Kremalı Mantar Çorbası (2)

Malzemeler

8 bardak et suyu
258 gr taze mantar
½ limon suyu
1çay bardağı un

1 bardak süt
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
Tuz, ½ çay kaşığı kırmızıbiber
Bir fiske hindistan cevizi

Yapılışı

1-Mantarları yıkadıktan sonra parçalara bölün; üzerine limon suyu gezdirip biraz bekletin.
2-Bir tencerede yağı eritin ve mantarları koyup birkaç dakika sote yapın. Et suyunu katıp 10-15 dakika kaynatın.
3-Sütle unu bir kapta karıştırın ve kaynayan çorbaya katın. Tuz ve baharı koyup kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.