Yumurta Mezesi

Malzemeler

6 adet yumurta
1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
2 yemek kaşığı limon suyu
Bir tutam tuz

1 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir avuç kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Yumurtaları bir tencerede kaskatı olana kadar pişirin (Su fokurdamaya başladıktan sonra 15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin). Yumurtaları soğuk sudan geçirip soğutun.

Yumurtaların kabuklarını yumurtalara zarar vermeden soyun. Yumurtayı soyduktan sonra tam ortasından uzunlamasına ikiye kesin. Sarılarını yerlerinden çıkartıp bir kaba koyun. Yumurta sarılarına limon suyu, kıyılmış maydanoz, tuz, pul biber ve zaytinyağını ekleyin. çatalla beyaz peyniride katarak ezerek iyice karıştırın. eğer elinizde varsa bu karışımı pastacılıkta kullanılan süsleme şırıngasına koyup şekilli olarak beyaz yarılarının oyuk kısmına sıkın (Eğer bu alet yoksa bir çay kaşığı ile doldurabilirsiniz). Tüm karışımdan sonra beyazına yerleştireceksiniz.

Afiyet olsun!

- İçki masasında ve kokteylerde sunabileceğiniz harika bir mezedir.

- süslemek için üzerlerine çekirdeği çıkartılmış yarım zeytin yerleştirebilirsiniz.

- İçeriğine koyacağınız baharat miktarlarını zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

- Yumurtaların çatlamadan kaynaması için suya bir tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sirke koymanızı tavsiye ederim.