Bütün Eylemler

İran Görüşmeleri Çökerken Trump Miami'de Bir UFC Maçı İzliyordu Florida yolunda olan Başkan Trump, İran ile bir anlaşmaya varılıp varılmamasının kendisi için bir önem taşımadığını söyledi: "Sonuç ne olursa olsun, kazanan biziz," dedi. Cumartesi akşamı, Başkan Yardımcısı JD Vance Pakistan'da kürsüye çıkıp İran'daki savaşı sona erdirecek herhangi bir anlaşmaya varılamadığını açıkladığı sırada, Başkan Trump Miami'de bir karma dövüş sanatları maçını izliyordu. Bay Trump, birkaç saatini; Dışişleri Bakanı Marco Rubio, çocuklarından birkaçı, bazı Ultimate Fighting Championship yetkilileri, ABD'nin Hindistan Büyükelçisi Sergio Gor, müzisyen Vanilla Ice, eski FBI Müdür Yardımcısı Dan Bongino ve "manosferin çobanı" Joe Rogan'ın çevrelediği bir ortamda geçirdi. Etrafı insanlarla çevrili olmasına rağmen, Bay Trump bir şekilde izole bir figürdü. İnsanlar çoğunlukla onun etrafında dolaşıyor, son gelişmeleri aktarıp ardından tekrar yanından ayrılıyorlardı. Çoğu zaman Bay Trump, oturduğu yerden, önünde birbirlerini acımasızca döven dövüşçülerin ağızlarından fışkıran kan ve tükürüğü kayıtsız bir ifadeyle izledi. Başkanın, bir Kid Rock şarkısı ve uğultulu alkışlar eşliğinde UFC etkinliği için arenaya girdiği sırada, müzakerelerin başarısızlıkla sonuçlandığından haberdar olup olmadığı belirsizdi. Telefonuyla sürekli meşgul değildi — bu işi, bir ara başını eğip ekranını Başkana gösteren Bay Rubio'ya bırakmıştı — ve yüzünde ne bir hayal kırıklığı ne de bir öfke belirtisi vardı. Bunun yerine kameralara hafif tebessümler sundu ve kazananları başparmağını kaldırarak selamladı. NYT

Genç atlet Gout, 19.67 (+1.7) derecesiyle 20 saniye barajını yerle bir ederek üst üste ikinci kez Avustralya 200 metre şampiyonu unvanını kazandı; Aidan Murphy de 19.88 saniyelik derecesiyle bu seçkin kulübe katıldı ve böylece bu iki isim, tarihin en hızlı iki Avustralyalı erkek atleti oldu.

Macaristan halkı, Başbakan Viktor Orbán'ın 16 yıl sonra iktidarına son verebilecek seçim için oy kullanıyor. Oy verme işleminin başladığı ilk beş saatte, tüm seçmenin %37,98'i rekor şekilde sandığa gitti.Habere Gitmek için Tıklayın

Çin ve İran, ABD'yi kendi oyununda yenmek için küresel ekonomiyi bir silaha dönüştürdü ABD, bir yıl içinde iki kez, bir rakibinin küresel ekonominin ana damarlarından biri üzerindeki kontrolünü bir silaha dönüştürme yeteneği karşısında boyun eğmek zorunda kaldı. İlk olarak Çin, Başkan Donald Trump'ın ticaret savaşında bir ateşkes sağlamak amacıyla, nadir toprak elementleri üzerindeki hakimiyetini bir koz olarak kullandı. Ardından İran, Hürmüz Boğazı'nı fiilen kapatarak küresel enerji piyasalarını rehin aldı; bu hamle, ABD ve İsrail ile yürüttüğü altı haftalık savaşta ateşkes ilan edilmesine yol açtı. Washington, bir zamanlar bu tür ekonomik savaş yöntemleri üzerinde neredeyse tekel konumundaydı; yola gelmeyen ülkeleri, doları kullanmalarını veya Silikon Vadisi'nin en ileri teknolojilerine erişim sağlamalarını engelleyerek cezalandırırdı. Ancak pandemi, Rusya'nın Ukrayna'yı işgali ve ABD-Çin ilişkilerinin gerilmesiyle birlikte küresel ekonomik bütünleşmeye duyulan güven sarsıldıkça, ülkeler ticari bağları giderek potansiyel birer baskı noktası olarak görmeye başladı. Buna yanıt olarak ABD, Çin ve Avrupa ülkelerinin tamamı, temel malların yurt içi üretimini destekleyecek yatırımlar yaparak ekonomik savunma kapasitelerini güçlendirme yoluna gidiyor. ABD'nin ekonomik savaş stratejilerinin tarihçesini konu alan "Chokepoints" (Boğaz Noktaları) kitabının yazarı Edward Fishman, "Küresel ekonomi, Çin ve Rusya'nın dostumuz olacağını varsaydığımız, 1990'ların o 'iyi niyetli' ortamına göre tasarlanmıştı. Oysa biz şu an, jeopolitik rekabetin giderek kızıştığı bir dönemden geçiyoruz," diyor. "Yeni bir küresel ekonomi düzeni kurulana dek, bu süreç aynen bu şekilde devam edecektir." Ekonomik bağımlılıkları bir koz olarak kullanmak, aslında hiç de yeni bir durum değil. ABD'yi durgunluk ve yüksek enflasyonun bir arada yaşandığı bir "stagflasyon" dönemine sürükleyen 1973 Arap petrol ambargosu, bunun yalnızca bir örneğidir. Ancak günümüz küresel ekonomisi, ticari bağları stratejik amaçlar doğrultusunda kullanmak için çok daha fazla fırsat sunuyor: Ticaretin toplam ekonomik üretim içindeki payı, bugün 1973 yılına kıyasla tam iki katına çıkmış durumda. Küreselleşmenin ABD'deki istihdamı ve serveti alıp götürdüğü gerekçesiyle bu süreci sert bir dille eleştiren "Önce Amerika" (America First) yanlısı Başkan, çoğu zaman sanki ülkesi bu dünyanın dışında, bambaşka bir düzlemde varlık sürdürüyormuş gibi konuşuyor. Bu yılın başlarında yaptığı bir açıklamada, ülkesinin ithal mallar tedariğinde ikinci sırada yer alan Kanada'dan Amerikalıların "hiçbir şeye ihtiyaç duymadığını" iddia etmişti. Kendisi, ABD'nin "enerji bağımsızlığına" sahip olduğuyla övünse de ülke; boğazdan transit geçen az miktardaki petrol ürünleri de dahil olmak üzere, bazı petrol ürünlerinin ithalatına bağımlı durumdadır. Trump'ın önde gelen yardımcılarından bazıları, Soğuk Savaş'ın sona ermesinin ardından gelişen ticari bağlarda —özellikle de ABD'yi, en büyük stratejik rakibi olan Çin'e bağımlı kılan bağlarda— bir tehlike görmektedir. Dışişleri Bakanı Marco Rubio, ABD tedarik hatlarını çeşitlendirmediği takdirde, diğer ülkelerin sahip olduğu ekonomik kozların "dış politika oluşturma yeteneğimizi kısıtlayacağı" yönündeki endişelerini kamuoyu önünde dile getirmiştir. Rubio, geçen yıl yaptığı bir konuşmada, "21. yüzyılın öncü endüstrileri arasında, bir düzeyde kırılganlık taşımadığımız neredeyse hiçbir alan bulunmamaktadır; bu durum, şu anda karşı karşıya olduğumuz en yüksek öncelikli jeopolitik meselelerden biri haline gelmiştir," ifadelerini kullandı. Bununla birlikte ABD, değişen bu tabloya uyum sağlama konusunda zorluklar yaşamıştır. Beyaz Saray'daki her iki görev döneminde de Trump, finansal yaptırımları yoğun bir şekilde kullanmış; ülkeleri, bireyleri ve şirketleri hedef almıştır. 2018 yılında İran'a yönelik yaptırımları yeniden yürürlüğe koymuş, ertesi yıl Venezuela'ya karşı "azami baskı" politikası uygulamış ve çok sayıda Çinli kuruluşa cezalar getirmiştir. Bu görev döneminde ise İran'a yönelik yaptırımları daha da artırmış; ihracat kontrollerini genişleterek tahmini 20.000 Çinli şirketi kapsar hale getirmiş; ayrıca Çin'e yönelik gelişmiş çip üretim ekipmanları ve jet motorları üzerindeki kontrolleri sıkılaştırmıştır. Ancak yönetim, diğer ülkeler ekonomik avantajlarını bir silah olarak kullandıklarında hazırlıksız yakalanmıştır. Geçtiğimiz Nisan ayında Çin; sivil ve askeri ürünlerin üretiminde kritik öneme sahip bileşenler olan nadir toprak elementlerinin ihracatını yasaklayarak Trump'ın gümrük vergilerine misilleme yaptığında, Başkan bu hamleyi sosyal medya üzerinden "gerçek bir sürpriz" olarak nitelendirmiştir. Benzer şekilde, İran Hürmüz Boğazı'nı kapattığında ABD'nin elinde hiçbir yanıt yokmuş gibi görünüyordu. Gemi işletmecilerinin İran'ın tehditlerine göğüs germeye yanaşmaması üzerine petrol piyasaları sarsıldı; bu durum ABD'de benzin fiyatlarını galon başına 4 doların üzerine taşıdı ve Asya genelindeki ithalata bağımlı ekonomilere ağır bir darbe indirdi. Senato Finans Komitesi'nin kıdemli Demokrat üyesi ve yönetimin sıkı bir eleştirmeni olan Oregon Senatörü Ron Wyden'a göre, eğer ABD hazırlıksız yakalanmış gibi görünüyorsa, bunun nedeni Hazine Bakanlığı'nın çatışmanın enerji piyasaları üzerindeki potansiyel sonuçlarına dair savaş öncesinde herhangi bir analiz yapmamış olması olabilir. Wyden, Hazine Bakanı Scott Bessent'e 9 Nisan'da gönderdiği bir mektupta, ekonomik politikadan sorumlu Hazine Bakan Yardımcılığı görevine aday gösterilen Sriprakash Kothari'nin komite çalışanlarına, "savaşa giden süreçte enerji piyasalarıyla ilgili herhangi bir çalışma yapmadığı gibi, Hazine bünyesinde bu yönde çalışma yapan başka hiç kimseyi de tanımadığını" söylediğini aktardı. Hazine Bakanlığı, konuyla ilgili yorum talebine yanıt vermedi. Ekonomik savaş üzerine kaleme alınan "Underground Empire" (Yeraltı İmparatorluğu) adlı kitabın ortak yazarı Henry Farrell, "Görülüyor ki, tüm stratejik geçiş noktaları (boğazlar) ABD'nin elinde değilmiş. Artık öyle bir dünyada yaşıyoruz ki, ABD eskiden yanına kâr kalacağını düşündüğü birtakım eylemleri artık öylece yapıp geçemiyor," dedi. Cuma günü Başkan, İran'ın ticari boğaz kontrolünü sürdürme yetisini küçümsedi ve bu durumun tetiklediği küresel ekonomik kargaşayı hafife aldı. Trump, Truth Social platformunda yaptığı paylaşımda, "İranlılar, uluslararası su yollarını kullanarak dünyadan kısa vadeli bir haraç kesmek dışında ellerinde hiçbir kozun kalmadığının farkında değiller gibi görünüyor," ifadelerini kullandı. Yine de, kırılgan bir ateşkesin yürürlüğe girmesinin ardından bile, Londra merkezli denizcilik istihbarat firması Windward'ın verilerine göre; 800 tanker ve kargo gemisi de dahil olmak üzere yaklaşık 3.200 gemi, boğazın batısında, yani Basra Körfezi sularında mahsur kalmış durumda. İran yönetimi, gemilerin bir geçiş ücreti ödemeleri ve düşman olmayan ülkelerden gelmeleri koşuluyla, çok sınırlı sayıda geminin geçişine izin veriyor. İranlı yetkililer, fiilen, popüler bir gece kulübünün kapısındaki bir güvenlik görevlisi gibi davranıyor; bazı şanslı müşterilerin boğaza girmesine izin verirken, diğerlerini dışarıda çaresizce beklemeye mahkûm ediyorlar. Cornell Üniversitesi'nden yaptırımlar uzmanı ve tarih profesörü Nicholas Mulder, "Hürmüz Boğazı'nı bir tür akış kontrol mekanizması olarak düşünebilirsiniz. En büyük güç aslında tam bir ablukadan gelmez. İran'ın sergilediği şey; asıl gücün, kimin geçip kimin geçmeyeceğini kontrol edebilme yetisinde yattığıdır," dedi. İran'ın boğaz üzerindeki süregelen hakimiyeti, Amerikalıların benzin ve dizel yakıt için ödedikleri fiyatları yükseltmekle kalmadı; aynı etkiyi yataklar, gübre, alüminyum, plastikler, meyve ve sebzeler üzerinde de yaratmaya başladı. Florida'nın Coral Gables kentinde faaliyet gösteren meyve ve sebze üreticisi Fresh Del Monte'de; şirketin başkanı ve Operasyonlardan Sorumlu Üst Yöneticisi (COO) Mohammed Abbas, boğazdan yayılarak gelen bir aksama dalgasıyla mücadele ediyor. Savaşın başlamasından bu yana petrol fiyatlarında yaşanan, yaklaşık üçte birlik artış; operasyonlarının neredeyse her aşamasındaki maliyetleri yukarı çekiyor. Abbas, "Son altı-yedi hafta içinde yakıt maliyetleri önemli ölçüde—bir noktada yüzde 30'un üzerinde—artış gösterdi; bu yüzde 30'luk artış, yakıtın dokunduğu her şeyin maliyetine doğrudan bir oransal artış olarak yansıyor," dedi. "ABD'li tüketicilerin bu savaşın etkilerini henüz tam olarak kavradıklarını sanmıyorum." Fresh Del Monte'nin muzları için karton kutu üreten kağıt fabrikaları, muazzam miktarda yakıt tüketiyor. Meyveleri nakliye sırasında koruma altına alan vakumlu plastik poşetler ise, dünyanın en büyük kimya şirketlerinden biri olan Suudi Arabistan merkezli SABIC tarafından üretilen bir reçineden imal ediliyor. Birkaç gün önce, İran'a ait füze ve insansız hava araçlarından oluşan bir dalga, şirketin Jubail Sanayi Kenti'ndeki tesislerini hedef alarak vurdu. Abbas'ın ifadesine göre, tesisin normal faaliyetlerine geri dönmesi tam bir yılı bulabilir. Bu süre zarfında ise, artık kıt hale gelen söz konusu reçineden üretilen poşetlerin maliyeti daha da artacak. Kağıt fabrikasına odun taşıyan; karton ve plastik malzemeleri ise limanlara sevk eden kamyonlar dizel yakıtla çalışıyor; ABD'de dizel fiyatları ise şu sıralar rekor seviyelere oldukça yaklaşmış durumda. Muzların hasat edildiği Kosta Rika, Guatemala ve Ekvador'daki plantasyonlarda da durum farksız. Plantasyonlar ile yerel limanlar arasında mal sevkiyatı yapmak daha fazla dizel yakıt gerektiriyor; Orta Amerika'da dizel fiyatları ise, savaş başlamadan önceki seviyenin tam iki katına çıkmış durumda. Mahsul verimini artırmak için kullanılan gübre sevkiyatları boğazın ardında mahsur kalmış durumda. Fresh Del Monte, geleneksel olarak elinde bir miktar bitki besin maddesi stoğu bulundurur; bu da şirketin ihtiyaçlarının Haziran ayına kadar karşılanmış olduğu anlamına gelir. Ancak bu tarihten sonra şirket, açık piyasada diğer çaresiz alıcılarla rekabet etmek zorunda kalacak. Abbas, gübre faturasının ikiye katlanmasını bekliyor. İleriye baktığında Abbas, giderek daha kasvetli bir tabloyla karşılaşıyor: fırlayan enflasyon ve yavaşlayan bir ekonomi, gelişmekte olan dünyada gıda kıtlıkları ve silahların susmasından çok sonra bile etkisini sürdürecek ekonomik sıkıntılar. Abbas, savaşın devam ettiği varsayılırsa, ABD'deki tüketicilerin taze ürün fiyatlarında önemli bir artış göreceklerini belirtti. Abbas'ın, pandemi veya Rusya'nın Ukrayna'yı işgalinin ardından yaşanan süreçten katbekat daha kötü olacağını söylediği bu krizde, küresel etkilerin muhtemelen daha da vahim boyutlara ulaşacağı öngörülüyor. "Büyük Buhran'dan bu yana bu çapta bir olayla karşılaştığımızı sanmıyorum," dedi. "Bu savaş ne kadar uzun sürerse, durum o kadar kötüleşecektir." Ekonomik silahların yol açtığı hasar, bir tepkiyi de beraberinde getiriyor. Bu hafta sonu Pakistan'ın İslamabad kentinde yapılacak ABD-İran ateşkes görüşmelerinin sonucu ne olursa olsun, Hürmüz Boğazı'na bağımlı olan ülkeler, boğazın gelecekte kapanması ihtimaline karşı kırılganlıklarını azaltmak adına şimdiden planlar yapmaya başladılar. Güney Kore'de Cumhurbaşkanı Lee Jae Myung, yenilenebilir enerjiye ağırlık veriyor. Financial Times'ın bu ayki haberine göre Suudi Arabistan ve Birleşik Arap Emirlikleri; boğazı baypas edecek yeni veya genişletilmiş boru hatlarına yönelik, milyarlarca dolarlık proje tekliflerini değerlendiren ülkeler arasında yer alıyor. Çin, ihracatı kısıtlayarak nadir toprak elementlerinin işlenmesi üzerindeki kontrolünü devreye soktuğunda; Ford gibi ABD'li otomobil üreticileri, bu kritik malzemelere ait stokları eridiği için araç üretimini askıya almak zorunda kalmışlardı. O yılın ilerleyen dönemlerinde Çin, ihracat lisanslama uygulamasını genişleterek, içinde çok az miktarda dahi olsa Çin menşeli malzeme barındıran ürünlerin üçüncü ülkelere satışını da kapsayacak şekilde düzenledi; böylece ABD'nin uyguladığı "doğrudan yabancı ürün kuralı"nın bir benzerini hayata geçirmiş oldu. Trump yönetiminin ilk döneminde Uluslararası Ekonomik İlişkiler Direktörü olarak görev yapan Jon Lang, Çin'in bu tür aşırıya kaçan uygulamalarının, diğer ülkeleri kendi tedarik zincirlerine yatırım yapmaya teşvik ettiğini ifade etti. Trump yönetimi, federal hükümetin MP Materials ve USA Rare Earth gibi şirketlerden hisse satın alması yoluyla, nadir toprak elementlerinin yerel kaynaklarını geliştirmeye yönelik kapsamlı bir çalışma başlatmıştı. Washington’daki APCO’da kıdemli direktör olarak görev yapan Lang, “İşte bu yüzden mevcut dönemi ‘Çin için nadir toprak zirvesi’ olarak adlandırıyorum,” dedi. “Bu aracı kullanmaya başladığınız anda, araç yavaş yavaş daha az uygulanabilir hale gelir.” Kaynak: TWP

Yaygın gıda koruyucuları kanser ve tip 2 diyabetle ilişkilendirildi Fransa'dan gelen iki yeni araştırmaya göre; gıdaları güvende tutmak ve raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan yaygın koruyucular, çeşitli kanser türleri ve tip 2 diyabet riskinin artmasıyla ilişkili olabilir. Araştırmanın yürütülmesinde kullanılan NutriNet-Santé çalışmasının baş araştırmacısı ve makalenin kıdemli yazarı Mathilde Touvier, "Bunlar; yalnızca Fransa ve Avrupa pazarlarında değil, aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde de yaygın olarak kullanılan koruyucular açısından son derece önemli bulgulardır," dedi. 2009 yılında başlatılan NutriNet-Santé çalışması; 170.000'den fazla katılımcının beslenme ve yaşam tarzına ilişkin web tabanlı raporlarını, Fransa ulusal sağlık sisteminde kayıtlı olan tıbbi verileriyle karşılaştırıyor. Aynı zamanda Paris'teki Fransa Ulusal Sağlık ve Tıbbi Araştırmalar Enstitüsü'nün araştırma direktörü olan Touvier, "Bunlar, söz konusu gıda katkı maddelerine maruz kalma ile kanser ve tip 2 diyabet arasındaki ilişkileri inceleyen, dünyadaki ilk iki çalışmadır," dedi ve ekledi: "Bu nedenle, verdiğimiz mesaj konusunda son derece temkinli olmalıyız. Kuşkusuz, elde edilen sonuçların başka çalışmalarla da doğrulanması gerekmektedir." Tüm bu ihtiyat paylarına rağmen Dr. David Katz, gönderdiği bir e-postada, "Koruyucularla ilgili dile getirilen bu endişe; taze, bütünsel, asgari düzeyde işlenmiş ve ağırlıklı olarak bitkisel kaynaklı gıdaların, hem bireysel hem de halk sağlığı açısından taşıdığı önemi vurgulamamız için elimizdeki pek çok nedenden yalnızca biridir," ifadelerini kullandı. Söz konusu araştırmada doğrudan yer almayan Dr. Katz; kanıta dayalı yaşam tarzı tıbbına kendini adamış uzmanlardan oluşan küresel bir koalisyon niteliğindeki kâr amacı gütmeyen kuruluş True Health Initiative'in kurucusu ve önleyici tıp ile yaşam tarzı tıbbı alanında uzmanlaşmış bir hekimdir. Kanser ve koruyucular Çarşamba günü The BMJ dergisinde yayımlanan kanser araştırması; 2009 yılı itibarıyla herhangi bir kanser tanısı almamış ve 14 yıla varan bir süre boyunca takibe alınmış yaklaşık 105.000 kişi üzerinde, 58 farklı gıda koruyucusunun yarattığı etkileri detaylı bir şekilde inceledi. Araştırmaya yalnızca; belirli markaları da kapsayan, 24 saatlik beslenme alışkanlıklarına dair anketleri düzenli aralıklarla eksiksiz olarak dolduran katılımcılar dahil edildi. En fazla miktarda koruyucu içeren gıdaları tüketen katılımcıların verileri, bu tür gıdaları en az tüketen katılımcıların verileriyle karşılaştırıldı. Araştırmacılar; katılımcıların en az %10'u tarafından tüketildiği tespit edilen 17 farklı gıda koruyucusunu derinlemesine inceledi ve bu maddelerden 11'inin kanser gelişimiyle herhangi bir ilişkisinin bulunmadığını saptadı. Bununla birlikte, kanserle ilişkilendirilen bu altı madde, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından gıdalar için GRAS, yani "genel olarak güvenli kabul edilen" maddeler sınıfında değerlendirilmektedir. Bu maddeler arasında sodyum nitrit, potasyum nitrat, sorbatlar, potasyum metabisülfit, asetatlar ve asetik asit yer almaktadır. Bacon, jambon ve şarküteri ürünleri gibi işlenmiş etlerde yaygın olarak kullanılan kimyasal bir tuz olan sodyum nitrit, prostat kanseri riskinde %32'lik bir artışla ilişkilendirilmiştir. Sodyum nitritin "kuzeni" sayılan potasyum nitrat ise, %22 daha yüksek meme kanseri riski ve tüm kanser türlerinde %13'lük bir artışla ilişkilendirilmiştir. Dünya Sağlık Örgütü, işlenmiş etleri uzun süredir, kolon kanseriyle doğrudan bağlantılı bir kanserojen madde olarak kabul etmektedir. Sorbatlar —özellikle potasyum sorbat— meme kanseri riskinde %26'lık bir artış ve tüm kanser türlerinde %14'lük bir artışla ilişkilendirilmiştir. Suda çözünebilen bu tuzlar; şarap, unlu mamuller, peynirler ve soslarda küf, maya ve bazı bakterilerin üremesini önlemek amacıyla kullanılmaktadır. Çalışmaya göre, özellikle şarap ve bira üretiminde sıklıkla kullanılan potasyum metabisülfit; meme kanseri riskinde %20'lik bir artış ve tüm kanser türlerinde %11 daha yüksek bir riskle ilişkilendirilmiştir. Doğal fermantasyon süreçlerinden elde edilen ve et, sos, ekmek, peynir gibi gıdalarda kullanılan asetatlar; meme kanseri riskinde %25'lik bir artış ve genel olarak kanser riskinde %15'lik bir artışla ilişkilendirilmiştir. Yine çalışmanın bulgularına göre, sirkenin ana bileşeni olan asetik asit ise, tüm kanser türlerinin riskinde %12'lik bir artışla ilişkilendirilmiştir. C vitamini, E vitamini gibi antioksidanlar; biberiye gibi bitki özleri ve bütillenmiş hidroksianizol (BHA) gibi sentetik koruyucular da dahil olmak üzere, diğer koruyucu madde türleri üzerinde de incelemeler yapılmıştır. Touvier, bu daha "doğal" nitelikli koruyucuların, tam gıda formunda (işlenmemiş besinler içinde) tüketildiklerinde genellikle daha düşük kanser riskiyle ilişkilendirilmesine karşın, gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında zararlı olabileceğini belirtmiştir. Touvier, konuyla ilgili görüşlerini şöyle dile getirmiştir: "Buradaki temel hipotez şudur: Bir maddeyi, ait olduğu tam meyve veya sebze gibi bütünsel bir besin matrisinden izole edip ayırdığınızda; söz konusu maddenin sağlığımız üzerindeki etkisi, bağırsak mikrobiyotamızın o maddeyi sindirme biçimine bağlı olarak farklılık gösterebilmektedir." Çalışma, yalnızca iki antioksidan koruyucunun kanserle ilişkilendirildiğini ortaya koydu. Fermente şekerlerden üretilen sodyum eritorbat ve diğer eritorbatlar; %21 daha yüksek meme kanseri görülme sıklığı ve genel kanser oranında %12'lik bir artışla ilişkilendirildi. Eritorbatlar; kanatlı ürünleri, alkolsüz içecekler ve unlu mamuller gibi ürünlerde renk bozulmasını ve bozulmayı önlemek amacıyla kullanılmaktadır. Sodyum eritorbat ise işlenmiş etlerde, kürleme (tuzlama ve olgunlaştırma) sürecini hızlandırmak için sıklıkla kullanılır. Gözlemsel çalışmalar, sonuçları etkileyebilecek değişkenler üzerinde kontrol imkanının sınırlı olması nedeniyle hata payına açıktır. Ancak, çalışmayla birlikte yayımlanan bir başyazıya göre, bu çalışmanın en güçlü yönlerinden biri; doğal kaynaklı koruyucuları ve diğer gıda katkı maddelerini hesaba katabilme yeteneği ve bunun yanı sıra, "tekrarlanan 24 saatlik beslenme kayıtları aracılığıyla koruyucu alımına dair yapılan ayrıntılı değerlendirme" idi. Touvier, "Ayrıca meslektaşlarımızın; bu koruyucu kimyasalların hayvan modelleri, hücresel modeller, bağırsak mikrobiyotası, oksidatif stres ve gözlemlediğimiz sonuçları açıklayabilecek diğer enflamatuar süreçler üzerindeki etkilerine dair yayımladıkları çalışmaları da inceledik," dedi. Touvier ayrıca, her iki çalışmada da fiziksel aktivite, tütün ve alkol kullanımı, ilaç kullanımı ve yaşam tarzı faktörleri gibi karıştırıcı faktörlerin kontrol altına alındığını belirtti. Katz, "Belirli koruyucu sınıflarının, seçili kanser türlerinin riskinin artmasıyla ilişkili olduğu bulgusu, yapılan tüm bu düzeltmelere rağmen geçerliliğini korumuştur; bu da söz konusu konunun ciddiye alınması ve üzerinde daha fazla araştırma yapılması gereken bir mesele olduğunu göstermektedir," dedi. Tip 2 Diyabet ve Koruyucular Çarşamba günü Nature Communications dergisinde yayımlanan Tip 2 diyabet çalışması; NutriNet-Santé katılımcıları arasından, çalışmanın başlangıcında henüz bu hastalığa sahip olmayan yaklaşık 109.000 kişinin verilerini inceleyerek, koruyucuların rolünü ve Tip 2 diyabet gelişme potansiyel riskini değerlendirdi. Araştırmacıların incelediği 17 koruyucudan 12'si, bu maddeleri en yüksek düzeyde tüketen kişilerde Tip 2 diyabet gelişme riskinin yaklaşık %50 oranında artmasıyla ilişkilendirildi. Kanser riskine yol açtığı belirlenen koruyuculardan beşi —potasyum sorbat, potasyum metabisülfit, sodyum nitrit, asetik asit ve sodyum asetat— aynı zamanda Tip 2 diyabet gelişme riskini de artırdı. Araştırmaya göre, bu durumda risk oranı %49 oranında yükseldi. Altıncı bir koruyucu madde olan kalsiyum propiyonat da bu durumla ilişkilendirildi. Bu, küf ve bakteri üremesini durdurmak için kullanılan beyaz bir tozdur. Tip 2 diyabet üzerine yapılan bu çalışmada, ikiden fazla antioksidan katkı maddesi riski artırmıştır. Riski %42 oranında artıran katkı maddeleri arasında; E vitamininin biyoyararlanımı en yüksek formu olan alfa-tokoferol; C vitamininin ve sodyumun tamponlanmış bir formu olan sodyum askorbat; biberiye özleri; fermente şekerden elde edilen sodyum eritrobat; gazlı içeceklerde, işlenmiş etlerde, peynirlerde ve diğer gıdalarda koruyucu olarak kullanılan fosforik asit; ve belirgin bir besin değeri bulunmayan, lezzet artırıcı, koruyucu ve pH düzenleyici niteliğindeki sitrik asit yer almaktadır. Her iki çalışmanın da, koruyucu maddelerin kanser ve tip 2 diyabet gelişimindeki rolünü inceleyen ilk araştırmalar olması nedeniyle, bulguları doğrulamak ve kapsamını genişletmek adına çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulacağını belirten Anaïs Hasenböhler —her iki çalışmanın da başyazarı ve Université Sorbonne Paris Nord bünyesindeki Beslenme Epidemiyolojisi Araştırma Ekibi'nin doktora öğrencisidir— şunları ekledi: Bununla birlikte Hasenböhler, yaptığı açıklamada, "Bu yeni veriler; tüketiciyi koruma düzeyini artırmak amacıyla, gıda endüstrisi tarafından gıda katkı maddelerinin genel kullanımını düzenleyen yönetmeliklerin yeniden değerlendirilmesi gerektiği yönündeki diğer bulgulara bir yenisini daha eklemektedir," ifadelerine yer verdi. Kaynak: C

Eric Swalwell'ın destekleri geri çekildi: Kampanya çökerken destekçilerinin listesi uzuyor Demokrat Temsilci Eric Swalwell'ın Kaliforniya valiliği adaylığı, milletvekiline yönelik bir dizi cinsel taciz iddiasının ardından, personel ve destekçilerinin ayrılmasıyla sekteye uğramaya devam ediyor. İddiaların bu hafta ilk ortaya çıkmasından bu yana, birçok kampanya görevlisi istifa etti ve neredeyse tüm destekler geri çekildi; önde gelen birçok Demokrat isim ise yarıştan çekilmesini istedi. Swalwell, kendisine yöneltilen iddiaları "tamamen yanlış" olarak nitelendirdi ve bunların kampanyasını bozmak için zamanlandığını iddia etti. Newsweek, yorum almak için normal çalışma saatleri dışında e-posta yoluyla kampanyayla iletişime geçti. Neden Önemli? Swalwell'a yönelik iddialar ortaya çıkmadan haftalar önce, oy pusulalarının seçmenlere ulaşmasından önce, Doğu Körfezi milletvekili, görev süresi dolan Vali Gavin Newsom'un yerine geçmek için yapılan açık yarışta önde gelen adaylar arasındaydı. Bilmeniz Gerekenler Kampanyanın sorunları, San Francisco Chronicle'ın, kimliği belirsiz eski bir çalışanın Swalwell'ı, yanında çalıştığı sırada kendisiyle cinsel ilişkiye girmekle ve rıza gösteremeyecek kadar sarhoşken iki kez cinsel saldırıda bulunmakla suçladığı haberinin ardından geldi. Cuma günü daha sonra CNN, eski bir çalışanın Swalwell'ı iki kez cinsel saldırıda bulunmakla suçladığını, Swalwell'ın ise bu iddiaları reddettiğini bildirdi. Üç kadın daha CNN'e, milletvekili tarafından cinsel taciz iddialarına maruz kaldıklarını, bunların arasında istenmeyen açık mesajlar ve uygunsuz fiziksel temasın da bulunduğunu söyledi. Chronicle haberi yayınlanmadan önce üst düzey yardımcılar kampanyadan ayrıldı. Kısa süre sonra, Demokrat Temsilci Jimmy Gomez, kampanyadan çekildiğini açıkladı ve Swalwell'ı yarıştan çekilmeye çağırdı; bu çağrı, kampanyanın diğer eş başkanı Temsilci Adam Gray tarafından da tekrarlandı. “Bu ciddi iddialar göz önüne alındığında, desteğimi geri çekiyorum ve Eric Swalwell kampanyasını derhal sonlandırmalıdır,” diye yazdı Gray X'te. Axios'a göre, Swalwell, Arizona Temsilcisi Adelita Grijalva'nın sosyal medyada desteğini geri çektiğini açıklamasıyla Cumartesi günü 21 kongre üyesinin son desteğini de kaybetti. Patrick Ahrens gibi eyalet milletvekilleri ve Santa Monica Belediye Başkanı Caroline Torosis gibi yerel yetkililer de daha önceki desteklerini geri çektiler; ayrıca California Öğretmenler Birliği, California Profesyonel İtfaiyeciler Birliği ve California Tıp Birliği de dahil olmak üzere birçok sendika da desteğini geri çekti. Mevcut haberlere göre, geri çekilmeyen tek destekler; eski bir California valisi adayı olan iş insanı Stephen Cloobeck'ten ve California Makinistler Konferansı'ndan gelmektedir. Newsweek, söz konusu Konferans ile, bağlı olduğu sendika olan Uluslararası Makinistler ve Havacılık İşçileri Birliği'nin internet sitesi aracılığıyla iletişime geçmiştir. Newsweek, Cloobeck'e ise ulaşamamıştır. Bu arada, aralarında Temsilciler Meclisi eski Başkanı Nancy Pelosi ve Temsilciler Meclisi Demokrat Lideri Hakeem Jeffries'in de bulunduğu önde gelen bazı Demokrat isimler, Swalwell'e valilik adaylığını sonlandırması çağrısında bulunmaktadır. İnsanlar Ne Diyor? Eric Swalwell, CNN'e yaptığı bir açıklamada şunları söyledi: “Bu iddialar asılsızdır ve valilik yarışı için en güçlü aday olan isme karşı, bir seçimin arifesinde ortaya atılmıştır. Yaklaşık 20 yıldır; hem savcı hem de Kongre üyesi olarak kamuya hizmet ettim ve kadınları her zaman korudum. Kendimi gerçeklerle savunacağım ve gerektiğinde yasal yollara başvuracağım. Önümüzdeki günlerdeki önceliğim; eşim ve çocuklarımla birlikte olmak ve onlarca yıllık hizmet geçmişimizi bu yalanlara karşı savunmaktır.” Arizona Senatörü ve Demokrat Partili Ruben Gallego, Cuma günü X platformunda şu paylaşımı yaptı: “Bu tür anlatılarla ortaya çıkan kadınlar; sorgulanmayı veya yok sayılmayı değil, saygıyla dinlenilmeyi hak ederler. Tüm bilgilere sahip olmadan önce, sosyal medyada kendisini savunmuş olmaktan dolayı pişmanlık duyuyorum. Yaşananlar karşısında ben de en az diğerleri kadar şok olmuş ve üzülmüş durumdayım. Kongre Üyesi Swalwell'e verdiğim desteği, derhal geçerli olmak üzere geri çekiyorum.” Temsilciler Meclisi Demokrat Lideri Hakeem Jeffries, Demokrat Grup Yöneticisi Katherine Clark ve Demokrat Grup Başkanı Pete Aguilar, Cuma günü yayımladıkları ortak bir açıklamada şunları ifade ettiler: “Kongre Üyesi Eric Swalwell'e yöneltilen, son derece rahatsız edici cinsel saldırı suçlamalarının ardından; bu olaylara ilişkin ivedi bir soruşturma başlatılmasını ve Kongre üyesinin, California'nın bir sonraki valisi olma yönündeki seçim kampanyasına derhal son vermesini talep ediyoruz. Bu tür davranışlar hiç kimse için—hele ki seçilmiş bir kamu görevlisi için—kabul edilemezdir ve ciddiyetle ele alınmalıdır.” Sırada Ne Var? Swalwell yarıştan çekilmedi; ancak Axios'un haberine göre, kendisine ait ActBlue bağış sayfası ve web sitesindeki destekçi listesi (endorsement) sekmesi yayından kaldırıldı. Cumartesi günü, Manhattan Bölge Savcılığı Ofisi, Swalwell'e yönelik cinsel saldırı iddiaları hakkında bir soruşturma başlatacağını doğruladı; Cumhuriyetçi Temsilci Anna Paulina Luna ise Swalwell'in Kongre'den ihraç edilmesi yönünde bir önerge sunacağını duyurdu. Kaynak: NW

ABD-İran barış görüşmeleri anlaşmasız sona erdi; heyetler Pakistan'dan ayrıldı ABD ve İran, Pazar günü Pakistan'ın başkenti İslamabad'da sona eren maraton görüşmelere rağmen, savaşı sonlandırmak adına bir anlaşmaya varamadı; bu durum, halihazırda kırılgan olan ateşkesi tehlikeye attı. Her iki taraf da, altı haftadan uzun bir süre önce başlayıp binlerce insanın ölümüne yol açan ve küresel petrol fiyatlarını fırlatan çatışmaları sonlandırmayı amaçlayan 21 saatlik müzakerelerin başarısızlıkla sonuçlanmasından birbirini sorumlu tuttu. ABD heyetinin başkanı olan Başkan Yardımcısı JD Vance, İslamabad'dan ayrılmadan kısa bir süre önce gazetecilere yaptığı açıklamada, "Kötü haber şu ki, bir anlaşmaya varamadık; bence bu, Amerika Birleşik Devletleri için olduğundan çok daha fazla, İran için kötü bir haber," dedi. ABD 'KIRMIZI ÇİZGİLERİ' İŞARET ETTİ, İRAN TALEPLERİ 'AŞIRI' BULDU "Dolayısıyla, bir anlaşmaya varmadan Amerika Birleşik Devletleri'ne geri dönüyoruz. Kırmızı çizgilerimizin neler olduğunu çok net bir şekilde ortaya koyduk." Reuters'a bilgi veren Pakistanlı kaynaklar, ABD ve İran heyetlerinin ülkelerine dönmek üzere İslamabad'dan ayrıldığını bildirdi. Vance, İran'ın, nükleer silah üretmeme şartı da dahil olmak üzere, Amerikan tarafının koşullarını kabul etmemeyi tercih ettiğini belirtti. "Nükleer silah peşinde koşmayacaklarına ve nükleer silaha hızla ulaşmalarını sağlayacak araçları edinmeye çalışmayacaklarına dair kesin ve net bir taahhüt görmemiz gerekiyor. Bu, Amerika Birleşik Devletleri Başkanı'nın temel hedefidir ve biz de bu müzakereler aracılığıyla tam olarak bunu başarmaya çalıştık." Haftanın başlarında ilan edilen ateşkesin ardından İslamabad'da gerçekleştirilen görüşmeler; on yılı aşkın bir süredir yapılan ilk doğrudan ABD-İran görüşmesi ve 1979 İslam Devrimi'nden bu yana yapılan en üst düzey müzakereler olma özelliğini taşıyordu. İran'ın yarı resmi haber ajansı Tasnim, ABD'nin öne sürdüğü "aşırı" taleplerin bir anlaşmaya varılmasını engellediğini duyurdu. Diğer İran medya organları ise, bazı konularda mutabakat sağlandığını; ancak Hürmüz Boğazı ve İran'ın nükleer programının, taraflar arasındaki temel anlaşmazlık noktalarını oluşturduğunu aktardı. İran Dışişleri Bakanlığı'ndan bir sözcü, görüşmelerin güvensizlik dolu bir atmosferde yürütüldüğünü ifade etti. İran medyasında yer alan haberlere göre sözcü, "Sadece tek bir oturumda bir anlaşmaya varmayı beklemememiz gayet doğaldı," şeklinde konuştu. Pakistan Dışişleri Bakanı Ishaq Dar, ABD ve İsrail'in 28 Şubat'ta İran'a yönelik hava saldırılarıyla başlattığı savaşı sona erdirmeye çalışan iki tarafın, Salı günü üzerinde anlaştığı iki haftalık ateşkesi sürdürmesinin "zorunlu" olduğunu belirtti. İsrail Güvenlik Kabinesi Bakanı Zeev Elkin, Ordu Radyosu'na verdiği demeçte, daha fazla görüşme yapılmasının hâlâ bir seçenek olduğunu söyledi; ancak şu uyarıda bulundu: "İranlılar ateşle oynuyor." Kısa basın toplantısında Vance, Tahran'ın savaşın başlamasından bu yana bloke ettiği ve küresel enerji arzının yaklaşık %20'si için bir darboğaz niteliğinde olan Hürmüz Boğazı'nın yeniden açılmasından bahsetmedi. Vance, görüşmeler sırasında Başkan Donald Trump ile bir düzineye yakın kez konuştuğunu ifade etti. Ancak müzakereler devam ederken bile Trump, Cumartesi günü yaptığı açıklamada, bir anlaşmaya varılmasının tamamen gerekli olmadığını dile getirdi. Gazetecilere hitaben, "Müzakere ediyoruz. Bir anlaşma yapıp yapmamamız benim için bir fark yaratmıyor; çünkü biz kazandık," dedi. ABD heyetinde Özel Temsilci Steve Witkoff ve Trump'ın damadı Jared Kushner yer aldı. İran ekibinde ise Meclis Başkanı Muhammed Bakır Kalibaf ve Dışişleri Bakanı Abbas Araqchi bulundu. HÜRMÜZ BOĞAZI Cumartesi günü başlayıp gece boyunca devam eden görüşmelerin ilk turuna atıfta bulunan Pakistanlı bir kaynak, "İki tarafta da ruh hali değişimleri yaşandı; toplantı sırasında tansiyon bir inip bir çıktı," şeklinde konuştu. Görüşmeler başlamadan önce üst düzey bir İranlı kaynak, Reuters'a verdiği demeçte, ABD'nin Katar ve diğer yabancı bankalarda dondurulmuş olan varlıkları serbest bırakmayı kabul ettiğini söyledi. Bir ABD'li yetkili ise paranın serbest bırakılmasına onay verdikleri iddiasını yalanladı. İran devlet televizyonu ve yetkililerin aktardığı bilgilere göre Tahran; yurt dışındaki varlıkların serbest bırakılmasının yanı sıra, Hürmüz Boğazı'nın kontrolünü, savaş tazminatı ödenmesini ve Lübnan da dahil olmak üzere tüm bölgede ateşkes ilan edilmesini talep ediyor. Tahran ayrıca Hürmüz Boğazı'ndan geçiş ücreti tahsil etmek istiyor. İslamabad'daki görüşmelerde yaşanan anlaşmazlıklara rağmen, gemi trafiği verileri, Cumartesi günü petrolle tam yüklü üç süpertankerin Hürmüz Boğazı'ndan geçtiğini gösterdi; bu gemilerin, ateşkes anlaşmasından bu yana Körfez'den çıkış yapan ilk gemiler olduğu tahmin ediliyor. Yüzlerce tanker, iki haftalık ateşkes süresi boyunca çıkış yapmak için bekleyerek hâlâ Körfez'de mahsur durumda. Trump'ın açıkladığı hedefler değişti, ancak en azından boğazdan küresel gemi trafiğinin serbest geçişini ve İran'ın nükleer zenginleştirme programının felç edilmesini, böylece atom bombası üretememesini istiyor. Tahran uzun zamandır nükleer silah üretmeyi amaçladığını reddediyor. ABD müttefiki İsrail de Lübnan'da Tahran destekli Hizbullah militanlarını bombalıyor ve bu çatışmanın İran-ABD ateşkesinin bir parçası olmadığını söylüyor. İran ise Lübnan'daki çatışmaların durması gerektiğinde ısrar ediyor. İsrail ordusu, Cumartesi ve Pazar gecesi Hizbullah roketatarlarını vurduğunu ve Pazar günü Lübnan'ın başkenti Beyrut'un güney banliyölerinde siyah dumanların yükseldiğini söyledi. Sınır yakınlarındaki İsrail köylerinde, Lübnan'dan gelen roket saldırısına karşı uyarı sirenleri çaldı. Kaynak: R

Eczacıbaşı Dynavit Zerenspor'u ikinci maçta 3-1 yenerek seriyi 2-0 getirdi ve Ligi üçüncü sırada bitirmeyi garantiledi. Bu durumda şampiyonlar ligine katılmayı garantiledi.

Kötü kokular yalnızca rahatsızlık vermekle kalmıyor; baş ağrısından uyku bozukluklarına kadar uzanan etkilerle hem fiziksel hem de zihinsel sağlığı derinden etkileyebiliyorHabere Gitmek için Tıklayın

Bira üreticilerinin alkolsüz bira yaparken biradanın tadını korumak için kullandığı tekniklerin pek çok bilimsel temeli bulunuyor.Habere Gitmek için Tıklayın

Bira üreticilerinin alkolsüz bira yaparken biradanın tadını korumak için kullandığı tekniklerin pek çok bilimsel temeli bulunuyor.Habere Gitmek için Tıklayın

Hayvanlarla konuşmak önceleri yalnızca kitaplarda ve filmlerde karşımıza çıkan bir konuydu. Acaba hala bir hayal mi yoksa çok yakında gerçek mi olacak?Habere Gitmek için Tıklayın

Türkiye İspanya ilişkilerini çalışan uzmanlar, bölgesel krizlerin gölgesinde bu ortaklığın yeni bir ivme kazandığını ve savunma alanında genişlemeye devam edeceğini öngörüyor. Habere Gitmek için Tıklayın

Final 6 maçları tarihleri

Juventus: 1 - Atalanta: 0

5.000 yıl öncesine dayanan gizemli bir karar, zamanı nasıl hesapladığımızı doğrudan etkiledi.Habere Gitmek için Tıklayın

Her erkeğin statinler hakkında bilmesi gerekenler GQ'da yer alan tüm ürünler, GQ editörleri tarafından bağımsız olarak seçilir. Ancak, perakende satış bağlantılarımız aracılığıyla bir ürün satın aldığınızda, Condé Nast bir satış ortaklığı komisyonu kazanabilir. Satitinler Nedir (Tıklayın Öğrenin) Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanların yaklaşık yüzde 38'i yüksek kolesterole sahiptir; bu durum, kalp hastalığı risklerini iki katına çıkarmaktadır. Kalp hastalığının Amerika'daki ölümlerin bir numaralı nedeni olduğu göz önüne alındığında, bu sayı sizin veya sevdikleriniz için ciddi sorunlara yol açabilir. Egzersiz, beslenme ve sigara veya alkol tüketim miktarı gibi çeşitli yaşam tarzı faktörleri yüksek kolesterol düzeylerine katkıda bulunur; ancak genetik ve yaş gibi, kontrol edemeyeceğiniz her türlü faktör de mevcuttur. 1980'lerin sonlarında ilk kez piyasaya sunulduklarından bu yana, statin adı verilen bir ilaç sınıfı, kolesterol düzeylerinin kontrol altına alınmasında kilit bir rol oynamaktadır. Statin reçetelerindeki artış son yirmi yılda istikrarlı bir şekilde yükselmiş olup, bugün bu ilaçlar tüm dünyada en sık reçete edilen ilaçlardan biri konumundadır. Yaklaşık 35 milyon Amerikalı statin kullanmaktadır; çok daha fazlasına ise doktorları tarafından bu ilaç için reçete yazılmıştır. Statinlerin sizin için uygun olup olmadığını anlamaya çalışıyorsanız, gelin bazı gerçekleri birlikte inceleyelim. Statinler nedir ve ne işe yarar? Vücudunuzun; besinleri sindirmek, belirli vitaminleri emmek ve hormon üretmek gibi işlevleri yerine getirebilmesi için kolesterole ihtiyacı vardır. Ancak aşırı miktarda kolesterol, damarların tıkanmasına neden olabilir; bu durum da nihayetinde inme veya kalp krizine yol açabilir. Statinler, yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bir dizi ilacı kapsayan genel bir isimdir. (Ayrıca yüksek tansiyonu düşürmeye de yardımcı olurlar.) Statinler, karaciğerinizin düşük yoğunluklu lipoprotein —diğer adıyla LDL veya "kötü" kolesterol— üretme kapasitesini yavaşlatarak etki gösterir. Family Heart Foundation'ın (Aile Kalp Vakfı) Baş Tıbbi Sorumlusu Dr. Mary P. McGowan'a göre, bu ilaçlar söz konusu alanda ezber bozan bir etki yaratmıştır. Dr. McGowan, "Statinler 1987 yılında piyasaya çıktı ve yüksek kolesterolü olan kişileri tedavi etme yöntemimizi gerçekten dönüştürdü," dedi. "LDL'yi düşürmek; kalp krizi riskini, stent veya baypas ameliyatı ihtiyacını ve hatta kalp-damar hastalıklarına bağlı ölüm riskini azaltmak adına bir kişinin yapabileceği en iyi şeylerden biridir." Bu ilaçlar, yüksek dozlarda kullanıldığında hastanın LDL kolesterolünü yaklaşık yüzde otuz, hatta bazen yüzde elli oranında düşürebilir. 27 randomize çalışmanın meta-analizi, statin tedavisinin olumsuz kardiyovasküler olayları yüzde yirmi ila yirmi beş oranında azalttığını göstermiştir. Statinler benim için uygun mu? Statinlerin bu kadar yaygın olarak reçete edilmesinin nedeni, işe yaramalarıdır. Genellikle ilk savunma hattı olarak reçete edilirler. Bu, kolesterol seviyenizi düşürmenin tek yolu oldukları anlamına gelmez. Kilo vermek, daha fazla hareket etmek ve diyetinizi değiştirmek de büyük değişiklikler yaratabilir. Yine de, bazen sadece yaşam tarzı değişiklikleri yeterli olmayabilir. McGowan, “Diyet, LDL'yi yaklaşık yüzde on ila on beş oranında düşürebilir ve bu, bazı insanlar için LDL hedef seviyelerine ulaşmak için yeterli olabilir” dedi. “Ancak, zaten kardiyovasküler hastalığı olan veya genetik rahatsızlıkları olan birçok insan için diyet yetersiz kalmaktadır.” Doktorunuzun tavsiyesine bağlı olarak, yaşam tarzı değişiklikleri ve ilaçların bir kombinasyonu gerekli olabilir. Kalp hastalığına veya inmeye daha yatkın olan kişiler, özellikle kırk yaş üstü erkekler, ilaç kullanımını daha ciddi olarak düşünmelidir. Statinlerin yan etkileri nelerdir? Statinlerin bir dizi potansiyel yan etkisi vardır. Bunlardan bazıları baş dönmesi, kabızlık veya şişkinlik gibi nispeten hafif olabilir. Kas ağrısı gibi şeyler de içerebilirler. Daha nadir olarak, statinler hafıza kaybı, karaciğer iltihabı ve diyabet artışı gibi durumlarla ilişkilendirilmiştir. Sertifikalı kardiyolog R. Todd Hurst, klinik deneyiminde yan etkilerin insanların yaklaşık yüzde onunu etkilediğini, bunun da araştırma çalışmalarında bulunan sayılara benzer olduğunu ve en yaygın yan etkinin kas ağrısı olduğunu bulmuştur. İdeal olarak, statinler sağlıklı bir yaşam tarzıyla birlikte kullanılmalıdır. Birçok uzman için, özellikle önleyici tedbirler olarak, yaşam tarzı değişiklikleri ön plana çıkar. Rebalance Health'in Baş Tıp Sorumlusu Dr. Darren Clair, "Birçok insan ilaç kullanmaktan kaçınmayı ve kolesterollerini düşürmeyi tercih ediyor, çünkü statinlerin kortizol seviyesini artırdığı ve bunun da vücudun doğal hormon üretiminde zincirleme reaksiyona yol açtığı gösterilmiştir" dedi. İşlenmemiş, bitki bazlı bir beslenme düzeni izlemenin yanı sıra; stresi yönetmek, yeterli ve kaliteli uyku almak ve doğal, sağlıklı hormon seviyelerini kapsamlı bir şekilde korumak; optimum sağlığa ulaşmanın ve kalp hastalıkları da dahil olmak üzere tüm kronik sağlık sorunlarına yakalanma riskinizi en aza indirmenin en iyi yoludur. Ancak statin kullanıp kullanmamanız gerektiğine karar vermenin en doğru yolu, her zaman bir sağlık uzmanıyla durumu etraflıca konuşmak ve potansiyel fayda-maliyet dengesini değerlendirmektir. Yine de, eğer kardiyovasküler bir olay yaşama riski daha yüksek olan biriyseniz —ki burada yine kırk yaş üstü erkekleri ve fazla kilolu bireyleri kastediyoruz— bu konuşmayı hiç vakit kaybetmeden, bir an önce yapmanızda fayda olabilir. GQ'da yer verilen tüm ürünler, GQ editörleri tarafından bağımsız olarak seçilmiştir. Bununla birlikte, perakende satış bağlantılarımız üzerinden bir ürün satın aldığınızda, Condé Nast bir satış ortaklığı komisyonu kazanabilir. Kolesterol, hiç de basit bir konu değildir. Hem "iyi" hem de "kötü" yönleri vardır. Yumurtada ve yağlı yiyeceklerde bulunur; ancak büyük bir kısmı vücudunuzun kendi içinde üretilir. Yine de, kolesterolün sizinle ve beslenme düzeninizle nasıl bir ilişkisi olduğunu anlamanın ilk adımı, doktorunuzun yapacağı basit bir muayeneden geçer. Kaynak: GQ

Trump'ı Hitler ile ideolojik açıdan benzer gösteren ders kitabı grafiğinin analizi İddia: Dolaşıma giren bir görselin, bir Amerikan lisesi hükümet ders kitabında yer alan ve ABD Başkanı Donald Trump'ı, Almanya'daki Nazi Partisi'nin lideri Adolf Hitler ile ideolojik açıdan benzer şekilde tasvir eden bir grafiği gerçekçi bir biçimde gösterdiği öne sürüldü. Değerlendirme: Doğru (Bu değerlendirme hakkında?) Bağlam: Söz konusu grafik, 2019 yılında yayımlanmış, lise öğrencilerine yönelik gerçek bir ders kitabında yer almaktadır. Ancak ders kitabı, bu grafiği yazarların şahsi görüşü veya tartışılmaz bir gerçek olarak değil; eleştirel düşünme egzersizi kapsamında kullanılan bir siyasi ideoloji testinin sonuçları olarak sunmaktadır. Macmillan Publishers'tan bir sözcü de Nisan 2026'da yaptığı açıklamada, söz konusu grafiğin ders kitabının mevcut baskısında yer almadığını belirtmiştir. Nisan 2026'da, internet ortamında bir görsel dolaşıma girdi; bu görselin, bir lise Amerikan hükümeti ders kitabında yer alan ve ABD Başkanı Donald Trump'ı, Almanya'daki Nazi Partisi'nin lideri Adolf Hitler ile ideolojik açıdan benzer şekilde tasvir eden bir grafiği gösterdiği iddia edildi. New York Post ve Fox News'un muhafazakâr köşe yazarı Karol Markowicz, söz konusu grafiğe ait olduğu öne sürülen görseli ilk olarak X platformunda paylaştı ve şu ifadeleri kullandı (arşivlenmiş): Genç bir kuzenim, AP Amerikan Hükümeti ders kitabında bunu bana gösterdi. Trump ideolojik açıdan Hitler'e benziyor; Bernie Sanders ise merkezden sola doğru sadece ufak bir kayma gösteriyor. Markowicz'in paylaştığı görsel, X platformunda (arşivlenmiş, arşivlenmiş) hızla yayıldı; platformun sahibi Elon Musk'ın (arşivlenmiş) ve muhafazakâr podcast yayıncısı Trish Regan'ın (arşivlenmiş) dikkatini çekti. Görsel ayrıca Instagram'da da (arşivlenmiş) yer aldı. Snopes okurları, grafiğin gerçek olup olmadığını sormak için bize ulaştı. Snopes'un incelediği fiziksel bir kopyaya göre, sosyal medya paylaşımlarında yer alan söz konusu grafik, Bedford/St. Martin's ve Macmillan Publishers tarafından 2019 yılında yayımlanan ve lise öğrencilerine yönelik bir ders kitabı olan American Government: Stories of a Nation (Amerikan Hükümeti: Bir Ulusun Hikâyeleri) adlı eserde gerçekten de yer alıyordu. Bu grafik, hem Trump'ı hem de Hitler'i "son derece otoriter" olarak sınıflandırıyordu. Grafik gerçek bir ders kitabında yer aldığı ve internette dolaşan görselle birebir örtüştüğü için, bu iddiayı "doğru" olarak değerlendiriyoruz. Bununla birlikte, Macmillan Publishers'tan bir sözcü, Snopes'a e-posta yoluyla yaptığı açıklamada, söz konusu grafiğin bir "eleştirel düşünme alıştırmasının" parçası olduğunu ve modern siyasetçileri içermesinin amacının, "öğrencileri belirli bakış açılarına karşı çıkmaya veya bu bakış açılarını savunmaya teşvik etmek" olduğunu doğruladı. Ders kitabı yazarlarının, grafiğe ait verileri sağladığı gerekçesiyle kaynak gösterdiği The Political Compass adlı internet sitesi ise, e-posta yoluyla yaptığı açıklamada, grafiğin ders kitabında sunulduğu şeklinden "sorumlu olmadığını" belirtti. Buna cevaben Macmillan Publishers, yazarlarının The Political Compass sitesindeki herkese açık verileri kullanmış olsalar da, grafiğin doğrudan o internet sitesi tarafından "üretilmediğini veya oradan birebir kopyalanmadığını" ifade etti. Bu haberin kaleme alındığı tarih itibarıyla, American Government: Stories of a Nation kitabının kaç okulda kullanıldığı veya Macmillan Publishers'ın kitabı nerelere dağıttığı da henüz netlik kazanmamıştı. Snopes, Markowicz ile iletişime geçerek, ders kitabı yazarlarının söz konusu grafiği kitaba dahil etmek suretiyle belirli bir siyasi gündemi dayatmaya çalıştıklarını düşündüğünü ima eden sosyal medya paylaşımı (arşivlenmiş) hakkında daha detaylı bilgi talep etti. Sorularımıza verilecek yanıtları bekliyoruz. Grafik neyi gösteriyor? Söz konusu grafik, American Government: Stories of a Nation kitabının 384. sayfasında, ABD'deki parti ideolojilerini ele alan bir bölümün parçası olarak yer almaktadır. Başka bir sosyal medya kullanıcısı, kitabın 384. sayfasının —grafiği de içeren— birebir aynı versiyonunu paylaşmış (arşivlenmiş) olup, biz de bu sayfanın görselini aşağıda sunuyoruz. Snopes, ders kitabının 2019 yılında yayımlanan ilk baskısını incelemiştir. Macmillan Publishers sözcüsü, Nisan 2026'da yaptığı açıklamada, söz konusu grafiğin "ders kitabının mevcut baskısında yer almadığını" belirtmiştir. Ders kitabının birinci baskısında yer alan Şekil 12.1, iki grafik içermektedir; bunlardan ilki, dikey y ekseninin uç noktaları olarak "Otoriter" ve "Liberter" etiketlerini, yatay x ekseninin uç noktaları olarak ise "Ekonomik Sol" ve "Ekonomik Sağ" etiketlerini barındırır. Bu eksenler grafiği dört çeyreğe ayırır: sol üst köşeden başlayıp saat yönünde ilerlendiğinde, bu çeyrekler sırasıyla "Otoriter Sol", "Otoriter Sağ", "Liberter Sağ" ve "Liberter Sol"dur. İkinci grafik, kırmızı noktalarla işaretlenmiş 14 siyasi figürü konumlandırmak amacıyla aynı etiketleri kullanır. Trump ve Hitler, "Otoriter Sağ" çeyreği içerisinde yer almış ve her ikisi de "Otoriter" y ekseninde üst sıralarda konumlanmıştır; öyle ki Trump'ın noktası, Hitler'inkinin hemen altında bulunmaktadır. Trump'ın noktası, "Otoriter Sağ" çeyreğinin sağ kenarına, Hitler'inkine kıyasla daha yakın bir konumdaydı. ("American Government: Stories of a Nation", yazarlar: Karen Waples ve Scott Abernathy, Sayfa 384) Eşlik eden metin, grafiğin; son dönem ABD başkanlık kampanyalarından ve uluslararası siyasetten isimleri konumlandırmak amacıyla "The Political Compass" (Siyasi Pusula) ideoloji testini kullandığını belirtmekte ve okuyuculardan, testin yaptığı bu konumlandırmalara katılıp katılmadıklarını düşünmelerini istemektedir (vurgu bize aittir): İdeoloji ve Amerikan İdeolojisini Şekillendiren Unsurlar Üzerine Düşünmek Üst Kısım: Bu grafik, ideolojiyi iki boyutlu bir düzlemde ele almanın bir yoludur. Sol kanat, ortak ekonomik eylemleri destekleme eğilimindeyken; sağ kanat, bireysel ekonomik girişimleri tercih eder. Bir an durup, kendinizi ve fikirlerinizi bu grafik üzerinde konumlandırmayı deneyin. Veri Kaynağı: Wikimedia Alt Kısım: Bu grafik; "The Political Compass" ideoloji testinin, son dönem ABD başkanlık kampanyalarından isimleri ve Amerika Birleşik Devletleri dışından bazı ünlü siyasi figürleri nereye konumlandırdığını göstermektedir. Grafiğin belirli kişileri konumlandırdığı noktalara siz de katılıyor musunuz? Veri Kaynağı: Political Compass blogu Bu açıklama; ders kitabı yazarlarının, söz konusu grafiği, bulguları mutlak gerçekler olarak sunmak yerine, bir "eleştirel düşünme alıştırmasının" parçası olarak kitaba dahil ettiklerine dair Macmillan Publishers tarafından yapılan açıklamayı desteklemektedir. Verilerin kaynağı olarak gösterilen grup: 'Sorumluluk kabul etmiyoruz' Ders kitabındaki açıklamaya rağmen; "The Political Compass" web sitesini yöneten David Wayne, e-posta yoluyla yaptığı açıklamada, "American Government: Stories of a Nation" kitabında yer alan söz konusu grafikten web sitesinin "sorumlu olmadığını" belirtti. Wayne; ders kitabındaki grafiğin, "The Political Compass"ın kendine has grafik stilinden (renkli çeyrek bölgeler içeren tarzından) yoksun olduğunu ve web sitesinin daha önce hazırlamış olduğu, birbirinden farklı birkaç çizelgenin bir araya getirilmesiyle oluşturulmuş gibi göründüğünü ifade etti. Wayne şunları yazdı: "Çağdaş isimlerin veya yakın dönem figürlerinin, tarihteki şahsiyetlerle kıyaslandığı bu türden bir çizelgeyi biz asla hazırlamazdık. Görünüşe göre, söz konusu grafiği hazırlayanlar; bazı durumlarda, bizim farklı çizelgelerimizden —ki bunların bazıları oldukça eskidir— parçalar alıp bunları bağlamından kopararak ve kimi zaman güncelliğini yitirmiş halleriyle bir araya getirmişler. Başka bazı durumlarda ise, bizim kesinlikle katılmadığımız eklemeler yapılmıştır." Buna cevaben, Macmillan adına konuşan bir sözcü, e-posta yoluyla gönderdiği açıklamada şunları ifade etti: "Söz konusu grafik; kamuya açık veriler temel alınarak ve bu verilerin kaynağına atıfta bulunularak hazırlanmıştır. Grafiğin altında yer alan 'Veri Kaynağı' ibaresi; grafiğin bizzat o kaynak tarafından üretildiği veya o kaynaktan doğrudan kopyalanarak aktarıldığı anlamına gelmemekte, aksine görselin oluşturulmasında temel alınan ham veri setini işaret etmektedir." Daha fazla okuma için; Snopes, daha önce Adolf Hitler, Donald Trump ve bunların ilgili ideolojileri ile siyasetlerine dair çeşitli iddiaları incelemiştir. Kaynak: Snopes

Swalwell skandalı büyüyor, Demokratlar çekilme çağrısında bulunuyor Temsilci Eric Swalwell'ı içeren cinsel saldırı iddiası, ek suçlamaların ortaya çıkması ve önde gelen Demokratların Kaliforniya valilik yarışından çekilmesi çağrısında bulunmaya başlamasıyla daha geniş bir siyasi krize dönüştü. CNN'e verdiği bir röportajda eski bir çalışanı tarafından yapılan ilk iddia, Swalwell'ın 2019'da bir karşılaşma sırasında rızası olmadan cinsel aktivitede bulunduğunu ve ikinci bir olayın 2024'te bildirildiğini öne sürüyor. Swalwell iddiayı "tamamen yanlış" olarak nitelendirerek reddetti ve herhangi bir yanlışlık yaptığına dair herhangi bir öneriyi geri çevirdi. CNN ve diğer yayın organlarına göre, iddia kamuoyuna duyurulduktan sonraki günlerde, istenmeyen dokunma ve uygunsuz davranış iddiaları da dahil olmak üzere, başka kadınlar da uygunsuz davranış iddialarıyla ortaya çıktı. Artan suçlama sayısı, daha önce yüksek profilli destekler almış olan Kaliforniyalı Demokrat'ın incelemesini yoğunlaştırdı. Swalwell, durumu kamuoyu önünde —bir video açıklaması da dahil olmak üzere— ele almış; bu açıklamalarda hakkındaki iddiaları reddetmekle birlikte, özel hayatına ilişkin olarak "yargı hataları" şeklinde nitelendirdiği bazı hususları kabul etmiştir. The Guardian'ın haberine göre, Swalwell'in hukuk ekibi de söz konusu iddialarla ilgili olarak ihtarname niteliğinde mektuplar göndermiştir. Olayın siyasi yansımaları oldukça hızlı gelişmiştir. Aralarında Kaliforniya'dan üst düzey yetkililerin de bulunduğu çok sayıda Demokrat isim, Swalwell'e görevden çekilmesi çağrısında bulunurken; bazı kuruluşlar ve destekçiler de Swalwell'in seçim kampanyasından kendilerini soyutlamaya başlamıştır. Uzun süredir Demokrat Parti'nin yükselen bir figürü ve partinin gelecek nesil lider kadrosunun bir parçası olarak görülen Swalwell, şimdi; bu imajı kısa sürede yerle bir eden ve hızla büyüyen bir skandalla karşı karşıyadır. Artan baskıya rağmen Swalwell, şu ana kadar seçim yarışında kalmaya niyetli olduğunu belirtmiştir. Olayla ilgili herhangi bir cezai suçlama henüz açıklanmamıştır. Yine de; çok sayıda iddia, bu iddialara yönelik kamuoyu önündeki reddiyeler ve giderek büyüyen siyasi tepkilerin birleşimi, durumu; önümüzdeki günlerde seçim yarışının seyrini değiştirme potansiyeli taşıyan ve ulusal düzeydeki bir Demokrat figürün şu sıralar yüzleştiği en önemli tartışmalardan birine dönüştürmüştür. Kaynak: Salon

Melania Trump'ın sıra dışı konuşmasının ardından Epstein dosyalarına dair yeni spekülasyonlar alevlendi Melania Trump'ın bir oturum düzenlenmesi yönündeki çağrısının ardından, istismar mağdurlarının Capitol Hill'de kamuya açık bir şekilde ifade vererek yaşadıklarını resmen kayda geçirmeleri için Kongre üzerindeki baskı arttı. First Lady'nin, Epstein krizini yeniden gündemin odağına taşıyan sürpriz açıklaması büyük yankı uyandırdı. Melania Trump'ın eski Özel Kalem Müdürü Stephanie Grisham, söz konusu mesaj ve tüm bu gelişmelerin zamanlamasına ilişkin görüşlerini paylaşmak üzere Alex Witt'in yayınına katıldı. Kaynak: MS NOW

ABD-İran görüşmeleri şimdilik durdu; anlaşmazlıklar sürüyor İSLAMABAD, 12 Nisan (Reuters) – İran hükümeti Pazar günü erken saatlerde yaptığı açıklamada, Washington ile Tahran arasındaki altı haftalık savaşı sona erdirmek amacıyla Pakistan'da yürütülen bir dizi görüşmenin ardından, ABD ile İran arasındaki müzakerelerin şimdilik sona ermiş göründüğünü belirtti. İslamabad'da gerçekleştirilen görüşmeler, on yılı aşkın bir süredir yapılan ilk doğrudan ABD-İran buluşması ve 1979 İslam Devrimi'nden bu yana gerçekleşen en üst düzey müzakerelerdi. Bu görüşmelerin sonucu; iki haftalık kırılgan ateşkesin akıbetini ve İran'ın savaşın başlamasından bu yana bloke ettiği, küresel enerji arzının yaklaşık %20'si için bir geçiş noktası niteliğindeki Hürmüz Boğazı'nın yeniden açılıp açılmayacağını belirleyebilir. Söz konusu çatışma, küresel petrol fiyatlarının fırlamasına yol açmış ve binlerce insanın hayatını kaybetmesine neden olmuştur. İran hükümeti, X (eski adıyla Twitter) üzerinden yaptığı bir paylaşımda, 14 saat süren görüşmelerin tamamlandığını ve her iki taraftan teknik uzmanların belge alışverişinde bulunacağını ifade etti. Paylaşımda, müzakerelerin ne zaman yeniden başlayacağına dair bir bilgi verilmese de, "Bazı anlaşmazlıklar devam etse de müzakereler sürecektir," ifadesine yer verildi. İran devlet televizyonundan bir muhabir ise görüşmelerin Pazar günü devam edeceğini bildirdi. Arabulucu ülke Pakistan'dan edinilen bir kaynağa göre; ABD Başkan Yardımcısı JD Vance, Özel Temsilci Steve Witkoff ve Başkan Donald Trump'ın damadı Jared Kushner, bir mola verilmeden önce, İran Meclis Başkanı Muhammed Bakır Kalibaf ve Dışişleri Bakanı Abbas Araqchi ile iki saat süren bir görüşme gerçekleştirdi. Trump yönetimi, müzakerelerin sona erip ermediği ve (varsa) hangi konularda anlaşmazlıkların devam ettiği hususlarında henüz herhangi bir yorumda bulunmadı. İran heyeti Cuma günü, hayatını kaybeden Yüce Lider Ayetullah Ali Hamaney ve savaşta ölen diğer kişiler için tuttukları yasın bir göstergesi olarak siyahlar içinde İslamabad'a ulaştı. İran hükümetinin açıklamasına göre heyet, bir askeri yerleşkenin hemen bitişiğindeki bir okula düzenlenen ABD bombardımanı sırasında hayatını kaybeden bazı öğrencilere ait ayakkabı ve çantaları da yanlarında getirmişti. Pentagon söz konusu saldırının soruşturma altında olduğunu belirtmiş; ancak Reuters, askeri müfettişlerin saldırıdan büyük olasılıkla ABD'nin sorumlu olduğuna inandıklarını aktarmıştı. Görüşmelerin ilk turuna atıfta bulunan bir başka Pakistanlı kaynak ise, "Her iki tarafta da ruh hali değişimleri yaşandı; görüşme sırasında tansiyon zaman zaman yükselip alçaldı," şeklinde konuştu. ABD-İran görüşmeleri için, 2 milyondan fazla nüfusa sahip bir şehir olan İslamabad, sokaklara inen binlerce paramiliter personel ve ordu birlikleriyle adeta abluka altına alındı. Pakistan'ın üstlendiği arabuluculuk rolü, henüz bir yıl önce diplomatik açıdan dışlanmış bir ulus için kayda değer bir dönüşümü (nL4N40J13V) temsil ediyor. HÜRMÜZ BOĞAZI Görüşmeler başlarken ABD ordusu, Hürmüz Boğazı'nı temizleme çalışmalarını başlatmak adına "gerekli koşulları oluşturduğunu" duyurdu. Hürmüz Boğazı, ateşkes görüşmelerinin merkezinde yer alıyor. ABD ordusu, iki savaş gemisinin boğazdan geçtiğini ve mayın temizleme işlemleri için koşulların hazırlandığını belirtirken; İran devlet medyası, ABD'ye ait herhangi bir geminin bu su yolundan geçiş yaptığı iddiasını yalanladı. Görüşmeler başlamadan önce üst düzey bir İranlı kaynak, Reuters'a verdiği demeçte, ABD'nin Katar ve diğer yabancı bankalarda dondurulmuş olan varlıkları (nL1N40U035) serbest bırakmayı kabul ettiğini öne sürdü. Ancak ABD'li bir yetkili, söz konusu paranın serbest bırakılmasına dair herhangi bir anlaşma yapıldığı iddiasını yalanladı. İran devlet televizyonu ve yetkililerine göre Tahran; yurt dışındaki varlıkların serbest bırakılmasının yanı sıra, Hürmüz Boğazı'nın kontrolünü, savaş tazminatlarının ödenmesini ve Lübnan da dahil olmak üzere tüm bölgede ateşkes ilan edilmesini talep ediyor. Tahran (nL6N40U01E) ayrıca, Hürmüz Boğazı'ndan geçiş ücreti (nL1N40Q0L0) tahsil etmek istiyor. Trump'ın dile getirdiği hedefler zaman içinde değişiklik gösterse de, asgari düzeyde tuttuğu talepler arasında; küresel deniz taşımacılığı için boğazdan serbest geçiş hakkının sağlanması ve İran'ın nükleer zenginleştirme programının, atom bombası üretemeyecek seviyeye indirgenerek etkisizleştirilmesi yer alıyor. Savaşı başlatan 28 Şubat saldırılarında İran'a karşı saf tutan ABD müttefiki İsrail de, Lübnan'da Tahran destekli Hizbullah militanlarını bombalamaya devam ediyor ve bu çatışmanın, İran-ABD ateşkes anlaşmasının kapsamına dahil olmadığını belirtiyor. Karşılıklı güvensizlik düzeyi oldukça yüksek. Kaynak: R

3 şefe somonu nasıl mükemmel pişireceklerini sorduk; hepsi aynı ipucunu verdi. Yabani ve çiftlik somonları farklı şekillerde pişer; işte yağ ve doku yapıları, her biri için en uygun pişirme yöntemlerini nasıl şekillendiriyor. Özetle Tüm somonları aynı yöntemle pişiremezsiniz. Yabani somon yağsız, sert dokulu ve kolayca fazla pişmeye meyillidir; bu nedenle poşe etme veya düşük ısıda fırınlama gibi daha nazik yöntemlerle pişirildiğinde en iyi sonucu verir. Çiftlik somonu ise daha dolgun, daha yağlı ve pişirme hatalarını daha kolay tolere eden bir yapıya sahiptir; bu da onu yüksek ateşte mühürleme, ızgara ve mangal için ideal kılar. Somon, Amerika'nın en sevilen balıklarından biridir—her yıl kişi başına üç pounddan (yaklaşık 1,3 kg) fazla tüketiyoruz—ancak tavaya girdiğinde her somon aynı davranışı göstermez. Eğer daha önce tebeşir gibi kurumuş bir yabani sockeye somonuyla veya gevşek, yağlı bir çiftlik somonu filetosuyla karşılaştıysanız, sorunu zaten keşfetmişsiniz demektir: Çiftlik ve yabani somonlar; yağ içeriği, doku ve lezzet açısından temelden farklıdır ve bu durum, her birinin farklı pişirme yaklaşımları gerektirdiği anlamına gelir. Elbette, birinin yerine diğerini kullanabilirsiniz; ancak her bir türün kendine has güçlü yönlerini ön plana çıkaran yöntemleri uyguladığınızda çok daha iyi sonuçlar alırsınız. Bir filetoyu ızgaraya atmadan veya poşe tenceresine yerleştirmeden önce, onları birbirinden farklı kılan özelliklerin neler olduğunu—ve her birini, yapısını bozmadan nasıl pişirebileceğinizi—anlamanızda fayda vardır. Yağ Faktörü: Yabani Somon Neden Daha Yağsız, Çiftlik Somonu İse Daha Dolgundur? Çiftlik ve yabani somon arasındaki en önemli fark, nereden geldikleri değil; ne yedikleri ve nasıl bir yaşam sürdükleridir. Çiftlik somonları hayatlarını denizdeki ağ kafeslerin içinde geçirir ve hızlı büyümelerini sağlamak üzere formüle edilmiş, köpek mamasına benzer, yüksek kalorili pelet yemlerle beslenirler. Bu beslenme düzeni—ve uzun mesafeler yüzmeye pek ihtiyaç duymamaları—sonucunda, yabani türlerin çoğuna kıyasla daha yağlı, daha yumuşak dokulu ve mutfakta pişirme hatalarını daha kolay tolere edebilen bir balık ortaya çıkar. Buna karşılık, yabani somonlar çok daha zorlu bir yaşam sürerler. Nehirlerde yumurtadan çıkarlar; yıllarca yüzüp avlanmak üzere okyanusa göç ederler ve nihayetinde yumurtlamak için tekrar nehrin yukarı akıntısına doğru geri dönerler. Bu yolculuk boyunca karides, kril ve küçük balıklardan oluşan çeşitlilik arz eden bir beslenme düzeni izlerler. Wild Alaskan Company'den Kayıtlı Diyetisyen Jacqueline Gomes şöyle açıklıyor: "Yabani somonlar karides, kril ve diğer küçük deniz canlılarıyla beslendikleri için daha düşük yağ içeriğine ve daha koyu kırmızımsı pembe bir renge sahiptirler." Bu daha koyu kırmızı renk, avlarında bulunan antioksidan pigment olan astaksantinden kaynaklanmaktadır. Bu daha yağsız yapı, ömür boyu süren çabayla birleştiğinde, yabani somonun dokusunu daha sert ve lezzetini daha karmaşık hale getirir. New Hampshire, Dover'daki Stages at One Washington'ın şefi Evan Hennessey'nin dediği gibi: "Çok farklı beslenmeleri nedeniyle, yabani somon daha koyu renkte ve lezzet karmaşıklığında olma eğilimindedir. Ayrıca kendi hızlarında yüzmeleri, daha az yağlı ve daha sert bir dokuya sahip olmalarını sağlar." Bütün bunlar doğrudan mutfağa yansır: Yabani somon daha hızlı pişer, daha çabuk kurur ve daha nazik yöntemler gerektirirken, çiftlik somonunun daha yüksek yağ içeriği, sertleşmeden yoğun ısıya dayanmasını sağlar. Farkı Görmek Doğru Pişirmenize Yardımcı Olur Pazarda somon genellikle yabani veya çiftlik somonu olarak etiketlenir, ancak bu hikayenin sadece bir kısmını anlatır. Tavada nasıl davranacağını tahmin etmenin anahtarı, onu yakından incelemektir. Çiftlik somonu daha kalın, daha açık pembe ila turuncu renkte ve görünür yağ çizgileriyle kaplı olma eğilimindedir. Yabani somon genellikle daha ince, daha sıkı kas yapısına ve daha canlı kırmızı bir renge sahiptir. "Çiftlikte yetiştirilen somonun en önemli özelliği yağdır," diyor Hennessey. "Çok daha yumuşak bir dokuya sahip olma eğilimindedir ve insanların somonla ilişkilendirdiği daha yağlı bir tada sahiptir. Beslenme ve yaş kontrol edilir ve genellikle hasat ağırlığına daha hızlı ulaşmaları için daha yüksek yağ içeriğine sahiptirler." Farkı tanımak önemlidir çünkü balığın tavada veya ızgarada nasıl davranacağını belirler. Kalın, yağlı bir çiftlik filetosu yüksek ısıda sulu kalırken, yağsız bir yabani fileto aynı şekilde işlenirse dakikalar içinde saydamdan tebeşir gibi bir hale gelir. Kral Somon: Tereyağlı Lezzetin Eşsiz Örneği Yabani somonlar arasında bir tür öne çıkar: Kral Somon veya Chinook. Pasifik somonunun en büyüğü olan Kral Somon, alışılmadık derecede yüksek yağ içeriğiyle değerlidir; bu da onu pişirme açısından çiftlikte yetiştirilen Atlantik somonuna daha çok benzetir, ancak çok daha derin bir lezzete sahiptir. Portsmouth, NH’deki Again. restoranının şef-işletmecisi Chris Piro, “Benim için tercih her zaman yabani King somonudur,” diyor. “İnanılmaz yağ oranı ve üzerinde fazla işlem yapmayı gerektirmeyen o doğal, tereyağımsı lezzetiyle, tüm yabani türler arasında en zengin olanıdır. Bu balık hem belirgin bir doku yapısına sahiptir hem de damakta, neredeyse şımartıcı bir haz veren bir yumuşaklıkla eriyip gider.” King somonu (ilkbaharın sonlarından sonbaharın başlarına dek süren) mevsimlik bir lükstür ve diğer yabani türlere kıyasla belirgin ölçüde daha pahalıdır. Ancak eğer bulabilirseniz, ona çiftlik somonuna davrandığınız gibi davranabilir; tavada mühürleme, fırınlama veya ızgara yöntemlerini gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz. Sürdürülebilirlik Üzerine Bir Not Burada pişirmeye odaklanıyoruz, ancak sürdürülebilirlik konusunda kısa bir not düşmekte fayda var. Çiftlik somonu çevresel etkileri nedeniyle eleştirilere maruz kalmıştır, ancak tüm çiftlikler aynı değildir. Monterey Bay Akvaryumu'nun Deniz Ürünleri İzleme programı, Maine, Faroe Adaları ve Yeni Zelanda'dan gelen çiftlik somonlarının yanı sıra neredeyse tüm ABD'de yakalanan yabani somonları da önermektedir. Su Ürünleri Yönetim Konseyi (ASC) veya Deniz Ürünleri Yönetim Konseyi (MSC) sertifikalarına bakın. Ne tür bir somonunuz olduğunu ve nasıl yetiştirildiğini öğrendikten sonra, en iyi özelliklerini ortaya çıkaracak bir pişirme yöntemi seçebilirsiniz. Çiftlik Somonu ve Yabani Somonu Nasıl Pişirirsiniz? Yağ, doku ve lezzet açısından çok farklı oldukları için, yabani ve çiftlik somonları farklı pişirme yöntemlerinde öne çıkar. İşte balığı ısıya nasıl uyarlayacağınız. Çiğ En İyisi: Çiftlik veya Kral Somonu Neden İşe Yarar: Suşiden crudo'ya ve poke'ye kadar birçok şef, çiğ servis yaparken çiftlik somonunu tercih eder. Daha yüksek yağ içeriği, daha yumuşak ve lüks bir ağız hissi anlamına gelir. Portsmouth, NH'deki Again restoranının şefi Chris Piro, "İdeal olarak, hem çiftlikte yetiştirilen hem de yabani somonun mutfakta farklı rolleri vardır," diyor. "Eğer çiğ olarak, örneğin crudo veya aguachile gibi bir yemekte servis ediyorsam, genellikle çiftlik somonunu tercih ederim. Daha yağlıdır, daha iyi bir kıvamı vardır ve yerken daha lüks bir his verir." Çiftlikte yetiştirilen somonun ayrıca daha yumuşak bir tadı vardır; bu da keskin asitli baharatları ve acı biberin yakıcılığını dengeler. Piro, "Yağ ayrıca asitliği ve baharatları dengelemeye yardımcı olur, bu da çiğ bir yemekte tam olarak istediğim şeydir," diye açıklıyor. Eğer mevcutsa (ve yüksek fiyat ödemeye razıysanız), tereyağımsı dokusuyla değer verilen yabani Kral somonu da mükemmel bir çiğ seçenektir. Bir diğer faktör ise güvenliktir: Yabani somon parazitlere daha yatkındır, bu nedenle çiftlik somonu genellikle çiğ uygulamalar için daha güvenli bir seçenek olarak kabul edilir. Evde çiğ somon deniyorsanız, güvenilir bir balıkçıdan temin ettiğinizden ve güvenli işleme yöntemleri hakkında bilgi edindiğinizden emin olun. Özet: Suşi, poke veya crudo için çiftlik somonunu (veya Kral somonunu) tercih edin - yağ, çiğ balığın ihtiyaç duyduğu ipeksi dokuyu sağlar. Tavada Kızartılmış En İyisi: Çiftlik Somonu Neden İşe Yarar: Çiftlik somonunun yüksek yağ içeriği, onu sıcak bir tavada mühürlemek için harika bir seçenek haline getirir. Eti kurutmadan, çıtır ve kıtır bir kabuk oluşturacak şekilde, orta-yüksek ateşte güvenle pişirebilirsiniz. Yüksek yağ içeriği sayesinde, yabani King somonu da tavada mühürlemeye dayanıklıdır. Sockeye veya Coho gibi yağsız yabani türler ise bu konuda daha az toleranslıdır. Gloucester, MA'daki Talise'nin ortak sahibi ve baş şefi Josh Smith, "Daha hızlı pişer, daha çabuk kurur ve hataları daha az affeder," diyor. Eti daha sert olduğu ve daha az kas içi yağ barındırdığı için, yabani somon tavada çok uzun süre kaldığında tebeşirimsi bir doku alma eğilimindedir. Bunu önlemek için, yabani somonu mühürlerken ısıyı yakından takip edin ve etin nemini koruması adına daha düşük bir iç sıcaklığı—120°F (yaklaşık 49°C) civarı—hedefleyin. Buna karşılık, çiftlik somonu, daha yüksek yağ içeriği sayesinde, o tereyağımsı sululuğunu kaybetmeden biraz daha yüksek sıcaklıklara—125–130°F (yaklaşık 52–54°C) civarına—kadar pişirilebilir. Bu yüksek sıcaklığa ulaşmak için tavada geçirilen o ekstra süre, daha iyi bir mühürleme sonucu elde etmeye yardımcı olur ve somonu sıcak bir tavada pişirirken çok daha az riskli hale getirir. Özetle: Eğer çarpıcı, çıtır bir deri istiyorsanız ve filetonun başında sürekli beklemek istemiyorsanız, çiftlik somonunu tercih edin. Eğer yabani somonu tavada mühürlemeye kararlıysanız, daha nazik bir ısı kullanmayı ve tavadan hızlıca almayı düşünün. Fırınlama veya Pişirme En İyisi: Hem Çiftlik Hem de Yabani Somon Neden İşe Yarar: Fırınlama yöntemi, fırın sıcaklığını doğru ayarladığınız takdirde, hem çiftlik hem de yabani somon için harika sonuçlar verir. Yağlı çiftlik somonu, 450°F'ye (yaklaşık 232°C) kadar çıkan yüksek sıcaklıklarda fırınlanmaya, hatta içini sulu tutarken dışını çıtırlaştıran üst ızgara (broiler) uygulamasına bile dayanıklıdır. Öte yandan yabani somon, daha nazik bir işlemle nemini daha iyi korur. Gomes, "Kolay ve sürekli başında beklemenizi gerektirmeyen bir yöntem için, yabani somonu en sevdiğiniz baharatlarla birlikte, düşük ısıda ve yavaş yavaş pişirmeyi deneyin; böylece yumuşacık ve tel tel ayrılan bir sonuç elde edersiniz," diye öneriyor. Üzerine zeytinyağı sürülmüş ve sadece tuz ile karabiberle tatlandırılmış bir fileto, 275–300°F (yaklaşık 135–150°C) aralığında fırınlandığında, son derece narin ve mükemmel pişmiş bir şekilde sofraya gelir. Özet: Çiftlik somonunu sıcak ve doğal olarak, hafifçe pişirin. Izgara En İyisi: Çiftlik Somonu Neden İşe Yarar: Izgara, çiftlik somonunu hazırlamak için ideal yöntemdir. Yüksek yağ içeriği, ızgaranın yoğun ısısından koruyarak nemli ve lezzetli kalmasını sağlar. Izgara tellerini iyice yağlayın, somonu kurulayın ve dumanlı, közlenmiş, sulu bir balıkla ödüllendirileceksiniz. Ancak, doğal somonu başarılı bir şekilde ızgara yapmak daha zordur. Yağsız et, yüksek ısı ile birleştiğinde kolayca kuruyabilir ve ızgara tellerine yapışabilir. Gomes, ekstra nem ve koruma sağlamak için doğal somonu ızgara yapmadan önce tuzlu suda bekletmeyi veya marine etmeyi önerir. Yine de, orta ateşte hızlıca pişirin ve pul pul dökülür dökülmez alın - aksi takdirde kuru bir fileto riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Özet: Çiftlik somonu ızgara için yaratılmıştır; doğal somon ekstra özen (veya alternatif bir yöntem) gerektirir. Haşlanmış En İyisi: Yabani Neden İşe Yarar: Yabani somonun çiftlik somonundan daha iyi olduğu bir yöntem varsa, o da haşlamadır. Yağsız, sert eti, lezzetli bir et suyu veya bulyonda yavaşça pişirildiğinde yumuşak ve ipeksi hale gelir. Yabani filetolar genellikle çiftlik somonlarından daha ince olduğu için çok düşük ısıda hızla pişerler. Daniel Gritzer'in soğuk başlangıçlı haşlama yöntemi burada son derece iyi sonuç verir ve hassas, mükemmel pişmiş balık sağlar. Çiftlik somonu elbette haşlanabilir, ancak zenginliği bu kadar ince bir hazırlıkta ağır gelebilir. Temiz, tuzlu tadı ve daha yağsız dokusuyla yabani somon doğal bir uyum sağlar. Özet: Yabani somon haşlamada parlar. Hafif ısı, yağsız yapısını tamamlar. Tütsülenmiş En İyisi: Her İkisi de Neden İşe Yarar: Sıcak tütsüleme, somondaki tatlı, tuzlu ve tütsülenmiş özellikleri ortaya çıkarır ve hem çiftlik hem de yabani türler buna iyi yanıt verir. Temel fark, ne kadar ısıya dayanabilecekleridir. Çiftlikte yetiştirilen somonun daha yüksek yağ içeriği, nem kaybetmeden yaklaşık 125 ila 130°F iç sıcaklığa ulaşmasını sağlar. Ancak yabani somon, yağsız etinin kurumasını önlemek için daha düşük bir son sıcaklığa—120°F'ye yakın—kadar tütsülenmelidir. Hata payı daha küçük olduğundan, yabani türlerde sıcaklık takibi daha da kritiktir. Özet: Her ikisini de tütsüleyin, ancak sıcaklıkları iyi bilin: Çiftlik ürünü için 125°F, yabani olan için 120°F. Özetle Pazarda, yabani ve çiftlik somonları birbirinin aynı pembe fileto gibi görünebilir. Ancak, onları sıcak bir tavaya veya ızgaraya koyduğunuzda, farklılıklar ortaya çıkar. Çiftlik somonu daha yağlı, daha yumuşak ve daha dayanıklıdır; yüksek ısıda ve cesur pişirme yöntemlerinde başarılı olur. Denizdeki daha karmaşık yaşamı nedeniyle daha yağsız ve daha kaslı olan yabani somon, daha hızlı pişer ve daha kolay kurur; bu nedenle sadece hafif ısı ve dikkatli işlem gerektirir. İşte bu yüzden onlara aynı şekilde davranmak neredeyse hayal kırıklığını garanti eder: Yabani bir fileto, fırın ızgarasında çok yüksek ateşte pişirilirse tebeşir gibi olurken, çiftlik somonu çok hassas bir şekilde haşlanırsa yağlı veya yumuşak olabilir. Bunun yerine, onları kendi ideal pişirme noktalarına sahip iki farklı protein olarak düşünün. Yabani somonu haşlama ve düşük ısıda yavaş pişirme için, çiftlik somonunu kızartma ve ızgara için kullanın ve Kral somonunu her şeyi yapabilen lüks bir seçenek olarak saklayın. Balığın yağına ve dokusuna saygı gösterin, böylece bir daha asla kuru bir somon balığı veya yağlı bir Atlantik somonu ile karşılaşmazsınız. Kaynak: SE