Kalburabastı (ev yapımı)

Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı zeytinyağ
1 şişe soda
1 paket kabartma tozu
1 dolu yemek kaşığı irmik
Aldığı kadar un
İstenirse içine:
Ceviz, tarçın

Şurubu için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı

Şerbeti:

3,5 su bardağı suyu ve 3 su bardağı şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Hamuru:

2 su bardağı zeytinyağa, 1 şişe sodanızı dökün.İrmiği ve kabartma tozunu da ekleyip, unu karıştırmaya başlayın.Kulak memesinden daha katı bir hamur elde edinceye kadar un ilave edin.Hamur kıvama gelince üzerini bezle örterek 10 dakika dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.Bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avcunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı tarçınlı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.

Kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 175 C'de 10-15 dakika pişirin. sonra ısıyı 200C'ye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin. üzerleri kızarınca fırından çıkarın. sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün.