Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Malzemeler

4 adet kalın kabuklu portakal
1/ 2 yemek kaşığı tuz

1 lt ( 4 bardak ) su
750 gr ( 3 bardak) toz şeker

Yapılışı

1. Portakal kabuklarını akşamdan tuzlu suya koyun. Üzerine bir tabak örterek bir gece bekletin.
2. Ertesi gün suyunu döküp yıkayın. Soğuk suyla ateşe koyun. Kaynama derecesine gelince suyunu değiştirin. ( acılığın gitmesi için)
3. Haşlanan kabukları 1 cm eninde şeritlere kesin. Kesilen kabuklardan 3 bardak ölçün. Tencereye koyup üzerine şeker ve 3 bardak sıcak su ekleyin. Ateş üzerindeyken şekerin erimesi için biraz karıştırın. Kabuklar şeffaflaşana kadar yavaş yavaş kaynatın.
4. Şurup koyu kıvama gelince ateşten alın, portakal kabuklarını şekere buladıktan sonra fırın teli üzerinde kurutun.