En sağlıklı şarap hangisidir? Bu düşük şekerli seçenekten bir bardak deneyin

[™ Admin]

En sağlıklı şarap hangisidir? Bu düşük şekerli seçenekten bir bardak deneyin.

Şarap, ister bir kutlama olsun, ister bir akşam yemeği aksesuarı, küçük lokmalarla bir eşleşme veya "şarap annesi kültürünün" bir parçası olsun, hayatımızın birçok dokusunda yolunu buluyor. Şarap aynı zamanda sofistike olmanın da bir göstergesi olabilir; tat, bir sommelier'ı Moscato'yu seven bir üniversite öğrencisinden ayırır.

2019 YouGov anketine göre Amerikalı şarap içenler kırmızı şarabı beyaz veya rozeye tercih ediyor, ancak çok az. Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ve Zinfandel kırmızı şarap içenlerin ilk tercihleri oldu.

Başka bir şişeyi kırmadan önce sağlığınız üzerindeki etkisi hakkında bilmeniz gerekenler:

En sağlıklı şarap hangisidir?

Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü ve kayıtlı diyetisyen Debbie Petitpain, en sağlıklı şarabın sek beyaz şarap veya daha az şeker ve alkol içerdiği için daha serin iklimlerde yetiştirilen herhangi bir şarap olduğunu söylüyor. İşte nedeni:

Bazı şaraplarda artık şekerler veya üzümlerin fermente edilmesinden arta kalan doğal şekerler bulunur. Tatlı şaraplar gibi diğerleri ise şeker katmıştır. Diğer önemli faktör ise şaraptaki konsantre kalorilerin bir başka kaynağı olan alkoldür. Şarap bu kalorilerin dışında pek fazla besin sunmadığından, hem şekeri hem de alkolü daha düşük bir şarap aramak isteyeceksiniz.

Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri, erkekler için günde en fazla iki, kadınlar için ise bir içkiden fazla içilmemesini tavsiye ediyor. Şarapta bu, %12 ABV'ye sahip standart 5 onsluk bir kadeh şarap veya hacimce alkol anlamına gelir. Daha yüksek alkollü bir şarap seçerseniz (örneğin Zinfandel, genellikle %14 ABV veya daha yüksektir), 5 onsluk bir dökme işleminiz olsa bile önerilen sınırların üstüne çıkarsınız.

Petitpain, sek beyaz şarapların tipik olarak %9-11 arasında bir ABV'ye sahip olduğunu söylüyor.

Petitpain, "Hala 5 ons'unuzu alabilirsiniz ancak o kadar fazla kalori tüketmiyorsunuz veya önerilen günlük porsiyonu aşmadan biraz daha büyük bir porsiyonun tadını çıkarabilirsiniz" diyor.

Şarabınızın yapıldığı yer fark yaratır. Daha sıcak bölgeler daha uzun bir büyüme mevsimine izin verir, böylece üzümler toplanmadan önce daha olgunlaşır. Bu, şarapların şeker ve alkol oranının daha yüksek olmasına yol açar. Wine Folly'ye göre, serin iklim şarap bölgelerine birkaç örnek Kuzeybatı Pasifik, kuzey Fransa, New York, Şili, Macaristan, Yeni Zelanda, kuzey İtalya, Güney Afrika, Avusturya, Almanya ve kuzey Yunanistan ve Makedonya'nın bazı kısımlarıdır.

Şarabın türü bir yana, şarabı mümkün olan en sağlıklı şekilde içmenin birkaç yolu daha var. Tadı önemliyse ancak içkiyi alıp bırakabiliyorsanız, alkolsüz bir şarap deneyin. Birden fazla bardak öngörüyorsanız alkollü ve alkolsüz içecekleri değiştirin. Veya bardağınızı bir şarap spritzerine dönüştürün.

Petitpain, "Şarabınızı biraz sulandırmak için bir soda veya hatta köpüklü aromalı su eklemek, aslında içeceğinize daha fazla alkol veya kalori eklemeden daha büyük bir porsiyon boyutu sağlayabilir" diyor.

Şarap sizin için iyi mi?

Ölçülü içki içmenin yararları ve riskleri hakkında araştırmalar devam etmektedir. Bazı çalışmalar, orta düzeyde kırmızı şarap tüketimi ile uzun ömür veya orta düzeyde alkol tüketimi ile bilişsel işlevler arasındaki potansiyel bağlantıları göstermektedir. Diğerleri ise herhangi bir düzeyde alkol alımının sağlığımızı olumsuz yönde etkileyeceğini gösteriyor.

Petitpain, tıp uzmanlarının sizi asla sağlık yararları için içki içmeye teşvik etmeyeceğini açıkça söylüyor. Araştırmalar hamilelik sırasında hiçbir alkol miktarının güvenli olmadığını gösteriyor. Ulusal Alkol İstismarı ve Alkolizm Enstitüsü müdürü USA TODAY'a daha önce aşırı içki içmenin yaklaşık 200 farklı türde hastalığa neden olabileceğini veya bunları şiddetlendirebileceğini söylemişti.

Kırmızı şarapta bulunan antioksidanlardan biri, üzüm kabuğundan elde edilen ve antiinflamatuar ve hastalık önleyici özelliklere sahip olan resveratroldür. Diğer bazı şaraplar da bunu içerir. Ayrıca domates kabuğu, çikolata ve yer fıstığı gibi gıdalarda da bulunur.

Kayıtlı diyetisyen Alex Aldeborgh daha önce USA TODAY'e şöyle demişti: "Sağlığınız için bu yararlı etkileri elde etmek için çok fazla kırmızı şarap içmeniz gerekir, bu nedenle (önerilen) günde bir kadeh kırmızı şarap yeterli olmayacaktır."

BMC Medicine'de yayınlanan yeni bir araştırma, alkol tüketiminin kardiyovasküler hastalık (KVH) riski üzerinde hem olumlu hem de olumsuz etkileri olabileceğini buldu. Çalışmada, hastalık belirtileri olarak hizmet edebilecek bir maddenin metabolize edilmesinin yan ürünleri olan metabolitler gözlemlendi. Gözlemlenen 60 metabolitten yedisi, uzun süreli ılımlı alkol tüketimini artan KVH riskiyle ilişkilendirdi. Üç metabolit, aynı içme düzenini daha düşük bir KVH riskine bağladı.

Petitpain, bu çalışmanın "alkolün karmaşıklığını" genel sağlık bağlamında tutmaya yardımcı olacak bulmaca parçalarından yalnızca biri olduğunu söylüyor. Bunun bir kısmı, üzüm fermantasyonu sürecinde faydaların ne kadarının alkolden, ne kadarının bitki besinlerinden geldiğini bulmaktır.

Petitpain, "Muhtemelen çoğu şeyde olduğu gibi, bazı insanlar için birazın sağlığı koruyucu olabileceği, ancak çok fazlasının aslında yanlış yöne gitmeye başladığı tatlı bir nokta var" diyor. "Bu düşük alkollü şarap, çok fazla içmeden biraz içmenize olanak tanır."

Kaynak: USA TODAY