Kısır (2): Ekleyen: gülden | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Mezeler - Ordövler

500 gr ince bulgur
2kaşık salça
2 yeşil biber
1demet maydanoz
1 bağ taze soğan
2 orta boy kuru soğan
1 havuç
1.5 çay bardağı sıvı yağ
4 diş sarımsak
tuz karabiber pulbiber ve köfte baharı

 

önce bulguru derin bir kapta ıslamaya bırkıyoruz

diğer yanda maydonoz taze soğanı ayıkladıktan sonra yıkayıp ince ince doğruyoruz,diğer yandanda kuru soğanlarıda ince doğrayıp tavaya alıyoruz 1.5 çay bardağı yağın hepsini tavaya soğanla koyup pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekliyoruz daha sonra tuz pul biberi ekliyoruz.sos hazırlandıktan sonra hazırladığımız sosu bulgurun içine ekleyip karıştırıyoruz

maydonoz rendelenmiş havuç taze soğan ve ince doğranmış sarımsaklarıda ekliyoruz

isteğe göre limon kullanılabilir

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (1):

Kısırın orjinalinde yeşil biber, havuç,
köfte baharı ve karabiber kullanılmaz. Ayrcıa kuru soğan yerine taze soğanı tercih etmek daha yerinde olur. Eğer hafif baharatlı bir tat isteniyorsa çay kaşığının ucuyla kimyon eklenebilir. Pişirme işlemi yerine ise bulgur sıcak suyu çeker çekmez soğumadan soğanları ve salçayı katarsanız hem sebzenin diriliği tamamen ölmemiş olur hem de kısırla daha iyi karışmış olur. Yorumu ekleyen: Nova (8 May 2013)

1