Tavuk ciğeri kavurması

  • Tavuk ciğeri kavurması

Malzemeler

750 gram tavuk ciğeri
bir adet iri boy soğan
3-4 adet sivri biber
sıvı yağ

tuz
kırmızı pul biber
kekik

Yapılışı

Şarküteriden aldığınız tavuk ciğerlerinin arasındaki yürekleri ayırın. Yürekleri geniş kısmındaki yağlar ve üzerindeki zarlar yok olacak şekilde temizleyip, diklemesine ikiye bölerek ayırın. Ciğerleri keskin bir bıçakla küçük parçalara ayırın. Tavada kızdırdığınız yağın içine önce yürekleri, bir kaç dakika sonra da tavuk ciğerlerini atın. Seyrek aralıklarla karıştırarak suyu çekilene kadar kavurun. Suyu çekilmek üzere iken çok iri doğradığınız soğan ve sivri biberleri, tuzu, kırmızı pul biberi ve kekiği tavaya atın. Soğan ve biberlerin kavrulduğuna kanaat getirdikten sonra tavanın altını söndürün.

Ana yemek olarak sıcak sıcak servis yapılabileceği gibi, soğuduktan sonra meze olarak da sunulabilir.

ciğerleri doğradığınız bıçak keskin değilse, ciğerler pişerken dağılır, görünüm ve lezzeti bozulabilir.

bence domates ve kırmızı toz biberle ve naneylede sos yapın enfesss

Yorumu ekleyen: hale (18 Haz 2014)

nasıl yapıldığını hiç bilmiyordum. dışarıda ciğer yiyebilen bi insan değilim kokusundan dolayı. tarif hakikaten güzel. nasıl temizlemek gerektiğini güzel anlatmış. fakat yıkamak da gerekiyormuş sanırım. bu yazmıyordu. o eksiği de anneme sorarak kapattım. çok güzel oldu. pis pis kokmuyordu :) teşekkürler :)

Yorumu ekleyen: nilay (5 Oca 2014)

Yemek yapmak zannaat ister; yemek yapmayı bilmememe rağmen bu tarif üzerine mükemmel bir yemek yaptım. Önerilere ve püf noktalarına dikkat edilmesi halinde siz de harkulade tavuk ciğer kavurması yapabilirsiniz...

Yorumu ekleyen: Harun (8 May 2013)

valla bi ufak vardı yanında ne iyi gider diye düşünürken tam denk geldi iyi oldu eyvallah

Yorumu ekleyen: lizard (8 May 2013)

bir de sarımsakı unutmayın 2-3 diş yeterli küçük küçük doğrayın kavururuken içine atın kekikle karıştımı sarımsağın tadı kalmıyor

Yorumu ekleyen: levennt (8 May 2013)

Yumurta kırabiliyorum, birde bu yemeği yapabiliyorum...
Teşkkürler...

Yorumu ekleyen: ali (8 May 2013)

Makul fiyatiyla bu harika lezzete birde kolay hazirlanisi eklenince yemede yaninda yat dicem. Sunuda belirtmek isterim ki ben her yaptigimda sarimsaki unutmam, cunku mukemmel bir tat veriyor. Yemegi yapmasi oyle cok maharet gerektirmiyor fakat isin sirri baharati damak tadinda tutturabilmekte gizli. Afiyet olsun.

Yorumu ekleyen: Taner (8 May 2013)

Akşam yemeği için ben melemen yaptım ablamda ciğeri yapacaktı bende dur bi bakalım tarifine dedim. Baktık ve ablam soğan ve biberi önceden koyacaktı, tarife göre yapınca çok daha güzel oldu. Şimdi ablama takılıyorum internetin yemekleri seninkinden güzel oluyor diye :)

Yorumu ekleyen: ışıl (8 May 2013)

Tek kelimeyle tarif harika..Hayatımda ilk defa tavuk ciğeri yedim. Oğlum ve arkadaşı parmaklarımızı yiyecektik. Emeğe SAĞOLL. ÇOK teşekkür ederim.

Yorumu ekleyen: MEHMET YILMAZ (8 May 2013)

BEN ÇOK SEVERİM CİĞER KAVURMASINI VE YAPARIMDA CİĞERİ TEMİZLEYİP SUDA HAŞLAYIP UNLAYIP KIZARTIYORUMDA BU YEMEKTE ÇOK GÜZEL OLUYOR

Yorumu ekleyen: elif (8 May 2013)

Soğan ve biberlerin aynı anda tavaya atılması dışında lezzet içeren bir tarif olmuş. Soğanı biberden birkaç dk sonra tavaya atarsanız tat açısından daha iyi sonuç alırsınız. Çünkü soğan biberden daha hızlı bir şekilde kıvama gelir.. Afiyet olsun.

Yorumu ekleyen: Bora (8 May 2013)

acaba yürekle, ciğerleri nasıl ayırt edebiliriz ve aldığımız ciğerde illa yürek olur mu ??? buzlukta küflenecek ciğerler lütfen bu soruya cevap verin.

Yorumu ekleyen: Ersan (8 May 2013)

gerçekten güzel ama ciğerin kanlarını temizlemek uğraştırıyor. yanında pilav ve ayran.

Yorumu ekleyen: osan (8 May 2013)

ben aldım tavuk cıgerınıde sımdı nasıl yapacagımı dusunuyrum yagdamı yapıcam sudamı anlamadım ne kadar olcak buyuklulerı orta kısık atesdemı pısırcem ???? yumurta pısırmeye benzemıyor :D

Yorumu ekleyen: [email protected] (8 May 2013)

Bekarlar için birebir valla. öğrenciliğimden beri vaz geçemediğim bir tat...

Yorumu ekleyen: mali (8 May 2013)

Biber daha geç pişeceği için soğandan önce atılmalı, Yanına güzel bi Meyhane pilavı ve Soda:) Afiyet olsun

Yorumu ekleyen: ahmethan (8 May 2013)

yemegi bugün denedim süper bişey oldu ciger tadını baharatlar bastırdı biz çalişanlar için işten gelince basit ve çabuk olan bi yemek herkesin yapmasını tavsiye ederim...

Yorumu ekleyen: eda (8 May 2013)

ciğer yemeklerinde kekik mutlaka kullanılmalı fakat bilinmesi gereken önemli bir ayrıntı da sarımsak kullanımıdır. bir kaç diş sarımsak çok ince olmamak kaydıyla tavaya ilave edildiğinde harika bir aroma verecektir ve ciğerin kendine has kokusunu da ortadan kaldıracaktır. afiyet olsun:)

Yorumu ekleyen: tolga (8 May 2013)

Tarif için çok teşekkürler.Yaptım harika oldu. Kuzu, dana ciğeri deniyordum fakat tavuk ciğeri hepsinden leziz ve hafifti.Kekik bambaşka bir tat kattı..

Yorumu ekleyen: Şükran (8 May 2013)

bu tarifte güzel..ben birde nohut büyüklüğünde havuç ve patates kızartıp koyuyorum,, birde 1 diş sarımsak ve 2-3 dal maydonoz koyuyorum çok harika oluyo..eşim hiç sevmezdi bu şekilde tabağı sıyırıyo artık :) Afiyet olsun...

Yorumu ekleyen: özlem (8 May 2013)

bendende bir kuzu cigeri tarifi urfa usulu

kuzu cigerini zeytin tanesinden az irice dograyin ve azcik tuz ve aycicek yagi ile terbiyeleyin ama isin sirri yapilis seklinde teflon tavayi kuru iyice isitin yagsiz olarak sonra birer porsiyonluk olarak kizgin tavaya koyun ve surekli karistirarak harli atesde 3-4 dakika yeterli tam indirecekken istege bagli olarak ince pul biber koyun karistirip tabaga alin yanina cok ince halka dogranmis kuru sogan demet maydanoz ve sumak karismi piyazla afiyet olsun isterseniz lavasla durumde o halde tabak yerine lavasa koyun direk ozaman cigerin yagi suyu ile daha lezzetli olur

Yorumu ekleyen: belkis (8 May 2013)

tavuk ciğerini kokusundan dolayi yiymeyenelere onerim çok az kimyon ve karabiber koyun. tavsiye ediyorum.

Yorumu ekleyen: ecem (8 May 2013)

valla ben şimdi bilgisayardan baktım biraz kafam karıştı ama yaptığımda güzel olacağına inanıyorum bir kere denemiştim güzel olmuştu bakalım şimdiki nasıl olacak merak ediyorum yapmayan kişiler şimdi yapacaksa iyi şanslar bu tarifi yazan kişiye teşekkürler herkeze afiyet olsun ZERRİN...

Yorumu ekleyen: zerrin (8 May 2013)

bu tarifteki aradaki yürek nerde ben göremedim ciğerde öyle bişey. acaba hazır olarak aldım diye piliç firması mı çıkardı sizce? bir de o beyaz yaglar istediginiz kadar uğraşın tam çıkmıyo.ne önerirsiniz?

Yorumu ekleyen: sinan (8 May 2013)

cok güzel oluyo tavsıye ederım meze de yapılabılır

Yorumu ekleyen: erkan kader (8 May 2013)

hmm yaptım cok güzel oldu

Yorumu ekleyen: hilal (8 May 2013)

denedim güzel oldu. ben birde cigerleri unlayıp kızartıyorum öylede farklı bir tat çıkıyor ortaya zamanı kısıtlı olanlar için kısa sürede güzel bir lezzet denemenizi öneriyorum...

Yorumu ekleyen: zuhal (8 May 2013)

İlk defa yaptım tavuk ciğerini ve bu tarife göre yaptım, yazanın ne elleri ne yüreği dert görmesin. Tek kelime: harika

Yorumu ekleyen: Ayşegül (8 May 2013)

tavuk ciğerrr ımmm bayılıyorum hem yapımı kolay hemde fiyatı ucuz bi ürün çokta lezzetli olur kendisi afiyet olsun...

Yorumu ekleyen: ilhan (8 May 2013)

Ben yemek yapmasını bilmiyorum ama bu yemeği yapacam tavuk çiğerinicok seviyorum yapımıda kolay benim için zor olmayacak

Yorumu ekleyen: ebru türk (8 May 2013)

yani bu kadar kolay yapılabilen bir yemek bu kadar lezzetli olabilir mi? kokusu, görüntüsü, lezzeti şahane oldu... çok teşekkürler!

Yorumu ekleyen: selda (8 May 2013)

yemek severek yedik
hazırlanışı da oldukça kolay
tarif için teşekkür ederim

Yorumu ekleyen: onur (8 May 2013)

denedim ve çok beğenildi yanında bir de pirinç pilavı yemede yanında yat. ancak ben bu tarife minik minik doğranmış patates ve havuç ilave ettim gayet de yakıştı lezsetli de oldu :) denemenizi tavsiye ederim

Yorumu ekleyen: asiye (8 May 2013)

valla çok teşekkür ederim harika oldu sizin tarifinize benim ellerime sağlık oğullarım bayıldılar benim gibi yanlız başına iki evlat yetiştiren babalara kesinlikle öneririm .....

Yorumu ekleyen: seçkin (8 May 2013)

normalde cıgerı sevmem ama goruntusu ıtabarıyla denedım ve cok begendım soganlar ve baharatlar cok guzel bı tat bırakıyo ben soganı bı tane daha fazla attimm daha superr oluyo herkese tavsıye edıyorum bılassa cıgerı yemeyenler benım gıbı orucluyken baksın bu tarıfe ve goruntuye

Yorumu ekleyen: zuhal (8 May 2013)

ciğerin sasılığı yüzünden yemeyenlerdenseniz, tarifteki gibi ciğerleri temziledikten sonra ciğerleri haşlayın ve haşlanmadan sonra soğuk sudan geçirdikten sonra diğer malzemelerle kavurun.

Yorumu ekleyen: adanalı (8 May 2013)

birazdan ciğer yapacaktım tarif iyi geldi. soğan biberi önce öldürecektim ama sonra koyma fikri daha iyi.ciğer yenmezmi yaaa

Yorumu ekleyen: özgül (8 May 2013)

süper bir tarif basit kabileyetsiz biri bile yapabilir ben gibi yazanın eline sağlık

Yorumu ekleyen: dürdane (8 May 2013)

Cok kolayca yapilabilen, lezzetli bir yemekmis. Dikkat edilmesi gereken bir nokta, ciger, once az miktarda suyunu saliyor, bir sure sonra epeyce bir su saliyor. Suyunu cekmeye basladiktan sonra, tam su bitmeden evvel biberleri ve soganlari atmak gerekli.

Ellerinize saglik.

Yorumu ekleyen: Samet (8 May 2013)

daha denemedik fakat güzel olacağına inanıyorum. tarifleriniz için teşekkür ederiz işime çok yarıyor.

Yorumu ekleyen: serap genç (8 May 2013)

hiç ciğer sevmeyen birisi olarak bu tarifi denedim.baharatlarla zenginleştirildiğinden ciper kokusu hissedilmiyor.gayet güzel oldu.ilk defa ciğer yemeği yapacak ve tadacak olanlara tavsiye ederim.

Yorumu ekleyen: sırma (8 May 2013)

ciger yahniside sogan ve biber ayni derecede esit kavrulmaz! sogan daha cabuk piser, biber den sonra sogan daha leziz olur. yaninda iyi demlenmis afgan pilavi herseye deger. afiyet olsun.

Yorumu ekleyen: levent (8 May 2013)

tavuk ciğerine karşı antipatim vardı. Ancak bu tariftan sonra bir kere olsun denemeye karar verdim ve sonuçtan memnun kaldım. basit ve kolay yapılabilen bir tarif olduğu için özel yetenek de gerektirmiyor. yazanın eline sağlık.

Yorumu ekleyen: gamze (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 211751
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul