Yufka Hamuru

Dileriz bu tarifi beğendiniz, eğer bir sorunuz vars lütfen bize ulaşın. Teşekkürler

Malzemeler

Un

Un

Yapılışı

1-Çarşı yufaksı:Un, tuz ve suyla yumuşakça bir hamur yapılır. İri yumurta büyüklüğünde ayrılan hamurlar, bol unlu yerde okalavayla açılır. Hazırlanan ince yufkalar, hafif bombeli yuvarlak sac tepsi üzerinde 2 dakika arayla alt üst edilerek pişirilir. Oklavayla alınır, suya sokup çıkarılır. Sonra üst üste konur. Yufkalar 3 kere ayrılıp kurutulur. Tekrar üst üste konur ve dinlendirilir.2- Ev Yufkası:Yapılışı ve açılması zor olmakla beraber bazı yufka hamurları yumurta ve yoğurtla, bazen de yalnız tuzlu su ve biraz zeytinyağı katılarak yoğrulup hamur yapılır.




Suya sokuldugunda erime yapmazmi? Iki tarafi pisirilmek zorundami?
tarifiniz son derece yuzeysel bir bicimde, aciklayici bir detay verilmemis. Herseyin bir puf noktasi oldugu gibi yufka yapiminin da bir puf noktasi var. Eger yardimci olmak amaci ve egitim amaci ile yufka tarifini bir kez daha detaylari ile verirseniz cok seviniriz.
Tesekkurler.

Yorumu ekleyen: ugur asik (8 May 2013)

merhaba ben iran turklerindenim okudum ama miktarlar verilmemis turkiye mutfagina asigimdir tesekkurler

Yorumu ekleyen: ayla (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 39077
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul