Gönderi tarihi: 24 Ağustos , 2006 18 yıl NEWYORK'TA ADI TÜRKÇE BİR RESTORAN... New York gazetesi, New York'taki Türk restoranı Şip Şak'ı ÖVE ÖVE bitiremedi New York'taki Türk restoranı Şip Şak, ABD gazetelerinde. Restoranın sahibi ve başaşçısı Orhan Yeğen'in de tanıtıldığı New York Times'taki haberde, 50 yaşındaki Yeğen, New York restoran camiasının en enteresan kişiliklerinden biri olarak tanıtılıyor. Yazar Frank Bruni'ye göre, daha önce Efendi, Beyoğlu, Deniz, Derviş, Divan restoranlarında çalışan Yeğen, Türk mutfağını yeniden canlandıran bir isim. Haberde 2004'te açılan Şip Şak'ın çok az müşterisinin Türk olduğuna da dikkat çekiliyor. Şip Şak'ın mönüsündeki en pahalı yemeğin 17 dolar (yaklaşık 25 YTL) olduğundan bahseden Bruni; kuzu eti, patlıcan ve yoğurt ağırlıklı mönünün en lezzetli parçalarından birinin İskender kebap olduğunu yazıyor. Şip Şak'ın New York'lu müdavimlerinin beğendiği diğer lezzetler arasındaysa patlıcan salatası, humus, salata, sucuk, mantı, baharatlı tavuk köfteleri, ızgara köfte ve 'Türk pizzası' yani lahmacun sayılıyor. Şip Şak'ın en çok dikkat çeken özelliğiyse, Yeğen'in hazırladığı bazı yemeklerin mönüye yazılmaması. Yeğen bu gizliliğin nedenini, yoğun günlerde hep aynı yemeklerin pişirilmemesi olarak açıklıyor. Sorulmazsa bu yemeklerin mevcut olup olmadığını öğrenmek mümkün değil, çünkü garsonlar özellikle belirtmiyor. Bruni başta tuhaf bulduğu bu durumun Yeğen'i tanıdıkça normal gelmeye başladığını anlatıyor. Zira ona göre Yeğen, fazla reklamı sevmeyen, enteresan bir lezzet ustası.
Gönderi tarihi: 24 Ağustos , 2006 18 yıl Yazar milletin kafası dağılsındiye yazdım günlerdir aynı mevzular
Gönderi tarihi: 24 Ağustos , 2006 18 yıl Sevgili Marti_name bu güzel yazınıza "TOK OKUNMASI TAVSİYE EDİLİR"diye yazsanız olmazmıydı?
Gönderi tarihi: 24 Ağustos , 2006 18 yıl Bizim burada da Recep diye sonradan görme biri var... Önce restaurantının adını;'Reci' yaptı.. Sonra;Reci'nin yeri anlamına gelen;'Reci's Cafe' yaptı... Bayağı bir kafa patlattıydım o ara;nedir bu Reci's,yumuşak Reci anlamına mı geliyor acaba diye...
Gönderi tarihi: 29 Ağustos , 2006 18 yıl Dünyanın 4 bir yanında Türk LOkantaları var Türk yemeklerini tanıtan.. Londra da vardı adını unuttum şimdi aklıma gelmiyor.. NTV de izlemiştim.. TAbi duyup görüp izleyip ögrenemeyiz bu gibi faaliyetlerde bulunanları.. Fırsat kalmıyor ki AnahaberMAgazin bülteninden.. LaLaLa yaani MARTiNAme YAzı için eyw.. TArtişmaktan iyidir.. SAygILAr..
Katılın Görüşlerinizi Paylaşın
Şu anda misafir olarak gönderiyorsunuz. Hesabınız varsa, hesabınızla gönderi paylaşmak için ŞİMDİ OTURUM AÇIN.
Eğer üye değilseniz hemen KAYIT OLUN.
Not: İletiniz gönderilmeden önce bir Moderatör kontrolünden geçirilecektir.