Ekşili Köfte

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı un
100 gr ıspanak
1 adet soğan

sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça(domates+biber karışık)
1 yemek kaşığı nar ya da
erik ekşisi

Yapılışı

mercimekler 2 bardak su ile,hafif dişe dokunacak kadar haşlanır.Soğuk su ile yıkanır ve süzülür.Ayrı bir yerde bulgur sıcak su ile biraz da tuz katılarak beklemeye bırakılır.Bulgur iyice yumuşayınca un ile yavaş yavaş yoğurulur. Hamur kıvamına getirilir.Elde edilen hamurdan misket büyüklüğünde köfteler yapılır.

Yemek pişirilecek tencerede soğan doğranarak kavrulur.Salça ilave edilir.Tercihe göre su da ilave edildikten sonra(kaynayacak), mercimekler, ıspanak ve köfteler ilave edilir.Pişmesine yakın tuz ve nar ekşisi isteğe göre limon suyu da ilave edilir.Servis yapılır.

Afiyet olsun...

Aynı tarif semizotu ile de çok leziz tavsiye ederim..

yöresel mutfaklardan ve hafif yemeklerden hoşlananlar mutlaka deneyin.. emeğinize değer...

Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları

Tarif çok güzel. Ancak ekşili köfte tarifi bu şekilde değil kıyma ve pirinç kullanılarak yapılır.
Sanırım sizin yazdığınız tarife "vejeteryan usulü ekşili köfte" demek daha doğru olur.

Yorumu ekleyen: Nova (8 May 2013)

bu tarif çok güzel oluyor. özellikle soğanı ne kadar bol olursa o kadar güzel oluyor.

Yorumu ekleyen: fatime (8 May 2013)