Sosyete Mantısı

  • Sosyete Mantısı

Malzemeler

4 adet hazır yufka
300 gr. yağsız kıyma
1 büyük boy soğan
1 çorba kaşığı domates veya biber salçası
1 çorba kaşığı margarin
2-3 diş sarmısak

1 büyük kase yoğurt
2 orta boy domates
Toz kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Kızartma yağı

Yapılışı

Kıyma, önceden rendelenmiş soğan, karabiber, kırmızı biber ve tuz iyice yoğurulur. Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür. Yufkaların geniş kısımlarına yoğurulan harç konulur. Yufka sivri kısmına doğru rulo yapılıp, kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir. Sarılmış olan yufkanın açılmaması için ucu suya batırılıp yapışması sağlanır. Hazırlanan içli yufkalar kızgın yağda çok fazla olmamak şartıyla kızartılır.

Kızartılan böreklerin üzerine sos; domatesler rendelenir, salça ve margarin ile birlikte 10-15 dakika kaynatılıp sos hazırlanır.

Sıcak börekler önce sarımsaklı yoğurt daha sonra özel sosu dökülerek servis edilir.


Sosyete mantısını bende çok yaparım. Tıpkı tarifteki gibi. Nefis oluyor. Bazı tarif sitelerinde kıymayla soğanı kavurup yufkaya sarıyorlar, kesinlikle bu şekilde yapılmamalı.Sosyete mantısına kıyma ve soğan çiğden konur. Ellerinize sağlık. :)

Yorumu ekleyen: İLKNUR ÇELİK (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 32850
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul