Hadi yiyelim diyeceğim ama bunlar acı olur şimdi değil mi?

Evet şu an için acılar ama ben üstlerine bıçakla çizik atıp bir kavanozda suya koyacağım ve acısı gidene kadar hergün sularını değiştireceğim.Acıları gidince de limon, tuz ve zeytinyağı ile tatlandırıp afiyetle yenir hale getireceğim..

Çizme zeytinlerim

 

Siyah olanları ayırdım, onları ayrı kavanozda kaya tuzunda bekletiyorum.Olduklarında çıkartıp yıkadıktan sonra, yağlayıp yemek üzere başka bir kavanoza alıcam.