Dünyanın en uzun yaşayan insanlarına ev sahipliği yapan Japonya'dan bir beslenme uzmanıyım - işte asla yemediğim 6 Amerikan yemeği

Dünyanın en uzun yaşayan insanlarına ev sahipliği yapan Japonya'dan bir beslenme uzmanıyım - işte asla yemediğim 6 Amerikan yemeği

Japonya'da büyürken, genç yaşta yemeğe aşık oldum. En sevdiğim şeylerden biri, arkadaşlarım ve ailem için yemek pişirmek.

Japonlar beslenmeleri konusunda çok titizdir ve bu şunu gösterir: Japonya, dünyanın en uzun yaşayan insanlarından bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Kanserden kurtulan annem 86 yaşında ve teyzem 98 yaşında hala güçleniyor.

ABD'ye taşındığımda, çeşitli popüler Amerikan diyetlerini ve yiyecek trendlerini denedim. Ama vücudum çoğuna iyi tepki vermiyordu. Şimdi, bir beslenme uzmanı olarak yaklaşımım çoğunlukla Japon yeme alışkanlıklarına odaklanıyor.

Her zaman tıbbi özellikleri olan ve ömrü uzatan yiyecekleri tavsiye ederim. İşte beni asla yerken göremeyeceğiniz altı yiyecek:

1. Sosisli sandviçler

ABD'de yaşıyorsanız işlenmiş etlerden kaçınmak neredeyse imkansızdır, ancak yalnızca tuz oranı yüksek olmakla kalmaz, aynı zamanda kolorektal kanser ve meme kanseri gibi belirli kanser riskinizi artırabilen doymuş yağlar da içerirler.

Bunun yerine ne yiyorum: Protein oranı yüksek, ancak tuz ve koruyucu madde oranı düşük bir şey istediğimde, tofuyu tercih ederim. Demir, kalsiyum, folat ve magnezyum gibi önemli minerallerle dolu deniz yosununa sarılı ton balıklı çok tahıllı pirinç toplarını da seviyorum.

2. Fast food hamburgerleri

McDonald's Japonya'nın Osaka kentinde ilk şubesini açtığında, bu büyük bir olaydı. Orada sadece nadir durumlarda bir tedavi olarak yedim.

Ama çoğu fast food'da olduğu gibi, şişkin ve yorgun hissetmeme neden oldu, bu yüzden o zamandan beri durdum. Ayrıca, kanınızdaki LDL "kötü" kolesterol seviyesini yükseltebilen tuz, trans yağlar ve doymuş yağlar da yüksektir.

Bunun yerine ne yerim: Tofu burgerleri şaşırtıcı derecede lezzetli. Çıtır kahverengi pirinç topunun üzerine biraz edamame ile doldurulmuş tofu köftesi koymayı seviyorum. Hem ekonomik hem de çevre dostu bir seçimdir.

3. Şekerli gazlı içecekler

Düzenli olarak şekerli gazlı içecekler içmek (günde bir ila iki kutu veya daha fazla) sizi tip 2 diyabet geliştirme riskine sokabilir.

Yapay tatlandırıcılar içeren gazlı içeceklere de dikkat edin, bu da odaklanmanızı zorlaştırabilir ve hatta migreni tetikleyebilir.

Bunun yerine ne yerim: En sevdiğim serinletici, düşük kalorili içecekler, buzlu matka veya hojicha (daha az kafein içerir) gibi yeşil çaylardır.

4. Şekerli kahvaltılık gevrekler

Acelemiz olduğunda ve sabah yemek yiyecek vaktimiz olmadığında, varsayılan olarak mısır gevreğine geçmek cazip gelir. Ama asla ilave şeker veya bilmediğim malzemelerle yemem.

Çok fazla şeker tansiyonunuzla ilgili sorunlara, kilo almanıza, iltihaplanmanın artmasına neden olabilir ve sizi diyabet riskine sokar.

Bunun yerine ne yiyorum: Sağlıklı kahvaltı alternatifim, biraz çok tahıllı pirinçle fermente soya fasulyesinden yapılan bir Japon yemeği olan natto.

5. Krem peynir

Süt, harika bir kalsiyum ve protein kaynağıdır, ancak tüm peynir ürünleri size en iyi sağlık faydalarını sağlamaz.

Krem peynirden kaçınma eğilimindeyim çünkü en popüler tüketici markaları size yalnızca yaklaşık beş gram protein verecek. Ve sadece bir onsu, 27 miligramlık bir kolesterol içerebilir.

Bunun yerine ne yiyorum: En sevdiğim lezzetli sürülebilir kinako, soya unu ve susam ezmesinden yapılır.

6. Şeker

Tüm şekerleri diyetinizden çıkarmak zorunda değilsiniz. Örneğin bitter çikolata, hastalıklarla savaşan antioksidanlar açısından zengin olabilir. Ancak çok fazla şekerli, mısır nişastası yüklü tatlılar kalbinize ve beyninize zarar verebilir.

Bunun yerine ne yerim: Tatlı isteğimi gidermek için ballı veya agave şurubu, donmuş muz veya şekersiz bitter çikolata ile chia tohumlu puding yiyeceğim. Tabii ki, özel günlerde arkadaşlarla küçük bir pasta parçası gayet iyi.

Kaynak: CNBC