Kokunuzu daha çekici hale getiren yiyecekler

Kokunuzu daha çekici hale getiren yiyecekler

Turunçgiller, ananas, elma ve yeşil çay gibi yiyecekler, temizleyici ve antioksidan özellikleri sayesinde daha çekici bir kokuya yol açabilir. Buna karşılık, kırmızı et oranı yüksek bir beslenme düzeni ise daha az hoş bir kokuya neden olabilir. Genel olarak daha fazla meyve ve sebze tüketmek, daha hoş, meyvemsi ve tatlı bir kokuya sahip olmakla ilişkilendirilmiştir.

Doğal kokunuzu güçlendirebilecek yiyecekler

• Turunçgiller: Portakal, limon ve diğer turunçgiller, kokuya neden olan toksinlerin atılmasına yardımcı olabilir.

• Ananas ve elma: Bu meyveler temizleyici etkiye sahip olabilir ve ferah bir kokuya katkıda bulunabilir.

• Yeşil ve bitki çayları: Bu içecekler, kokuya neden olan bileşikleri nötralize etmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar açısından zengindir.

• Parlak renkli meyve ve sebzeler: Biber, havuç ve balkabağı gibi karotenoidler açısından zengin yiyecekler, daha hoş, meyvemsi ve tatlı bir kişisel kokuya yol açabilir.

• Otlar: Tarçın ve kakule gibi baharatlar mantar önleyici özelliklere sahip olabilir ve daha hoş bir kokuya katkıda bulunabilir. Su: Bol su içmek vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Daha az hoş kokuya yol açabilecek yiyecekler

• Kırmızı et: Araştırmalar, kırmızı et oranı yüksek bir beslenmenin daha az hoş vücut kokusuyla ilişkili olduğunu göstermektedir.

• Sarımsak ve soğan: Bunlar sağlıklı olsa da, içerdikleri kükürt bileşikleri ter ve nefes yoluyla atılabilir ve bu da güçlü bir kokuya neden olabilir.

• Turpgiller: Brokoli ve lahana gibi yiyecekler, kokuyu etkileyebilen kükürt bileşikleri içerir.

• Alkol ve kafein: Bunlar, su dengesini ve bakteri dengesini etkileyerek kokuyu kötüleştirebilir.

Sarımsak, alkol, et ve hatta oruç tutmak vücut kokumuzu etkileyebilir ve kokumuzun başkaları için ne kadar çekici olduğunu değiştirebilir.

Her birimizin parmak izi gibi benzersiz bir koku profili vardır. Kişilik tipimizden – dışa dönüklük, baskınlık ve nevrotiklik gibi – ruh halimize ve sağlığımıza kadar her şey koku alma şeklimizi etkiler.

İskoçya'daki Stirling Üniversitesi'nde sosyal psikoloji profesörü olan Craig Roberts, "Son birkaç on yıl, kokunun genlerimiz, hormonlarımız, sağlığımız ve hijyenimiz tarafından şekillendirildiğini ortaya koydu," diyor. "Erkek veya kadın, genç veya yaşlı, eşcinsel veya heteroseksüel, baskın veya ast, yumurtlayan veya hamile, hasta veya sağlıklı, mutlu veya üzgün olmamız fark etmez."

Bu faktörlerin çoğu kontrolümüz dışındadır – ama hepsi değil. Koku alma şeklimiz üzerinde önemli bir etki, yediğimiz yiyeceklerdir. Küçük ama giderek artan bir araştırma grubuna göre, bu sadece genel kokumuzu değil, aynı zamanda başkalarına ne kadar çekici göründüğümüz de dahil olmak üzere nasıl algılandığımızı da etkiler.

Nefes ve Ter

Biyolojik düzeyde, yiyecekler vücut kokumuzu iki ana yoldan etkiler, diyor Binghamton'daki New York Eyalet Üniversitesi'nde sağlık ve zindelik çalışmaları yardımcı doçenti Lina Begdache. Bunlar bağırsaklarımız ve cildimizdir.

Birincisi, bağırsaklar. Yiyeceklerinizi sindirirken, bakteriler onu bağırsaklarınızda metabolize etmek için çalışır. Begdache, yiyecek kimyasalları ve bakteriler arasındaki bu etkileşimlerin bazılarının gazlar - yiyeceklerin vücudunuza girdiği gibi vücudunuzdan atılan uçucu moleküller - saldığını söylüyor. Bu, özellikle ne yediğinize bağlı olarak kötü nefes kokusuna veya halitozise neden olabilir (bunun hakkında daha sonra daha fazla bilgi). Veriler, dünya çapında yetişkinlerin yaklaşık üçte birinin bir tür halitozdan muzdarip olduğunu gösteriyor, ancak sindirimin yanı sıra başka nedenler de var.

İkincisi, cilt. Yiyeceklerinizdeki kimyasal bileşenler metabolize edildikten sonra kan dolaşımına ve vücudun birçok dokusuna da taşınır. Bazıları cilt yoluyla terlenir ve ciltteki bakterilerle etkileşime girerek orada da bir koku oluşturur. (Evet, ter kendi başına kokusuzdur; terin kötü kokmasını sağlayan, terde çoğalan cilt bakterileridir.)

Farklı yiyecekler, farklı aşamalarda devreye giren ve farklı seviyelerde kokuya neden olan çeşitli kimyasal bileşikler içerir. Ancak en keskin sonuçlara sahip yiyeceklerin neredeyse her zaman ortak bir suçlusu vardır: kükürt. Şaşırtıcı bir şekilde, bazı çalışmalar bu kokulu bileşiklerin bizi daha çekici hale getirme gibi beklenmedik bir etkiye sahip olabileceğini öne sürüyor.

Meyve ve sebzeler

Brokoli, lahana, Brüksel lahanası ve karnabahar sağlıklı bir beslenmenin temel gıdaları olabilir; ancak bunlar genellikle çürüyen yumurta kokusunu anımsatan kükürtlü bileşiklerle doludur. Beslenme terapisti Kerry Beeson'a göre, bu bileşikler kan dolaşımına girip cilt bakterileriyle etkileşime girdiğinde, teriniz oldukça keskin bir sıvıya dönüşebilir.

Sarımsak ve soğan gibi allium ailesinden gelen yiyecekler de turpgillerdeki sebzelerle aynı nedenden dolayı ter ve nefes kokumuzu etkileyebilir: İnsan vücudu tarafından metabolize edildiklerinde, diallil disülfür ve alil metil sülfür gibi kötü kokulu bileşiklere dönüşürler. Bu bileşikler vücudunuz tarafından biraz farklı zaman çizelgelerinde salınır: yutulduktan hemen sonra ve alil metil sülfürde olduğu gibi, 30 dakika sonra en yüksek seviyeye ulaşır.

Ancak şaşırtıcı bir şekilde, çalışmalar sarımsağın insanların nefesini kesinlikle kötü koktuğu halde, koltuk altı terlemesini daha çekici hale getirdiğini gösteriyor. Bilim insanları, 42 erkeğe 12 saat boyunca terlerini toplayan koltuk altı pedleri taktırdı. Bu pedlerden bazıları biraz sarımsak yedi, bazıları bol sarımsak yedi ve bazıları da sarımsak takviyesi aldı. Ardından, 82 kadın bu pedlerden toplanan kokuyu, hoşluk, çekicilik, erkeksilik ve yoğunluk gibi öznel derecelendirmelere göre değerlendirdi. Az sarımsak tüketen erkekler büyük bir tepki yaratmadı, ancak çok sarımsak yiyenler çok seksi olarak algılandı. Takviye alanların da daha çekici olduğu görüldü.

Karbonhidrat ağırlıklı diyetler en az seksi kokuları üretti.

Çek Cumhuriyeti'ndeki Charles Üniversitesi'nde insan etolojisi ve kimyasal iletişim üzerine çalışmalar yapan deney bilimcisi Jan Havlíček, "Bu çalışmayı üç kez tekrarladık çünkü gerçekten şaşırdık," diyor. Sarımsağın insan sağlığını iyileştiren antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri olduğundan, bu erkeklerin kokusunun kadınlar için daha hoş olmasının sebebinin bu olabileceğini düşünüyor.

Diğer sebzelerin kokumuz üzerinde çok benzersiz bir etkisi vardır. Kuşkonmaz bitkisi, asparagusik asit adı verilen bir bileşik üretir ve vücudunuz tarafından sindirildiğinde kükürt bileşikleri de açığa çıkarır. Terinizin ve idrarınızın belirli bir şekilde kokmasını sağlayan, metantiyol ve dimetil sülfür gibi bu kimyasallardır. Kükürt bileşikleri çok uçucudur, bu nedenle havaya kolayca dağılırlar. Bu yüzden klozetten kolayca koku alırlar. Bu koku genellikle beş saatten fazla sürer.

Herkes bu kokuyu üretmez, ancak bu konudaki çalışmalar sürekli olarak farklı bulgular ortaya koymaktadır. 1950'lerde yapılan araştırmalar, insanların %50'sinden azının o belirgin kuşkonmaz idrar kokusunu ürettiğini gösteriyordu; 2010'da ise araştırmacılar, test katılımcılarının %90'ından fazlasının ürettiğini buldu. Yani kesin bir sonuç yok. Ve herkes bu kokuyu algılayamaz: Keskin kuşkonmaz kokulu idrarın kokusunu alabilme yeteneği de genetikle ilgili gibi görünüyor.

Ancak konu meyve ve sebzelere geldiğinde, daha fazla meyve ve sebze yemek daha çekici bir kokuya yol açabilir. 2017 yılında Avustralya'da yapılan bir araştırma, daha fazla meyve ve sebze tüketen erkeklerin daha iyi kokmalarıyla -daha meyvemsi, çiçeksi ve tatlı- anlamlı şekilde ilişkili olduğunu ortaya koydu.

Araştırma ayrıca, ilginç bir şekilde, insanların yüzlerini derecelendirmeleri gerektiğinde, havuç, balkabağı, domates, papaya ve diğerlerinden elde edilen bir molekül olan karotenoid açısından zengin, biraz daha sarı ten renginin de daha çekici bulunduğunu belirtiyor. Ancak aynı çalışma, az miktarda yağ, et, yumurta ve tofu tüketen kişilerin de daha hoş kokulu tere sahip olduğunu gösteriyor. Karbonhidrat ağırlıklı diyetler, en az çekici kokuyu üretiyor.

Et ve balık

Et ve balık, hayvansal proteinlerin vücut tarafından amino asitlere ve yağlara parçalanması ve ter yoluyla atılmasıyla belirgin bir vücut kokusuna da neden olabilir; bu da cilt bakterileriyle etkileşime girer.

Örneğin balık ve fasulye, çok güçlü kokulu bir bileşik olan trimetilaminle dolu oldukları için vücut kokusuna neden olabilir. Beeson, vücudun trimetilamini kokusuz bir bileşiğe dönüştüremediğinde ortaya çıkan ve "balık kokusu sendromu" olarak da bilinen trimetilaminüri adı verilen bir sağlık sorununun bile olduğunu söylüyor. "Bu, güçlü bir vücut kokusuna yol açabilir," diyor, ancak bu durum oldukça nadirdir. Örneğin, 2025 tarihli bir vaka raporunda, kılıç balığı da dahil olmak üzere balık yedikten sonra trimetilaminüri geliştiren ve çürüyen balık gibi kokmaya başlayan 10 aylık bir erkek çocuk anlatılıyor. Bu durum geçiciydi ve dikkatli bir tedavi sayesinde sonunda semptomlar tekrarlamadan balık yiyebildi.

Havlíček'in ekibi tarafından 2006 yılında yetişkin erkekler üzerinde yapılan bir başka çalışma, etin bizi daha çekici kılıp kılmadığı konusunda fikir verebilir. Bilim insanları, iki hafta boyunca et veya etsiz beslenen 30 erkeği inceledi. Kadınlar kokularını hoşluk, çekicilik, erkeksilik ve yoğunluk açısından değerlendirdi. Etsiz beslenen erkeklerin kokuları ise ortalama olarak daha çekici, daha hoş ve daha az yoğun olarak değerlendirildi.

Havlíček, "Şaşırtıcı bir şekilde, et yiyenlerin et yemeyenlere göre biraz daha kötü koktuğunu gördük," diyor.

Bu, Havlíček'in beklediği şey değildi, çünkü et, evrim boyunca insan beslenmesinin önemli bir parçası olarak kabul edilir. Ancak hiçbir erken dönem insanı, günümüzün karmaşık ve sanayileşmiş toplumunda yaygın olduğu kadar et yemiyordu. Havlíček, "Evrimimiz sırasında her gün et yemek yaygın bir şey değildi," diyor.

Alkol ve kahve

Begdache, özellikle büyük miktarlarda ve düzenli aralıklarla tüketilen alkolün hem gastrointestinal sistemden hem de ter bezlerinden kötü kokuya neden olabileceğini söylüyor. Vücudunuz alkolü karaciğerde parçalayarak işlediğinde, asetaldehit adı verilen, zehirli ve uçucu bir bileşik açığa çıkarır. Bu bileşik, bayat içkinin güçlü ve tanınabilir bir kokusuna sahiptir. (Bir çalışma, polis memurlarının, ne kadar içtiklerine bağlı olarak, insanların %60 ila %85'inin sadece ağız kokusundan içtiğini anlayabildiğini göstermiştir.) Alkol sizi susuz bıraktığı ve tükürük akışınızı azalttığı için, ağzınızda daha fazla bakterinin bulunmasına ve kötü nefesin devam etmesine neden olur.

Örneğin bir çalışma, 235 kişiden günlük alkol tüketenlerin ağız kokusundan şikayet etme olasılığının en yüksek olduğunu ve nefeslerinde daha yüksek konsantrasyonlarda uçucu kükürt bileşikleri bulunduğunu tespit etti. 2010 yılında yapılan bir başka çalışma ise, bir deney sırasında bira içen ve bunun yerine su içen erkekleri incelemiştir. Bira içenlerin daha çekici olduğunu buldular - ama ne yazık ki sadece sivrisinekler için.

Bu arada kahve ve çayda bulunan kafein, koltuk altı ve kasık gibi bölgelerde ter üretiminden sorumlu olan apokrin bezlerini uyarabilir. Beeson, bu artan ter üretiminin bakterilerin çoğalması için daha elverişli bir ortam yaratabileceğini ve potansiyel olarak daha güçlü bir vücut kokusuna yol açabileceğini söylüyor. Ayrıca, bir çalışma kafein moleküllerinin terde de bulunabileceğini gösterdi - ancak kafeinin vücut kokusunu etkileyip etkilemediğine dair hiçbir veri yok.

Bira içenler daha çekiciydi - ama ne yazık ki sadece sivrisinekler için.

"Biz memeliyiz ve tüm memeliler gibi, kokunun sosyal etkileşim üzerinde neredeyse kesinlikle önemli bir etkisi var," diyor koku ve sosyal etkileşimler üzerine çalışan Roberts.

Koku, insanların bizi ne kadar çekici bulduğunu etkileyen çok çeşitli faktörlerden sadece biri. Roberts, kokunun etkilerini insanların nasıl göründüğü, davrandığı ve konuştuğu gibi diğer sosyal ipuçlarından ayırmanın son derece zor, hatta imkansız olduğunu söylüyor.

Ancak yine de, bu uhrevi ve incelikli değişiklikleri titizlikle ölçen bilim bile çelişkili bulgular ortaya koyuyor.

Örneğin Havlíček, bazı kadınlar normal beslenirken diğerleri 48 saat oruç tuttuktan sonra, erkeklerin kadınları koltuk altı ter pedlerinin kokusuna göre hoşluk, çekicilik, kadınlık ve yoğunluk açısından değerlendirdiği bir deney de yaptı. Gruplar arasında büyük bir fark olmasa da, oruç tutan kadınların terleri, oruç tutmayan kadınlara göre daha çekiciydi. Havlíček, "Bu da beklemediğimiz bir şeydi," diyor.

Ancak daha net bir tablo çizebilmek için bu sonuçların tekrarlanması gerekiyor. Teriniz daha iyi kokabilirken, 2018 yılında İsviçre'de yapılan bir çalışma, oruç tutanların nefesinin daha kötü koktuğunu ortaya koydu.

Çalışma sonuçlarının sürekli sürprizlerle dolu olması, Roberts ve Havlíček gibi araştırmacıları, yiyeceklerin vücut kokumuzu ve algımızı nasıl etkilediğine dair net bir formül olmadığını fark etmeye yöneltti. Çok fazla değişkenlik var.

Havlíček, "Bol miktarda aromatik bileşik var ve bunların çoğunda vücut kokumuzu nasıl etkilediklerini bilmiyoruz, ancak büyük olasılıkla etkiliyorlar," diyor.

Kaynak: BBC