O Köpüklere Aldanmayın! Bilim İnsanı Açıkladı: Temizlik Mucizesi mi, Yoksa Koca Bir Yalan mı?

O Köpüklere Aldanmayın! Bilim İnsanı Açıkladı: Temizlik Mucizesi mi, Yoksa Koca Bir Yalan mı?

Bir bilim insanına göre: Temizlik yaparken neden karbonat ve sirkeyi karıştırmayı bırakmalısınız?

Temel Çıkarımlar

• Karbonat, alkali özellikleri sayesinde yağ lekelerini etkili bir şekilde nötralize eder.

• Sirke, kalsiyum ve magnezyum gibi mineral birikintilerini parçalamak için mükemmeldir.

• Karbonat ve sirkeyi birleştirmek; lekeleri yüzeyden kaldıran veya giderleri açan kabarcıklar oluşturur.

Karbonat ve sirke kombinasyonunun, temizlikte sihirli bir karışım olduğu söylentilerini hep duymuşumdur. Bir yüzeyi karbonatla kaplayın, ardından en inatçı lekeleri bile söküp atacak kimyasal reaksiyonu başlatmak için üzerine biraz sirke dökün. Peki, bilim bu, sözde harika temizlik kombinasyonunu destekliyor mu?

Popüler sosyal medya sayfalarını yöneten ve sentetik organik kimya alanında doktora adayı olan Chem Thug, "İnsanların bunu neden yaptığını anlıyorum; gerçekten anlıyorum," diyor. Kendisinin bu konu hakkındaki TikTok videosu 200.000'den fazla beğeni aldı. "Eğer sirkeyi karbonatla karıştırırsanız, bu işlem; aynı miktarda sofra tuzunu suya ekleyip, o suyu temizlik için kullanmaktan farksızdır. Yani aslında, ortada temizlik adına yapılan hiçbir şey yoktur."

Karbonat ve Sirke Neden Popüler Temizlik Ürünleridir?

Missouri Üniversitesi Gıda Bilimi Bölümü'nde yardımcı araştırma profesörü ve Gıda Teknologları Enstitüsü Gıda Kimyası Bölümü Başkanı olan Uzman, karbonat ve sirkenin, her birinin kendi başına popüler temizlik ürünleri olmasının bir nedeni olduğunu belirtiyor.

Uzman, "Bilimsel adı sodyum bikarbonat olan karbonat, 9 pH değeriyle bir baz görevi görür; bu da onu yağ lekelerini nötralize etme ve çözme konusunda son derece etkili kılar. Buna karşılık sirke —seyreltilmiş asetik asit çözeltisi— 2 pH değeriyle bir asit işlevi görür ve sert sularda bulunan kalsiyum, magnezyum gibi mineral birikintilerini ustaca parçalar," diyor.

"Sahip oldukları doğal özellikler, ekonomik olmaları ve çevre üzerindeki nispeten hafif etkileri; karbonat ve sirkeyi, evlerde kullanılan çevre dostu ve toksik madde içermeyen temizlik çözümleri arasında popüler tercihler haline getirmektedir."

Temizlik İçin Karbonat ve Sirkeyi Neden Karıştırmamalısınız?

Ancak bu iki malzemeyi bir araya getirdiğinizde, sonuçlar pek de iyi olmaz; en azından, çok uzun süreliğine değil. Karbonat, sirke ile tepkimeye girerek karbonik asit oluşturur; bu asit kararsızdır ve su ile karbondioksite ayrışır.

Uzman "Bu karışım aslında bir nevi gaz halindeki karbon dioksite dönüşür; o iki malzemeyi karıştırdığınızda sıvının içinden kabarcıklar halinde yükseldiğini gördüğünüz şey de tam olarak budur," diye açıklıyor. "Eğer amacınız daha fazla karbon dioksit elde etmek olsaydı, temizliğe başlamadan önce temizlemeye çalıştığınız şeyin üzerine sadece kuvvetlice nefes vermeniz yeterli olurdu."

Karbonat ve Sirkeyi Ne Zaman Kullanmalısınız?

Uzman, karbonat ve sirke kullanımından tamamen vazgeçmenize gerek olmadığını belirtiyor.

"Teknik açıdan bakıldığında, karbonat ve sirkeyi karıştırmak ev temizliği için hâlâ işlevsel bir yöntemdir; zira ortaya çıkan kabarcıklar lekeleri yüzeyden söküp atabilir ve tıkanmış giderleri açabilir," diyor. "Özellikle, karışım hâlâ köpürürken hafif alkali bir yapıya sahip olur ve yağları çözebilir; gerçi bu çözme gücü, karbonatı tek başına kullanmanın sağladığı etki kadar güçlü değildir. Nitekim sirke, karbonatın yağları çözme konusundaki etkinliğini azaltırken; karbonat da sirkenin mineral birikintilerini parçalama gücünü zayıflatır."

Ona göre en akılcı yöntem, karbonat ve sirkeyi ayrı ayrı kullanmaktır. "Bu iki malzemeyi ancak, lekeleri çıkarmak veya giderleri açmak amacıyla, karışımın oluşturduğu kabarcıkların yarattığı o mekanik etkiye ihtiyaç duyduğunuz durumlarda bir araya getirmelisiniz."

Sirkeyi Bunun Yerine Neyle Karıştırmalısınız?

Sirke, mutfakların bir diğer vazgeçilmezi olan krem tartar (veya potasyum bitartarat) ile birlikte kullanıldığında oldukça iyi sonuçlar verir.

Uzman, "Krem tartarı alıp sirkeyle —hatta limon suyuyla bile— karıştırdığınızda, ortaya 'tartarik asit' adı verilen bir madde çıkar; bu madde ise porselen, alüminyum, bakır ve hatta pirinç yüzeylerin temizliğinde rahatlıkla kullanılabilir," diyor.

Kaynak: SR