İçeriğe atla
View in the app

A better way to browse. Learn more.

Tartışma ve Paylaşımların Merkezi - Türkçe Forum - Turkish Forum / Board / Blog

Ana ekranınızda anlık bildirimler, rozetler ve daha fazlasıyla tam ekran uygulama.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

Admin

™ Admin
  1. Melania Trump'ın sıra dışı konuşmasının ardından Epstein dosyalarına dair yeni spekülasyonlar alevlendi Melania Trump'ın bir oturum düzenlenmesi yönündeki çağrısının ardından, istismar mağdurlarının Capitol Hill'de kamuya açık bir şekilde ifade vererek yaşadıklarını resmen kayda geçirmeleri için Kongre üzerindeki baskı arttı. First Lady'nin, Epstein krizini yeniden gündemin odağına taşıyan sürpriz açıklaması büyük yankı uyandırdı. Melania Trump'ın eski Özel Kalem Müdürü Stephanie Grisham, söz konusu mesaj ve tüm bu gelişmelerin zamanlamasına ilişkin görüşlerini paylaşmak üzere Alex Witt'in yayınına katıldı. Kaynak: MS NOW
  2. ABD-İran görüşmeleri şimdilik durdu; anlaşmazlıklar sürüyor İSLAMABAD, 12 Nisan (Reuters) – İran hükümeti Pazar günü erken saatlerde yaptığı açıklamada, Washington ile Tahran arasındaki altı haftalık savaşı sona erdirmek amacıyla Pakistan'da yürütülen bir dizi görüşmenin ardından, ABD ile İran arasındaki müzakerelerin şimdilik sona ermiş göründüğünü belirtti. İslamabad'da gerçekleştirilen görüşmeler, on yılı aşkın bir süredir yapılan ilk doğrudan ABD-İran buluşması ve 1979 İslam Devrimi'nden bu yana gerçekleşen en üst düzey müzakerelerdi. Bu görüşmelerin sonucu; iki haftalık kırılgan ateşkesin akıbetini ve İran'ın savaşın başlamasından bu yana bloke ettiği, küresel enerji arzının yaklaşık %20'si için bir geçiş noktası niteliğindeki Hürmüz Boğazı'nın yeniden açılıp açılmayacağını belirleyebilir. Söz konusu çatışma, küresel petrol fiyatlarının fırlamasına yol açmış ve binlerce insanın hayatını kaybetmesine neden olmuştur. İran hükümeti, X (eski adıyla Twitter) üzerinden yaptığı bir paylaşımda, 14 saat süren görüşmelerin tamamlandığını ve her iki taraftan teknik uzmanların belge alışverişinde bulunacağını ifade etti. Paylaşımda, müzakerelerin ne zaman yeniden başlayacağına dair bir bilgi verilmese de, "Bazı anlaşmazlıklar devam etse de müzakereler sürecektir," ifadesine yer verildi. İran devlet televizyonundan bir muhabir ise görüşmelerin Pazar günü devam edeceğini bildirdi. Arabulucu ülke Pakistan'dan edinilen bir kaynağa göre; ABD Başkan Yardımcısı JD Vance, Özel Temsilci Steve Witkoff ve Başkan Donald Trump'ın damadı Jared Kushner, bir mola verilmeden önce, İran Meclis Başkanı Muhammed Bakır Kalibaf ve Dışişleri Bakanı Abbas Araqchi ile iki saat süren bir görüşme gerçekleştirdi. Trump yönetimi, müzakerelerin sona erip ermediği ve (varsa) hangi konularda anlaşmazlıkların devam ettiği hususlarında henüz herhangi bir yorumda bulunmadı. İran heyeti Cuma günü, hayatını kaybeden Yüce Lider Ayetullah Ali Hamaney ve savaşta ölen diğer kişiler için tuttukları yasın bir göstergesi olarak siyahlar içinde İslamabad'a ulaştı. İran hükümetinin açıklamasına göre heyet, bir askeri yerleşkenin hemen bitişiğindeki bir okula düzenlenen ABD bombardımanı sırasında hayatını kaybeden bazı öğrencilere ait ayakkabı ve çantaları da yanlarında getirmişti. Pentagon söz konusu saldırının soruşturma altında olduğunu belirtmiş; ancak Reuters, askeri müfettişlerin saldırıdan büyük olasılıkla ABD'nin sorumlu olduğuna inandıklarını aktarmıştı. Görüşmelerin ilk turuna atıfta bulunan bir başka Pakistanlı kaynak ise, "Her iki tarafta da ruh hali değişimleri yaşandı; görüşme sırasında tansiyon zaman zaman yükselip alçaldı," şeklinde konuştu. ABD-İran görüşmeleri için, 2 milyondan fazla nüfusa sahip bir şehir olan İslamabad, sokaklara inen binlerce paramiliter personel ve ordu birlikleriyle adeta abluka altına alındı. Pakistan'ın üstlendiği arabuluculuk rolü, henüz bir yıl önce diplomatik açıdan dışlanmış bir ulus için kayda değer bir dönüşümü (nL4N40J13V) temsil ediyor. HÜRMÜZ BOĞAZI Görüşmeler başlarken ABD ordusu, Hürmüz Boğazı'nı temizleme çalışmalarını başlatmak adına "gerekli koşulları oluşturduğunu" duyurdu. Hürmüz Boğazı, ateşkes görüşmelerinin merkezinde yer alıyor. ABD ordusu, iki savaş gemisinin boğazdan geçtiğini ve mayın temizleme işlemleri için koşulların hazırlandığını belirtirken; İran devlet medyası, ABD'ye ait herhangi bir geminin bu su yolundan geçiş yaptığı iddiasını yalanladı. Görüşmeler başlamadan önce üst düzey bir İranlı kaynak, Reuters'a verdiği demeçte, ABD'nin Katar ve diğer yabancı bankalarda dondurulmuş olan varlıkları (nL1N40U035) serbest bırakmayı kabul ettiğini öne sürdü. Ancak ABD'li bir yetkili, söz konusu paranın serbest bırakılmasına dair herhangi bir anlaşma yapıldığı iddiasını yalanladı. İran devlet televizyonu ve yetkililerine göre Tahran; yurt dışındaki varlıkların serbest bırakılmasının yanı sıra, Hürmüz Boğazı'nın kontrolünü, savaş tazminatlarının ödenmesini ve Lübnan da dahil olmak üzere tüm bölgede ateşkes ilan edilmesini talep ediyor. Tahran (nL6N40U01E) ayrıca, Hürmüz Boğazı'ndan geçiş ücreti (nL1N40Q0L0) tahsil etmek istiyor. Trump'ın dile getirdiği hedefler zaman içinde değişiklik gösterse de, asgari düzeyde tuttuğu talepler arasında; küresel deniz taşımacılığı için boğazdan serbest geçiş hakkının sağlanması ve İran'ın nükleer zenginleştirme programının, atom bombası üretemeyecek seviyeye indirgenerek etkisizleştirilmesi yer alıyor. Savaşı başlatan 28 Şubat saldırılarında İran'a karşı saf tutan ABD müttefiki İsrail de, Lübnan'da Tahran destekli Hizbullah militanlarını bombalamaya devam ediyor ve bu çatışmanın, İran-ABD ateşkes anlaşmasının kapsamına dahil olmadığını belirtiyor. Karşılıklı güvensizlik düzeyi oldukça yüksek. Kaynak: R
  3. 3 şefe somonu nasıl mükemmel pişireceklerini sorduk; hepsi aynı ipucunu verdi. Yabani ve çiftlik somonları farklı şekillerde pişer; işte yağ ve doku yapıları, her biri için en uygun pişirme yöntemlerini nasıl şekillendiriyor. Özetle Tüm somonları aynı yöntemle pişiremezsiniz. Yabani somon yağsız, sert dokulu ve kolayca fazla pişmeye meyillidir; bu nedenle poşe etme veya düşük ısıda fırınlama gibi daha nazik yöntemlerle pişirildiğinde en iyi sonucu verir. Çiftlik somonu ise daha dolgun, daha yağlı ve pişirme hatalarını daha kolay tolere eden bir yapıya sahiptir; bu da onu yüksek ateşte mühürleme, ızgara ve mangal için ideal kılar. Somon, Amerika'nın en sevilen balıklarından biridir—her yıl kişi başına üç pounddan (yaklaşık 1,3 kg) fazla tüketiyoruz—ancak tavaya girdiğinde her somon aynı davranışı göstermez. Eğer daha önce tebeşir gibi kurumuş bir yabani sockeye somonuyla veya gevşek, yağlı bir çiftlik somonu filetosuyla karşılaştıysanız, sorunu zaten keşfetmişsiniz demektir: Çiftlik ve yabani somonlar; yağ içeriği, doku ve lezzet açısından temelden farklıdır ve bu durum, her birinin farklı pişirme yaklaşımları gerektirdiği anlamına gelir. Elbette, birinin yerine diğerini kullanabilirsiniz; ancak her bir türün kendine has güçlü yönlerini ön plana çıkaran yöntemleri uyguladığınızda çok daha iyi sonuçlar alırsınız. Bir filetoyu ızgaraya atmadan veya poşe tenceresine yerleştirmeden önce, onları birbirinden farklı kılan özelliklerin neler olduğunu—ve her birini, yapısını bozmadan nasıl pişirebileceğinizi—anlamanızda fayda vardır. Yağ Faktörü: Yabani Somon Neden Daha Yağsız, Çiftlik Somonu İse Daha Dolgundur? Çiftlik ve yabani somon arasındaki en önemli fark, nereden geldikleri değil; ne yedikleri ve nasıl bir yaşam sürdükleridir. Çiftlik somonları hayatlarını denizdeki ağ kafeslerin içinde geçirir ve hızlı büyümelerini sağlamak üzere formüle edilmiş, köpek mamasına benzer, yüksek kalorili pelet yemlerle beslenirler. Bu beslenme düzeni—ve uzun mesafeler yüzmeye pek ihtiyaç duymamaları—sonucunda, yabani türlerin çoğuna kıyasla daha yağlı, daha yumuşak dokulu ve mutfakta pişirme hatalarını daha kolay tolere edebilen bir balık ortaya çıkar. Buna karşılık, yabani somonlar çok daha zorlu bir yaşam sürerler. Nehirlerde yumurtadan çıkarlar; yıllarca yüzüp avlanmak üzere okyanusa göç ederler ve nihayetinde yumurtlamak için tekrar nehrin yukarı akıntısına doğru geri dönerler. Bu yolculuk boyunca karides, kril ve küçük balıklardan oluşan çeşitlilik arz eden bir beslenme düzeni izlerler. Wild Alaskan Company'den Kayıtlı Diyetisyen Jacqueline Gomes şöyle açıklıyor: "Yabani somonlar karides, kril ve diğer küçük deniz canlılarıyla beslendikleri için daha düşük yağ içeriğine ve daha koyu kırmızımsı pembe bir renge sahiptirler." Bu daha koyu kırmızı renk, avlarında bulunan antioksidan pigment olan astaksantinden kaynaklanmaktadır. Bu daha yağsız yapı, ömür boyu süren çabayla birleştiğinde, yabani somonun dokusunu daha sert ve lezzetini daha karmaşık hale getirir. New Hampshire, Dover'daki Stages at One Washington'ın şefi Evan Hennessey'nin dediği gibi: "Çok farklı beslenmeleri nedeniyle, yabani somon daha koyu renkte ve lezzet karmaşıklığında olma eğilimindedir. Ayrıca kendi hızlarında yüzmeleri, daha az yağlı ve daha sert bir dokuya sahip olmalarını sağlar." Bütün bunlar doğrudan mutfağa yansır: Yabani somon daha hızlı pişer, daha çabuk kurur ve daha nazik yöntemler gerektirirken, çiftlik somonunun daha yüksek yağ içeriği, sertleşmeden yoğun ısıya dayanmasını sağlar. Farkı Görmek Doğru Pişirmenize Yardımcı Olur Pazarda somon genellikle yabani veya çiftlik somonu olarak etiketlenir, ancak bu hikayenin sadece bir kısmını anlatır. Tavada nasıl davranacağını tahmin etmenin anahtarı, onu yakından incelemektir. Çiftlik somonu daha kalın, daha açık pembe ila turuncu renkte ve görünür yağ çizgileriyle kaplı olma eğilimindedir. Yabani somon genellikle daha ince, daha sıkı kas yapısına ve daha canlı kırmızı bir renge sahiptir. "Çiftlikte yetiştirilen somonun en önemli özelliği yağdır," diyor Hennessey. "Çok daha yumuşak bir dokuya sahip olma eğilimindedir ve insanların somonla ilişkilendirdiği daha yağlı bir tada sahiptir. Beslenme ve yaş kontrol edilir ve genellikle hasat ağırlığına daha hızlı ulaşmaları için daha yüksek yağ içeriğine sahiptirler." Farkı tanımak önemlidir çünkü balığın tavada veya ızgarada nasıl davranacağını belirler. Kalın, yağlı bir çiftlik filetosu yüksek ısıda sulu kalırken, yağsız bir yabani fileto aynı şekilde işlenirse dakikalar içinde saydamdan tebeşir gibi bir hale gelir. Kral Somon: Tereyağlı Lezzetin Eşsiz Örneği Yabani somonlar arasında bir tür öne çıkar: Kral Somon veya Chinook. Pasifik somonunun en büyüğü olan Kral Somon, alışılmadık derecede yüksek yağ içeriğiyle değerlidir; bu da onu pişirme açısından çiftlikte yetiştirilen Atlantik somonuna daha çok benzetir, ancak çok daha derin bir lezzete sahiptir. Portsmouth, NH’deki Again. restoranının şef-işletmecisi Chris Piro, “Benim için tercih her zaman yabani King somonudur,” diyor. “İnanılmaz yağ oranı ve üzerinde fazla işlem yapmayı gerektirmeyen o doğal, tereyağımsı lezzetiyle, tüm yabani türler arasında en zengin olanıdır. Bu balık hem belirgin bir doku yapısına sahiptir hem de damakta, neredeyse şımartıcı bir haz veren bir yumuşaklıkla eriyip gider.” King somonu (ilkbaharın sonlarından sonbaharın başlarına dek süren) mevsimlik bir lükstür ve diğer yabani türlere kıyasla belirgin ölçüde daha pahalıdır. Ancak eğer bulabilirseniz, ona çiftlik somonuna davrandığınız gibi davranabilir; tavada mühürleme, fırınlama veya ızgara yöntemlerini gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz. Sürdürülebilirlik Üzerine Bir Not Burada pişirmeye odaklanıyoruz, ancak sürdürülebilirlik konusunda kısa bir not düşmekte fayda var. Çiftlik somonu çevresel etkileri nedeniyle eleştirilere maruz kalmıştır, ancak tüm çiftlikler aynı değildir. Monterey Bay Akvaryumu'nun Deniz Ürünleri İzleme programı, Maine, Faroe Adaları ve Yeni Zelanda'dan gelen çiftlik somonlarının yanı sıra neredeyse tüm ABD'de yakalanan yabani somonları da önermektedir. Su Ürünleri Yönetim Konseyi (ASC) veya Deniz Ürünleri Yönetim Konseyi (MSC) sertifikalarına bakın. Ne tür bir somonunuz olduğunu ve nasıl yetiştirildiğini öğrendikten sonra, en iyi özelliklerini ortaya çıkaracak bir pişirme yöntemi seçebilirsiniz. Çiftlik Somonu ve Yabani Somonu Nasıl Pişirirsiniz? Yağ, doku ve lezzet açısından çok farklı oldukları için, yabani ve çiftlik somonları farklı pişirme yöntemlerinde öne çıkar. İşte balığı ısıya nasıl uyarlayacağınız. Çiğ En İyisi: Çiftlik veya Kral Somonu Neden İşe Yarar: Suşiden crudo'ya ve poke'ye kadar birçok şef, çiğ servis yaparken çiftlik somonunu tercih eder. Daha yüksek yağ içeriği, daha yumuşak ve lüks bir ağız hissi anlamına gelir. Portsmouth, NH'deki Again restoranının şefi Chris Piro, "İdeal olarak, hem çiftlikte yetiştirilen hem de yabani somonun mutfakta farklı rolleri vardır," diyor. "Eğer çiğ olarak, örneğin crudo veya aguachile gibi bir yemekte servis ediyorsam, genellikle çiftlik somonunu tercih ederim. Daha yağlıdır, daha iyi bir kıvamı vardır ve yerken daha lüks bir his verir." Çiftlikte yetiştirilen somonun ayrıca daha yumuşak bir tadı vardır; bu da keskin asitli baharatları ve acı biberin yakıcılığını dengeler. Piro, "Yağ ayrıca asitliği ve baharatları dengelemeye yardımcı olur, bu da çiğ bir yemekte tam olarak istediğim şeydir," diye açıklıyor. Eğer mevcutsa (ve yüksek fiyat ödemeye razıysanız), tereyağımsı dokusuyla değer verilen yabani Kral somonu da mükemmel bir çiğ seçenektir. Bir diğer faktör ise güvenliktir: Yabani somon parazitlere daha yatkındır, bu nedenle çiftlik somonu genellikle çiğ uygulamalar için daha güvenli bir seçenek olarak kabul edilir. Evde çiğ somon deniyorsanız, güvenilir bir balıkçıdan temin ettiğinizden ve güvenli işleme yöntemleri hakkında bilgi edindiğinizden emin olun. Özet: Suşi, poke veya crudo için çiftlik somonunu (veya Kral somonunu) tercih edin - yağ, çiğ balığın ihtiyaç duyduğu ipeksi dokuyu sağlar. Tavada Kızartılmış En İyisi: Çiftlik Somonu Neden İşe Yarar: Çiftlik somonunun yüksek yağ içeriği, onu sıcak bir tavada mühürlemek için harika bir seçenek haline getirir. Eti kurutmadan, çıtır ve kıtır bir kabuk oluşturacak şekilde, orta-yüksek ateşte güvenle pişirebilirsiniz. Yüksek yağ içeriği sayesinde, yabani King somonu da tavada mühürlemeye dayanıklıdır. Sockeye veya Coho gibi yağsız yabani türler ise bu konuda daha az toleranslıdır. Gloucester, MA'daki Talise'nin ortak sahibi ve baş şefi Josh Smith, "Daha hızlı pişer, daha çabuk kurur ve hataları daha az affeder," diyor. Eti daha sert olduğu ve daha az kas içi yağ barındırdığı için, yabani somon tavada çok uzun süre kaldığında tebeşirimsi bir doku alma eğilimindedir. Bunu önlemek için, yabani somonu mühürlerken ısıyı yakından takip edin ve etin nemini koruması adına daha düşük bir iç sıcaklığı—120°F (yaklaşık 49°C) civarı—hedefleyin. Buna karşılık, çiftlik somonu, daha yüksek yağ içeriği sayesinde, o tereyağımsı sululuğunu kaybetmeden biraz daha yüksek sıcaklıklara—125–130°F (yaklaşık 52–54°C) civarına—kadar pişirilebilir. Bu yüksek sıcaklığa ulaşmak için tavada geçirilen o ekstra süre, daha iyi bir mühürleme sonucu elde etmeye yardımcı olur ve somonu sıcak bir tavada pişirirken çok daha az riskli hale getirir. Özetle: Eğer çarpıcı, çıtır bir deri istiyorsanız ve filetonun başında sürekli beklemek istemiyorsanız, çiftlik somonunu tercih edin. Eğer yabani somonu tavada mühürlemeye kararlıysanız, daha nazik bir ısı kullanmayı ve tavadan hızlıca almayı düşünün. Fırınlama veya Pişirme En İyisi: Hem Çiftlik Hem de Yabani Somon Neden İşe Yarar: Fırınlama yöntemi, fırın sıcaklığını doğru ayarladığınız takdirde, hem çiftlik hem de yabani somon için harika sonuçlar verir. Yağlı çiftlik somonu, 450°F'ye (yaklaşık 232°C) kadar çıkan yüksek sıcaklıklarda fırınlanmaya, hatta içini sulu tutarken dışını çıtırlaştıran üst ızgara (broiler) uygulamasına bile dayanıklıdır. Öte yandan yabani somon, daha nazik bir işlemle nemini daha iyi korur. Gomes, "Kolay ve sürekli başında beklemenizi gerektirmeyen bir yöntem için, yabani somonu en sevdiğiniz baharatlarla birlikte, düşük ısıda ve yavaş yavaş pişirmeyi deneyin; böylece yumuşacık ve tel tel ayrılan bir sonuç elde edersiniz," diye öneriyor. Üzerine zeytinyağı sürülmüş ve sadece tuz ile karabiberle tatlandırılmış bir fileto, 275–300°F (yaklaşık 135–150°C) aralığında fırınlandığında, son derece narin ve mükemmel pişmiş bir şekilde sofraya gelir. Özet: Çiftlik somonunu sıcak ve doğal olarak, hafifçe pişirin. Izgara En İyisi: Çiftlik Somonu Neden İşe Yarar: Izgara, çiftlik somonunu hazırlamak için ideal yöntemdir. Yüksek yağ içeriği, ızgaranın yoğun ısısından koruyarak nemli ve lezzetli kalmasını sağlar. Izgara tellerini iyice yağlayın, somonu kurulayın ve dumanlı, közlenmiş, sulu bir balıkla ödüllendirileceksiniz. Ancak, doğal somonu başarılı bir şekilde ızgara yapmak daha zordur. Yağsız et, yüksek ısı ile birleştiğinde kolayca kuruyabilir ve ızgara tellerine yapışabilir. Gomes, ekstra nem ve koruma sağlamak için doğal somonu ızgara yapmadan önce tuzlu suda bekletmeyi veya marine etmeyi önerir. Yine de, orta ateşte hızlıca pişirin ve pul pul dökülür dökülmez alın - aksi takdirde kuru bir fileto riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Özet: Çiftlik somonu ızgara için yaratılmıştır; doğal somon ekstra özen (veya alternatif bir yöntem) gerektirir. Haşlanmış En İyisi: Yabani Neden İşe Yarar: Yabani somonun çiftlik somonundan daha iyi olduğu bir yöntem varsa, o da haşlamadır. Yağsız, sert eti, lezzetli bir et suyu veya bulyonda yavaşça pişirildiğinde yumuşak ve ipeksi hale gelir. Yabani filetolar genellikle çiftlik somonlarından daha ince olduğu için çok düşük ısıda hızla pişerler. Daniel Gritzer'in soğuk başlangıçlı haşlama yöntemi burada son derece iyi sonuç verir ve hassas, mükemmel pişmiş balık sağlar. Çiftlik somonu elbette haşlanabilir, ancak zenginliği bu kadar ince bir hazırlıkta ağır gelebilir. Temiz, tuzlu tadı ve daha yağsız dokusuyla yabani somon doğal bir uyum sağlar. Özet: Yabani somon haşlamada parlar. Hafif ısı, yağsız yapısını tamamlar. Tütsülenmiş En İyisi: Her İkisi de Neden İşe Yarar: Sıcak tütsüleme, somondaki tatlı, tuzlu ve tütsülenmiş özellikleri ortaya çıkarır ve hem çiftlik hem de yabani türler buna iyi yanıt verir. Temel fark, ne kadar ısıya dayanabilecekleridir. Çiftlikte yetiştirilen somonun daha yüksek yağ içeriği, nem kaybetmeden yaklaşık 125 ila 130°F iç sıcaklığa ulaşmasını sağlar. Ancak yabani somon, yağsız etinin kurumasını önlemek için daha düşük bir son sıcaklığa—120°F'ye yakın—kadar tütsülenmelidir. Hata payı daha küçük olduğundan, yabani türlerde sıcaklık takibi daha da kritiktir. Özet: Her ikisini de tütsüleyin, ancak sıcaklıkları iyi bilin: Çiftlik ürünü için 125°F, yabani olan için 120°F. Özetle Pazarda, yabani ve çiftlik somonları birbirinin aynı pembe fileto gibi görünebilir. Ancak, onları sıcak bir tavaya veya ızgaraya koyduğunuzda, farklılıklar ortaya çıkar. Çiftlik somonu daha yağlı, daha yumuşak ve daha dayanıklıdır; yüksek ısıda ve cesur pişirme yöntemlerinde başarılı olur. Denizdeki daha karmaşık yaşamı nedeniyle daha yağsız ve daha kaslı olan yabani somon, daha hızlı pişer ve daha kolay kurur; bu nedenle sadece hafif ısı ve dikkatli işlem gerektirir. İşte bu yüzden onlara aynı şekilde davranmak neredeyse hayal kırıklığını garanti eder: Yabani bir fileto, fırın ızgarasında çok yüksek ateşte pişirilirse tebeşir gibi olurken, çiftlik somonu çok hassas bir şekilde haşlanırsa yağlı veya yumuşak olabilir. Bunun yerine, onları kendi ideal pişirme noktalarına sahip iki farklı protein olarak düşünün. Yabani somonu haşlama ve düşük ısıda yavaş pişirme için, çiftlik somonunu kızartma ve ızgara için kullanın ve Kral somonunu her şeyi yapabilen lüks bir seçenek olarak saklayın. Balığın yağına ve dokusuna saygı gösterin, böylece bir daha asla kuru bir somon balığı veya yağlı bir Atlantik somonu ile karşılaşmazsınız. Kaynak: SE
  4. Ya Trump, Hürmüz'deki bu sonucu aslında başından beri istediyse? İran savaşının başlangıcından bu yana, genel kabul gören görüş, tüm bu sürecin tam bir karmaşa (bir "sıcak kaos") olduğu yönündeydi. Bu görüşe göre Başkan Trump; ya anlamadığı stratejik bir durumun içine gafletle düştü ya da İsrail Başbakanı Benjamin Netanyahu tarafından, felaketle sonuçlanacak bir sürecin içine ustaca çekildi. Bu sonuçlar; insani boyutlardan —görünüşe göre bir ABD füzesiyle öldürülen yaklaşık 165 İranlı kız öğrencinin ölümüyle başlayan— ekonomik ve hatta jeopolitik boyutlara kadar geniş bir yelpazeye yayılıyor. Petrolün varil fiyatı 100 dolara, benzinin galon fiyatı ülke genelinde neredeyse 4,20 dolara yükseldi; ve —ironilerin en büyüğü olarak— Tahran'daki düşman rejim, Hürmüz Boğazı'nın ve dünyanın petrol arzının yaklaşık %20'sinin kontrolüyle baş başa kaldı. Edinilen bilgilere göre İranlılar şu anda varil başına 1 dolarlık bir geçiş ücreti talep ediyor; bu ücretin, izi sürülemeyen kripto paralar veya Çin yuanı cinsinden ödendiği anlaşılıyor. Rejimi defalarca "kötü" ve daha da ağır ifadelerle niteleyen Başkan Trump ise, rejimin ateşkes konusunda bu denli "onursuz" bir tavır sergilemesi karşısında şaşkınlığa uğradı. Peki ya genel kabul gören bu görüş yanlışsa? Bu hipotez; dünyanın en zeki ve saygın jeopolitik ve enerji analistlerinden biri olan, Cambridge Üniversitesi Siyasal Ekonomi Profesörü Helen Thompson'a ait. Yakın zamanda katıldığı birkaç yayında Thompson; Hürmüz Boğazı'nın görünürdeki kapanması da dahil olmak üzere, tüm bu sonucun savaşın bir "hatası" (bug) değil, aksine bilinçli olarak tasarlanmış bir "özelliği" (feature) olabileceğini savundu. Profesör Thompson; küresel petrol fiyatlarını yukarı çekmenin ve bu seviyede tutmanın, Trump yönetiminin temel savaş hedeflerinden biri olabileceğini öne sürüyor. Bu durum, ithal enerjiye bağımlı olan Çin'e zarar verirken, net enerji üreticisi konumundaki Amerika'ya ise fayda sağlıyor. Ve eğer durum buysa, İran'ın Boğaz üzerindeki kontrolü, ironik bir biçimde, arzu edilen bir sonuç teşkil ediyor demektir. Thompson, "Trump yönetimi olaylara, kaynak rekabeti merceğinden bakarak yaklaşıyor," şeklinde bir açıklamada bulundu. Muhafazakâr eğilimli internet sitesi UnHerd'e konuşan Thompson, "Şu ihtimali göz önünde bulundurmalısınız ki... aslında yaşananların bir kısmı sadece İran'la ilgili değil; Trump yönetiminin Çin'e zarar verme çabasıyla da yakından ilişkili," ifadelerini kullandı. Bloomberg Podcasts'e konuşan uzman, İran savaşının, "Trump yönetiminin, dünyanın enerji haritasını jeopolitik açıdan yeniden şekillendirme girişiminin bir parçası" olabileceğini belirtti. Thompson'a göre bu durum; petrol zengini Venezuela'ya yönelik müdahale ve kaynak zengini Grönland'ı istikrarsızlaştırma girişimleri de dahil olmak üzere, ikinci Trump yönetiminin dış politikasını baştan sona saran tutarlı bir "ortak payda" niteliği taşıyor. Kendisinin de işaret ettiği üzere bu yaklaşım, aynı zamanda yönetimin geçtiğimiz sonbaharda ortaya koyduğu jeopolitik planın da bir parçası. Thompson, Amerika'nın bu savaştan ekonomik açıdan "kazançlı çıkan taraf" olabileceğine dikkat çekiyor; zira ülke, özellikle Avrupalılara olmak üzere, daha fazla sıvılaştırılmış doğal gazı yüksek fiyatlardan satma imkânına kavuşacak. Uzman ayrıca, şu an itibarıyla ABD ile Çin arasındaki rekabetin, muazzam miktarda enerji tüketen yapay zekâ alanı üzerinde yoğunlaştığını ekliyor. Çin'in enerji maliyetlerini yukarı çekmek, ülkenin yapay zekâ konusundaki hedeflerine zarar veriyor. Thompson, Hürmüz Boğazı'nı "kapatanların" yalnızca İranlılar olmadığına da işaret ediyor. Özellikle İranlıların bazı gemilere saldırmasının ardından, Batılı denizcilik sigortacıları bölgedeki riskler konusunda endişeye kapıldılar. Trump yönetimi ise, başlangıçta devreye girip gemilere ABD hükümeti aracılığıyla sigorta sağlama fikrini ortaya atsa da, kısa süre sonra bu düşünceden vazgeçti. Bu tutum; yönetimin, petrol ve doğal gaz fiyatlarının yüksek kalmasını arzuladığı için, yakıtın boğazdan serbestçe akıp gitmesini istemediği yönündeki teoriyle örtüşüyor. Pahalı yakıt, ülke içinde de kendine has bir siyasi hesaplaşma ortamı yaratıyor. Yüksek benzin ve dizel fiyatlarının —özellikle de bu fiyatlar kalıcı olursa— ara seçimlerde Cumhuriyetçilere ağır bir siyasi bedel ödetmesi bekleniyor. En azından bu sorun, Çin'in diktatör lideri Xi'nin uğraşmak zorunda kalmadığı türden bir sorun. Ancak durum, göründüğünden çok daha karmaşık olabilir. Rasmussen tarafından yapılan kamuoyu yoklamaları, savaşın başlamasından bu yana Başkan Trump'ın onay oranlarında genel bir düşüş yaşanmadığını gösteriyor. Üstelik, pahalı petrolden fiilen kâr sağlayan kesimler —enerji şirketleri ile Güney, Batı ve Orta Batı bölgelerindeki petrol üreticisi eyaletler gibi— genellikle "MAGA" (Trump'ın sadık seçmen kitlesi) coğrafyasını oluşturuyor. Dallas Fed verilerine göre, petrol fiyatları mevcut seviyeleriyle, yeni bir petrol sondajı patlamasını tetiklemeye yetecek kadar yüksek bir noktada bulunuyor. Kulağa hayal ürünü gibi mi geliyor? Her zaman olduğu gibi, hesabı yapın. Dow Jones Markets Data ekibine göre; 28 Şubat'ta başlayan bu savaşın başından bu yana, ABD'nin halka açık enerji sektörü —yani ABD borsalarında işlem gören tüm enerji şirketleri— piyasa değerine 93 milyar dolar ekledi. Bu şirketlerin 2026 yılı gelir tahminleri, 200 milyar doların üzerinde bir artışla 1,9 trilyon dolardan 2,1 trilyon dolara yükseldi. (Evet, gerçekten de öyle.) 2026 yılı için tahmin edilen toplam net kârları ise %22'lik —ya da 33 milyar dolarlık— bir artışla 183 milyar dolara ulaştı. Bu durum, dünyanın geri kalanına pek de iyi seçenekler bırakmıyor. Ya İran rejimi, Hürmüz Boğazı üzerinde tesadüfi bir boğucu hakimiyet kurmuş durumda; ya da bunu, Trump yönetiminin kasıtlı göz yummasıyla başardı. İranlıların bu yeni edindikleri güçle ne yapacaklarını anlamak için, onların yerinde olsaydı ahlak dışı ama rasyonel bir aktörün ne yapacağını hayal etmeye çalışın. Muhtemelen petrol ve gaz geçişlerinden, kimsenin ödemekten rahatsız olmayacağı kadar düşük bir geçiş ücreti talep ederlerdi. Dolayısıyla, 98 dolarlık bir varil başına 1 dolar talep etmek, petrol üreticileri ve tüketicileri için devede kulak sayılırken; İranlılar için zamanla birikerek hatırı sayılır bir paraya dönüşecektir. Yapmayacağınız şey ise "altın yumurtlayan tavuğu kesmek" olurdu; yani Hürmüz Boğazı üzerindeki kontrolünüzü başkaları için o kadar maliyetli veya can sıkıcı hale getirmek istemezdiniz ki, bu durum onları harekete geçmeye —ya sizi fiilen iktidardan uzaklaştırarak ya da boğazı baypas etmek için çölde hızla yeni boru hatları inşa ederek— sevk etsin. Dolayısıyla, ahlak dışı ama rasyonel bir aktör, aşırı ücret talep etmekten ve boğazı tamamen kapatmaktan kaçınacaktır. Öte yandan bu durum, petrol fiyatlarının yakın zamanda savaş öncesi seviyelere —ya da o seviyelere yakın herhangi bir noktaya— geri dönmeyeceğine dair uğursuz bir ihtimalin varlığına işaret ediyor. Petrol vadeli işlemler piyasası, petrolün bugünkü 98 dolarlık varil fiyatından Eylül ayına kadar 80 dolara, Noel'e kadar ise 75 dolara gerileyeceğini öngörüyor; ancak bu, bir hayalden ibaret olabilir. Her zaman olduğu gibi, sıradan yatırımcılar bir enerji fonunu portföylerinin dışında tutma riskini bizzat kendileri üstlenmiş oluyorlar. Kaynak: MW
  5. Fenerbahçe'ye yapıldı mı? yok kardeşim ne kırmızı kartı ama Fenerbahçe'ye olunca hemen kırmızı
  6. Bizimkiler döktürmüş: That’s the vibe tonight. Dancing to the “Ta Ta Ta.”
  7. Böyle güzel bir şey olabilir mi ya! Hastayım antrenmana katılamayacağım peki neden buradasın? Kaptanlar takımlarını yalnız bırakmaz...!
  8. LOVB’de forma giyecek ilk Türk voleybolcu Meliha Diken! Amerika'ya gidiyor
  9. Julie Allemand, Toronto Tempo ile çok yıllık sözleşme imzaladı. GM Monica Wright: "Julie, her zaman soğukkanlılık, zekâ ve takım önceliğiyle sahaya adım atan gerçek bir oyun kurucu. Hem uluslararası arenada hem de WNBA'de en yüksek seviyelerde oynayıp liderlik yaptı ve onun deneyimi, sesi ve oyuna olan hakimiyeti, kimliğimizi oluşturmaya devam ederken bizim için son derece değerli."
  10. İşte size kanıtı: Birileri Fenerbahçe'nin üstüne oynuyor. İşte nedeni: Bir kaleciye 6 sarı kart Ligin en çok faul yapan futbolcusuna 5 sarı kart Gel de çık işin içinden
  11. Geri Sayım Devam Ediyor: Son 6 Gün! Savaşmaya hazırız, kazanmaya hazırız ve kupayı eve getirmeye hazırız! Zaragoza, İspanya
  12. Ederson BeinSport kamerasına vuruyor

Önemli Bilgiler

Bu siteyi kullanmaya başladığınız anda kuralları kabul ediyorsunuz Kullanım Koşulu.

Account

Navigation

Tarayıcı push bildirimlerini yapılandırın

Chrome (Android)
  1. Adres çubuğunun yanındaki kilit simgesine dokunun.
  2. İzinler → Bildirimler seçeneğine dokunun.
  3. Tercihinizi ayarlayın.
Chrome (Desktop)
  1. Adres çubuğundaki kilit simgesine tıklayın.
  2. Site ayarları seçeneğini seçin.
  3. Bildirimler seçeneğini bulun ve tercihinizi ayarlayın.