GIDA DEVLERİNDEN AVOKADO YAĞI VURGUNU! "SAĞLIKLI" DİYE ALIYORUZ, İÇİNDEN BAKIN NE ÇIKIYOR?

GIDA DEVLERİNDEN AVOKADO YAĞI VURGUNU! "SAĞLIKLI" DİYE ALIYORUZ, İÇİNDEN BAKIN NE ÇIKIYOR?

Market raflarında "Avokado yağı ile üretilmiştir" etiketini görüp daha fazla para ödediğiniz cips, mayonez veya salata sosları sandığınız kadar masum olmayabilir. California Üniversitesi (UC Davis) tarafından yapılan yeni bir araştırma, bu ibareyle satılan ürünlerin arkasındaki acı gerçeği gözler önüne serdi.

Araştırmadan Çıkan Şok Sonuçlar

Uzmanların incelediği 54 farklı ürünün %89’unda avokado yağının yanı sıra kanola, mısır, soya ve ayçiçeği gibi çok daha ucuz yağlar kullanıldığı tespit edildi.

İncelenen gıdaların oranları ise oldukça çarpıcı:

• Salata Sosları: İnceleyen ürünlerin %100’ünde ucuz yağ karışımları veya tağşiş saptandı.

• Cipsler: "Avokado yağlı" diye satılan cipslerin %93’ü katkısız veya gerçek avokado yağı içermiyor.

• Mayonezler: Ürünlerin %71’inde farklı ve ucuz yağ türlerine rastlandı.

İncelenen 54 üründen sadece 6 tanesi hilesiz ve ambalajındaki vaatle tamamen uyumlu çıktı.

"Avokado Yağı İle Üretilmiştir" Etiketi Neden Yanıltıcı?

ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) mevcut kurallarına göre, bir gıdanın ambalajına bu ifadeyi yazabilmek için ürünün içindekiler kısmında avokado yağının adının geçmesi yeterli. Ürünün ne kadar avokado yağı içermesi gerektiğine dair yasal bir alt sınır bulunmuyor. Damla kadar dahi koyulsa bu ifade etikete eklenebiliyor.

Markalar Bunu Neden Yapıyor?

• Maliyet Hesabı: Avokado yağı; antioksidan ve sağlıklı yağlar açısından zengin ancak üretimi pahalı bir yağdır. Kanola veya soya gibi ucuz yağlarla karıştırıldığında üretim maliyeti düşer.

• Yüksek Fiyat: Markalar "sağlıklı ürün" algısı yaratarak tüketiciye ürünü daha pahalıya satar.

• Tedarik Zinciri Açığı: Uzmanlar, bazı markaların ham maddeyi aldıkları tedarikçiler tarafından kandırılıyor olabileceğini ve zincirdeki denetim eksikliği nedeniyle bundan haberlerinin bile olmayabileceğini belirtiyor.

Tüketici Kandırılmaktan Nasıl Korunabilir?

Tavsiye: Ambalajın ön yüzündeki pazarlama sloganlarına değil, her zaman arka yüzdeki "İçindekiler" listesine odaklanın.

1. İçindekiler Sıralamasını İnceleyin: İçindekiler listesindeki bileşenler, üründe en çok bulunandan en az bulunana doğru sıralanır. Avokado yağı listenin sonlarındaysa, o üründe yok denecek kadar azdır.

2. "100% Avokado Yağı" İbaresini Arayın: Farklı yağlardan kaçınıyorsanız, doğrudan etiketinde ve içindekiler kısmında "100% avokado yağı" yazan ürünleri tercih edin.

3. Diğer Yağları Kontrol Edin: Listede kanola, soya, aspir veya ayçiçek yağı görüp görmediğinize dikkat edin. Bu yağların varlığı, ürünün saf olmadığını gösterir.

Kaynak: G