Söyle akşam vakti güzel bir bozaya ne dersiniz?

[Φ wherthus]

Boza sevenler haydi doğru mutfak'a biraz zahmetli ama değer,eğer kıvamını tutturursanız !!!!!!

 

 

 

Servis (Kaç Kişilik): 12

 

Gereçler:

2 bardak bulgur

21 bardak su

2 çorba kaşığı un

½ bardak yoğurt ½ tatlı kaşığı kuru maya

2,5 çorba kaşığı şeker

½ çorba kaşığı vanilya

2 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:

Bulguru büyük bir tencereye koyup 12 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Kısık ateşte 2 saat pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.

 

Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.

 

Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın.

 

Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.

 

Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın. Tarçınla servis yapın.

 

Bu karışım buzdolabında 2-3 gün bekletilebilir.

Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):

Bulgur yerine darı, arpa ya da bulgur- darı karışımı da kullanabilirsiniz.

 

 

Afiyet olsun..

 

Saygılarımla.