici zaferler çılgınlığından bu yana genel seçim zaten devam ediyor gibi davranıyor ve son zamanlarda Sanders'a başkan yardımcısını aramaya başladığını bildirdi. "Bu ülkenin geleceği bizim fikirlerimizle," dedi Sanders, destekçilerine Biden'e karşı 30 yaşın altında ve hatta 50 yaşın altında seçmenlerin çoğunluğunu kazandığını belirtti. İlerici, partinin platformu üzerinde kaldıraç uygulamak için delegelerin toplanmasına devam etmek için gelecekteki yarışmalarda oy pusulasında kalacağını, ancak “iyi vicdan” a koronavirüs krizi ülkeyi etkilerken kaybedecek bir kampanyaya devam edemeyeceğini kabul etti. Biden, Sanders'ın çabalarını öven ve destekçilerine hitap eden uzun bir açıklama yaptı. “Destekçilerinize aynı taahhüdü veriyorum: Seni görüyorum, seni duyuyorum ve bu ülkede yapmamız gereken şeyin aciliyetini anlıyorum,” dedi Biden. 2016'da Hillary Clinton'a meydan okuyan demokratik bir sosyalist olan Sanders, 1,5 milyondan fazla küçük dolar bağışçısı tarafından desteklenen Demokratik birincil içindeki en büyük finansal savaş sandığını topladı ve ırkın ağırlık merkezini popülisti ile sola kaydırdı milyoner ve milyarderi hedefleyen retorik. Geçtiğimiz Ekim ayında kalp krizi geçirmesine rağmen, ülkenin dört bir yanındaki mitinglerde binlerce tutkulu genç hayranı cezbetti ve Şubat ayında New Hampshire ve Nevada primerlerini kazandıktan sonra yarışın öncüsü oldu. Ancak Sanders, 78 yaşında, eski başkan yardımcısı Biden (77), 29 Şubat'ta Güney Carolina birincil bölgesinde bir heyelanla kazandıktan sonra çarpıcı bir servetle karşı karşıya kaldı ve çoğu devletin 3 Mart'ta Süper Salı günü oy kullanması için Sanders'ın toplanmasına neden oldu. koronavirüs salgını sayısız yarışmayı ertelemeden geçemedi. Sanders, delege açısından zengin California eyaletini kazanmasına yardımcı olan Latino seçmenleriyle yollarını açtı, ancak Siyah ve banliyö seçmenleriyle açığını telafi edemedi. Son haftalarda Sanders, başkanlık teklifi için fon yaratmayı tamamen ve etkin bir şekilde kampanyasını durdurdu. Bunun yerine milyonlarca koronavirüs yardım çabası için çaba harcadı ve kamuoyu ile genişletilmiş işçi hakları ve krizle mücadele etmek için evrensel sağlık bakımı için baskı yaptı. Demokrat parti içeriden gelen kişiler, Sanders'ın çevresindekilerden bazıları Biden'in aday olarak görünürlük ve beceri eksikliğini keskin bir şekilde eleştirdiği için, devam eden adaylığının gelecekteki adaylara zarar verdiğinden korkuyordu. Ancak Sanders'ın müttefikleri, ilerlemenin hareketi için kaldıraç elde etmek ve partinin platformunun bu yaz ortaya çıktığında sola eğilmeye devam etmesini sağlamak için mücadelede kalmak istediğini söyledi. Sanders'ın okulu bırakma kararı, Kasım ayında Cumhurbaşkanı Trump'la karşılaşacak olan Biden adaylığını durdurdu. Başkan, Sanders hayranları arasında, Twitter'da kendisine karşı “hileli” olarak adlandırılan kızgınlığı kandırmaya çalıştı. Özel olarak, Trump, Biden'e karşı daha fazla koşmaktan korkuyordu, hatta Ukrayna'ya, Biden ve oğlu Hunter'ı Temsilciler Meclisi tarafından itham edilmesine yol açan gizli bir çabayla soruşturması için bile baskı yaptı. Sanders'ın ayrılması da, Yeşil Yeni Anlaşma, Herkes için Medicare ve serbest kolej gibi politika önerilerinin 2016 yılından sonra partinin ana akımına nasıl girdiğini sevindiren ilerici hareketi hesaba katıyor. Ancak Demokratların çoğunun Trump'ı yenmenin en önemli önceliği olduğunu söylediği bir yılda Biden, Sanders'ın devrim ve sistemik değişim çağrısı ile ulusun ruhunu “geri yükleme” mesajıyla daha fazla seçmen yakaladı. Sanders'ın müttefiklerinin çoğu, Nevada galibiyetinden sonra haksız saldırılara maruz kaldığına inanıyor ve düzinelerce süper delege, New York Times'a, çok sayıda delege ve bazı Demokratlar ve Trump'a kaybedeceğini bildiren bazı adaylar adaylığına karşı çıkacaklarını söyledi. çünkü sola çok uzak. Bu destekçiler bunu Sanders'ın paketlenmiş mitinglerinde sık sık kalabalıklar hakkında uyardığı kurumsal “kuruluştan” derin muhalefetin bir tezahürü olarak görüyorlar. Sanders'a hizalı grubumuz Devrim'in yönetim kurulu üyesi James Zogby, “Tüm bu lobilere dökülen para miktarı üstesinden gelmek için büyük bir yük ve sol, iki başkanlık yarışmasında yakından görüyor” dedi. “Bunların savaşmamız gereken engeller olduğunu biliyoruz.” Ancak Sanders'ın engelleri arasındaki şef, bu sefer rampa çıkmasına rağmen, 2016'da da onu harekete geçiren birçok Siyah seçmenle birlikte hareket edememesiydi. Bir başka ilerici aday olan Senatör Elizabeth Warren, birçok Siyah seçmeni cezbetmeyi başaramadı ve Beyaz Saray arayışlarında ilericiler için daha büyük bir engel olduğunu düşündürdü. Sanders'ı destekleyen Popüler Demokrasi Merkezi taban grubunu yöneten Ana Maria Archila, “Solun bir bütün olarak Güney'deki Siyah topluluklarla gerçek bir savunmasızlığı var” dedi. “Orada güçlü bireysel organizasyonlar kurmadık.” Sanders’in kampanyası baş döndürücü ve bodrumdaki en düşük seviyelerle belirlendi. Kalabalık ve kaotik bir alana atladığını ilk duyurduğunda, birçoğu 2016 yarışının ihtişamını yeniden yaşamak için mahkum bir göreve geldiğine ve bunun yerine ilerleyenlerin genç Warren'ın etrafında akacağına inanıyordu. İlk başta böyle görünüyordu, Warren yaz ve erken sonbaharda Iowa ve New Hampshire'daki sandıklarda onu geçti. Daha sonra, Ekim ayı başlarında Sanders, yoklama sayılarını düşerek kalp krizi için hastaneye kaldırıldı. Birçoğu o noktada yarıştan ayrılmaya hazırlandı. Bunun yerine Sanders, kalbindeki stentler enerji seviyelerini yükseltiyor gibi gözüküyor. New York Temsilcisi Alexandria Ocasio-Cortez de dahil olmak üzere Evde en çok tanınan üç liberal renkteki kadının onayını aldı. Ocasio-Cortez kalp krizinden “Sanırım benim için o an sadece bir bağırsak kontrolü oldu” dedi. Ekim ayında daha sonra Queens'teki bir mitingde 26.000 hayranın ilgisini çekti ve Sanders, yarışta cılız bir underdog olarak yeniden ortaya çıktı. Aynı zamanda, Demokratik birincil adayın daha ılımlı adayları, Herkes için Medicare planı için Warren'a saldırmaya başladı ve maliyetlerini detaylandırmaya çalışırken, Sanders'ın Herkes için Medicare teklifi incelemeden kaçtı. Anketlerde yükselmeye başladı ve kampanyası, Triden'ı Biden kadar sık dövdüğünü gösteren kafa kafaya devlet yoklaması kullanarak açık bir “seçilebilirlik” argümanı yapmaya başladı. Sanders, Iowa’nın kusurlu caucus'larındaki eski belediye başkanı Pete Buttigieg ile ilk önce etkili bir şekilde bağlandı ve ardından komşu New Hampshire eyaletini dar bir şekilde kazandı. Nevada'da, Latino taraftarları tarafından güçlendirilen Sanders, oy toplamlarını artırdı ve alanın geri kalanını çift haneli yendi. Ancak bir sonraki tartışmada, siyasi muhalifleri ilk kez ona saldırdı. Buttigieg, Fidel Castro’nun Küba'sındaki bir okuma yazma programı ve demokratik sosyalist olarak tanınması nedeniyle Sanders'ın 2020'de diğer Demokratları sürükleyeceği konusunda uyardı. Biden, kapsamlı ilerleyen gündeminin ne kadar tutacağını söylemediği için onunla dalga geçti. Sanders, Nevada galibiyetinden sonra imajını yumuşatmaya çalıştı, kendini kendi devrim çağrılarından uzaklaştırdı ve bazı dış politika konularında Cumhuriyetçilerle çalışma yeteneğini vurguladı. Ancak Biden kararlı bir şekilde Güney Carolina'yı kazandığında, momentum hızla ilerledi, Buttigieg ve Minnesota Senatörü Amy Klobuchar hızla düştü ve onu onayladı. Zafere rağmen Sanders, Trump'ı yenmek için söz verdiği ilkelerdeki gençler ve diğer seyrek seçmenler arasındaki rekor katılımı artırmıyordu. Bunun yerine, orta salı banliyöleri ve diğerleri Biden'e oy verdiğinden, birçok Süper Salı eyaletinde katılım arttı. Eski başkan yardımcısı zafer kazanırken, Sanders'ın gündemine bazı tavizler vererek, kamu kolejlerini 2016'da 125.000 $ 'dan daha az para kazanan ailelerden gelen öğrenciler için harçsız hale getirecek bir plan kabul etti - Clinton'un 2016'da Sanders'a verdiği taviz gibi Ayrıca Biden, Warren'a bir onay vererek tüketici iflas revizyonunu da kabul etti. Ancak Mart ayındaki bir tartışmada Biden, Sanders'ın koronavirüsün ülkenin güvenlik ağında, özellikle sağlık sisteminde, kapsamlı değişiklik yapma ihtiyacını gösterdiğine dair iddiasını reddetti. "İnsanlar bir devrim değil, sonuç arıyorlar," dedi Biden. İlerleyiciler, Sanders ve onun daha sert gündeminin gençler arasında daha popüler olduğunu gösteren bir anketten umut alıyorlar - Biden'in Sanders'ın çekmek için yardıma ihtiyacı olabileceği bir seçim bölgesi. Archila, “Belki de bu sefer seçimi kazanmadık, ancak 45 yaşın altındaki seçmenlerin yüzde 45'i çoğunluk olacak” dedi. Kaynak: Boston Globe

Corona virüs vakalarının sayısı bilinenin iki katı olabilir Corona virüs vakalarının yarısında hiçbir belirti görülmüyor Bilim insanları, İzlanda, İtalya'nın karantinadaki Vò kasabası ve Japonya’daki Diamond Princess yolcu gemisinden topladıkları verileri analiz ettiler. Araştırmada yeni tip corona virüs(Covid-19) hastalarının yarısında, taşıyıcı olmalarına rağmen kuru öksürük, ateş ve benzeri hiçbir semptomun görülmediği ortaya çıktı. Uzmanlar, araştırmanın sonucundan yola çıkarak sadece belirtileri olanlara test yapılmasının corona virüsle mücadele yeterli olmadığı konusunda uyardı. Kaynak: NTV

Koronavirüs (Covid-19) bazı insanları öldürüyor ve bazılarını hiç etkilemiyor: Bu nasıl mümkün olabilir? Yeni koronavirüs, fırsat eşitliği sağlayan bir katil değildir. COVID-19'un yaşlandıkça daha ölümcül olduğunu biliyoruz. Kronik akciğer hastalığı, diyabet, yüksek tansiyon, zayıflamış bağışıklık sistemleri ve altta yatan diğer sağlık sorunları olanlar için de daha tehlikelidir. Yine de haber akışlarımız, 32 yaşındaki Jéssica Beatriz Cortez veya La Quinta'dan 25 yaşındaki bir eczane teknolojisi gibi, hızla yıkılan görünüşte sağlıklı gençlerle ilgili hikayelerle doludur. Bu trajik ölümler, koronavirüs ile enfekte olan insanların - ve muhtemelen daha fazlasının - hiçbir zaman herhangi bir semptom geliştirmediğini düşündüren yeni bilimsel çalışmaların bir telaşını düşündüğünüzde daha karıştırıcı görünmektedir. Bu şanslı grup, virüs vücutlarında çoğalırken ve potansiyel olarak başkalarına yayılsa bile, şimdi COVID-19 ile ilişkilendirdiğimiz kuru öksürük, ateş ve vücut ağrılarından kurtuldu. “Sessiz yayıcıların” rolüyle ilgili bu yeni anlayış Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri ve diğer sağlık otoritelerinin artık insanların evden çıktıklarında maske takmalarını önerdiğidir. Tavsiye öncelikle asemptomatik kişilerin farkında olmadan bile bilmedikleri bir hastalığı yaymaktan kaçınmak için tasarlanmıştır. Ancak aynı virüs insanları nasıl bu kadar farklı şekilde etkileyebilir - bazılarını öldürürken, diğerlerine hiçbir şekilde virüs bulaşmış olduklarından habersiz kalır? Los Angeles Times, iki bulaşıcı hastalık uzmanı - UCLA'dan Dr. Otto Yang ve USC'den Dr. Edward Jones-Lopez - bu soruyu cevaplamak için konuştu. Devam etmeden önce akılda tutmamız gereken bir şey var: Aşağıda okuduğunuz bilgilerin önümüzdeki haftalarda çelişmesi veya bilim adamları virüsü incelemeye devam ettikçe bugün bilgi eksikliklerinin yakında doldurulması mümkündür. Jones-Lopez, “Bu konuda bir araştırma patlaması var ve bunun hakkında bildiklerimiz neredeyse bir saat kadar değişiyor” dedi. Şimdiye kadar bildikleri: Bir kişiye yeni koronavirüs bulaştığında ne olur? OY: Koronavirüs, tüm virüsler gibi, temelde bir hücreye giren ve daha sonra makinelerini ele geçiren bir genetik bilgi parçasıdır, böylece hücre virüsün kendisinden ziyade virüsün genetik materyalini üretmeye başlar. EJL: Tüm maruziyetlerin enfeksiyonlara yol açmayacağını unutmayın. Bir enfeksiyon meydana gelirse, virüsün bir enfeksiyon oluşturmak için ihtiyaç duyduğu hücre türünü tanımladığı anlamına gelir. Bir enfeksiyon tespit edildiğinde, virüs çok hızlı bir şekilde çoğalır ve kan yoluyla yayılır. Koronavirüs insanları nasıl hasta eder? OY: İnsanları iki şekilde hasta ediyor. Başlangıçta, insanlar ateş ve öksürük ve diğer bazı semptomlar alırlar. Bu aşamada virüs, akciğerlerdeki hücrelere doğrudan hasar ve enfeksiyona neden olur. Bazı hastalar bu noktadan sonra iyileşir, ancak diğerleri ciğerlerinde ve diğer organlarında şiddetli iltihaplanır ve bu hayatı tehdit edici olabilir. Bu, virüse ciddi tepki veren bağışıklık sistemi gibi görünmektedir. Ancak insanların hastalığa yakalanmalarının çeşitli dereceleri vardır. EJL: Veriler bize, enfeksiyonu alan insanların yaklaşık% 50'sinde ya hiç sahip olduklarını bilmedikleri noktaya kadar hiçbir semptom geliştirmediğini ya da çok hafif semptomlar geliştirdiğini söylüyor. Diğer% 50 arasında tahminler, yaklaşık% 30'unun hafif ila orta derecede açık semptomlar geliştirdiğidir. Son% 20'si şiddetli semptom geliştirenlerdir ve bunlar hastanede sona erenlerdir. Virüs neden insanları bu kadar farklı etkiler? OY: Basit cevap, kesin olarak bilmiyoruz. En büyük risk faktörleri diyabet, kardiyovasküler hastalık, kronik akciğer hastalığı ve yaştır. Ancak bunların her birinin ölüm oranlarına nasıl katkıda bulunduğu tamamen açık değildir ve aynı şekilde katkıda bulunmayabilirler. EJL: Genel sağlık kadar bir yaş sorunu olmayabilir, çünkü nispeten genç yaşlarına rağmen çok hasta olan 20-, 30- ve 50 yaşları vardır. Yaşlı insanlar daha fazla sağlık sorunu biriktirme eğilimindedir. Muhtemelen yaşlı hastaların iyi performans göstermemesinin nedenlerinden biridir. Ancak biliyoruz ki sağlıklı görünen bazı insanlar da hastalanıyorlar. Buna ne sebep oluyor? EJL: Kritik hastalığa yakalananların yordayıcılarını gerçekten anlamıyoruz. Bir kişinin belirli bir bağışıklık sisteminin, onları ne kadar ciddi şekilde etkileyeceğinden sorumlu olan virüsle nasıl reaksiyona girdiği ile ilgili olabilir. OY: Polis gibi bağışıklık sistemini ve suçlular gibi virüsleri düşünüyorum. Suçlular kolayca kontrol altına alınırsa, polis şehre fazla miktarda hasar vermez. Ancak eşit olarak eşleşmiş taraflara sahip bir savaş varsa, çok fazla teminat hasarı vardır. En hasta hastalarda gördüğümüz şey bu. Virüsün insanları farklı şekilde etkilemesi şaşırtıcı mı? Diğer virüsler de bunu yapıyor mu? EJL: Aslında biraz tipik, diyebilirim. Farklı olan, koronavirüsün henüz anlamadığımız nedenlerle çocukları aynı şekilde etkilemediği. Bu, gelecekte araştırılması gereken çok önemli bir bilimsel ipucu olabilir. Çok fazla bilinmeyen var. Ne zaman daha fazla yanıt almayı bekliyorsunuz? EJL: Virüs ilk olarak Çin'de sadece dört ay önce ortaya çıktı ve zaten koronavirüs hakkında 50 makalemiz yayınlandı. Bu duyulmamış. Zaten çok şey biliyoruz ve önümüzdeki altı ay içinde bilgi tabanının birçok kez çoğalması muhtemeldir. OY: Yogi Berra'dan alıntı yapacağım - özellikle gelecekle ilgili tahminlerde bulunmak çok zor. Ancak çok sayıda yeni bilgi var ve sanırım sorularımızın çoğu önümüzdeki birkaç ay içinde ve kesinlikle önümüzdeki bir iki yıl içinde cevaplanacak. Kaynak: New York Times - D. Netburn

'Koronavirüsten korumak için kedilerinizi evde tutun'

ABD'de koronavirüs yüzünden bir günde yaşanan en yüksek can kaybı: 1.800 kişi hayatını kaybetti

Her Gece Zamanında Uykuya Dalmanın 5 Anahtarı Uyku çok önemlidir. Vücudunuzun size teşekkür edeceği geri kalanını almak için bu adımları izleyin. Uykuda okuduğum en iyi kitap Matthew Walker’ın Neden Biz Uyuyoruz. İçinde, iyi uykunun önemini açıklıyor ve gece uykusuzluğu sorunlarından nasıl kaçınılacağına dair öneriler sunuyor. Daha iyi uyumak için uygulayabileceğiniz birkaç strateji: 1. Yatmadan önce ışık seviyelerini (özellikle mavi ve beyaz ışık) azaltın. Vücut, uyku ihtiyacını bildirmek için iki farklı hormon sistemi kullanır. Bunlardan biri melatonin tarafından yönetilir ve ışık seviyelerinden etkilenir. Bu, gece gündüz sirkadiyen ritimimizi yaratır. Ayrıca, zihinsel saatimiz gerçek saatle senkronize olmadığından, jet uykudan da sorumludur, bu da geceleri uyumaya ve yurtdışına seyahat etmek istediğinizde tüm gün uyuklamaya neden olur. Bu melatonin sistemi ışıktan etkilenir. Ne yazık ki, modern ortamımızda sürekli olarak ampuller ve ekranlarla aydınlatılıyoruz, bu da bu sistemin senkronizasyondan çıkmasını kolaylaştırıyor. İpucu: Erken uyumakta zorlanıyorsanız, yatmadan bir saat önce minimum aydınlatma (veya aydınlatma yok) kullanmayı alışkanlık haline getirin. Uykuya dalmaya çalışırken çoğunlukla sesli kitapları çoğunlukla karanlık bir odada dinlerim. Daha fazla mavi ışığa sahip olan ve beyninizi gündüz düşünmesi için kandırma olasılığı daha yüksek olan LED ekranlardan kaçının. 2. Öğleden sonra kafein kullanmaktan kaçının (kafeinsiz kahve dahil). Kafein, vücudumuzun uyku için kullandığı iki hormon sisteminin ikincisi ile etkileşime girer. Uykusuz uzadıkça adenosin birikiriz. Reseptörler, adenosin seviyelerini izler ve uzun süre gözün kapalı olduğu zaman bizi uyutur. Kafein, bu reseptörleri geçici olarak “tıkar”, böylece normalde uydukları uyku sinyalini veremezler. Ancak sorun, kafeinin aslında adenosini vücudunuzdan çıkarmaması (veya uykunun onarıcı faydalarını vermemesi), bu yüzden sonunda bozulduğunda, daha önce mevcut olan tüm adenosin geri gelir ve sizi daha kötü hissettirebilir. önce. Bazen bu, öğleden sonra ikinci bir bardak (veya dördüncü) alma ve günün geri kalanını zorlama isteğine yol açabilir. Ne yazık ki bu daha sonraki uykuya da müdahale edebilir. Kafein yakında tekme atmaya başlar, ancak beyninde şaşırtıcı derecede uzun bir yarı ömre sahiptir, yani içtikten saatler sonra bile, sisteminizde hala önemsiz bir miktar vardır. Kafeinsiz kahveler, normalden çok daha az kafein içerirken, hala önemsiz miktarda kafein içerirler, bu nedenle akşam yemeğinden sonra bir kafeinsiz uyku da zorlaşabilir. 3. Hafta içi ve hafta sonları aynı saatte uyuyun. Biliyorum söylemesi yapmaktan kolay. Hafta sonları sosyalleşmek için iyi bir zamandır ve akşam saat dokuzda eve gidecek kişi kim olmak ister? Yine de tutarlı bir uyku programının faydaları, arada sırada sosyal müdahaleyi telafi edebilir. Geç kalmak, özellikle de tamamen uyumakta zorlanıyorsanız, hafta sonları tam bir gece dinlenmeyeceğiniz anlamına gelebilir. Bu özellikle uyumadan önce alkol içerseniz, bu durum onu onarıcı yapan beyin uyku süreçlerine müdahale edebilecekse doğrudur. Bunu düzenli olarak yapın ve her zaman yorgun olmanız şaşırtıcı değildir. Alışkanlık olarak aynı anda uyumak, eksik uykuyu önlemek için iyi bir yoldur. 4. Şekerlemelere dikkat edin. Uykuya dalmak (veya uykuda kalmak) ile mücadele ederseniz, yorgunluk sizi gün içinde kestirmek için zorlayabilir. Bununla birlikte, Walker kitabında belirttiği gibi, uyuklama, adenozin birikiminin bir kısmını hafifletebilir, bunun tersine, gece saatlerinde uykuya dalmayı zorlaştırır. Bu öğütle kesinlikle kendim mücadele ediyorum, çünkü öğleden sonraları sık sık şekerleme yapıyorum. Ben sadece kısa bir şekerleme (15-20 dakika), sadece daha sonraki uyku üzerinde daha az etkisi olduğu için, uzun bir tercih tercih olduğunu düşünüyorum. 5. Ailenizden yardım alın. Bazıları için, uyumak tamamen bağımsız bir seçimdir. Ancak çoğumuz (ben dahil) uyuyacağız, genellikle eşinizle uyuyacağınız (ya da zaten uyumaya çalışırken onları içeri almanız) anlamına gelir. Bu nedenle, yeni bir uyku alışkanlığı üzerinde çalışırken, hedeflerinizi ve motivasyonlarınızı iletmek önemlidir. Eğer bu konuda konuşmazsanız, Stranger Things'un başka bir bölümünü izlemeye devam ettiğinizde alışkanlık muhtemelen devam etmeyecektir. Kaynak: Pocket (S. Young)

Moskova Garajı BMW R NineT'i N'inci Dereceye Taşıyor Daha modern, daha klasik. BMW’nin R nineT ürün gamı günümüz fonksiyonunu birleştiriyor ve birçok modern sürücüye hitap eden bir pakette formdan vazgeçti. İster Urban GS, Scrambler veya Racer varyantı olsun, Motorrad şirketi, uyması zor bir stil ve performans dengesi sağlar. R nineT, çağdaş ve retro arasındaki çizgiyi zorlasa da, Beemer'ı bölünmenin her iki tarafına itmek için hala yer var. Zillers Garage ellerini bir R nineT'ye aldığında, hem eski estetiği hem de modern performansı nnci dereceye taşımaya karar verdi. illers Garage ustaca metal şekillendirmeye yabancı değil. Moskova merkezli özel dükkan daha önce Vincent tarafından güçlendirilmiş çelik bir heykelle bizi süsledi, ancak Zillers simyacıları R nineT için başka bir yöne gitmek istedi. Beemer’in orijinal formunun üzerinde neredeyse kesintisiz bir alüminyum levha saran inşaatçılar, modern klasiği geçmişe doğru itti. Aynı zamanda steampunk ve havacı art deco, Zillers'ın yapısı bir B-52 bombardıman uçağından sonra tasarlanmış bir mermi trenine benziyor. Kıvrımlı form görsel olarak tutuklanırken, proje aynı zamanda entegre dönüş sinyalleri, özel tekerlek takımı, modifiye edilmiş kontroller, üstyapı perçinleri ve yeni R18'de çok çekici görünen klasik BMW beyaz pinstriping gibi ince detaylara da sahip. Zillers Garage, alçak profilli bir siluet elde etmek için bir hava süspansiyonu da ekledi ve çalışma sırasında alüminyum kabuğun göbeğinden sadece milimetreyi yere çarptı. Ek olarak, daha büyük bir ön lastik, R nineT'nin varlığını artırdı ve geniş yeni kaplamayı geleneksel olarak ince ön uçla dengeledi. Performans cephesinde, Zillers 1.170cc boksörü sağlam tuttu, ancak özel bir pasta kesimli egzoz ekledi. Yeni sistem sadece 110 beygir gücündeki motoru açmakla kalmıyor, aynı zamanda bisikletin arkasını da açıyor ve bu da genellikle stok kutularında engellenen tek taraflı salınım kolunu gösteriyor. Yükseltilmiş Brembo frenler, iri parçaların hızlı bir şekilde dökülmesine yardımcı olur ve kayan kuyruk bölümü, elektronik kontrollere ve şarj cihazları için bir USB soketine erişim sağlar. Zillers'in ana adamı Mikhail Smolânovym, bu yıl Moskova'daki Motovesna Motosiklet Fuarı'ndaki yapıyı ortaya çıkarmayı planladı, ancak COVID-19'un başka fikirleri vardı. Bununla birlikte, Suzuki ve Honda gibi, Moskova merkezli garaj, yeni koronavirüs salgınının motosikletin dijital olarak açılmasını engellemesine izin vermedi. Umarım Zillers'ın R nineT projesini bir gün, kriz sona erdikten sonra şahsen görmeyi umuyoruz.

Çin'de Koronavirüsün başladığı yer olan Wuhan'daki kısıtlamalar kaldırıldı.

Ha ha oturdum kendi kendime iki tan ev yapımı maske yaptım... Biraz dan dun oldu ama oldu...

Kazanan Kolektif sürprizimizin çok ötesinde, ilk incelemede gerçek kıymadan çok farklı bulduğumuz aynı bitki bazlı et yerine Sığır Ötesinde - en çok tadı olan şeydi. Yanlışlıkla bir Beyond Beef burger yakalayan bir test cihazı, tabağında hala yenmeyen sığır eti kaydırıcısını gösterene kadar hamburger yediğinde ısrar etti. Sığır Ötesinde, biraz daha ufalanan bir doku ve belki de yapay bir duman aroması ile kıyma sığır derinliği ve zenginliği yoktur. Ama onlara hamburger olarak hizmet ettiyseniz, bol çeşni, peynir ve doyurucu bir topuzla, farkı söylemek zor olabilir.

Bir Hamburgerde Nasıl Nasıldır Çoğu mutfakta, bu kıyma veya "kıyma", daha büyük bir şeyin bir parçası olacak - örneğin soğanlı bir çizburger veya doyurucu bir makarna sosu. Lezzet testimizin ikinci turu için, Pepperidge Farm kaymak topuzunda ketçap, Dijon hardalı ve maydanoz içeren her 2 onsluk patty'ye servis ettik. Ne Lightlife ne de Pure köftesi bizi çok etkiledi. Lightlife burger, çoğunlukla çeşni olmak üzere, ayırt edilemeyen lezzetlerin vejetaryen-burger benzeri bir lapa içine çekildi. Daha yoğun Pure patty bile topuz, çeşni ve baharatın lezzet karmakarışıklığına dönüştü. Sonra Beyond Beef burger'e ulaştık ...

Sade Olarak Tadı Nasıldır Biz hizmet olarak bile - biraz yağlı, biraz ufalanan ama dişsiz bir ağız hissi, açıkçası ince et tang ile, misading pişmiş kıyma, hatta mevsimsiz. Lightlife patty nemli, biz biraz soğan tozu bir ipucu ve biraz fındık gibi bir bitirmek, ama ağız hissediyorum hoş olmayan süngerimsi ve oldukça aşırı duygusal. Pure ile yapılan patty daha yoğun, ama aynı zamanda aşırı baharatlı tadı süngerimsi bir doku vardı. Sığır eti ötesinde, tam olarak sığır eti tat vermedi, ama bir test cihazı "belki" bir burger için geçmek "bir fast-food şekilde alev ızgara" dedi dedi yeterince yakın tadı.

Nasıl Pişirilirler Sahte etler kıyma gibi pişirir, sıçrar ve cızırtı yapar mı? Hayır. Sadece kıyma bize tanıdık pop ve cızırtı sıcak tava vurmak dakika verdi. Lightlife çok çabuk kızardı - neredeyse çok çabuk - ama çok fazla “gres” salıvermedi. Bizim görüşümüze göre bir geleneksel dondurulmuş sebze burger olur şekilde çok pişirilir. Pure ve Beyond Beef örnekleri, pişirildiklerinde et benzeri sıvıyı serbest bıraktılar ve pişirme işlemi güçlü baharatlı aromalarını güçlendirdi. Ancak Beyond Beef'in grimsi dökümü aslında ne kadar çok pişirilirse, Saf "et" kırmızı dökümünü asla kaybetmedi. Bir test cihazı "Pişirirken aklıma gelen tek şey Spam'di."