Sirtfood Diyeti Nedir ve güvenli midir?

Sirtfood Diyeti Nedir ve güvenli midir?

Sirtfood Diyeti, 2016'da ilk ortaya atıldığından beri bir tartışma kasırgasının merkezinde yer aldı. Bir moda diyetinin tüm ayırt edici özelliklerine sahiptir: aşırı kalori kısıtlaması, sihirli 'süper gıdalar' ve kilo verme sonuçları için sıvılaştırılmış gıdalara güvenme. . Bunların hiçbiri doğal olarak kötü olmasa da, bir araya getirildiğinde ve 'mucize kilo verme çözümü' olarak sunulduğunda sağlıksız beslenme alışkanlıklarına neden olabilir.

Diyet, yaşlanma karşıtı ve hastalık önleyici özelliklere sahip olduğu ve muhtemelen insan ömrünü uzattığı öne sürülen epigenetik düzenleyici olarak işlev gören bir protein türü olan sirtuin alımınızı artırmaya odaklanmıştır. Bütün bunlar kulağa harika gelse de, üç haftalık diyetin sağlığınız üzerinde gerçekten bir etkisi var mı?

Sirtfood Diyeti hakkında görüşlerini almak için bazı beslenme uzmanlarıyla konuştuk ve gerçekten işe yarayıp yaramadığını görmek için diyeti temel öğelerine ayırdık.

Sirtfood Diyeti nedir?

Healthspan'de kayıtlı spor beslenme uzmanı ve beslenme başkanı Rob Hobson'a göre, Sirtfood Diyeti, vücutta bulunan ve metabolizma ve iltihaplanma gibi işlevleri düzenlediği gösterilen yedi proteinden oluşan sirtuinler (SIRT'ler) hakkındaki araştırmalara dayanmaktadır.

“Bazı bitki bileşikleri, vücuttaki bu proteinlerin seviyesini artırmaya yardımcı olabilir ve onları içeren bu tür gıdalara 'sirtfood' adı verildi” diyor.

Sirtfood Diyeti, sirtuinlerin veya SIRT'lerin hızlı kilo kaybına, yaşa bağlı hastalık direncine ve başarılı yaşlanmaya yardımcı olabileceği fikrine dayanmaktadır. Biogerontology'deki bir makale, genellikle sağlıklı ve dengeli bir diyetin zaten çok sayıda sirtuin içereceğini gösteriyor. Makale ayrıca, yüksek sirtuin içeriği nedeniyle kurkumin'e (zerdeçal sarısı yapan pigment) özel ilgiyi de özetliyor.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Kristen Smith, MS, RDN, LD ve “Diyetin yaratıcıları, sirtuinlerin vücutta bulunan ve metabolizma dahil çeşitli işlevleri düzenleyebilen bir grup protein olduğunu iddia ediyor” diye ekliyor. "Sirtfood Diyeti, üç haftalık bir diyet planını tamamlamak için iki aşama içerir. İlk aşama yaklaşık yedi gün sürer ve çoğunlukla yeşil meyve sularından oluşan düşük kalorili bir diyete odaklanır. Diyetin ikinci aşaması daha liberal, kalori kısıtlamasını ortadan kaldırıyor ve diyet yapanın sirtfood odaklı yemekleri hedeflemesini gerektiriyor.”

Sirtfood Diyetinde neler yiyebilirsiniz?

Smith'e göre sirtfood diyetinin ilk aşaması, öncelikle gün boyunca yeşil meyve suları içmekten ibarettir. “Ancak diyet ilerledikçe, diyet yapanlar sirtuin içeriği yüksek yiyecekleri yemeye teşvik ediliyor” diyor. Diyetin yazarlarına göre roka, karabuğday, kereviz, karalahana, hurma, çilek ve ceviz gibi besinler sirtuin aktive edici besinlerdir.”

Sirtuinlerde doğal olarak yüksek olan yiyecekler şunları içerir:

Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, argula, lahana, maydanoz ve selvi)
karabuğday
Zerdeçal
Yeşil çay
çilek ve yaban mersini
Kahve
Kırmızı şarap
Sızma zeytinyağı
Bitter çikolata
Soğanlar
Soya

Hobson'a göre sirtfood suları lahana, kereviz, roka, maydanoz, yeşil çay ve limon içerecek. “Yemekler, tavuk yeşil sebze köri veya soba (karabuğday) erişte ile karides tavada kızartma gibi bir şey içerebilir” diyor. “Dördüncü günden yedinci güne, günde iki sirtfood yeşil meyve suyu ve iki sirtfood açısından zengin öğünden oluşan enerji alımları 1500 kcal'a yükseltilir.”

Sirtfood Diyeti nasıl çalışır?

Sirtfood Diyeti, katılımcıları, bol miktarda yeşil meyve suyu içtiğiniz ve günlük egzersiz yaptığınız bir haftalık dönem olan "birinci aşamanın" ilk üç günü için kalori alımlarını 1000 kcal'a düşürmeye teşvik eder. Kalori alımınız daha sonra birinci aşamanın geri kalanı için 1500 kcal'a yükseltilir. Bu, çoğu insan için hala önemli bir kalori açığıdır.

İkinci aşama, diyet yapanların kalori kısıtlaması olmadan sirtfood açısından zengin bir diyet yemeye teşvik edildiği iki hafta boyunca gerçekleşir.

Kalori kısıtlamasının ilk aşamasının vücudu daha fazla sirtuin üretmeye zorlaması ve sirtuin bakımından zengin yeşil meyve sularının sirtuin alımını arttırması gerekiyor.

Sirtfood Diyeti gerçekten sizin için iyi mi?

Trends in Endocrinology and Metabolism'deki bir inceleme, sirtuinlerin hücrelerimizi metabolik stresten korumak ve asetilasyonun karaciğer, kalp, kaslar ve yağ dokuları (yağ depoları) dahil olmak üzere çeşitli dokulardaki proteinler üzerindeki biyokimyasal etkisini tersine çevirmek için önemli olduğunu buldu.

Ancak Smith, insan deneklerini içeren araştırmaların sınırlı olduğunu söylüyor. “Ne yazık ki sirtfood diyetini doğrulamak için insanlarla yapılan çalışmalar sınırlıdır, bu da diyeti herkese tavsiye etmeyi zorlaştırıyor” diyor. “Genellikle tüm besin gruplarını ortadan kaldıran kısa süreli diyet müdahalelerini önermiyorum. Kısa süreli ve belirli besin gruplarından yoksun diyet müdahaleleri, bireylere uzun vadede nasıl yemek yemeleri gerektiğini öğretmez. Herhangi bir diyet müdahalesini uygularken, sürdürülebilir ve uzun vadede sadık kalabileceğiniz bir şey seçmek önemlidir.

Yukarıda sıralanan sirt gıdalarını diyetinize dahil etmek size zarar vermeyecek olsa da (aslında, bitter çikolata veya lahana gibi bazıları antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından da zengindir), diyetin kalori kısıtlayıcı doğası, fiziksel sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. ve ruh sağlığı.

Yıllık Fizyoloji İncelemesindeki bir çalışma incelemesi, kalori kısıtlamasının laboratuvar hayvanlarında sağlık sonuçlarını iyileştirmenin etkili bir yolu olabileceğini, araştırma sırasında koşulların kontrol edildiği uyarısı ile göstermektedir. Laboratuar dışında kontrollü ve izlenen bir ortamın olmaması, kalori kısıtlamasının memeli vücutlarında (insanlar dahil) sirtuin üretimini gerçekten nasıl etkilediğinden emin olamayacağımız anlamına gelir. Kalorisi kısıtlı diyetlere sahip laboratuar hayvanları hala tam bir beslenme profili alırlar ve sirtfood diyeti uygulayan bir kişinin gözetim olmaksızın beslenme yetersizliği geliştirmeyeceğine dair bir garanti yoktur.

Hobson, sirtfoodların arkasındaki bilimin hala yeni olduğunu ve insanların kilo verme sebebinin aşırı kalori kısıtlaması olduğunu ekliyor. “Bu diyetin medyada sıklıkla temsil edildiği 'zayıf geninizi' değiştirme fikri, gerçekten çok güçlü araştırmalarla desteklenmiyor ve genel olarak diyet, hem gıdalar hem de kaloriler açısından oldukça kısıtlayıcı, bu da onu zorlaştırabilir. bağlı kalmak," diyor.

"Plandaki yiyecekler sağlıklı olsa da, sirtfood'lardan zengin bir diyet yemenin kilo kaybıyla ilgili gerçek sağlık yararları olup olmadığını belirlemek için uzun vadeli insan çalışmaları yapılmamıştır. Bunun, diğer kalori kontrollü diyetlerden daha etkili bir kilo verme yolu olduğuna dair hiçbir kanıt yok.”

Sirtfood Diyetinde herhangi bir risk var mı?

Smith, sirtfood diyetini aşırı doğası nedeniyle eleştiriyor. “Sirtfood diyeti, uzun vadede sağlıklı beslenme alışkanlıklarının nasıl sürdürüleceği konusunda yapı ve rehberlikten yoksun” diyor. "Sirtfood gibi kısıtlayıcı diyetlere tekrar tekrar maruz kalmak, uzun süreli düzensiz beslenme alışkanlıkları edinme riskiyle birlikte gelir. Bir diyet herhangi bir besin grubunu kısıtladığında, beslenme yetersizliği yaşama riski her zaman vardır.”

Antioxidant and Redox Signaling dergisindeki bir inceleme, sirtuinlerin stres tepkisi ve hücrelerin esnekliği üzerindeki rolünün tam olarak anlaşılmasının, nasıl çalıştıklarını anlamak için gerekli olduğunu gösteriyor. Bunu akılda tutarak, karmaşık metabolik ilkelere dayalı aşırı bir diyet, kilo vermenin en iyi yolu olmayabilir. Bilim, Endokrinolojide Frontiers makalesine göre oksidatif stresi ve hatta iltihabı olumlu şekilde azaltabileceklerini gösterdiğinden, sirtuin açısından zengin gıdaların alımını artırın, ancak belki de kalori alımınızı günde 1000 kcal'a düşürmeden önce bir ara verin.

Hobson, açlığın diyetin ilk aşamasında bir sorun olabileceğini de ekliyor. “Diyetin gerektirdiği kısa süre göz önüne alındığında, sağlıklı bir insanda açlık ve yemek sıkıntısı dışında gerçek bir sağlık riski görmüyorum” diyor. "Bunu şeker hastalığı olan herkese tavsiye etmem ve gerçekten aktifseniz zor olabilir. Bu planın ilk aşamasında baş ağrısı veya sersemlik gibi yan etkiler beklerdim.”

Kaynak: Live Science