SAKIN BU HATAYA DÜŞMEYİN! Salgın Büyüyor: Sağlıklı Diye Yediğiniz Meyve ve Sebzeler Sizi Hastanelik Edebilir!

Amerika Birleşik Devletleri’nde hızla yayılan ve şiddetli mide-bağırsak hastalıklarına yol açan "Siklosporiyazis" (Cyclospora) paraziti salgını, gözleri taze gıda tüketimindeki ölümcül hatalara çevirdi. CDC (Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri) verilerine göre, çok kısa sürede 31 eyalette yüzlerce doğrulanmış vaka tespit edildi.

Uzmanlar uyarıyor: Sağlıklı beslenmeye çalışırken ölümcül bir parazitin hedefi olabilirsiniz. İşte ailenizi bu tehlikeden korumak için mutfakta acilen değiştirmeniz gereken alışkanlıklar:

1. El Dezenfektanlarına Güvenmeyin: Parazite Karşı Tamamen Etkisiz!

Salgın dönemlerinde sıkça sarıldığımız alkol bazlı el dezenfektanları, ne yazık ki Cyclospora parazitine karşı hiçbir işe yaramıyor.

• Çözüm: Tuvaletten sonra ve yemek hazırlama aşamasına geçmeden önce ellerinizi en az 20 saniye boyunca akan su ve sabunla yıkamalısınız.

• Püf Noktası: Sabunun antibakteriyel olması şart değil. Önemli olan parmak aralarını, tırnak altlarını ve ellerinizin üstünü iyice ovalayarak parazitlerin mekanik olarak akıp gitmesini sağlamaktır.

2. Şok Gerçek: Paraziti Tamamen Yok Eden Bir Yıkama Yöntemi Yok!

Gıda güvenliği uzmanı Dr. Vanessa Coffman’ın açıklamaları acı bir gerçeği ortaya koyuyor: Eğer bir meyve veya sebzeye bu parazit bulaşmışsa, bunu evde yüzde yüz temizleyecek hiçbir yıkama yöntemi bulunmuyor. Ancak doğru temizlik, riski ve mikrop yükünü minimuma indirmek için tek çaremiz.

3. Hassas Meyvelere Dikkat: Ahududu ve Çilek Nasıl Yıkanmalı?

Geçmişte yaşanan salgınların baş şüphelilerinden biri olan ahududu ve böğürtlen gibi meyveler, yapıları gereği çok gözenekli ve hassastır.

• Asla Yapmayın: Bu meyveleri sertçe fırçalamaya çalışmayın veya asla sabun/deterjan kullanmayın. Meyveler gözenekli olduğu için kimyasalları içine çeker ve sizi zehirler. FDA ve USDA gıdalarda sabun kullanımını kesinlikle yasaklamaktadır.

• Doğru Yöntem: Hassas meyveleri serin ve hafif akan suyun altında nazikçe yıkayın, gözle görülür kirleri ve hasarlı olanları ayıklayın.

4. Kabuklu Meyveleri "Nasıl Olsa Soyacağım" Diyerek Yıkamadan Kesmeyin!

Kavun, karpuz, muz, portakal veya avokado gibi kabuğu soyularak yenen meyvelerde ölümcül bir hata yapılıyor: Kabuğu yıkamadan bıçakla kesmek.

• Gizli Tehlike: Siz yıkamadığınız kabuğu bıçakla kestiğiniz an, kabuğun yüzeyindeki tüm parazit ve bakterileri bıçak yoluyla doğrudan meyvenin içindeki yenecek kısma bulaştırırsınız.

• Doğru Yöntem: Kabuklu da olsa tüm meyveleri kesmeden önce mutlaka dış yüzeyini yıkayın. Patates, havuç ve salatalık gibi sert sebzeleri ise akan su altında temiz bir gıda fırçasıyla fırçalayarak temizleyin.

Bu pozisyonda oturuyorsanız, uzmanların sizin için bir uyarısı var

Arkanıza yaslanıp rahatlamak ya da masanızda oturmak sıradan, üzerinde düşünülmeyen eylemlerdir; ancak nasıl oturduğunuz (ve ne kadar süreyle oturduğunuz) sağlığınızı etkileyebilir.

Pek çok insan genellikle belirli oturma pozisyonlarını tercih eder; bunlardan biri de (burada görüldüğü gibi) bir bacağı diğerinin üzerine atmaktır. Bu, bacakların birbirine dolandığı karmaşık bir duruş değil, bir bacağın diğer dizin üzerine yerleştirildiği bir pozisyondur.

Bu pozisyon, hem beyzbol maçlarında sergilenebilecek kadar rahat hem de iş görüşmelerinde uygun sayılabilecek kadar resmidir. Pek çok insanın günün büyük bir bölümünde farkında olmadan büründüğü bir duruştur.

Fizyoterapistler, bu şekilde oturmanın bir sakıncası olmadığını ve bu pozisyonun bu denli tercih edilmesinin bir nedeni bulunduğunu belirtiyor. Ancak, sık sık bacak bacak üstüne atarak oturuyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç husus var. İşte bilmeniz gerekenler:

Pek çok insanın bacak bacak üstüne atma pozisyonunu tercih etmesinin bir nedeni var.

New York'taki Mount Sinai Sağlık Sistemi'nde görevli fizyoterapist Valerie Rogers'a göre, bu pozisyon "size bir miktar destek sağlar."

Rogers, "Böylece, bilgisayara veya benzeri bir şeye bakarken öne doğru eğildiğinizde, dik duruşunuzu korumak için o kadar çok kası kullanmak zorunda kalmazsınız," diyor.

Bu durum mutlaka kötü bir şey değildir; ancak ayaklarınız yere basacak şekilde dümdüz oturmaya kıyasla daha az aktif bir duruştur.

Rogers durumu şöyle açıklıyor: Eğer sürekli ve uzun süreler boyunca bu şekilde oturursanız, bu durum "zamanla postür kaslarınızın eskisi kadar güçlü kalmamasına" yol açabilir. "Yine de, bu pozisyonlarda otururken bile vücudunuzu aktif ve dik tutabilirsiniz. Yani, durum her iki açıdan da değerlendirilebilir."

Bunu sürekli yaparsanız, bazı kas dengesizlikleri fark edebilirsiniz.

Florida'daki Orlando Health bünyesinde çalışan fizyoterapist Ethan Triplett, sürekli bacak bacak üstüne atarak oturmanın pelviste (leğen kemiği bölgesinde) hafif bir dengesizliğe yol açabileceğini söylüyor.

Triplett durumu şöyle açıklıyor: "Bacak bacak üstüne attığınızda vücudunuz doğal olarak, sırttan başlayıp boyna kadar uzanan hafif kambur bir duruşa geçer." “Bir bacağınızı diğerinin üzerine attığınızda, bunun pelvisin bir tarafını diğerine kıyasla yukarı iteceğini ve dolayısıyla kalça kaslarınıza (gluteal kaslara) farklı bir baskı uygulayacağını açıkça görebilirsiniz.”

Sürekli bir tarafa doğru eğilme durumunda vücudun bunu telafi etmeye çalıştığını da sözlerine ekledi.

Triplett, “İnsanlar çoğu zaman kaslarda rahatsızlık hissetmeye başlar; işte bu yüzden onlara [pozisyonlarını] sık sık değiştirmelerini söylüyoruz,” diye belirtti.

Bu pozisyon kan basıncınızı geçici olarak etkileyebilir ancak genel olarak endişe edilecek bir durum değildir.

Florida’daki OncoPelvic PT’nin sahibi ve pelvik sağlık ile onkoloji alanında uzman fizyoterapist Alex Hill, “Bu konuyu inceleyen çok sayıda kapsamlı araştırma yok; ancak bildiğimiz bir şey var ki, o da kan basıncında geçici bir artışa neden olduğudur,” dedi.

Bu durum bacak bacak üstüne atıldığı anda gerçekleşir; sağlık kuruluşlarında tansiyonunuz ölçülürken doktorların ve hemşirelerin ayaklarınızı yere tam basacak şekilde koymanızı istemelerinin nedeni de budur, diye ekledi Hill.

Hill, “Ancak... her gün bacak bacak üstüne atmanın hipertansiyona veya kronik bir tansiyon sorununa yol açması söz konusu değildir,” dedi.

Uzun süre bacak bacak üstüne atarak oturmak, özellikle lenfödemi olan kişiler için önerilmez.

Hill, “Bacak bacak üstüne atmanın lenfatik damarlar ve kan damarları üzerindeki baskıyı artırabileceği ve dolayısıyla sıvı drenajı verimliliğini geçici olarak azaltabileceği göz önünde bulundurulmalıdır,” dedi. “Lenfödem durumunda, damarları o geçici süre boyunca tıkadığı için uzun süre bacak bacak üstüne atmaktan kaçınılması önerilir.”

Sonuç olarak, herhangi bir pozisyonda çok uzun süre kalmak zararlıdır.

Triplett, “Hastalarıma her zaman söylediğim söz şudur: ‘En iyi duruş, bir sonraki duruştur,’” dedi. Duruş bozuklukları, rahatsızlık ve ağrının önemli bir nedeni olabilir.

Kentucky’deki UofL Health bünyesinde görev yapan fizyoterapist Ryan Galvin, “Herhangi bir pozisyonda 30 dakikadan fazla oturmanın vücut için iyi olduğunu düşünmüyorum,” dedi.

Galvin, insanların ayağa kalkıp hareket etmeyi kendilerine hatırlatmak amacıyla yaklaşık her 30 dakikada bir çalacak bir zamanlayıcı kurmalarını öneriyor. Galvin, “Pozisyonlarınızda ve duruşlarınızda çeşitlilik yaratmak istemenizin nedeni, vücudunuzun tek bir pozisyona alışıp o şekle bürünmesini önlemektir,” diye belirtti.

Kendisi, bilgisayar veya telefon ekranına bakarken sürekli aşağı doğru eğilme sonucunda ortaya çıkan ve “tech neck” (teknoloji boynu) olarak adlandırılan durumun da bu şekilde meydana geldiğini ifade etti.

Galvin, “Tek bir pozisyonda sürekli ve uzun süre kalırsanız, vücudunuz zamanla yeni bir duruş biçimi geliştirir,” dedi.

Masa başı bir işte çalışırken ya da sürükleyici bir Netflix dizisini aralıksız izlemeye dalmışken ayağa kalkıp hareket etmeyi unutmak kolaydır; ancak nasıl oturuyor olursanız olun, ayağa kalkıp hareket etmemek sorun yaratabilir.

Hill, “Kalça bükücü kaslar, arka bacak kasları ve merkez bölgeyi stabilize eden kaslar dahil olmak üzere bu kaslar zayıflayabilir ya da gerginleşebilir; dolayısıyla zamanla bu durum çeşitli sorunlara yol açabilir,” dedi. “Ancak bir gün bacak bacak üstüne atarak oturmak dünyanın sonu değildir.”

Kaynak: HP

Turuncu saçlara sahip olmanın şaşırtıcı sağlık faydaları

Yeni bir araştırma, bazı insanlarda görülen turuncu-kırmızı saçların arkasındaki genin, pigmenti üreten hücreleri koruyarak sağlık açısından bazı avantajlar da sağlayabileceğini öne sürüyor.

Proteinlerin yapı taşı olan sistein molekülü, vücudun protein üretimi için hayati önem taşır; ancak hücre içindeki seviyesinin toksisite eşiğinin altında, yani düşük tutulması gerekir.

Hücre içinde aşırı sistin birikiminin, bir tür hücre ölümüne yol açtığı bilinmektedir.

Öte yandan, insanların kızıl saçlarında ve bazı kuşların tüylerinde bulunan ve "feomelanin" olarak adlandırılan turuncu-kırmızı pigment, sistein kullanılarak üretilir.

Bu pigment uzun zamandır evrimsel bir muamma teşkil ediyordu; zira önceki araştırmalar, pigmenti UV radyasyonuna maruz kalmaksızın bile daha yüksek cilt kanseri riskiyle ilişkilendiriyordu.

Turuncu saç gibi feomelanin üretimini teşvik eden özelliklerin neden zaman içinde varlığını sürdürdüğü ise belirsizliğini koruyordu.

Araştırmacılar şimdi, bu pigmentin üretiminin aslında hücrelerdeki aşırı sisteini azaltıp moleküllerin zarar vermesini önleyerek sağlığı koruyabileceğini keşfettiler.

Araştırmacılar, PNAS Nexus dergisinde yayımlanan çalışmada, "Bu bulgular, feomelaninin fizyolojik bir role sahip olduğunun ilk deneysel kanıtını oluşturuyor," açıklamasında bulundular.

Bu son araştırma, vücutta feomelanin sentezini engelleyebilen ML349 adlı bir molekülün yakın zamanda keşfedilmesi sayesinde mümkün oldu.

Çalışmada bilim insanları, turuncu gagalarında feomelanin bulunan 65 yetişkin zebra ispinozunu inceledi.

Bu 65 kuş, bir deney grubu ve bir kontrol grubu olmak üzere ikiye ayrıldı.

Deney grubundaki erkek zebra ispinozlarına, besin yoluyla sistein ve bunun yanı sıra feomelanin sentezini engelleyen bir ilaç olan ML349 verildi.

Hem sistein hem de ML349 verilen erkek kuşlarda, yalnızca sistein verilen erkeklere kıyasla daha ciddi hücre hasarı gözlemlendi.

Bilim insanları, feomelanin üretiminin hücrelerin sistein seviyelerini dengede tutmasına yardımcı olduğunu tespit etti.

Yalnızca sistein verilen dişi kuşlarda da kontrol grubuna kıyasla daha fazla hücre düzeyinde hasar görülme eğilimi vardı.

Bulgular, vücuttaki feomelanin üretiminin, aşırı sisteini hücrelere zarar vermeyen etkisiz bir pigmente dönüştürerek sistein dengesini korumaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Bilim insanları, “Bu sonuçlar, feomelanin sentezinin, fazla sisteini tüy gibi etkisiz keratin yapılarına atarak hücresel hasarı önlediğini ortaya koyuyor,” diye yazdı.

Araştırmacılara göre bu koruyucu işlev, melanom riskleriyle ilişkilendirilmesine rağmen feomelanin üretimini destekleyen genetik özelliklerin popülasyonlarda varlığını sürdürmesinin nedeni olabilir.

Bilim insanları, “Bu bulgular, feomelaninin sistein homeostazındaki rolünü kanıtlıyor ve sistein bulunabilirliğini etkileyen çevresel faktörler aracılığıyla melanom riskinin daha iyi anlaşılmasının önünü açıyor,” ifadelerini kullandı.

The Independent, bağımsız düşünce yapısına sahip bireyler için küresel haberler, yorumlar ve analizler sunan, dünyanın en özgür düşünceli haber markasıdır. Güvenilir sesimize ve olumlu değişime olan bağlılığımıza değer veren, bağımsız düşünce yapısına sahip bireylerden oluşan geniş ve küresel bir okuyucu kitlesi oluşturduk. Değişimi gerçekleştirme misyonumuz, hiç bugünkü kadar önemli olmamıştı.

Kaynak: TI