Ciğerli Kağıt Kebabı

Malzemeler

750 gr süt kuzusu
1 adet kuzu ciğeri
3 adet kuzu böbreği
9 adet yeşil soğan
1 demet dereotu

1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kekik
Tuz-karabiber
1 adet yağlı kağıt

Yapılışı

1. Eti ve ciğeri irice kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Böbrekleri dörde bölün. Soğanları birer santim uzunluğunda, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
2. Hazırladığınız yiyecekleri, iki kat yağlı kağıt üzerine koyun. Tuz, biber, kekik ve tereyağını kattıktan sonra altüst edip üzerini kağıtla kapatın ve iple paketleyin.
3. Paketin üzerini suyla ıslatın. Bir tepsi içinde sıcak fırına sürün. 1-1,5 saat pişirin. Kebabı, kağıdın içinde soğutmadan servis yapın.