Yeşil Zeytinli Çörek

  • Yeşil Zeytinli Çörek

Malzemeler

Un 5 1/2 su bardağı 600 gram
Tuz 1 yemek kaºığı 12 gram
Kuru maya 3/4 yemek kaºığı 5.5 gram
ªeker 1 tatlı kaºığı 4 gram
Su (ılık) 1/4 su bardağı 50 gram
Sıvı yağ 2/3 su bardağı 130 gram
Yoğurt 1 1/2 su bardağı 330 gram
Yeºil zeytin (çekirdeksiz) - - 500 gram


Maydanoz 1 demet 60 gram
Ceviz (dövülmemiº) 1/2 su bardağı 50 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Salça 2 yemek kaºığı 20 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaºığı 1 gram
Kara Biber 1/2 tatlı kaºığı 1 gram

Yapılışı

Unu geniº bir kaba ele, 1 su bardağını ayır, kalan una tuz ekle, karıºtır, ortasını aç. Maya ve ºekeri 1/4 su bardağı su ile ez, unun ortasına koy, üzerine biraz un serp, ılık ortamda maya kabarıncaya kadar, yaklaºık 10 dakika beklet, 3 yemek kaºığı yağı ayır, kalan yağı una kat, yoğurdu azar azar ekleyerek yumuºak bir hamur hazırla, ele yapıºmaz duruma gelene değin, yaklaºık 5 dakika yoğur, ısıyı koruyarak 1 saat mayalandır. Zeytini iri iri doğra. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Cevizi döv. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, 2 yemek kaºığı yağla birlikte tencereye koy, kapağı ört, kısık ateºte ara sıra karıºtırarak, 7-8 dakika öldür, salçayı ekle, zeytin, maydanoz, ceviz ve baharatı koy, karıºtır, onikiye böl. Tepsiyi 1 yemek kaºığı yağ ile yağla. Hamuru, eli unlayarak oniki parçaya ayır, bezeler yap. Her bezeyi yarım santimetre kalınlıkta aç, yarısına hazırlanan içten koy, diğer yarısını üzerine kapat, kenarlarını parmak uçlarıyla bastırarak hafifçe yapıºtır, tepsiye diz. Önceden ısıtılmıº orta sıcaklıktaki fırında pembeleºinceye değin, yaklaºık 30 dakika piºir, fırından çıkınca üzerlerine 1 yemek kaºığı kadar su serp, üzerini kapat, 10 dakika dinlendir.






Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 9192
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul