Bizi yakında ilgilendiriyor: Kaliforniyalı çiftçiler fıstık patlamasının tadını çıkarıyor

[™ Admin]

Bizi yakında ilgilendiriyor: Kaliforniyalı çiftçiler fıstık patlamasının tadını çıkarıyor

Kaliforniya'nın tarım arazilerinin kalbindeki geniş bir tesiste, milyonlarca kabuk metal bir oluktan aşağı ve bir konveyör bandına doğru hızla akıyor, burada denetleniyor, kavruluyor, paketleniyor ve dünyanın dört bir yanındaki marketlere gönderiliyor.

Antep fıstığı, çiftçilerin yağışlarda dramatik dalgalanmalara eğilimli bir eyalette daha dayanıklı ve kuraklığa daha dayanıklı görülen bir ürüne daha fazla arazi ayırdığı Kaliforniya'da hızla büyüyor. Ürün geçen yıl Kaliforniya'da yaklaşık 3 milyar dolar gelir elde etti ve son on yılda Amerika Birleşik Devletleri, İran'ı geride bırakarak dünyanın en büyük fındık ihracatçısı oldu.

"Son 10 veya 15 yıllık ekimde bir patlama yaşandı ve bu ağaçlar artık fide olarak yetişiyor," diyor güneybatı ABD'de 800'den fazla çiftçiyi temsil eden American Pistachio Growers'ın başkanı ve genel müdürü Zachary Fraser. "İnsanların 40 yıl önceki vizyonunun meyvesini görmeye başlıyorsunuz."

Eyalet tarım istatistiklerine göre, Kaliforniya ülkenin sebzelerinin üçte birinden fazlasını ve meyve ve kuruyemişlerinin dörtte üçünü yetiştiriyor. Veriler, fıstıkların son on yılda, çilek ve domates gibi uzun zamandır yetiştirilen mahsullerin önünde, eyaletin altıncı en büyük tarımsal ürünü haline gelerek hızla arttığını gösteriyor.

Mahsulün çoğu, Ay Yeni Yılı'nda popüler bir ikram olan Çin'e gidiyor. Ancak endüstri uzmanları, Amerikalıların ayrıca bir nesil önce marketlerde nadiren bulunan ve bugün neredeyse her yerde bulunan bir atıştırmalık yiyecek olan daha fazla fıstık yediğini söyledi. Kabuklu veya kabuksuz satılıyorlar ve tatları tuz ve karabiberden kavrulmuş bala kadar değişiyor.

Halo mandalina ve FIJI Water gibi markalarıyla tanınan 6 milyar dolarlık bir tarım şirketi olan Wonderful Co., fıstıkta en büyük isim. Şirket 1980'lerden beri fıstık yetiştiriyor ancak Wonderful Orchards'ın başkanı Rob Yraceburu, aynı toprak ve suyla %40'a kadar daha fazla fındık veren bir anaç geliştirdikten sonra 2015'te üretime hız verdiğini söyledi.

Wonderful'ın şu anda ABD'deki fıstık mahsulünün %15 ila %20'sini yetiştirdiğini söyledi. Fıstık bahçeleri, Los Angeles'ın kuzeybatısındaki geniş tozlu tarım arazilerine yayılıyor ve aynı zamanda nar ve mandıralarla çevrili. Ağaçlar her sonbaharda sallanıyor ve fındıklar satışa hazırlanmak üzere büyük bir işleme tesisine taşınıyor.

Yraceburu, "Fıstığın talebi giderek artıyor" dedi. "Dünya daha fazlasını istiyor."

Fıstık çiftçileri badem çiftçiliğinin zorluklarından ders çıkarıyor

Sektör uzmanları, fıstıkların geçen yıl eyalette yaklaşık 4 milyar dolar gelir elde eden daha büyük fındık mahsulü bademden daha iyi bir şekilde Kaliforniya'nın kurak dönemlerine dayanabileceğini söyledi.

Badem ve diğer daha hassas ürünlerin aksine, fıstık bahçeleri kuraklık sırasında minimum suyla sürdürülebilir. Ağaçlar ayrıca tozlaşma için arılar yerine rüzgara güvenir ve onlarca yıl daha fındık üretebilir, dedi Yraceburu.

Her iki fındığı da yetiştiren birçok Kaliforniyalı çiftçi, bademden alınan dersleri fıstık patlamasına uyguluyor. Fıstıktan çok daha büyük olan badem üretimi de Kaliforniya'da fırladı, ancak çiftçiler kuraklık ve artan girdi maliyetleriyle boğuşurken pandemi sonrası arz fazlası nedeniyle fiyatlar düştü ve bu da bazılarının bahçelerini sökme zamanı geldiğinde eski meyve bahçelerini yeniden dikmemesine yol açtı.

Fıstık yetiştiricileri benzer bir kaderden kaçınmayı umduklarını ve fındığa olan talebi arzın önünde tutmaya çalıştıklarını söylüyor. Örneğin, Fraser, American Pistachio Growers'ın yakın zamanda Hindistan'daki önde gelen bir kriket oyuncusuyla, fıstıkların orada tanıtılmasına yardımcı olmak umuduyla bir onay anlaşması imzaladığını söyledi.

Kaliforniya Kamu Politikası Enstitüsü'nün 2023 tarihli raporuna göre, fıstığın yükselişi, Kaliforniyalı çiftçilerin pamuk gibi ürünlerden daha yüksek getiri sağlayan çok yıllık ürünlere geçişinin bir parçası.

Enstitünün Su Politikası Merkezi'nde araştırma görevlisi olan Brad Franklin, her yıl yeniden ekilmeyen çok yıllık ürünlerin, kurak yıllarda değiştirilemeyeceğini ve bunun da yoğun kuraklık sırasında zor olabileceğini söyledi.

Ancak antep fıstığının diğer çok yıllık ürünlerin sahip olmadığı faydaları var. Daha uzun süre susuz kalabilir ve tuzlu topraklarda yetişebilirler. Bu, kritik kaynağı korumayı amaçlayan bir eyalet yasası uyarınca ne kadar yeraltı suyu pompalayabilecekleri konusunda sınırlamalarla karşı karşıya kalan Kaliforniyalı çiftçiler için onları çekici hale getirebilir, dedi.

Çiftçiler ne ekeceklerine karar verirken, "Bence en önemli şey pazar ve pazarın nerede olduğudur," dedi Franklin. "Ve su hemen bunun altındadır."

Çiftçiler su zorluklarıyla karşı karşıya, ancak antep fıstığı ekim alanları büyüdü

Kaliforniya genelindeki çiftçiler, yıllarca tükenmiş havzaları aşırı pompalamanın ve bazı kırsal alanlarda su kalitesinin aşınmasının ardından yeraltı suyunun daha sürdürülebilir bir şekilde kullanılmasını sağlamayı amaçlayan 2014 eyalet yasasının etkisine hazırlanıyor. Yraceburu, Kaliforniya'daki fıstık mahsulünün yaklaşık beşte birinin sulama için yalnızca yeraltı suyuna güvenen alanlarda yetiştirildiğini ve bu bahçelerden bazılarının sonunda üretimden çıkacağını beklediğini söyledi.

Ancak önümüzdeki birkaç yıl içinde, son yıllarda ekilen ağaçlar üretime girdikçe eyalette fıstık ekim alanlarının büyümeye devam etmesi bekleniyor. Bu, meyve bahçeleri çekildikçe sabitlenen veya azalan badem ve ceviz ekim alanlarının aksine, diyor Kaliforniya, Fresno'daki Rabobank'ta kıdemli analist olan David Magaña.

Antep fıstığı, badem için yaklaşık 4 dönüm fit (4.934 metreküp) suya ihtiyaç duyarken, dönüm başına yaklaşık 3 dönüm fit (3.700 metreküp) su gerektirir ve bademden daha yüksek bir fiyat getirirken daha fazla üretir, dedi.

Magaña, "Antep fıstığı endüstrisinin Kaliforniya tarımına sağladığı tüm değerin, çok daha az dönümlük alana sahip bademlere yaklaştığını görüyorsunuz," dedi. "Antep fıstığı bahçelerinin söküldüğünü görmedim."

Kaynak: AP