Terbiyeli İşkembe Çorbası

Malzemeler

1 kg. temizlenmiş PINAR dana işkembesi
4 lt. su
1 çorba kaşığı tuz
1/2 su bardağı sirke
1/2 limonun suyu
4-5 çay kaşığı PINAR Sarımsak Sosu
1 küçük boy soğan
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Terbiye için

2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı PINAR Un
2 çorba kaşığı PINAR süzme yoğurt
1/2 limonun suyu
1,5 su bardağı su
Sos için
4-5 çay kaşığı PINAR Sarımsak Sosu
1/2 su bardağı sirke

Yapılışı

PINAR işkembeyi 4 lt. kaynamış suya atın. İçine sirke, limon suyu, sarımsak sosu, soğan ve ayçiçek yağını ekleyip kaynatın. Çukur bir kapta terbiye malzemesini iyice karıştırıp 1.5 su bardağı soğuk suya yedirin, biraz da işkembe suyundan ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan işkembe çorbasına terbiyeyi süzgeçten geçirerek ve sürekli karıştırarak yedirin. Tuzu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra hemen ateşten alın. Sarımsak sosu ile sirke karışımını arzuya göre kullanılmak üzere sofrada çorbanın yanında hazır bulundurun.