Kıyma, önceden rendelenmiş soğan, karabiber, kırmızı biber ve tuz iyice yoğurulur. Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür. Yufkaların geniş kısımlarına yoğurulan harç konulur. Yufka sivri kısmına doğru rulo yapılıp, kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir. Sarılmış olan yufkanın açılmaması için ucu suya batırılıp yapışması sağlanır. Hazırlanan içli yufkalar kızgın yağda çok fazla olmamak şartıyla kızartılır.<BR><BR>Kızartılan böreklerin üzerine sos; domatesler rendelenir, salça ve margarin ile birlikte 10-15 dakika kaynatılıp sos hazırlanır. <br><br>Sıcak börekler önce sarımsaklı yoğurt daha sonra özel sosu dökülerek servis edilir.<br><br>