Jump to content
Sign in to follow this  
Radya

Deniz Börülcesi

Recommended Posts

Salicornia Europaea L.

 

samphire_16x91.jpg

Kimlik Kartı

Ispanakgiller (Chenopodiaceae) familyasındandır. Tuzu sever. Tuzlu alanlarda yetişir. Bir yaz bitkisidir. Ayrıca tuz kullanmak gerekmez. Türkçe: Gerenotu, kurşunotu; İngilizce: Samphire, gl***wort; Almanca: Queller, Gl***chmelz; Fransızca: Salicorne’dir. Sodyum, Potasyum, Magnezyum, İyot, Kalsiyum gibi pek çok mineral içerir.

Denize yakın bir bölgelerde yol kenarlarında veya çalılıkların arasında bulunurlar. İlkbahar-yaz aylarında başlayan toplama süresi Ekim-Kasım aylarına kadar sürer. Ancak en lezzetli ve en makbul olduğu zamanlar yaz ortasına kadar ki dönemdir. Bu dönemi aşınca kartlaşır, daha sonra zor pişer.

 

Haşladıktan sonra, ucundan tutup içindeki kılçıkları tek tek ayıklamanız gerekir..Temizlerken bana afakanlar basıyor ama çok lezzetli bir salata..smile.png

 

Bu da tarifimiz : http://www.turkish-media.com/yemektarifleri/viewrecipe.php?id=4374&ord=title&asc=ASC&entries=30

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.