1 adet orta boy tavuk
1 adet havuç
1 orta boy soğan
½ yemek kaşığı tuz
200 gr yağsız sığır kıyması

2 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı limon suyu
10 yaprak jelatin
1 çay bardağı haşlanmış bezelye

1-Tavuğu temizledikten sonra dörde bölünmüş havuç, soğan, tuz ve bol suyla pişirin.
2-Tavuğun etlerini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara doğrayın.
3-Bir tencereye yumurta aklarını koyun, telle bir iki kere karıştırın. Limon suyu, kıyma ve yağı alınmış 5 bardak tavuk suyu katarak kısık ateşte 30 dakika kaynatın.
4-Tavuk suyunu bir tülbentten geçirin. (Tavuk suyu 4 bardak olmalıdır) içine suda bekletilmiş olan jelatinleri katın. Jelatinler eriyince ateşten indirin, soğumaya bırakın.
5- 4-5 parmak yüksekliğinde kare veya dikdörtgen bir kalıbın içine ½ parmak kalınlığında tavuk suyu döküp dondurun.
6-Tavuk etlerini, bezelyeleri ve küçük parçalara doşranmış havuçları jölenin üzerine serpiştirin. Kalan tavuk suyunu da üzerine dökün, tekrar dolapta soğutun.

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..