Nijerya Usulü Etli Börek Tarifi / Nasıl Yapılır

Nijerya Usulü Etli Börek Tarifi / Nasıl Yapılır

MALZEMELER

Hamuru için:

4 su bardağı (500g) çok amaçlı un
200g soğuk tereyağı, küp
2 yumurta
1 çay kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı (60ml) soğuk su

İç Dolgu için:

3/4 pound (350g) Kıyma
1 Patates, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış
1 Büyük Soğan, doğranmış
1 Büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
1 su bardağı (240ml) Su / sığır suyu
Tatmak için tuz
zevkinize biber
1 çay kaşığı Kekik
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yağ
Fırçalama için 1 yumurta

Yapılışı

1. hamur işi yapın: büyük bir kapta un, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Küp tereyağı ekleyin ve ufalanan bir doku elde edene kadar un ile ovalayın.
2. 2 yumurtayı soğuk suyla çırpın ve un karışımına ekleyin, hamur oluşana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın! Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
3. Dolguyu yapın: büyük bir tavada ısı yağında. Soğan ekleyin ve yarı saydam olana kadar 5-6 dakika sote edin. Doğranmış havuç ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Eti ekleyin ve artık pembeleşmeyene kadar 4-5 dakika ayırın. Tuz, karabiber, kekik ve un ile tatlandırın. karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
4. Küp patatesleri ilave edin ve iyice karıştırın. Suya / et suyuna dökün. Karıştırmak.
5. Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Isıyı düşürün ve koyulaşana kadar 15 dakika pişirin. Soğuması için bir kenara koyun.
6. Fırını 175F'ye (350F) önceden ısıtın.
7. Hamuru 2-4 parçaya bölün (ayrıca tüm hamuru yuvarlayarak sadece çalışmayı kolaylaştırarak bölebilirsiniz). Hamuru 1/4 cm (1/8 inç) kalınlığa kadar yuvarlayın. İstediğiniz boyutta yuvarlak bir şekil kesin. Artık kalan hamurları birleştirin ve daha fazla daire yapmak için tekrar yuvarlayın.
8. Ortaya yaklaşık 1-2 yemek kaşığı et karışımı koyun, kenarlarını suyla fırçalayın ve hamurun üzerine katlayın. Parmaklarınızla veya çatalla kapatın. Pişirme sırasında çırpılmış yumurta ile turtaları fırçalarken, buhar çıkışı oluşturmak için turtaları çatalla düzeltin.
9. Altına kadar 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce hafifçe soğutun.