Bulguru geniş bir kaba koy, 2 tatlı kaşığı tuz kat karıştır, 1 su bardağı suyu ara ara serperek 10 dakika yoğur. Unu ilave et, 2/3 su bardağı su ekleyerek 10 dakika daha yoğur, üzerine kurumaması için nemli bez koy. Su ile avucu ıslatılarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarla, ortalarını çukurlaştır ve delikli süzgece al. Kalan su ve tuzu tencereye koy, üzerine süzgeci yerleştir, kapağı kapat, kaynayan suyun buharı ile köfteleri 20-25 dakika pişir. Sarmısağı soy, yıka, ez, yoğurda kat, karıştır. Yağı ısıt, kırmızı biberi ve naneyi ekle, bir kaç kez karıştır, ocağı kapat. Köftelerin haşlama suyuna kat, 1-2 dakika kaynat ve birlikte servis yap. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve kıımızı biberli naneli yağı dök.
anladımda ben suyun sıcakmı yoksa ılıkmı olacağını anlamadım .ltf cvplarsanız sevinirim
Yorumu ekleyen: sedef (8 May 2013)