Şeftali Kebabı

Malzemeler

Koyun karın zarı (gömlek) 1 adet 75 gram
Su 1 su bardağı 200 gram
Domates 1 orta boy 110 gram
Yeşil biber 3 orta boy 50 gram
Kıyma 2 4/5 su bardağı 500 gram

Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Kimyon 1/2 tatlı kaşığı 1 gram

Yapılışı

Gömleği yıka, 1 su bardağı ılık suda 15 dakika beklet. Domatesi ve biberi yıka, biberlerin sap ve çekirdeklerini ayır. Domatesi daire şeklinde altı parçaya dilimle. Biberleri boyuna ve enine ikiye kes. Kıymayı bir kapta tuz ve baharatla iyice karıştır. Altıya böl, yuvarla, hafif yassılt. Gömleği sudan çıkar, aç, altı parçaya ayır, ıslatma suyunu beklet. Gömlek parçalarının ortalarına 1 dilim domates, iki yanına birer parça biber koy. Köfteleri sebzelerin üstüne yerleştirip, gömleği bohça şeklinde katla. Ters çevirip tepsiye diz. Gömleğin ıslatma suyunu ısıt, tepsiye dök. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 45-50 dakika pişir.