Sütten Daha Fazla Protein İçeren Dondurulmuş Sebze

Sütten Daha Fazla Protein İçeren Dondurulmuş Sebze

Diyetinize daha fazla protein eklemek yalnızca kas inşa etmek ve korumak için değildir. Protein, vücudunuzun metabolizmasını ve yağ yakımını hızlandırırken, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olarak kilo verme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir. Yaşlandıkça kemiklerinizi koruyabilir ve kan basıncınızı düşürebilir (Healthline'a göre).

Birçok iyi protein kaynağı hayvanlardan gelir. Ancak doymuş yağ alımınızı azaltmak için et tüketiminizi sınırlamaya çalışıyorsanız, bunun pek bir faydası olmaz. Ayrıca tavuk ve balık yemekten de bıkabilirsiniz. Kolesterolünü düşürmeye çalışan kişilerin yumurta alımını günde yalnızca bir yumurta ile sınırlamaları gerekebilir. Laktoz intoleransı olanlar ise proteinlerini süt veya peynirden alamazlar.
Veganlar muhtemelen her gün bitkilerden bol miktarda protein alabileceğinizi zaten biliyorlardır. Özellikle bir protein kaynağı muhtemelen dondurucunuzda zaten vardır: bezelye. Bir bardak pişmiş yeşil bezelyede 8,6 gram protein bulunurken, bir bardak yağsız sütte 8,4 gram protein biraz daha az bulunur.

Bezelyedeki Protein

Bezelye aslında sebze değil baklagildir. Bu yüzden iyi miktarda protein içeriyorlar. İki tür bezelye vardır: yeşil ve sarı. Genellikle dondurulmuş olarak bulacağınız yeşil bezelye, sarı bezelyelerden daha tatlıdır. Sarı bezelye genellikle Hint dalında kullanılır.

Muhtemelen peynir altı suyuna vegan bir alternatif olarak enerji barlarına, tahıl gevreklerine ve sebzeli burgerlere bezelye proteini tozunun eklendiğini fark etmişsinizdir. Bezelye proteini, pirinç proteini veya kenevirle karşılaştırıldığında gerekli tüm amino asitleri içerir, ancak önemli bir antioksidan olan metionin miktarı biraz düşüktür. Bu nedenle, Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne göre, ana protein kaynağınız olarak bezelye proteinine güvenmek muhtemelen iyi bir fikir değildir.

Bezelye proteini tozu sarı bezelyelerden elde edilir ve çeşitli formlarda gelir: bezelye proteini izolatı, bezelye proteini konsantresi ve dokulu bezelye proteini (Cleveland Clinic aracılığıyla). Bezelye proteini izolatı protein ve amino asitler açısından zengindir, bu da onu kilo kaybı ve kas oluşumu için faydalı kılar. Bir bardak pişmiş bezelyeden daha fazla protein içerir. Bezelye proteini konsantresi, protein açısından yoğun olmasa da ilave karbonhidrat veya yağ içerir. Dokulu bezelye proteini vegan ve vejetaryen gıdaların üretiminde kullanılmaktadır.

Bezelye Genel Olarak Sağlıklıdır

Bezelye proteini sabah smoothie'nizde hoş bir değişiklik olsa da, gün boyunca diğer öğünlerinize düzenli olarak bezelye eklemeyi göz ardı etmeyin. Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi, besinsel faydaları nedeniyle bezelyeyi yeni güç gıdası olarak adlandırıyor. Sadece protein açısından yüksek olmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak sağlığınızı iyileştirmek ve kendinizi tok hissetmenizi sağlamak için bir fincan bezelyede 8,8 gram lif alırsınız.

Yeşil bezelye ayrıca doymuş yağ, kolesterol ve tuz bakımından da düşüktür. A vitamini, C vitamini, B6 vitamini, K vitamini, manganez, tiamin, folat ve magnezyum gibi temel besinlerle doludurlar. Bezelyenin glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekeri seviyeniz üzerinde daha az etkiye sahip oldukları anlamına gelir. Yeşil bezelye ayrıca kansere karşı koruyucu etkileri olan izoflavonlar, lektinler ve saponinler gibi faydalı bileşikler de içerir (Medical News Today aracılığıyla).

Salatadaki proteini artırmak için biraz yeşil bezelye ekleyebilir veya yeşil bezelyeyi yavaş tencerede birkaç saat pişirebilirsiniz. Nane veya fesleğen gibi taze otlar ekleyin, ardından üzerine beyaz peynir, sızma zeytinyağı ve limon suyu ekleyin.

Kaynak: HD