Herkes et yerine fasulye yerse..!

Herkes et yerine fasulye yerse

Bir diyet değişikliği ile ABD neredeyse sera gazı emisyon hedeflerine ulaşabilir.

Eko-anksiyete ortaya çıkan bir durumdur. 2011 yılında adlandırılan Amerikan Psikoloji Derneği, son zamanlarda bunu “iklim değişikliğinin yavaş ve görünüşte geri dönülmez etkilerini izlemek ve gelecek, kendisi, çocuklar ve sonraki nesiller için endişelenmek” ile gelen korkunç ve çaresizlik olarak tanımladı.

Resmi bir teşhis değil. Anksiyete geleneksel olarak belirli bir uyarana karşı büyük bir stres tepkisi ile tanımlanır. Bu durumda, uyaran, stresin vücut üzerindeki zararlı etkileri gibi gerçektir.

Ekolojik temelli sıkıntıya yönelik bu türden bir eğilim, bu kaygı için temelin gerçekliğini inkar eden bir başkanla iyi eşleşmiyor. Donald Trump, iklim değişikliğini “Çin imalatını rekabetçi olmayan hale getirmek için Çinliler” adına bir imalat olarak nitelendirdi. Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'ni Paris İklim Anlaşması'nı onurlandırmayacak ve Enerji ve Çevre Koruma Dairesi Başkanlığı'na fosil yakıt savunucuları atayan tek G20 ülkesi haline getirdi.

İklim ile ilgili kaygı yaşayan insanlar için bu, başkanlık gaz ışığının bir tür alevlenmesi olarak hizmet ediyor. Böyle bir durum için çare, tek başına kendisine bağlı bir ülkenin içinden çevresel bozulmayı azaltmak için neler yapılabileceğini bilmektir.

Ne gibi?

Helen Harwatt, insan sağlığını ve sürdürülebilirliği dengeleyen gıda sistemleri geliştirmeye odaklanmış bir alan olan çevresel beslenme konusunda eğitimli bir araştırmacıdır. Politika ile ilgileniyor, ancak yukarıda belirtilen liderlik altında ne kadar ilerleme beklenebileceği konusunda gerçekçi. Bu yüzden o ve meslektaşları bireylerin etkilerini en üst düzeye çıkarmak için araştırma yaptılar. Yaşam ve sağlıktaki pek çok şeyde olduğu gibi, bu da yemeğe inme eğilimindedir.

Son zamanlarda Harwatt ve Oregon Eyalet Üniversitesi, Bard Koleji ve Loma Linda Üniversitesi'nden bir bilim adamları ekibi, her Amerikalı bir diyet değişikliği yaptığında ne olacağını hesapladı: sığır eti yerine fasulye. Herkes bunu isterlerse ve bunu yapabiliyorsa - ABD'nin 2009'da Başkan Barack Obama'nın vaad ettiği 2020 sera gazı emisyon hedeflerine ulaşmaya devam edebileceğini keşfettiler.

Yani, enerji altyapımız veya ulaşım sistemimiz hakkında hiçbir şey değişmese bile ve insanlar tavuk, domuz eti, yumurta ve peynir yemeye devam etseler bile, bu tek diyet değişikliği hedefe ulaşmak için gereken azaltmaların yüzde 46 ila 74'ü arasında bir yere ulaşabilir.

Harwatt, “Bence bu tür bir değişikliğin ne kadar etkisi olabileceğine dair farkındalık eksikliği var” dedi. Geçmişte veganlık ve vejetaryenliğin çevresel etkileri hakkında analizler yapılmıştı, ancak bu çalışma, bir kişinin nedene olan bağlılığının önemli olması gerekmediği fikri için yenidir. Nispeten küçük, tek gıda ikamesi, bir kişinin yaşam boyu çevresel etkileri açısından yaptığı en güçlü değişiklik olabilir - bir kişinin arabasını küçültmekten veya ampulleri kapatmak konusunda uyanık olmaktan ve kesinlikle duş almaktan daha fazla olmaktan daha fazlası olabilir.

Sığır etinin iklim etkisinin neden bu kadar büyük olduğunu anlamak için, bu hikayenin üstündeki görüntünün Brezilya Amazon yağmur ormanlarında bir siloda soya fasulyesi denizi olduğunu unutmayın. Fasulye 38.000 sığır barındıran bir yem partisine aittir, büyümesi ve besi her gün 900 metrik ton yem dağıtmak anlamına gelir. Yani bu fasulye inekler tarafından yenilecek ve inekler fasülyeleri ete dönüştürecek ve insanlar eti yiyecek. Bu süreçte, inekler çok fazla sera gazı yayacaklar ve çekirdeklerde et verdiklerinden çok daha fazla kalori tüketecekler, yani yukarıdaki fasulye sadece yemişse, ormanların sığır beslemesine çok daha fazla kesilmesi gerekecek. insanlar.

Bu verimsiz süreç büyük ölçekte gerçekleşir. Dünyanın en büyük kırmızı et ihracatçısı olan Brezilya'da yaklaşık 212 milyon sığır bulunuyor. (Haziran ayında ABD, apseler, irin koleksiyonları, et nedeniyle Brezilya'dan sığır ithalatını geçici olarak askıya aldı.) Birleşmiş Milletler'e göre, Dünya'daki ekilebilir arazilerin yüzde 33'ü hayvancılık için yem yetiştirmek için kullanılıyor. Dahası, Dünya'nın buzsuz karasal yüzeyinin yüzde 26'sı hayvancılık için kullanılıyor. Toplamda, Dünya'daki toprağın neredeyse üçte biri et ve hayvansal ürünler üretmek için kullanılıyor.

Bu, çok sayıda bitki mahsulünün sığırların sindirim kanallarından geçmemesi durumunda çok daha az ormansızlaşma ve arazi bozulması anlamına gelir. Amerikalılar sığırlarını fasulye için takas ederse, araştırmacılar, bunun ABD mahsul arazisinin yüzde 42'sini serbest bırakacağını buldular.

Harwatt, “Bu tür şeylerin gerçek güzelliği, iklim etkisinin politikaya dayalı olması gerekmemesidir” dedi. “Tüketicilerin sığır eti yerine fasulye yemek kadar basit bir şey yaparak önemli bir etki yaratabileceklerini görmek olumlu ve güçlendirici bir şey olabilir.”

O ve meslektaşları Climatic Change dergisinde şu sonuca varıyor: “Şu anda bir iklim politikası seçeneği olarak kabul edilmese de, 'sığır eti fasulyesi' senaryosu, hayvanların gıda değişimlerini dikme potansiyellerini gösteren önemli iklim değişikliği azaltımı ve diğer çevresel faydalar sunuyor. ”

Sığır eti yerine fasulye senaryosu sadece ve sadece bize kalmış.

Harwatt, “Bence bütün bir diyet değişikliğinden daha az zorlayıcı olması anlaşılması kolay bir kavram” dedi. Vejetaryen ve vegan kelimesi, bazı insanların iyi yemek yemenin ne anlama geldiğini düşünmesini engelledi - sorumlu bir şekilde, vicdanla tüketmek. Daha ziyade, sığır eti senaryosu için fasulye, etkili özgeciliğin diyet eşdeğeridir - çabaların en yüksek verime sahip olacağına odaklanır. “Sera gazı emisyonları açısından gıda sistemindeki en sıcak noktaya bakarak, bu en kötü ilk yaklaşım ve gıda sistemindeki protein ve kalori kaybı olmadan bunun yerini ne alabilir? Ve aynı zamanda sağlık yararları kazanmak. ”

Bitki temelli bir diyetin iyi belgelenmiş sağlık yararlarına ek olarak, bu durum aynı zamanda güçlendirme veya en azından yeniden canlandırma da getirir. Bir kişinin eko-kaygı derecesine bakılmaksızın, bireylerin sadece fasulye yiyerek gerileyen federal bir yönetimi telafi etmek için ne kadar ileri gidebileceklerini bilmenin bir yolu vardır.

Kaynak: T. Atlantic