Tantuni (Mersin)

  • Tantuni (Mersin)

Malzemeler

500 gr. yağsız dana eti
8 açık ekmek
2 orta boy soğan
1-2 demet fesleğen
3-4 domates

süs biberi( ya da tursusu)
tuz
pul biber
sıvı yağ
et suyu

Yapılışı

Eti kuşbaşının 2-3 misli daha küçük olacak şekilde kıyalım. Tencereye kıydığımız etleri koyup üzerini üç parmak geçecek şekilde su koyalım daha sonra istediğiniz kadar tuz ekleyerek devam edelim. Önce orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kaynatalım. Et suyunu daha sonra kullanmak üzere süzelim. Et kaynarken bu arada domatesleri küçük küçük doğrayalım. Soğanları ince ince kıyalım. Fesleğenleri de iyice yıkayıp kağıt havluyla kurulayalım. Ortası biraz çukur bir kızartma tepsisis ya da geniş bir tavada sıvı yağı kızdıralım. Haşladığımız etter bıraznıı alarak orta ateşte yaklaşık 1 dakika kadar kavuralım. Ve et suyundan 2-3 çorba kaşığı ekleyelim. Bunu etin yanmaması ve sertleşmemesi için biraz yağ daha sonra etsuyu olarak tekrarlayalım.



Evet, şimdi geldik tantunimizi hazırlamaya. Açık ekmek tek ekmekli veya iki ekmekli isteğe bağlı olarak tavadaki etlerin üzerine konur. ekmeklerimiz yumuşayınca servis tabağına alın. eti ekmeğe dürüm yapabileceğimiz şekilde koyun. Bu arada tavanın ortasında iki yemek kaşığı domatesi hafifce birkaç kere döndürün. Bir-iki çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırın ve etin üzerine ekleyin. İsteğe bağlı miktarda soğanı da ekleyin. Arzuya göre soğana sumak da ilave edebilirsiniz. Fesleğeni de ekleyip dürüm yapın. Tantunimiz hazır. Yanına bir yayık ayranı ya da şalgam açın. Süs biberi ya da turşusuyla Yiyin gari. Afiyet olsun. :)

Porsiyonlar açık ekmek bulamazsanız yarım somun ekmek arasına da yapılabilir.


Gerçekten güzel tarif edilmiş.Ağzına sağlık

Yorumu ekleyen: menşur (8 May 2013)

feselegensiz de deneyin..... guzel oluyo tantuni en guzel yemek walla

Yorumu ekleyen: deniz (8 May 2013)

Bence çok güzel tarif edilmiş oldukça anlaşılır ve basit .Rahatlılıkla evde denenbilir .Hele de benim gibi tantuni canavarları hemen denemeliler. Teşekkürler sade ve güzel anlatmınız için.

Yorumu ekleyen: sariye (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 17056
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul