Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz
un
kırılmış ceviz veya fındık
200 gram margarin
mısır nişastası
Şerbeti için;
4 bardak şeker
5 bardak su
birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
antep fıstığı ya da hindistan cevizi
Yapılışı
Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına
boşaltıyoruz ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru 30 eşit parçaya bölüyoruz. Bu parçaları portakal şeklinde bezeler haline getiriyoruz ve sonra teker teker tabak büyüklüğünde açıyoruz. Bunları aralarına nişasta serperek 10′ar 10′ar üst üste diziyoruz.
10′arlı olarak grupladığımız bu üç parçayı merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde olacak şekilde açıyoruz. Merdane ile açtığımız
hamurların arasına tercihe göre ceviz veya fındık serpiştirerek üstüste dizelim.
Tepsiye yerleştirme işlemi bittikten sonra baklavamızı dilediğimiz şekilde keselim ve üzerine eşit olarak dağılacak şekilde eritilmiş
yağı dökelim ve baklavayı fırına sürelim.
Baklava fırında iken şerbetini hazırlayabiliriz. Bir tencerenin içerisine suyu ve şekeri döküp kaynatıyoruz ve kaynarken üzerine
limon suyunu damlatıyoruz.
Baklava fırından çıktıktan sonra üzerine sıcak şerbeti döküyoruz ve 10 dakika beklettikten sonra servise hazır hale geliyor.
Afiyet olsun…