Güveçte Mantarlı Pilav

Malzemeler

1.5 Bardak Pirinç
300 gr Mantar
1 Baş Soğan
Dereotu
1 Kaşık Tereyağ

Tuz
3 Bardak Tavuk ya da Et Suyu
2 Patates (Haşlanmış)
Kaşarpeynir

Yapılışı

Önce pirinci ıslatıp bekletiyoruz. Patatesleri de haşlamak için ocağa koyuyoruz. Soğanı yemeklik ince doğrayıp tereyağı ile biraz kavuruyoruz, yıkayıp küçük kestiğimiz mantarları da ekleyip

kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçleri yıkayıp ilave ediyoruz. Ardından tuzunu da koyuyoruz ve biraz daha kavuruyoruz. 3 bardak kaynar halde olan tavuk yada etsuyunu tencereye ilave edip pilavı pişiriyoruz.

Haşlanan patatesleri soyup püre yapıyoruz içine rendelenmiş kaşarpeynirini ilave edip karıştırıyoruz.

Pişen pilavımıza yıkayıp doğradığımız dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.

Minik toprak güveçlere pilavı yerleştirip üzerine patates-kaşar karışımını sıvıyoruz. Fırında üstü kızarana kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun.

Yanında kaşarlı köfte veya ızgara et gibi bir yemekle çok şık olacaktır.

Gelik restaurantın meşhur tadıdır.