Çiğ böreğin püf noktası

[Φ Supernova]

Merhaba,

 

Tüm malzemelere sadık kalarak çiğ böreği yapmama rağmen kızartma aşamasında pofuduk bir şekilde kabarmıyor. Bu konuda yardımcı olup açıklayabilecek arkadaşlar var mı acaba?

 

Kullandığım malzemeler:

Hamur için:

Un

Su

tuz

 

İç malzeme:

Kıyma

Rende soğan

1 çay bardağı su

Tuz

Karabiber

 

Bol yağda kızartıyorum ama yine de başarılı olamadım... Hep sönük kalıyor...

[Φ akıllı deli]

hamuru beklet beklet o zman güzel oluyo

[Φ Supernova]

hamuru beklet beklet o zman güzel oluyo

tamam bir de bekleteek deneyeceğim, çok teşekkürler

[™ Admin]

http://www.turkish-media.com/yemektarifleri/viewrecipe.php?id=4394&ord=title&asc=ASC&entries=30

[Φ gurmania]

Merhaba.

 

uzak doğudan özel olarak getirilen çin böreği

 

Dondrulmuş Karidesli Çin Böreği

 

Özel çin böreği yufkası içerisine sarılmış leziz karides ve lahana sebze karışımı. Kızartıldıktan sonra uzun süre çıtırlığını muhafaza eden bu ürün, tüm aperatif tabakları, davetler ve açık büfeler için idealdir.

 

[Φ turkmedia]

Çok lezzetli bir börektir..

[Φ amelia1]

hamuru beklet beklet o zman güzel oluyo

 

 

evet bende hamuru beklettiğim zaman daha güzel ve kabarık oluyor...

[Φ whitecatnova]

Hamuru aslında bekletmeniz gerekmez. Çiğ böreklerinizi geniş bir tavada ve bol yağda kızartın. tavaya koyar koymaz arada sırada tavayı (yağı dökmeden) ileri geri sallayın. Ne kadar sallarsanız o kadar kabardığını göreceksiniz. Bu nedenle tavanızın böreğin hareket etmesine olanak sağlayacak büyüklükte olması gerekir. Ev tavaları genelde çok büyük olmadığından her defasında sadece bir börek koyup tavayı sallayın. İstediğiniz gibi pofuduk olacaktır.