Yoğurtlu Börek Hamuru

Malzemeler

1 ölçü hamur:
4 bardak tepeleme buğday unu
150 gr tereyağı +1 kahve fincanı sıvıyağ

1 bardak yoğurt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Un,tuz, karbonatı hamur tahtasına eleyin veya tepsiye eleyin. Ortasını genişçe açın. Ölçülü yağ, yoğurt koyup elinizle ezerek yumuşatın. 1 ½ yumurta kırın. Yoğurarak bir hamur yapın.
Hamuru iki ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Nemli bir bez altında 30 dakika dinlendirin.
hamurlara elinizle bastırarak oval şekil verin. Uzunlamasına birer kaşık iç koyun, iki uzun kenarı üste çevirip birleştirin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Orta ısılı fırında 40-45 dakika pişirin.